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SUSHI BAR

Shrimp roll

Soft Shell

Spicy salmon

Rainbow

Cigala roll

SLVJ roll

Spicy tuna

Dinamita

Spicy hamachi

Vegan roll

Fujiroll

Shrimp roll

Soft Shell

Spicy salmon

Rainbow

Cigala roll

SLVJ roll

Spicy tuna

Dinamita

Spicy hamachi

Vegan roll

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Soft Shell Crab 20

Relleno de soft shell, snow crab, aguacate, tobiko, espárragos y cebollino, con
aderezo picante y topping de lechuga e ikura (huevas de salmón).


Spicy tuna 19

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y
base de tofu-feta.


Spicy salmon 20

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón,
wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.


Rainbow 19

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y
salmón, aderezo de anguila, ikura (huevas de salmón) y wonton crispy.


Fujiroll 22

Relleno de snow crab, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos
tempurizados y glaseados en gochujang.


Shrimp roll 20

Relleno de langostinos, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, aderezo
de anguila e ikura (huevas de salmón).


Dinamita 16

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de antequilla
trufada.


Vegan roll 12

Relleno de pepino, espárragos, lechuga, kampio y takuan con topping de pimiento
ahumado y aguacate, acompañado de soya yuzu-kosho.


SLVJ roll 21

Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y guacamole,
toro tartar, salsa de huevo y hongos boletus.


Cigala roll 22

Relleno de cigala, pepino, wakame, mayo ponzu, con topping de cigala flambeada,
terminada con old bay seasoning.



--------------------------------------------------------------------------------

Sushi 50

1 roll y 9 nigiris.


Sushi + 75

1 roll y 9 nigiris.


Sashimi 55

9 sashimis.


Sashimi + 85

9 sashimis.



--------------------------------------------------------------------------------

Kinmedai 14

Alfonsino.


Shima aji 10

Pescado japonés.


Hotate 13

Vieira japonesa.


Sea bream 10

Dorada.


Tamago 10

Tortilla japonesa.


King Salmon 12

Salmón nórdico.


Uni 16

Erizo de mar. (Solo en temporada)


Akami 12

Lomo de atún.


Thai Snapper 10

Pargo.


Unagi 10

Anguila de agua dulce.


Ika 10

Calamar japonés.


Pulpo 10

Pulpo japonés.


Ikura 18

Huevas de salmón.


Cigala 14

Gamba de agua dulce.


O-Toro 18

Atún graso.


Chutoro 14

Atún medio graso.


Kampachi 12

Pescado japonés medio graso.


Hamachi 16

Pescado Amberjack japonés.


Wagyu 24





--------------------------------------------------------------------------------

Negitoro 18

O-toro, cebollino y wasabi.


Tekkamaki 15

Atún y cebollino.


Sake Maki 12

Salmón y wasabi.


Kappamaki 7

Pepino y sésamo.



--------------------------------------------------------------------------------

Ikura y Huevo de Codorniz 19

Huevas de salmón y huevo de codorniz.


Foie Gras 14

Foie gras a la plancha con salsa de anguila.


Toro y Kimchee 15

Tartar de Toro con kimchee y hoja de soja.


O-Toro Tartar 15

Tartar de atún aleta azul.



--------------------------------------------------------------------------------

Salmón 17

Salmón marinado en ponzu, ikura (huevas de salmón), aguacate.


Atún 17

Atún, mayo garlic ponzu, aguacate y tempura flakes.




RAW BAR

Kampachi Tiradito

Pulpo a la piedra

King salmon tiradito

Wakame Kuy-Kuy salad

Tiradito de atún azul (chu-toro)

Crudo de vieiras

Kampachi Tiradito

Pulpo a la piedra

King salmon tiradito

Wakame Kuy-Kuy salad

Tiradito de atún azul (chu-toro)

Crudo de vieiras

Kampachi Tiradito

Pulpo a la piedra

King salmon tiradito

Wakame Kuy-Kuy salad

Pulpo a la piedra 20

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una
piedra caliente.


King salmon tiradito 16

Tirado de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.


Kampachi Tiradito 16

Finas láminas de kampachi, patatas crocantes, salsa de ají amarillo y micro
shiso.


Wakame kuy-kuy salad 12

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.


