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ⓒ人に動物にやさしい世界の実現へ
食べられる動物を無くす動物愛護


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【ヴィーガンスタートとは？】

ヴィーガンの管理栄養士が監修するヴィーガン情報サイト

動物を食べることをなくす食生活＝ヴィーガン・ベジタリアンの食生活を始めようと考えている方から、ヴィーガン歴が長い方まで、現役の管理栄養士の目線でヴィーガン情報を発信しています。

専門知識がないとヴィーガンになれないの？

そうではありません。誰でも、いつでもヴィーガンを選択できるのです。

 

文化


ドナドナ

昔々、学校の教科書に載っていた歌の歌詞。ある晴れた昼さがり いちばへ 続く道、荷馬車がゴトゴト 子牛を乗せてゆく、かわいい子牛 売られてゆくよ
文化
文化


ヴィーガン著名人・有名人・芸能人/最新2024年

ヴィーガンの芸能人、著名人や有名人、インフルエンサー、アスリートの、ヴィーガンを実践している方々をご紹介しています。日本・海外の有名人をピックアップしました。
文化
生活


ヴィーガンとは

ヴィーガンとは、（英：Vegan）動物性の食品や製品を一切摂取しないライフスタイルを選ぶ人々であり、ヴィーガンは、は肉や魚だけでなく、卵、乳製品、蜂蜜なども避けます。その理由は多岐にわたり、動物の権利、環境保護、健康管理などが挙げられます。
生活
生活


ヴィーガンのはじめ方

ヴィーガン生活、ヴィーガンのはじめ方とは、健康や環境、動物福祉に対する意識を高めるすばらしい一歩です。ヴィーガンのはじめ方について記載しております。また、ヴィーガンの朝食には何が良いのかの説明と、ヴィーガンのおやつについても説明しています。
生活
生活


ヴィーガンのあなたとお肉を食べる人

ヴィーガンのあなたとお肉を食べる周りの人とのつながり、ヴィーガンでない人からは「どうしてお肉を食べないの」と聞かれる事でしょう。その言葉は「一年間だけ、願掛けでヴィーガンやっているの、みんなは気にしないで食べてね。」
生活
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ヴィーガンと芸能関係

ヴィーガンと芸能界の関係は、現代の社会、文化、経済において非常に重要な位置を占めており、その影響力はますます増大しています。映画等や有名人がどのようにしてこのムーブメントを推進し、社会全体に対してどのような変革を促しているのか、さらにはその歴史的な背景や今後の展望について、詳細に分析していきます。
ヴィーガンスタート
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ヴィーガン対応の車やその他乗り物

ヴィーガンと乗り物に関する議論は、サステナビリティ、倫理、技術革新の交差点に位置し、さまざまな分野で急速に進展しています。以下では、自動車業界、モーターサイクル、自転車、航空機、鉄道、船舶、公共交通機関、さらには未来の交通手段としてのヴィーガン素材の役割や技術革新についても詳述します。
ヴィーガンスタート
文化


家畜たちの心の物語「柵の向こうの青空」

牧場には、どこまでも広がる青空があった。しかし、その空を自由に飛ぶことができるのは鳥たちだけで、私たち牛には許されていない。柵に囲まれたこの場所は、私たちにとっては世界の全てだ。
文化
生活


ヴィーガンとベジタリアンの違い

ヴィーガン（Vegan）、ベジタリアン（Vegetarian）の違いについて、ここでは、食事、栄養素、健康面、環境面、倫理面、社会的影響、文化的背景、歴史、科学的研究、そして実際の生活スタイルについて詳しく説明します。
生活
生活


ベジタリアンとは

ベジタリアン（Vegetarian）ベジタリアンとは、肉を避ける食事を実践する人々やそのライフスタイルを指しますが、乳製品や卵などの動物由来の製品を摂取することがあります。ベジタリアンの主な理念は健康維持、環境保護、動物福祉の尊重に基づいています。
生活
生活


ヴィーガンと健康/生活問題

ヴィーガンライフスタイルは、健康や日常生活に多くの影響を及ぼします。以下では、ヴィーガンが健康に与える利点やリスク、そして生活における変化や社会的影響について詳しく解説します。
生活
生活


ヴィーガンと動物/環境問題

ヴィーガンのライフスタイルは、動物福祉と環境保護の観点から多くのメリットを提供しています。ヴィーガンが動物問題と環境問題にどのように関与しているかを詳しく解説します。
生活
生活


ヴィーガンを選ぶアスリート

アスリートがヴィーガンになる理由、科学的根拠、具体的な実例をさらに深く掘り下げて説明します。ヴィーガン食はアスリートにとって、単に倫理的な選択だけでなく、健康やパフォーマンスの向上に大きな影響を及ぼすと考えられています。
生活
生活


ヴィーガンと動物福祉と法整備

ヴィーガンと動物福祉の関係について、さらに詳しく解説していきます。以下では、ヴィーガニズムがどのように動物福祉に貢献しているかを、具体的な例や研究を基に詳しく説明し、さらに参考文献を追加します。
生活
生活


