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Spedizione gratuita a partire da 3 BOX degustazione. Promozione valida fino al
24 dicembre 2023.
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TICINO DOC


SASSO CHIERICO BIANCO

Vino bianco da uve di  Merlot, provenienti da vigneti posti in piano e collina a
Gudo, quartiere di Bellinzona,  con una produzione mantenuta a 800 gr di uva per
pianta. Le uve vengono raccolte due settimane prima della piena maturazione
fenolica in modo da preservare una buona acidità che da freschezza al vino.
Un’aggiunta di 10 % di Chardonnay aiuta l’espressione degli aromi al bouquet,
che denotano una nota di frutta esotica importante. La vinificazione avviene
dopo una soffice pressatura delle uve a temperatura mantenuta a 12-14 gradi.
L’utilizzo di lieviti dello Champagne conferisce al vino finito una grande
freschezza e una grande varietà aromatica, caratterizzata da note di frutta
esotica e fiori di robinia.  Dopo la fermentazione alcolica il vino è mantenuto
sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento, questo processo dona al vino
grasso e ampiezza. Lo chardonnay viene vinificato separatamente in botti
d’acciaio.


Merlot 0

Chardonnay 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore giallo paglierino tenue

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: vino dal profumo fruttato e intenso

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: sapore fresco, morbido e acidulo

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 2-3 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: prodotto per essere consumato giovane. È ideale come aperitivo e
si abbina bene con formaggi freschi e formaggi stagionati

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina





MERLOT DI GUDO DOC


SASSO CHIERICO ROSSO

Le uve per questo vino provengono da vigneti in leggera pendenza e vigneti
collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, zona estremamente
soleggiata sulla sponda destra del fiume Ticino. I terreni sono situati su un
cono di deiezione e hanno caratteristiche particolari con un misto di terreni
argillosi, abbastanza sabbiosi in collina ma ricchi di gneiss granitico. Questo
rosso viene prodotto in acciaio con una fermentazione a temperatura controllata
che dura circa 2 settimane. L’affinamento avviene in botti di acciaio per circa
un anno e poi viene lasciato almeno 6 mesi in bottiglia. Bella espressione del
terroir di Gudo.


Merlot 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Gudo

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore rosso rubino intenso

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: il profumo del vino ricorda le bacche di bosco

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: al palato si presenta equilibrato e di buona struttura. Bel frutto e
buona bevibilità

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 5 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: vino da tutto pasto, si sposa bene con le carni rosse e bianche,
gli arrosti e anche i formaggi a pasta semi–dura

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina






RISERVA TICINO DOC


SASSO CHIERICO MERLOT RISERVA

Questo vino da invecchiamento viene prodotto con uve provenienti da due parcelle
collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, sulla sponda destra
del fiume Ticino.  Queste, orientate perfettamente a Sud hanno un’esposizione e
microclimi ben specifici, ottimali per produrre grandi vini. Inoltre, il vigneto
situato in località Costa Piatta approfitta di leggere brezze delle vallette di
Gudo che permettono al vigneto di reggere bene le varie situazioni climatiche
annuali. La vinificazione è di tipo bordolese con una macerazione di circa 20
giorni in tini d’acciaio a una temperatura controllata di 27-30 gradi. Dopo la
fermentazione malo-lattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove
da 225 lt. L’affinamento a dipendenza delle annate varia dai 15 ai 18 mesi.


Merlot 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Puciana e Costa Piatta

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore rosso rubino intenso

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: bouquet complesso con sfumature di vaniglia

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: sapore pieno, corposo con sentore di spezie e liquirizia

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 15 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: si abbina con diversi tipi di carne rossa anche a lunga cottura,
formaggi d’alpe di ogni tipo, sughi di selvaggina ma è anche un vino da
meditazione

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina





TICINO DOC


DUAE ROSSO DI GUDO

Vino rosso prodotto con uve prodotte al 100% dalla Tenuta Sasso Chierico a Gudo.
Il Merlot viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francesi da 225 l di
secondo passaggio, il Divico, vitigno interspecifico resistente alle malattie
(incrocio tra Gamaret e Bronner) viene coltivato in collina, posizione altamente
privilegiata mentre l’Arinarnoa, che nasce da un’incrocio tra Cabernet Sauvignon
e Tannat, viene appassita per 14 giorni dopo la raccolta.