Tiradito de atún azul (chu-toro) 20

Tartar de tomate, kizami wasabi y aceite de oliva


Crudo de vieiras 14

Confitura de naranja, garlic ponzu, aceite de sésamo, sal negra, terminado con
sal de cangrejo.




COMPLEMENTOS




PARA COMPARTIR

Rock shrimp tempura

Salmon crispy rice

Glazed and spicy edamame

Truffled mushroom dumplings

Short rib buns

SLVJ japanese tacos

Cauliflower boom

Rock shrimp tempura

Salmon crispy rice

Glazed and spicy edamame

Truffled mushroom dumplings

Short rib buns

SLVJ japanese tacos

Cauliflower boom

Rock shrimp tempura

Salmon crispy rice

Glazed and spicy edamame

Vegetales encurtidos 4

Baby vegetales encurtidos en vinagre japonés.


Cauliflower boom 18

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.


Rock shrimp tempura 24

Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.


Salmon crispy rice 17

King salmon, spicy mayo, ikura (huevas de salmón), cilantro.


Glazed and spicy edamame 12

Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.


Dumplings de gamba 18

Relleno de Langostino, base de bísque de Langostinos, wonton crispy y menta.


Truffled mushroom dumplings 16

Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.


Short rib buns 16

Rellenos de short rib ahumado, col y repolllo morado encurtido.


SLVJ japanese tacos 15

Vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre nori crocante.


Steam butter brocolini 7

Brócoli en mantequilla, coronado con shiso morado.


Zamburiñas 16

A la robata con mantequilla de shiso y chips de ajo. (6 unidades)


SLVJ Salad 12

Brotes frescos de espinaca baby y berro aderezado con mayo saiko miso, migas de
pan semi picantes y aguacate.




ROBATA

Brochetas de pollo tandoori

Solomillo de res

Wagyu A5

Grilled Avocado

Patatas triple cocción

Maíz fresco a la robata

Tataki de atún

Grilled and glazed lamb shank

Roasted branzino

Grilled and smoked short rib

Roasted king salmon

Brocheta de pulpo, mojo de sobrasada y shiso

Brochetas de pollo tandoori

Solomillo de res

Wagyu A5

Grilled Avocado

Patatas triple cocción

Maíz fresco a la robata

Tataki de atún

Grilled and glazed lamb shank

Roasted branzino

Grilled and smoked short rib

--------------------------------------------------------------------------------

Roasted branzino 34

Branzino en salsa ponzu yuzu estilo SLVJ. (2-3 p)


Carabineros 45

Carabineros al carbón con holandesa de yuzu, ichimi togarashi. (P.U.)


Roasted Dorada 28

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con
ponzu yuzu.


Tataki de atún 29

Tataki de atún (akami) a la robata en salsa ponzu.


Black cod 42

Bacalao negro glaseado en ciruela japonesa y cama de acelga.


Roasted king salmon 24

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.


Brocheta de pulpo, mojo de sobrasada y shiso 25

Mantequilla de shiso, sal y pimienta negra.


Chipirones SLVJ 15

Chipirones rellenos de guiso de vegetales y chistorra con agridulce de jengibre,
miel, ajo asado y menta fresca.



--------------------------------------------------------------------------------

Solomillo de res 29

Solomillo glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.


Wagyu A5 80

Wagyu japonés a la robata.


Grilled and glazed lamb shank 36

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy y acompañado de coles de
Bruselas en salsa kimchee.


Brochetas de pollo tandoori 16

Brochetas de pollo en salsa tandoori.



--------------------------------------------------------------------------------

Grilled Avocado 14

Aguacates con salsa ponzu.


Maíz fresco a la robata 14

Maíz fresco en mantequilla de shiso y soja.


Grilled wild mushrooms 22

Setas salvajes, en salsa ponzu, holandesa, cebollino y yuzu.


Patatas triple cocción 8

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.




ARROZ / SOPA / NOODLES

Arroz con pato al wok

Wok veggie fried rice

Wagyu beef fried rice

Beef ramen

Sopa miso

Arroz con pato al wok

Wok veggie fried rice

Wagyu beef fried rice

Beef ramen

Sopa miso

Arroz con pato al wok

Wok veggie fried rice

Wagyu beef fried rice

Beef ramen

Sopa miso

Arroz con pato al wok 24

Arroz frito con pato asado.


Wok veggie fried rice 16

Arroz al wok con maíz, cebollino, cebolla morada y repollo rojo encurtido.