ヴィーガンは健康・不健康

ヴィーガン食が体にどのように影響を与えるかについては、個人の食生活や健康状態に大きく依存します。ヴィーガン食の持つ可能性と、それに伴うリスク、健康・不健康について詳しく見ていきましょう。
ヴィーガン食...
生活
生活


ヴィーガンは若返るヴィーガンは老ける

ヴィーガン食が老化に与える影響についての科学的根拠には、いくつかの研究や理論が存在します。ヴィーガン食が老けるという科学的根拠と、逆に老けないという科学的根拠を詳しく説明します。
生活
食


ヴィーガン料理と世界の料理

世界各国の料理はヴィーガン料理へと変身できます。ヴィーガン料理は動物性食品を一切使用しない料理ですが、健康や環境、動物福祉の観点から広まっています。それぞれの伝統料理にはヴィーガンの要素が盛りだくさんです。ヴィーガン料理を組み合わせることで、新しい味や食文化が生まれています。
食
生活


ヴィーガンは穏やかで優しくなれる本当？

ヴィーガンスタート編集部では、スタッフの中でも話題になった、いくつかの中から、お肉を食べ無くなれば穏やかになれるっていう話は本当なのかを知りたくて、インタビューを開始しました。
生活
食


ヴィーガンのお寿司とお造り

ヴィーガンの方でも楽しめるお寿司とお造りは沢山あります。一般的に魚介類を使うことが多いお寿司とお造りも、植物性の食材を工夫して使うことで、同じような美味しさと美しい見た目をになります。ヴィーガン寿司とヴィーガンお造りは、従来の寿司やお造りの要素を動物製品を使わずに再現した料理です。
食
ヴィーガンスタート


ヴィーガンと医療と病院と入院中のヴィーガン食

ヴィーガンと医療の関係をは、現代の健康問題に対する新たな視点を提供する上で非常に重要です。ヴィーガン食の利点や潜在的な課題を理解し、病気の予防と管理にどのように役立つかを詳しく説明することで、より健康的な生活を促進するための具体的なアプローチを提供します。
ヴィーガンスタート
食


ヴィーガンのお菓子・アイス・飲料

食事に使う材料と嗜好のおやつを分けて、この記事では、お菓子・飲料を40種類以上ご紹介します。ヴィーガンフレンドリーな商品や、身近に売られているものの中で、ヴィーガンが食べられるものを探す時の参考になれば嬉しいです。
食
食


【砂糖】動物性原料不使用かどうかメーカーに問い合わせてみました

砂糖の製造工程にて動物の骨炭が使用されていることがあり、ヴィーガン・ベジタリアンにとっては原材料表示で確認できず、不安要素となっています。そこでヴィ―ガンスタート編集部では各メーカーに問い合わせ、その回答をまとめました。
食
生活


【ビタミンB12】管理栄養士の血液検査結果、ヴィーガンビフォー・アフター

管理栄養士で現役ヴィーガンの筆者が、2019年に菜食に移行してから、2024年までの経過について、自分自身の変化に興味がありました。2009年から約15年間の血液検査の数値をもとに、ビフォー・アフター、考察などをお伝えいたします。
生活
食


【都道府県別】ヴィーガンが食べられる銘菓47選

ヴィーガンが安心して食べられる銘菓、47都道府県からひとつずつセレクトしてご紹介します。「自由に食べられない」ストレスを少しでも軽減できたり、旅行先での楽しみがひとつ増えることにつながるなら幸いです。
食
食


ヴィーガンが食べている加工食品103選+Α

ヴィーガンが食べている加工食品をご紹介します。市販されていて、手に入れやすいもの、ネットで購入しやすいものを中心に集めました。いろいろな食品と組み合わせ、レパートリーを増やしていくことができます。
食
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ヴィーガンとアパレル

日本と海外のヴィーガンアパレル市場の詳細な比較分析を説明します。各国・地域ごとの市場の特徴、主要ブランド、技術革新、消費者行動、そして今後の展望と課題について、より細かく掘り下げます。
ヴィーガンスタート
食


【食品表示】ヴィーガンが食べられる加工食品を探す方法

ヴィーガンが食べられる加工食品かどうかを判別するための方法やヒントをご紹介していきます。市販されている加工食品を購入する前に「どのような原材料を使ってつくられているか」など、食品表示を普段から意識して見ることで、ヴィーガンとしての食生活を充実させることができます。
食
食


【ベジタリアン・ヴィーガンJAS】0025・0026について

2022年に制定されたJAS0025「ベジタリアン又はヴィーガンに適した加工食品」とJAS0026「ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法」について、概要をお伝えします。
食
生活


ヴィーガニズムと宗教の関係

ヴィーガニズムと宗教の関係は複雑で多様です。各宗教は独自の教えを通じて動物の倫理的な扱いや環境保護を重視し、それがヴィーガニズムへの支持に結びついています。これらの宗教的背景を理解することで、ヴィーガニズムがどのようにして宗教的信念と調和しているのかをより深く理解することができます。
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