Merlot 0

Cabernet Franc 0

Divico 0

Marcelan 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Costa Piatta, Pociana, Malcantone

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore rosso ciliegia

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: speziato grazie alle note varietali intense dell’Arinarnoa e del
Divico. Rilascia sentori di frutti di bosco che evolvono con il tempo in aromi
di prugna e mela cotogna matura

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: ricco, morbido e delicato, grazie a tutta la complessità dei tre vitigni

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 5-6 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: il Duae rosso si abbina molto bene in estate con la salumeria
ticinese e d’inverno è ideale per accompagnare carni rosse o a lunga cottura
come bollito misto oppure alla selvaggina o alla raclette (per chi non rinuncia
al vino rosso anche con questo tipo di piatto) grazie alla sua buona acidità

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina


TICINO DOC


DUAE BIANCO DI GUDO

Vino prodotto con uve Carminoir, da un vigneto a Gudo con piante di un’età media
di circa 20 anni coltivati su terreni esposti a sud caratterizzati da suoli
morenici di tipo gneiss granitico. La produzione è di circa 800 gr di uva per
pianta. Il Carminoir è un incrocio interspecifico tra il Pinot Nero e il
Cabernet Sauvignon ottenuto nel 1982 alla Stazione federale di Ricerca di
Wädenswil. La pianta produce grappoli a bacca rossa di media dimensione,
compatti e piuttosto corti. Le uve vengono raccolte due settimane prima della
piena maturazione fenolica in modo da preservare una buona acidità che da
freschezza al vino. La vinificazione avviene con una soffice pressatura delle
uve; la fermentazione avviene in barriques di rovere francese da 225 litri
nuove, seguita da un affinamento con bâtonnage per 12 mesi.


Carminoir 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Monda della Serta

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore giallo chiaro

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: al naso si presenta con un intenso ventaglio di aromi di frutta che si
fondono con una leggera nota vanigliata

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: al palato si evidenziano delle note minerali sostenute da una vivace
acidità. Vino raffinato, di carattere, con un buon potenziale di invecchiamento
e molto elegante

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 4-6 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche con salsa
bianca, formaggi maturi a pasta molle, funghi

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina





TICINO DOC


SASSO CHIERICO SCOPERTA

Divico, vitigno così denominato in onore del nostro leggendario
conduttore, Divicone, che è stato a capo delle tribù gallica degli Elvezi e
venne citato nei primi due capitoli del De bello Gallico di Giulio Cesare, è
frutto di un incrocio tra Gamaret e Bronner. Le sue uve vengono essere raccolte
tardivamente per avere un’ottima maturazione fenolica, facilitata dalla debole
compattezza dei grappoli e dalla loro eccellente tenuta sul ceppo. Divico,
grazie all’elevato livello di maturità, presenta delle ottime capacità per
produrre vini frutto, molto ricchi in colore e con tannini di buona qualità.
Questo vitigno possiede un’interessante personalità aromatica che ci ha permesso
una vinificazione in purezza. Scoperta perché quando abbiamo degustato le prime
microvinificazioni siamo rimasti senza parole! Viene affinato 18 mesi in
barriques di rovere francesi nuove da 225 litri.


Divico 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Costa Piatta

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: fragrante ed intenso, con sensazioni di frutta a bassa scura e note di
floreali di viola che si equilibrano con sfumature speziate fini date
dall’affinamento in barrique

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: fresco, denso e mediamente strutturato, con tannini fini, giovani e con
grande potenziale di miglioramento. Intenso e persistente con finale armonico

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 5-7 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: ideale con grigliate estive, piatti di selvaggina, pasta coni
sughi di carne, salumeria ticinese e formaggi di media stagionatura

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina





MERLOT DEL TICINO DOC


SASSO CHIERICO ROSÉ

Vino prodotto con uve Merlot, da un vigneto con ceppi di età media di circa 20
anni coltivati su terreni esposti a sud caratterizzati sabbiosi. La produzione è
di circa 800 gr di uva per ceppo. La zona di produzione è a Castione, in zona
Motto della Torre, un promontorio che offre ai vigneti un microclima splendido.
Vino nato per essere bevuto fresco, d’estate, su una terrazza, sognando la
Provenza con la sua macchia mediterranea e i suoi inconfondibili profumi.


