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Votre source de vitamine C locale


LES KIWIS BIOS
PRODUITS EN SUISSE

Depuis 40 ans, le Domaine de la Pêcherie et la Frésaire à Allaman accueille une
production de kiwis de 20 hectares. Labellisés Bio Suisse et non-traités, ils
sont riches en vitamine C et renferment une quantité d’autres bienfaits pour la
santé. Le climat idéal des rives du Lac Léman, combiné à des pratiques agricoles
respectueuses de l’environnement, garantissent des kiwis d’une qualité
exceptionnelle, tant gustative que nutritionnelle.

Découvrez le kiwi suisse

Consommer local




LES KIWIS, DES FRUITS PAS SI EXOTIQUES QU’ON NE L’IMAGINE !

Ce fruit originaire de Chine a connu sa première ascension en Nouvelle Zélande
dans les années 1950. Rapidement, il se fait une place de choix dans les étales
de fruits en Europe avant de devenir un incontournable de notre consommation
quotidienne. Pourtant, peu de personnes savent que le kiwi peut être cultivé en
Suisse. Le bassin lémanique jouit en effet d’un climat doux et protégé, parfait
pour sa plantation. 80 à 90% des kiwis cultivés en Suisse poussent au Domaine de
la Pêcherie et la Frésaire

20 hectares

À Allaman, nos arbres poussent en pleine terre et sont alimentés par l’eau du
Léman.


50 + ANS

Nos plus anciennes plantations n’ont jamais connu une seule molécule chimique.


100% SUISSE

Nos fruits sont produits et vendus en Suisse et distribués dans de nombreux
points de vente.


LABEL BIO SUISSE

Depuis 1994 déjà, notre production est non-traitée et labellisée Bio Suisse.

Bio depuis 1994


UNE AGRICULTURE DANS LE RESPECT DU VIVANT DEPUIS 1994

Voilà 30 ans que notre production de kiwis respecte l’agriculture biologique.
Ceci garantit à la fois des kiwis naturels et bons pour la santé. Mais également
un verger dans lequel la biodiversité peut se développer librement. Comme le
souligne Matthias Faeh, arboriculteur et gérant de l’exploitation :

“En Suisse, nous avons la chance d’avoir encore beaucoup d’abeilles. Mais ces
dernières se font de plus en plus rares, à cause notamment de la pollution, des
ondes électromagnétiques et d’autres facteurs humains. Aujourd’hui, seuls 10%
des arboriculteurs cultivent bio. Il est essentiel de protéger le vivant et de
permettre à la faune et à la flore de s’épanouir dans un juste équilibre.”

Afin de concrétiser cet engagement pour l’écologie et la durabilité, nos kiwis
sont labellisés Bio Suisse. Nous suivons ce cahier des charges strict qui nous
permet d’arborer fièrement le bourgeon sur nos fruits.

Nous avons le bonheur de travailler dans un environnement splendide avec une
plante extraordinairement robuste. Découvrez-en plus sur notre domaine et notre
manière de cultiver :

Le domaine


+/- 400 tonnes

de récolte annuelle

100% non-traité

et sans produits chimiques

Récolte manuelle

par une équipe de 20 personnes

Petit fruit, grandes qualités


UN FRUIT AU PROPRIÉTÉS NUTRITIONNELLES EXCEPTIONNELLES

Anciennement appelé “groseille de Chine”, ce fruit acidulé à la couleur verte
rafraîchissante est non seulement délicieux, mais il possède également de
nombreux bienfaits pour la santé. La liste de ses propriétés est longue et passe
autant par l’amélioration du système immunitaire, de la digestion ou encore de
l’énergie. Riche en vitamines, il contient notamment deux fois plus de vitamine
C que les agrumes.

Tous les bienfaits du kiwi

Polyvalent

Le kiwi est un fruit qui s’adapte à vos envies : mangé à la petite cuillère, en
rondelles, en salade de fruits ou intégré dans une recette salée ou sucrée, cru
ou cuit.

Local et sain

Pas besoin de se fournir à l’autre bout du monde, le kiwi est à portée de main
en Suisse. Il s’agit d’une source de vitamines et de nutriments écoresponsable.

Superaliment

Riche en nutriments, antioxydants, faible en calories, digeste mais aussi
savoureux et rafraîchissant, il est un véritable allié de votre santé.

Faq


LES QUESTIONS FRÉQUENTES
SUR LE KIWI ET SA PRODUCTION

Le kiwi est un fruit qui est encore mal compris des consommateurs. On croit par
exemple souvent à tort qu’il est exotique alors qu’il pousse en Suisse et en
Europe. Dans cette section, retrouvez donc les réponses à toutes les
interrogations qui peuvent subsister sur le kiwi.

Contactez-nous


POURQUOI NE PROPOSEZ-VOUS PAS DES KIWIS À CHAIR JAUNE OU ROUGE ?