Wagyu beef fried rice 29

Arroz salteado al wok, wagyu fileteado, ikura (huevas de salmón) y huevo cocido
a baja temperatura.


Beef ramen 18

Fideos frescos, carne, huevo cocido, cebollino y maíz fresco.


Sopa miso 9

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.




POSTRES

Yuzu & yuzu pie

Íchigo & cream

Cacao SLVJ

Coconut tres leches

Matcha Volcano

Yuzu & yuzu pie

Íchigo & cream

Cacao SLVJ

Coconut tres leches

Matcha Volcano

Yuzu & yuzu pie

Íchigo & cream

Cacao SLVJ

Coconut tres leches

Matcha Volcano

Yuzu & yuzu pie 16

Crema y sorbete de yuzu sobre bizcocho, crocante de pistacho y merengues secos.


Íchigo & cream 14

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado
de semillas de cilantro y frambuesas.


Cacao SLVJ 16

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho
de chocolate.


Coconut tres leches 16

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de coco.


Matcha Volcano 14

Fino bizcocho con explosión líquida de matcha y chocolate blanco acompañado con
helado de coco.




VINOS & SAKES

--------------------------------------------------------------------------------

Hakata no mori, Junmai Daiginjo

(Yamada-Nishiki) 50%

Copa: 10

Botella: 48

Tensei Sempou, Junmai-Ginjo

(Yamada Nishiki) 50%

Botella: 73

Kazenomori Akitsuho 657 Muromuka Nama Genshu



Botella: 63

Dassai Beyond, Junmai-Daiginjo

(Yamada Nishiki)

Botella: 670

Tanaka Chartier



Botella: 124

Dassai 23, Junmai-Daiginjo

(Yamada Nishiki) 23%

Botella: 185

Masumi Kaya Junmai Shu



Botella: 90

--------------------------------------------------------------------------------

Pommery Apanage Brut

D.O Champagne - Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

Copa: 14

Botella: 120

Moët & Chandon Rosé Imperial

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Botella: 145

Louis Roederer Cristal Rosé

A.O.C. Champagne - Pinot noir y Chardonnay

Botella: 930

Laurent Perrier Rosé

A.O.C. Champagne - Pinot Noir

Botella: 150

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

Botella: 120

Moët & Chandon N.I.R

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Botella: 180

Perrier Jouët Belle Epoque Blanc De Blancs



Botella: 625

Luc Belaire Luxe Rare

Francia - Chardonnay

Botella: 100

Moët & Chandon Brut Imperial Magnum

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

Botella: 240

Louis Roederer Cristal Brut

A.O.C. Champagne - Pinot Noir y Chardonnay

Botella: 430

Dom Pérignon Vintage

A.O.C. Champagne - Pinot Noir y Chardonnay

Botella: 380

Gosset Gran Reserve Brut

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

Botella: 120

Armand de Brignac Brut Gold

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

Botella: 550

Armand de Brignac Rose

A.O.C. Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

Botella: 650

Moet & Chandon Ice

A.O.C. Champagne - Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir

Botella: 150

--------------------------------------------------------------------------------

Ars Collecta Rose

D.O Cava Pinot Noir, Trepat, Xarello

Botella: 39

Titiana Nature



Botella: 32

Primeras Vides

D.O Cava - Macabeo, Parellada y Xarello

Copa: 7

Botella: 39

--------------------------------------------------------------------------------

Milmanda Familia Torres

D.O. Conca de Barberá - Chardonnay

Botella: 120

Mar de Frades Finca Valiñas

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 65

Finca Garabelos

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 42

Pazo de Señorans Joven

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 46

La Comtesse

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 180

Pazo Barrantes

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 80

Ramón do Casar

D.O. Ribeiro - Albariño, Godello y Treixadura

Botella: 36

Vol D'anima Magnum

D.O. Costers del Segre - Albariño, Chardonnay y Xarello.