Merlot 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, vari vigneti

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore rosa corallo

--------------------------------------------------------------------------------

Profumo: al naso si presenta intenso con un ventaglio di fiori freschi bianchi

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: fresco, sapido, rotondo, setoso e di buona persistenza

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 1-2 anni

--------------------------------------------------------------------------------

Accostamento: ottimo con gli antipasti e i secondi di pesce, si sposa bene con i
frutti di mare

--------------------------------------------------------------------------------


Ordina






GRANDE È LA FORTUNA DI COLUI
CHE POSSIEDE UNA BUONA BOTTIGLIA,
UN BUON LIBRO, UN BUON AMICO.

Molière (1622–1673)


Per i vostri regali di Natale
e per le festività
ti proponiamo
il nostro BOX degustazione 1 BOX CHF 135.90 invece di CHF 169.90 (-20%)
Spedizione gratuita a partire da 3 BOX degustazione. Promozione valida fino al
24 dicembre 2023.
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GRANDE È LA FORTUNA DI COLUI
CHE POSSIEDE UNA BUONA BOTTIGLIA,
UN BUON LIBRO, UN BUON AMICO.

Molière (1622–1673)



TICINO DOC


SASSO CHIERICO BIANCO

Vino bianco da uve di  Merlot, provenienti da vigneti posti in piano e collina a
Gudo, quartiere di Bellinzona,  con una produzione mantenuta a 800 gr di uva per
pianta. Le uve vengono raccolte due settimane prima della piena maturazione
fenolica in modo da preservare una buona acidità che da freschezza al vino.
Un’aggiunta di 10 % di Chardonnay aiuta l’espressione degli aromi al bouquet,
che denotano una nota di frutta esotica importante. La vinificazione avviene
dopo una soffice pressatura delle uve a temperatura mantenuta a 12-14 gradi.
L’utilizzo di lieviti dello Champagne conferisce al vino finito una grande
freschezza e una grande varietà aromatica, caratterizzata da note di frutta
esotica e fiori di robinia.  Dopo la fermentazione alcolica il vino è mantenuto
sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento, questo processo dona al vino
grasso e ampiezza. Lo chardonnay viene vinificato separatamente in botti
d’acciaio.


Merlot 0

Chardonnay 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore giallo paglierino tenue

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Profumo: vino dal profumo fruttato e intenso

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: sapore fresco, morbido e acidulo

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 2-3 anni

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Accostamento: prodotto per essere consumato giovane. È ideale come aperitivo e
si abbina bene con formaggi freschi e formaggi stagionati

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MERLOT DEL TICINO DOC


SASSO CHIERICO ROSÉ

Vino prodotto con uve Merlot, da un vigneto con ceppi di età media di circa 20
anni coltivati su terreni esposti a sud caratterizzati sabbiosi. La produzione è
di circa 800 gr di uva per ceppo. La zona di produzione è a Castione, in zona
Motto della Torre, un promontorio che offre ai vigneti un microclima splendido.
Vino nato per essere bevuto fresco, d’estate, su una terrazza, sognando la
Provenza con la sua macchia mediterranea e i suoi inconfondibili profumi.


Merlot 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, vari vigneti

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Colore: colore rosa corallo

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Profumo: al naso si presenta intenso con un ventaglio di fiori freschi bianchi

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Sapore: fresco, sapido, rotondo, setoso e di buona persistenza

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Invecchiamento: 1-2 anni

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Accostamento: ottimo con gli antipasti e i secondi di pesce, si sposa bene con i
frutti di mare

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MERLOT DI GUDO DOC


SASSO CHIERICO ROSSO

Le uve per questo vino provengono da vigneti in leggera pendenza e vigneti
collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, zona estremamente
soleggiata sulla sponda destra del fiume Ticino. I terreni sono situati su un
cono di deiezione e hanno caratteristiche particolari con un misto di terreni
argillosi, abbastanza sabbiosi in collina ma ricchi di gneiss granitico. Questo
rosso viene prodotto in acciaio con una fermentazione a temperatura controllata
che dura circa 2 settimane. L’affinamento avviene in botti di acciaio per circa
un anno e poi viene lasciato almeno 6 mesi in bottiglia. Bella espressione del
terroir di Gudo.


