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"À QUELLE FRÉQUENCE FAUT-IL MANGER DE LA VIANDE ROUGE ET PAR QUOI LA REMPLACER?"

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Publié le 11/06/2024 à 05h45 - Mise à jour le 11/06/2024 à 14h17 par  Notre
Temps - Lecture en 1 min Ajouter à votre selection

© Adobe Stock

Diane demande: "À quelle fréquence faut-il manger de la viande rouge et par quoi
la remplacer?". Adélaïde d'Aboville, nutritionniste et chroniqueuse pour Notre
Temps Santé & bien être a répondu à vos questions lors d'un tchat.


SOMMAIRE
 1. La question de Diane
 2. Réponse d'Adélaïde d'Aboville


LA QUESTION DE DIANE

Maricochet demande: "Bonjour, Je suis de plus en plus dégoûtée par la viande
rouge, mais j'ai cru comprendre qu'après un certain âge, il faut faire attention
à son apport en protéines. A quelle fréquence faut-il en manger? Si on élimine
la viande rouge, par quoi la remplacer? Merci."


RÉPONSE D'ADÉLAÏDE D'ABOVILLE

Bonjour Diane, 

C'est vrai, en avançant en âge on a vraiment besoin de protéines, notamment pour
maintenir la masse musculaire et donc éviter les chutes et les fractures.  La
viande rouge est un excellent apport de protéines mais aussi de fer. Si
toutefois vous ne l'aimez plus, pensez au poulet, aux oeufs, au poisson, aux
sardines, maquereaux mais aussi au fromage, au fromage blanc, aux lentilles, aux
pois chiche, au quinoa... la liste est longue! Rassurez-vous, on peut se passer
de viande rouge, mais il faut vraiment penser à la remplacer. 

Lire aussi >  Diététique: 10 idées reçues à hacher menu sur la viande

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Commentaires

 * 12/06/2024 22:48 Répondre
   
   René
   
   la liste est longue : poulet, oeufs, poisson, sardines, maquereaux mais aussi
   au fromage, au fromage blanc, lentilles, pois chiche, quinoa
   Pas tant que cela puisque certains nutritionnistes disent protéines animale
   le midi et protéines d'origine végétale le soir : je ne vois que 3 protéines
   d'origine végétal et il y a 7 jours par semaine...

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