Copa: 5

Botella: 60

La Mar

D.O.C. Rías Baixas - Caiño, Albariño y Loureiro

Botella: 49

La Mar Magnum

D.O.C. Rías Baixas - Caiño, Albariño y Loureiro

Botella: 92

Godeval Cepas Vellas

D.O. Valdeorras - Godello

Botella: 47

O Luar do Sil

D.O. Valdeorras - Godello

Botella: 42

Ysios

D.O.C. Rioja - Viura

Botella: 70

Prieto Pariente Viognier

VT Castilla y León - Viognier

Botella: 35

Clos D´Agon Blanc

D.O. Catalunya - Viognier

Botella: 58

Waltraud, Riesling

D.O. Penedés

Botella: 47

Ramon Bilbao Limite Norte

D.O.C. Rioja - Tempranillo Blanco y Maturana Blanca

Botella: 45

--------------------------------------------------------------------------------

Baron de L

AOC Pouilly Fumé - Sauvignon Blanc - Francia

Botella: 160

Leon Beyer Reserve

A.O.C. Alsace - Riesling - Francia

Botella: 75

Gaja & Rey 2019

D.O.P. Langhe - Chardonnay - Italia

Botella: 404

Cloudy Bay

Marlborough - Sauvignon Blanc - Nueva Zelanda

Botella: 65

--------------------------------------------------------------------------------

Raimat Vol d´Anima

D.O. Costers de Segre - Pinot Noir y Chardonnay

Copa: 5

Botella: 25

Lalomba Finca La Linde

D.O.Rioja - Garnacha y Viura

Botella: 43

Frontaura

Castilla y León - Tempranillo, Syrah y Verdejo

Botella: 34

Victoria

IGP Castilla y León - Garnacha, Tempranillo y Viognier

Botella: 33

Miraval

A.O.P. Côtes de Provence - Cinsault, Garnacha Tinta y Syrah

Botella: 42

Miraval 3L

A.O.P. Côtes de Provence - Cinsault, Garnacha Tinta y Syrah

Botella: 289

--------------------------------------------------------------------------------

To Be One

D.O Ribera del Duero - Tinta del País

Copa: 5.5

Botella: 28

Cair Cuvée

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo y Merlot

Botella: 33

Paramos de Legaris

Ribera del Duero - Tinto Fino

Botella: 42

Flor de Pingus

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo

Botella: 227

Cair Cuvée Magnum

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo y Merlot

Botella: 60

Tierras de Cair

D.O. Ribera del Duero - Tempranillo

Botella: 69

Vega Sicilia Unico

D.O. Ribera del Duero - Tinto Fino y Cabernet Sauvignon

Botella: 690

Finca Dofi A. Palacios Magnum

D.O.Ca. Priorat - Garnacha Tinta y Cariñena

Botella: 401

Les Aubaguetes A. Palacios

D.O. Priorat - Garnacha, Cariñena, Garnacha Blanca y Macabeo

Botella: 777

Scala dei Prior

D.O.Ca. Priorat - Garnacha Tinta.

Botella: 51

Torres Purgatori

D.O. Costers del Segre - Carinyena, Garnacha tinta y Syrah

Botella: 58

La Provincia

VT Castilla y León - Tempranillo y Garnacha Tinta

Botella: 28

Torres Grans Muralles

D.O. Conca del Barbera - Cariñena, Garnacha, Querol, Monastrell y Garró

Botella: 346

Jean Leon Viña la Scala

D.O. Penedes - Cabernet Sauvignon

Botella: 75

Licinia

D.O. Madrid - Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot

Botella: 69

To Be One

D.O.C Rioja - Tempranillo, Garnacha y Graciano

Botella: 29

Ramon Bilbao Mirto

D.O.C. Rioja - Tempranillo

Botella: 79

La Vicalanda Gran Reserva

D.O.Ca. Rioja - Tempranillo

Botella: 81

Ramon Bilbao Ediicion Limitada

D.O.C. Rioja - Tempranillo

Botella: 36

Viña el Pisón

D.O.Ca. Rioja - Tempranillo.

Botella: 538

Ysios Seleccion

D.O.C. Rioja - Tempranillo

Botella: 90

Ramon Bilbao Limite Sur

D.O.C. Rioja - Garnacha

Botella: 46

Amaren Seleccion de Viñedos

D.O. Ca. Rioja - Tempranillo y Garnacha Tinta

Botella: 34

Roda I Reserva

D.O.Ca. Rioja - Garnacha, Tempranillo y Graciano

Botella: 86

Castillo de Ygay

D.O. Rioja - Tempranillo y Mazuelo

Botella: 380

Amaren Seleccion de Viñedos Magnum

D.O. Ca. Rioja - Tempranillo y Garnacha Tinta

Copa: 7

Botella: 63

Azpilicueta Colección Privada

D.O. Ca. Rioja - Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Botella: 45

El Palacio

D.O.Ca. Rioja - Tempranillo, Graciano y Viura

Botella: 89

Lalomba Finca Valhonta

D.O.C. Rioja - Tempranillo

Botella: 110

San Roman

D.O. Toro - Tinta de Toro

Botella: 60

Numanthia

D.O. Toro - Tinta de Toro

Botella: 125

--------------------------------------------------------------------------------

Opus One

AVA Napa Valley - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot y
Malbec - Estados Unidos