Merlot 0



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Zona di Produzione: Gudo

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Colore: colore rosso rubino intenso

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Profumo: il profumo del vino ricorda le bacche di bosco

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Sapore: al palato si presenta equilibrato e di buona struttura. Bel frutto e
buona bevibilità

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 5 anni

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Accostamento: vino da tutto pasto, si sposa bene con le carni rosse e bianche,
gli arrosti e anche i formaggi a pasta semi–dura

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TICINO DOC


SASSO CHIERICO SCOPERTA

Divico, vitigno così denominato in onore del nostro leggendario
conduttore, Divicone, che è stato a capo delle tribù gallica degli Elvezi e
venne citato nei primi due capitoli del De bello Gallico di Giulio Cesare, è
frutto di un incrocio tra Gamaret e Bronner. Le sue uve vengono essere raccolte
tardivamente per avere un’ottima maturazione fenolica, facilitata dalla debole
compattezza dei grappoli e dalla loro eccellente tenuta sul ceppo. Divico,
grazie all’elevato livello di maturità, presenta delle ottime capacità per
produrre vini frutto, molto ricchi in colore e con tannini di buona qualità.
Questo vitigno possiede un’interessante personalità aromatica che ci ha permesso
una vinificazione in purezza. Scoperta perché quando abbiamo degustato le prime
microvinificazioni siamo rimasti senza parole! Viene affinato 18 mesi in
barriques di rovere francesi nuove da 225 litri.


Divico 0



--------------------------------------------------------------------------------

Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Costa Piatta

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee

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Profumo: fragrante ed intenso, con sensazioni di frutta a bassa scura e note di
floreali di viola che si equilibrano con sfumature speziate fini date
dall’affinamento in barrique

--------------------------------------------------------------------------------

Sapore: fresco, denso e mediamente strutturato, con tannini fini, giovani e con
grande potenziale di miglioramento. Intenso e persistente con finale armonico

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Invecchiamento: 5-7 anni

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Accostamento: ideale con grigliate estive, piatti di selvaggina, pasta coni
sughi di carne, salumeria ticinese e formaggi di media stagionatura

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RISERVA TICINO DOC


SASSO CHIERICO MERLOT RISERVA

Questo vino da invecchiamento viene prodotto con uve provenienti da due parcelle
collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, sulla sponda destra
del fiume Ticino.  Queste, orientate perfettamente a Sud hanno un’esposizione e
microclimi ben specifici, ottimali per produrre grandi vini. Inoltre, il vigneto
situato in località Costa Piatta approfitta di leggere brezze delle vallette di
Gudo che permettono al vigneto di reggere bene le varie situazioni climatiche
annuali. La vinificazione è di tipo bordolese con una macerazione di circa 20
giorni in tini d’acciaio a una temperatura controllata di 27-30 gradi. Dopo la
fermentazione malo-lattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove
da 225 lt. L’affinamento a dipendenza delle annate varia dai 15 ai 18 mesi.


Merlot 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Puciana e Costa Piatta

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Colore: colore rosso rubino intenso

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Profumo: bouquet complesso con sfumature di vaniglia

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Sapore: sapore pieno, corposo con sentore di spezie e liquirizia

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Invecchiamento: 15 anni

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Accostamento: si abbina con diversi tipi di carne rossa anche a lunga cottura,
formaggi d’alpe di ogni tipo, sughi di selvaggina ma è anche un vino da
meditazione

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TICINO DOC


DUAE BIANCO DI GUDO

Vino prodotto con uve Carminoir, da un vigneto a Gudo con piante di un’età media
di circa 20 anni coltivati su terreni esposti a sud caratterizzati da suoli
morenici di tipo gneiss granitico. La produzione è di circa 800 gr di uva per
pianta. Il Carminoir è un incrocio interspecifico tra il Pinot Nero e il
Cabernet Sauvignon ottenuto nel 1982 alla Stazione federale di Ricerca di
Wädenswil. La pianta produce grappoli a bacca rossa di media dimensione,
compatti e piuttosto corti. Le uve vengono raccolte due settimane prima della
piena maturazione fenolica in modo da preservare una buona acidità che da
freschezza al vino. La vinificazione avviene con una soffice pressatura delle
uve; la fermentazione avviene in barriques di rovere francese da 225 litri
nuove, seguita da un affinamento con bâtonnage per 12 mesi.