La tendance est aujourd’hui aux fruits plus sucrés et les kiwis jaunes et rouges
sont très populaires. Si nous ne proposons pour le moment pas ces variétés au
domaine, c’est principalement pour deux raisons :

Premièrement, parce que les kiwis jaunes sont ce qu’on appelle des “variétés
club”. Ce sont des variétés protégées qui appartiennent à des marques. Pour
pouvoir en planter, il faut obtenir le droit, payer une licence et des
redevances, puis la marque a la mainmise sur la production, ce qui nous fait
perdre notre indépendance. Certaines années, elle peut par exemple décider que
la production ne sera pas vendue, afin de garder une notion de compétitivité sur
le marché. Le kiwi jaune néozélandais, par exemple, est impossible à obtenir en
Suisse.

Ensuite, le kiwi de couleur jaune est de manière générale plus sensible aux
maladies et aux ravageurs que le kiwi vert Hayward que nous cultivons.
Aujourd’hui nous produisons entièrement bio et sans traitement car la plante
nous le permet. Les variétés jaunes sont plus sucrées, plus précoces et moins
poilues. Cela signifie qu’elles sont également plus attirantes pour les insectes
et les oiseaux, et moins résistantes à la pluie, aux champignons et aux
maladies. Si nous décidons de produire des kiwis jaunes, nous devrons donc faire
le choix de traiter nos vergers. C’est une décision en cours de réflexion. D’un
point de vue écologique, le Hayward est le plus adapté.


OÙ TROUVER LES KIWIS SUISSES ?

Nous vendons exclusivement nos kiwis en Suisse. Vous les retrouverez dans les
étals de certains supermarchés Coop et Migros. Mais également sur un grand
nombre de stands de marchés bios et certains marchés à la ferme.

Vous souhaitez devenir revendeur des kiwis d’Allaman ? Contactez-nous pour en
discuter !


POURQUOI PRIVILÉGIER LES KIWIS SUISSES PLUTÔT QUE LES AGRUMES ?

C’est pendant les mois d’hiver (janvier à mars) que notre organisme a le plus
besoin de vitamines C. Traditionnellement, on conseille de manger des agrumes,
comme des oranges ou des mandarines. Cependant, ces derniers ne poussent pas ou
peu en Suisse. 

En revanche, les kiwis contiennent deux fois plus de vitamine C et poussent tout
près de chez nous. Ils sont justement disponibles pendant les mois les plus
froids. Ils ont donc de nombreux avantages : ils n’ont pas voyagé, sont
non-traités, bios et bons pour la santé. En choisissant les kiwis suisses vous
faites un choix écologique.


PEUT-ON MANGER LA PEAU DU KIWI ?

Oui, la peau du kiwi est comestible. Elle est même encore plus riche en fibres
que la pulpe, ce qui augmente les bienfaits pour le transit intestinal. Manger
le kiwi sans l’éplucher permet aussi de faire le plein d’antioxydants (vitamine
E, vitamine C et polyphénols).

De plus, les kiwis suisses d’Allaman sont biologiques et ne sont pas traités, ce
qui est un avantage notable si vous souhaitez consommer leur peau. Nous vous
conseillons tout de même de bien les laver pour enlever d’éventuels restes de
terre et un maximum de petits poils.


AVEC QUOI MANGER LES KIWIS ?

Les kiwis verts ont l’avantage de très bien se marier avec d’autres aliments.
Ils s’associent parfaitement avec les fruits exotiques ou non : abricot, fruit
de la passion, fruits rouges ou encore banane. En salade ou en jus de fruits,
l’acidité du kiwi vert vient réhausser les papilles.

Saviez-vous que le fruit de l’Actinidia peut également se glisser dans les plats
salés ? Si vous appréciez le goût sucré-salé, nous vous conseillons de le marier
avec des crevettes ou du poulet par exemple.


AVEZ-VOUS DES IDÉES ORIGINALES POUR INTÉGRER LE KIWI SUISSE À SON ALIMENTATION ?

Ce fruit juteux à la chair verte se prête à toutes sortes de recettes
originales. Vous pouvez par exemple transformer vos kiwis en confiture, en
sorbet ou en coulis pour agrémenter vos desserts.

Le blog


L’ACTUALITÉ DU KIWI SUISSE

Découvrez nos articles de fond concernant le kiwi suisse. Vous y retrouverez
notamment des recettes, des conseils en nutrition ainsi que des informations
intéressantes sur ces petits fruits verts.

Kiwi : une source naturelle de potassium dans l’alimentation

Le potassium est un essentiel de notre santé. Il se trouve de façon naturelle
dans l'alimentation, notamment...
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10 bienfaits du kiwi sur la santé

Découvrez les nombreux bienfaits du kiwi sur la santé, votre allié bien-être au
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Le kiwi : un aliment riche en vitamine C

Les kiwis sont une source de vitamine C souvent insoupçonnée. Découvrez comment
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Le Domaine de la Pêcherie et la Frésaire à Allaman produit des kiwis bios et
non-traités depuis 1984.




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