Botella: 741

Marimar Estate Mas Cavalls

Costa Oeste de Sonoma - Pinot Noir - Estados Unidos

Botella: 76

Les Argeliers

DOC Pays - Pinot Noir - Francia

Botella: 76

Château La Fleur-Petrus

AOC Pomerol - Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot - Francia

Botella: 598

Famille Perrin Reserve

AOC Côtes du Rhône - Garnacha, Syrah y Monastrell - Francia

Botella: 29

Ornellaia la Grazia

DOC Bolgheri - Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc y Petit verdot -
Italia

Botella: 392

--------------------------------------------------------------------------------

Fino Jarana Lustau, D.O Fino



Copa: 6

Botella: 28

Lustau Amontillado Los Arcos



Copa: 7

Botella: 42

Dow's Porto Late Bottled Vintage 2013



Copa: 8

Botella: 62

Royal Tokaj Late Harvest

Hungria.

Botella: 70

--------------------------------------------------------------------------------

Stella Artois Draft



Vaso: 5

Mahou Clásica



Botella: 6

Mahou Tostada 0.0



Botella: 6

Mahou Sin Gluten



Botella: 6


BAR & COCKTAILS

--------------------------------------------------------------------------------

Hanami

Ciroc Red Berry Vodka, licor de lychee, puré de lychee, vainilla y cítricos,
nuestra versión para los amantes del lychee martini.

Copa: 14

AKA ¨Red¨

Ginebra Tanqueray Ten, licor de cacao blanco, solución de ácidos, espuma de
frambuesa y pimienta rosa.

Copa: 14

Happy Hippo

Tequila Don Julio Blanco, licor de chile serrano, fruta de la pasión, agave y
citricos, perfecto para acompañar nuestros tiraditos y sashimis.

Copa: 16

Ukiyo

Ginebra Tanqueray Ten, chocolate blanco, cítricos, nata y mix de flores y yuzu,
perfecta combinación para acompañar nuestro Dinamita roll.

Copa: 14

Vikingo

Ciroc ultrapremium vodka, sirope de jengibre, cítricos, london essence de
melocotón y jazmín, cóctel especiado y refrescante.

Copa: 14

Monkey Colada

Ron Zacapa 23, ron de coco, agua de coco, pandam, piña al curry y cítricos,
nuestra versión de la Piña Colada, para los paladares más tropicales.

Copa: 14

Ikigai

Ron Zacapa 23, cítricos, piña asada, sésamo, espuma de fruta de la pasión,
sabores tostados y tropicales en dos texturas, buen complemento para nuestros
platos a la robata.

Copa: 14

Sangría de Cava

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y cava.

Botella: 35

Sangría de Champagne

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y Champagne Moet & Chandon

Botella: 80

--------------------------------------------------------------------------------

Virgin Mule

Seedlip Spice, cítricos, sirope de albahaca y The Organics Ginger Beer.

Copa: 9

Sendo

Tanqueray 0,0, cítricos, fruta de la pasión, london essence de melocotón y
jazmín.

Copa: 9

--------------------------------------------------------------------------------

Clover Club SLVJ

Ginebra Tanqueray Ten, cítricos, lychee y frambuesas.

Copa: 14

Caipirinha SLVJ

Cachaça Capucana, canela, frutos rojos, cítricos.

Copa: 14

Whisky Sour SLVJ

Jack Daniel's Tennessee Whiskey, yuzu-shu, cítricos y jengibre.

Copa: 14

Bloody SLVJ

Ciroc ultrapremium vodka, limón, sésamo, spice mix SLVJ y zumo de tomate.

Copa: 14

Porn Star SLVJ

Ciroc ultrapremium vodka, vainilla, fruta de la pasión, lima y Champagne Moet &
Chandon

Copa: 14

Daiquiri SLVJ

Ron, agua de coco y pandam, lima.

