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COMO FAZER UM BOLO SIMPLES

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Neste Artigo:
Batendo a massa
Assando o bolo
Fazendo alterações
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Referências

Caso nunca tenha feito um bolo na vida ou simplesmente esteja a fim de um
lanchinho sem muito firula, que tal assar um bolo simples? Você só precisa de
farinha, açúcar, ovos, manteiga e mais alguns ingredientes básicos para fazer um
“bolo de bolo” que pode ser servido tanto por conta própria quanto com a sua
cobertura preferida. Conforme for pegando o jeito, troque ou adicione alguns
ingredientes para fazer bolos mais elaborados.

INGREDIENTES

*
1 ¾ xícaras de farinha de trigo.
*
1 colher de chá de fermento.
*
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
*
1/2 colher de chá de sal.
*
3/4 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
*
1 1/2 xícaras de açúcar refinado.
*
2 ovos grandes em temperatura ambiente.
*
3/4 xícara de leitelho ou leite integral.

Faz um bolo de 25 cm.

PASSOS

Parte 1
Parte 1 de 3:

BATENDO A MASSA

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1
Bata a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha. Ponha uma xícara e ¾ de
farinha de trigo em uma vasilha e adicione uma colher de chá de fermento,
meia colher de chá de bicarbonato de sódio e meia colher de chá de sal. Bata
por dez segundos até os ingredientes se misturarem.[1] X Fonte de pesquisa

O bicarbonato e o fermento ajudam o bolo a crescer no forno. Caso esteja sem
preparar massas há algum tempo, veja a data de validade do fermento e do
bicarbonato para ter certeza de que eles ainda estão bons.

2. 2
Bata a manteiga em creme em outra vasilha, junto com o açúcar, por quatro a
cinco minutos. Em uma vasilha grande, ponha ¾ de xícara de manteiga em
temperatura ambiente e uma xícara e meia de açúcar refinado. Com uma
batedeira ou um mixer, bata os ingredientes em velocidade média até formar
um creme leve e fofo.[2] X Fonte de pesquisa
* É essencial que a manteiga esteja em temperatura ambiente para absorver
bem o açúcar, deixando o bolo leve e fofinho em vez de massudo.
* Pare a batedeira e raspe as laterais da vasilha algumas vezes para
misturar toda a manteiga.

Dica: caso precise cortar o açúcar, reduza a quantidade recomendada para uma
xícara e ¼. Lembre-se, porém, de que o açúcar ajuda o bolo dourar, logo, o
resultado final pode ficar um pouco mais clarinho.

3. 3
Adicione dois ovos ao creme de manteiga e bata em velocidade baixa. Os ovos
devem ser adicionados um de cada vez e em temperatura ambiente. Com a
batedeira em velocidade baixa, ponha o primeiro ovo dentro da vasilha. Bata
até a mistura ficar uniforme. Em seguida, adicione o segundo ovo e bata até
a clara e a gema desaparecerem completamente.[3] X Fonte de pesquisa
* Os ovos devem estar em temperatura ambiente para que a massa absorva mais
ar, ajudando o bolo a crescer no forno.

4. 4
Misture os ingredientes secos com o leitelho até formar uma massa cremosa.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione 1/3 da mistura seca à vasilha.
Em seguida, encha ¾ de uma xícara com leitelho ou leite integral. Despeje
metade dentro da vasilha. Quando a massa ficar uniforme, adicione mais 1/3
dos ingredientes secos. Por fim, adicione a outra metade do leitelho e o
restante da mistura seca.[4] X Fonte de pesquisa
* Pare de bater depois que a massa absorver bem todos os ingredientes
secos. Caso você passe do ponto, o bolo pode acabar ficando duro ou
massudo.

Parte 2
Parte 2 de 3:

ASSANDO O BOLO

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1
Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 25 cm. Unte uma forma
quadrada de 25 cm x 25 cm, uma forma de pão de 25 cm x 15 cm ou uma forma
redonda de 25 cm com spray de cozinha. Em seguida, forre o fundo com um
pedaço de papel-manteiga.[5] X Fonte de pesquisa
* Dê preferência para formas de metal, que conduzem melhor o calor do que
as de vidro ou cerâmica.
* Para fazer cupcakes simples, forre entre 16 e 18 forminhas de muffin.