Carminoir 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Monda della Serta

--------------------------------------------------------------------------------

Colore: colore giallo chiaro

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Profumo: al naso si presenta con un intenso ventaglio di aromi di frutta che si
fondono con una leggera nota vanigliata

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Sapore: al palato si evidenziano delle note minerali sostenute da una vivace
acidità. Vino raffinato, di carattere, con un buon potenziale di invecchiamento
e molto elegante

--------------------------------------------------------------------------------

Invecchiamento: 4-6 anni

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Accostamento: primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche con salsa
bianca, formaggi maturi a pasta molle, funghi

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TICINO DOC


DUAE ROSSO DI GUDO

Vino rosso prodotto con uve prodotte al 100% dalla Tenuta Sasso Chierico a Gudo.
Il Merlot viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francesi da 225 l di
secondo passaggio, il Divico, vitigno interspecifico resistente alle malattie
(incrocio tra Gamaret e Bronner) viene coltivato in collina, posizione altamente
privilegiata mentre l’Arinarnoa, che nasce da un’incrocio tra Cabernet Sauvignon
e Tannat, viene appassita per 14 giorni dopo la raccolta.


Merlot 0

Cabernet Franc 0

Divico 0

Marcelan 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Costa Piatta, Pociana, Malcantone

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Colore: colore rosso ciliegia

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Profumo: speziato grazie alle note varietali intense dell’Arinarnoa e del
Divico. Rilascia sentori di frutti di bosco che evolvono con il tempo in aromi
di prugna e mela cotogna matura

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Sapore: ricco, morbido e delicato, grazie a tutta la complessità dei tre vitigni

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Invecchiamento: 5-6 anni

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Accostamento: il Duae rosso si abbina molto bene in estate con la salumeria
ticinese e d’inverno è ideale per accompagnare carni rosse o a lunga cottura
come bollito misto oppure alla selvaggina o alla raclette (per chi non rinuncia
al vino rosso anche con questo tipo di piatto) grazie alla sua buona acidità

--------------------------------------------------------------------------------


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Per i vostri regali di Natale
e per le festività
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GRANDE È LA FORTUNA DI COLUI
CHE POSSIEDE UNA BUONA BOTTIGLIA,
UN BUON LIBRO, UN BUON AMICO.

Molière (1622–1673)




TICINO DOC


SASSO CHIERICO BIANCO

Vino bianco da uve di  Merlot, provenienti da vigneti posti in piano e collina a
Gudo, quartiere di Bellinzona,  con una produzione mantenuta a 800 gr di uva per
pianta. Le uve vengono raccolte due settimane prima della piena maturazione
fenolica in modo da preservare una buona acidità che da freschezza al vino.
Un’aggiunta di 10 % di Chardonnay aiuta l’espressione degli aromi al bouquet,
che denotano una nota di frutta esotica importante. La vinificazione avviene
dopo una soffice pressatura delle uve a temperatura mantenuta a 12-14 gradi.
L’utilizzo di lieviti dello Champagne conferisce al vino finito una grande
freschezza e una grande varietà aromatica, caratterizzata da note di frutta
esotica e fiori di robinia.  Dopo la fermentazione alcolica il vino è mantenuto
sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento, questo processo dona al vino
grasso e ampiezza. Lo chardonnay viene vinificato separatamente in botti
d’acciaio.