Copa: 14

Spritz SLVJ

Sake, Aperol, london essence de melocotón, jazmín y cava.

Copa: 14

Mojito Royale

Ron Zacapa 23, hierbabuena, lima, azúcar y Champagne Moet & Chandon

Copa: 14

Old Fashioned XO SLVJ

Ron Zacapa XO, bitter de nueces, azúcar de piña.

Copa: 40

Pisco Sour SLVJ

Pisco, lima, azúcar, fruta de la pasión, clara de huevo y angostura.

Copa: 14

Paloma SLVJ

Don Julio Blanco, cítricos, sirope de agave, soda de pomelo

Copa: 14

Carajillo Mexicano

Licor 43 y Café

Copa: 8

--------------------------------------------------------------------------------

Nikka Coffee



Copa: 16

Botella: 180

Tanqueray Ten



Copa: 14

Botella: 150

Tanqueray Sevilla



Copa: 14

Botella: 150

Tanqueray Rangpur



Copa: 14

Botella: 150

Tanqueray London Dry



Copa: 14

Botella: 150

G Vine Florasion



Copa: 16

Botella: 180

G Vine Nouasion



Copa: 16

Botella: 180

Fords Gin



Copa: 16

Botella: 180

Seagrams



Copa: 14

Botella: 150

Beefeater



Copa: 14

Botella: 150

Martin Millers



Copa: 16

Botella: 180

Nordes



Copa: 16

Botella: 180

Brockmans



Copa: 16

Botella: 180

The London Nº1



Copa: 16

Botella: 180

Malfy



Copa: 14

Botella: 150

Jinzu



Copa: 18

Botella: 200

Roku



Copa: 14

Botella: 150

Sipsmith



Copa: 18

Botella: 200

Larios Rosé



Copa: 14

Botella: 150

Monkey 47



Copa: 18

Botella: 200

Hendrick's



Copa: 16

Botella: 180

Vila Ascenti



Copa: 18

Botella: 200

Gin Mare



Copa: 16

Botella: 180

--------------------------------------------------------------------------------

Ciroc ultrapremium



Copa: 14

Botella: 150

Ciroc ultrapremium Berry



Copa: 14

Botella: 150

Absolut Elyx



Copa: 16

Botella: 200

Belvedere



Copa: 16

Botella: 180

Beluga



Copa: 18

Botella: 200

--------------------------------------------------------------------------------

Don Julio Blanco



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Don Julio Reposado



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Don Julio 70



Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Don Julio 1942



Copa: 35

Botella: 370

Chupito: 25

Don Julio 1942 Magnum



Botella: 950

Maestro Dobel



Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

1800 Cristalino



Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Casa Dragones Blanco



Copa: 35

Botella: 370

Chupito: 25

Clase Azul Plata



Copa: 40

Botella: 400

Chupito: 30

Clase Azul Reposado



Copa: 50

Botella: 450

Chupito: 35

--------------------------------------------------------------------------------

Casamigos



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Montelobos



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

--------------------------------------------------------------------------------

Johnnie Walker Blue Label



Copa: 40

Botella: 450

Chupito: 35

Johnnie Walker Gold Label



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Johnnie Walker Black Label



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 10

Johnnie Walker Red Label



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Chivas Regal Royal Salute



Copa: 30

Botella: 400

Chupito: 20

Old Parr 12 LT



Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 10

Buchanans 12 LT



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Chivas Regal 18



Copa: 20

Botella: 250

Chupito: 15

Chivas Regal Mizunara



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Ballantines



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

--------------------------------------------------------------------------------

Nobushi



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Toki Suntory



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Hibiki Harmony



Copa: 30

Botella: 400

Chupito: 25

Hakushu 12



Copa: 35

Botella: 450

Chupito: 30

Yamazaki



Copa: 35

Botella: 450

Chupito: 30

--------------------------------------------------------------------------------

Cardhu 12



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

The Macallan 12 Doble Cask



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Glenrothes 12



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Glenrothes 18



Copa: 40

Botella: 400

Chupito: 35

Laphroaig 10



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Auchentosan Three Wood



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Ardbeg Ten



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

--------------------------------------------------------------------------------

Roe & Co



Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 10

--------------------------------------------------------------------------------

Bulleit Bourbon



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Bulleit Rye



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Bulleit 10



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Jack Daniel's Tennessee Whiskey