Dica: o papel-manteiga vai deixar mais fácil soltar o bolo da forma e evitar
que a casquinha fique escura demais no forno.

2. 2
Espalhe a massa na forma. Despeje toda a massa dentro da forma untada e
forrada. Com um pão-duro ou com as costas de uma faca, espalhe a massa para
que ela fique retinha. Assim, o bolo não vai ficar mais alto no centro
depois de pronto.[6] X Fonte de pesquisa
* Para fazer cupcakes, divida a massa entre as forminhas com uma colher
para biscoitos.

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class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
3
Asse o bolo por 45 a 60 minutos. Ponha o bolo na grade do meio do forno
preaquecido e asse-o por 45 minutos. Quando estiver no ponto, o bolo vai
ficar douradinho e começar a se soltar das laterais da forma. No entanto,
como cada forno é um forno, pode ser que você precise assar o bolo por um
pouco mais de tempo. Não se desespere se tiver que deixá-lo no forno por
mais uns 15 minutinhos.[7] X Fonte de pesquisa
* Experimente enfiar um espeto ou um palito de dentes no centro do bolo
para vez se ele está pronto. O palito deve sair sequinho. Caso isso não
aconteça, deixe o bolo no forno por mais alguns minutos e tente outra
vez.
* Dê uma olhada nos cupcakes após 20 minutos.

Dica: Caso viva em um lugar de alta altitude, adicione um ovo extra à massa
para que ela não seque. Você também pode abater entre cinco e oito minutos
do tempo de cozimento, uma vez que o bolo vai assar mais rapidamente.

4. 4
Tire o bolo do forno e deixe-o esfriando por uma hora em uma grade de
arrefecimento. Apague o fogo e, com as mãos protegidas por luvas, tire o
bolo do forno. Coloque a forma sobre uma grade de arrefecimento e deixe o
bolo esfriar antes de desenformá-lo.[8] X Fonte de pesquisa
* Não precisa ter medo do bolo grudar no fundo da forma. É para isso que
serve o papel-manteiga.

5. 5
Desenforme o bolo. Depois que o bolo tiver esfriado, passe uma faca de
manteiga entre ele e as laterais da forma. Coloque a forma sobre a bancada
da cozinha e cubra-a com uma bandeja virada de ponta-cabeça. Em seguida,
segure a forma e a bandeja juntas e vire-as rapidamente para desenformar o
bolo.[9] X Fonte de pesquisa
* Como o bolo já estará frio, você não vai precisar de luvas de cozinha.

6. 6
Solte o papel-manteiga da massa e sirva o bolo. Lentamente, solte o
papel-manteiga do bolo e jogue-o fora. Vire o bolo mais uma vez e sirva-o em
fatias. Você também pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro, com uma
cobertura de creme de manteiga ou com um glacê simples.[10] X Fonte de
pesquisa
* Guarde as sobrar em um recipiente com tampa, em temperatura ambiente, por
até dois dias. O bolo também pode ser refrigerado por sete dias, mas a
geladeira pode deixar a massa seca.

Parte 3
Parte 3 de 3:

FAZENDO ALTERAÇÕES

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1
Troque parte da farinha por chocolate em pó para fazer um bolo de chocolate.
Para transformar o seu “bolo de bolo” em um delicioso bolo de chocolate,
troque meia xícara de farinha por meia xícara de chocolate em pó. Você
também pode adicionar uma xícara de gotas de chocolate amargo para fazer um
bolo de chocolate duplo.[11] X Fonte de pesquisa
* Experimente servir o bolo de chocolate com cobertura de cream cheese ou
de brigadeiro.

Bolo Red Velvet: Adicione apenas uma colher de sopa de chocolate em pó aos
ingredientes secos. Aos molhados, acrescente meia colher de sopa de vinagre
branco e 30 ml de corante alimentar vermelho.