Merlot 0


Chardonnay 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo

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Colore: colore giallo paglierino tenue

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Profumo: vino dal profumo fruttato e intenso

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Sapore: sapore fresco, morbido e acidulo

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Invecchiamento: 2-3 anni

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Accostamento: prodotto per essere consumato giovane. È ideale come aperitivo e
si abbina bene con formaggi freschi e con formaggi stagionati

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MERLOT DEL TICINO DOC


SASSO CHIERICO ROSÉ

Vino prodotto con uve Merlot, da un vigneto con ceppi di età media di circa 20
anni coltivati su terreni esposti a sud caratterizzati sabbiosi. La produzione è
di circa 800 gr di uva per ceppo. La zona di produzione è a Castione, in zona
Motto della Torre, un promontorio che offre ai vigneti un microclima splendido.
Vino nato per essere bevuto fresco, d’estate, su una terrazza, sognando la
Provenza con la sua macchia mediterranea e i suoi inconfondibili profumi.


Merlot 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, vari vigneti

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Colore: colore rosa corallo

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Profumo: al naso si presenta intenso con un ventaglio di fiori freschi bianchi

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Sapore: fresco, sapido, rotondo, setoso e di buona persistenza

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Invecchiamento: 1-2 anni

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Accostamento: ottimo con gli antipasti e i secondi di pesce, si sposa bene con i
frutti di mare

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MERLOT DI GUDO DOC


SASSO CHIERICO ROSSO

Le uve per questo vino provengono da vigneti in leggera pendenza e vigneti
collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, zona estremamente
soleggiata sulla sponda destra del fiume Ticino. I terreni sono situati su un
cono di deiezione e hanno caratteristiche particolari con un misto di terreni
argillosi, abbastanza sabbiosi in collina ma ricchi di gneiss granitico. Questo
rosso viene prodotto in acciaio con una fermentazione a temperatura controllata
che dura circa 2 settimane. L’affinamento avviene in botti di acciaio per circa
un anno e poi viene lasciato almeno 6 mesi in bottiglia. Bella espressione del
terroir di Gudo.


Merlot 0



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Zona di Produzione: Gudo

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Colore: colore rosso rubino intenso

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Profumo: il profumo del vino ricorda le bacche di bosco

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Sapore: al palato si presenta equilibrato e di buona struttura. Bel frutto e
buona bevibilità

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Invecchiamento: 5 anni

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Accostamento: vino da tutto pasto, si sposa bene con le carni rosse e bianche,
gli arrosti e anche i formaggi a pasta semi–dura

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TICINO DOC


SASSO CHIERICO SCOPERTA

Divico, vitigno così denominato in onore del nostro leggendario
conduttore, Divicone, che è stato a capo delle tribù gallica degli Elvezi e
venne citato nei primi due capitoli del De bello Gallico di Giulio Cesare, è
frutto di un incrocio tra Gamaret e Bronner. Le sue uve vengono essere raccolte
tardivamente per avere un’ottima maturazione fenolica, facilitata dalla debole
compattezza dei grappoli e dalla loro eccellente tenuta sul ceppo. Divico,
grazie all’elevato livello di maturità, presenta delle ottime capacità per
produrre vini frutto, molto ricchi in colore e con tannini di buona qualità.
Questo vitigno possiede un’interessante personalità aromatica che ci ha permesso
una vinificazione in purezza. Scoperta perché quando abbiamo degustato le prime
microvinificazioni siamo rimasti senza parole! Viene affinato 18 mesi in
barriques di rovere francesi nuove da 225 litri.


Divico 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Costa Piatta

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Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee

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Profumo: fragrante ed intenso, con sensazioni di frutta a bassa scura e note di
floreali di viola che si equilibrano con sfumature speziate fini date
dall’affinamento in barrique

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Sapore: fresco, denso e mediamente strutturato, con tannini fini, giovani e con
grande potenziale di miglioramento. Intenso e persistente con finale armonico

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Invecchiamento: 5-7 anni

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Accostamento: ideale con grigliate estive, piatti di selvaggina, pasta coni
sughi di carne, salumeria ticinese e formaggi di media stagionatura

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RISERVA TICINO DOC


SASSO CHIERICO MERLOT RISERVA

Questo vino da invecchiamento viene prodotto con uve provenienti da due parcelle
collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, sulla sponda destra
del fiume Ticino.  Queste, orientate perfettamente a Sud hanno un’esposizione e
microclimi ben specifici, ottimali per produrre grandi vini. Inoltre, il vigneto
situato in località Costa Piatta approfitta di leggere brezze delle vallette di
Gudo che permettono al vigneto di reggere bene le varie situazioni climatiche
annuali. La vinificazione è di tipo bordolese con una macerazione di circa 20
giorni in tini d’acciaio a una temperatura controllata di 27-30 gradi. Dopo la
fermentazione malo-lattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove
da 225 lt. L’affinamento a dipendenza delle annate varia dai 15 ai 18 mesi.