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

--------------------------------------------------------------------------------

Zacapa 23



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Zacapa XO



Copa: 30

Botella: 400

Chupito: 25

Santa Teresa 1796



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Brugal Extra Viejo



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Brugal 1888



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Havana 7



Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Havana 3



Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Havana Selección de Maestros



Copa: 16

Botella: 190

Chupito: 8

--------------------------------------------------------------------------------

Courvoisier Napoleón



Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Hennesy XO



Copa: 45

Botella: 450

Chupito: 35

--------------------------------------------------------------------------------

Lillet Blanc



Copa: 8

Botella: 120

Petroni Blanco



Copa: 8

Botella: 120

Petroni Rojo



Copa: 8

Botella: 120

Noilly Prat



Copa: 8

Botella: 120

Campari Bitter



Botella: 120

--------------------------------------------------------------------------------

Red Bull Sugarfree



Botella: 6

--------------------------------------------------------------------------------

The Organics Black Orange



Botella: 5

The Organics Bitter Lemon



Botella: 5

Schweppes Tonic Water



Botella: 5

The Organics Purple Berry



Botella: 5

Schweppes Ginger Ale



Botella: 5

Schweppes Ginger Beer



Botella: 5


MENÚ LUNCH

Disponible de martes a viernes de 13:30 a 16:00h (19,80). No disponible en fines
de semana ni días festivos.

--------------------------------------------------------------------------------

Sopa miso

Sopa miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.


Wok veggie fried rice

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.


Dinamita roll

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de antequilla
trufada.


Cauliflower boom

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.



--------------------------------------------------------------------------------

Spicy salmon roll

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón,
wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.


Spicy tuna roll

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y
base de tofu-feta.


Dorada

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con
ponzu yuzu.


Vegan roll

Relleno de pepino, espárrago tempurizado, lechuga y kampio, con topping de
shibazuke, pimiento ahumado y aguacate, acompañado de soya yuzu-kosho.


Brocheta de res

Ternera y teriyaki.


Brochetas de pollo tandoori

Brochetas de pollo en salsa tandoori.



--------------------------------------------------------------------------------

Íchigo & cream

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado
de semillas de cilantro y frambuesas.



--------------------------------------------------------------------------------

Wagyu Beef Burger 19

Wagyu, queso cheddar, salsa gochujang y pepinillos, acompañada de patatas
fritas.




MONKEY BRUNCH

Todos los sábados de las 13:30h a 16:00h

--------------------------------------------------------------------------------

Wakame kuy-kuy salad

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.


Sopa miso

Sopa miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.


Glazed and spicy edamame

Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.



--------------------------------------------------------------------------------

Spicy tuna roll

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y
base de tofu-feta.


Spicy salmon roll

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón,
wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.


Spicy hamachi roll

Relleno de espárrago, aguacate, spicy mayo y pimiento serrano.


Vegan roll

Relleno de pepino, espárrago tempurizado, lechuga y kampio, con topping de
shibazuke, pimiento ahumado y aguacate, acompañado de soya yuzu-kosho.


Dinamita roll

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de antequilla
trufada.



--------------------------------------------------------------------------------

Beef ramen

Fideos frescos, carne, huevo cocido, cebollino y maíz fresco.


Omelette de queso, jamón y hongos

Acompañado de salsa holandesa.


Benedictino bluefin tuna

Huevos benedictos sobre pan brioche y tiras de atún.


Benedictino de king salmon

Huevos benedictos sobre pan brioche y tiras salmón.


Toast

Tostada de aguacate, frijoles rojos, huevos pochados y salsa holandesa.


Tamago japonés

Tortilla de huevo dulce.



--------------------------------------------------------------------------------

Íchigo & cream

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado
de semillas de cilantro y frambuesas.


Yuzu & yuzu pie

Crema y sorbete de yuzu sobre bizcocho, crocante de pistacho y merengues secos.



--------------------------------------------------------------------------------

Mimosa



Bellini



Bloody Mary



Spritz



*Conforme al real decreto 1021/2022 este establecimiento informa de que el
pescado para consumir crudo ha sido congelado a -60º durante un mínimo de 24
horas.


CONSULTA LA TABLA DE ALÉRGENOS

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