2. 2
Adicione entre uma e duas colheres de chá de algum extrato para dar sabor à
massa. Acrescente um extrato saborizante à massa junto com os ovos para
mudar um pouquinho o gosto. Experimente usar extrato de baunilha, limão,
amêndoa, café, coco ou flor de laranjeira.[12] X Fonte de pesquisa
* Para fazer um bolo de frutas cítricas misture raspas de um limão, uma
laranja e meia toranja com o açúcar antes de batê-lo com a manteiga.
Assim, as raspas liberarão óleos cítricos no açúcar.

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3
Adicione especiarias aos ingredientes secos para fazer um bolo picante.
Adicione uma colher de chá de canela moída, meia colher de chá de cardamomo
moído ou pimenta dioica e uma pitada de pimenta-do-reino aos ingredientes
secos. Depois que o bolo estiver pronto, sirva-o com uma cobertura de creme
de manteiga com cream cheese.[13] X Fonte de pesquisa
* Para deixar o bolo ainda mais picante, adicione uma colher de sopa de
gengibre ralado ao creme de manteiga com açúcar.

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4
Adicione confeitos ao bolo antes de assá-lo. Para dar um pouco mais de cor
ou consistência ao bolo, salpique um punhado de nozes, amêndoas ou pecãs
picadas ou raladas por cima da massa. Você também pode decorar o bolo com
granulados coloridos para servir em uma festa de aniversário ou com farofa
doce para comer com café.[14] X Fonte de pesquisa
* Para deixar o bolo extracrocante, use nozes torradas em vez de cruas.

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5
Troque os ovos por outro ingrediente para fazer um bolo sem ovos. Caso não
queira fazer a massa com ovos, troque-os por um substituto vegano ou por 90
ml de leite, leitelho ou creme azedo. Lembre-se, porém, de que o bolo vai
ficar um pouco mais seco.
* Para fazer um bolo simples vegano, você pode usar uma manteiga vegana e
trocar o leitelho por leite de amêndoas ou de aveia.

6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Make-a-Plain-Cake-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Plain-Cake-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Make-a-Plain-Cake-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Plain-Cake-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div
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6
Troque a farinha de trigo por outra para fazer um bolo sem glúten. Compre
uma farinha sem glúten feita para ser usada no lugar da farinha de trigo. A
troca não é nada complicada: basta usar a mesma quantidade que a recomendada
na receita original.
* Caso prefira usar uma outra farinha, como uma farinha de amêndoas ou de
grão-de-bico, siga as instruções do fabricante. O bolo pode acabar
ficando um pouco mais farelento do que se você tivesse usado farinha de
trigo comum.

DICAS

* Bata o bolo à mão, com uma colher de pau, se não tiver uma batedeira ou um
mixer.
* Adicione um pouquinho de frutas secas, gotas de chocolate ou nozes torradas à
massa simples.

MATERIAIS NECESSÁRIOS

*
Copos e colheres de medição.
*
Um fouet.
*
Vasilhas.
*
Um pão-duro.
*
Uma batedeira.
*
Spray de cozinha.
*
Uma bandeja.
*
Uma forma de 25 cm.
*
Papel-manteiga.

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REFERÊNCIAS

1. ↑ https://www.joyofbaking.com/bakingsoda.html
2. ↑ https://food52.com/recipes/75081-the-ultimate-customizable-everyday-cake
3. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/05/how-to-make-a-cake.html
4. ↑ https://food52.com/recipes/75081-the-ultimate-customizable-everyday-cake
5. ↑ http://dish.allrecipes.com/cake-pan-size-conversions/
6. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/05/how-to-make-a-cake.html
7. ↑ https://food52.com/recipes/75081-the-ultimate-customizable-everyday-cake
8. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/05/how-to-make-a-cake.html
9. ↑ https://www.seriouseats.com/2017/05/how-to-make-a-cake.html

Mais referências
10. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18598
11. ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/grandma-s-red-velvet-cake/
12. ↑
https://food52.com/blog/21428-one-perfect-cake-unlimited-ways-to-customize-it
13. ↑
https://food52.com/blog/21428-one-perfect-cake-unlimited-ways-to-customize-it
14. ↑
https://food52.com/blog/21428-one-perfect-cake-unlimited-ways-to-customize-it

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