Merlot 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Puciana e Costa Piatta

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Colore: colore rosso rubino intenso

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Profumo: bouquet complesso con sfumature di vaniglia

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Sapore: sapore pieno, corposo con sentore di spezie e liquirizia

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Invecchiamento: 15 anni

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Accostamento: si abbina con diversi tipi di carne rossa anche a lunga cottura,
formaggi d’alpe di ogni tipo, sughi di selvaggina ma è anche un vino da
meditazione

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TICINO DOC


DUAE BIANCO DI GUDO

Vino prodotto con uve Carminoir, da un vigneto a Gudo con piante di un’età media
di circa 20 anni coltivati su terreni esposti a sud caratterizzati da suoli
morenici di tipo gneiss granitico. La produzione è di circa 800 gr di uva per
pianta. Il Carminoir è un incrocio interspecifico tra il Pinot Nero e il
Cabernet Sauvignon ottenuto nel 1982 alla Stazione federale di Ricerca di
Wädenswil. La pianta produce grappoli a bacca rossa di media dimensione,
compatti e piuttosto corti. Le uve vengono raccolte due settimane prima della
piena maturazione fenolica in modo da preservare una buona acidità che da
freschezza al vino. La vinificazione avviene con una soffice pressatura delle
uve; la fermentazione avviene in barriques di rovere francese da 225 litri
nuove, seguita da un affinamento con bâtonnage per 12 mesi.


Carminoir 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Monda della Serta

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Colore: colore giallo chiaro

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Profumo: al naso si presenta con un intenso ventaglio di aromi di frutta che si
fondono con una leggera nota vanigliata

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Sapore: al palato si evidenziano delle note minerali sostenute da una vivace
acidità. Vino raffinato, di carattere, con un buon potenziale di invecchiamento
e molto elegante

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Invecchiamento: 4-6 anni

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Accostamento: primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche con salsa
bianca, formaggi maturi a pasta molle, funghi

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TICINO DOC


DUAE ROSSO DI GUDO

Vino rosso prodotto con uve prodotte al 100% dalla Tenuta Sasso Chierico a Gudo.
Il Merlot viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francesi da 225 l di
secondo passaggio, il Divico, vitigno interspecifico resistente alle malattie
(incrocio tra Gamaret e Bronner) viene coltivato in collina, posizione altamente
privilegiata mentre l’Arinarnoa, che nasce da un’incrocio tra Cabernet Sauvignon
e Tannat, viene appassita per 14 giorni dopo la raccolta.


Merlot 0


Cabernet Franc 0


Divico 0


Marcelan 0



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Zona di Produzione: Bellinzona, Gudo, località Costa Piatta, Pociana, Malcantone

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Colore: colore rosso ciliegia

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Profumo: speziato grazie alle note varietali intense dell’Arinarnoa e del
Divico. Rilascia sentori di frutti di bosco che evolvono con il tempo in aromi
di prugna e mela cotogna matura

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Sapore: ricco, morbido e delicato, grazie a tutta la complessità dei tre vitigni

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Invecchiamento: 5-6 anni

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Accostamento: il Duae rosso si abbina molto bene in estate con la salumeria
ticinese e d’inverno è ideale per accompagnare carni rosse o a lunga cottura
come bollito misto oppure alla selvaggina o alla raclette (per chi non rinuncia
al vino rosso anche con questo tipo di piatto) grazie alla sua buona acidità

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Tenuta Sasso Chierico Sagl
Azienda vitivinicola
Via Cantonale 3
CH–6515 Gudo

tenuta@sassochierico.ch
T +41(0)91 859 29 28



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