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3 forms found in the DOMGET /recherche
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La plancha ou les marinades ont leur petit succès quand les températures grimpent. SOMMAIRE 1. La grille, à distance des braises 2. La plancha, mieux que le barbecue 3. La marinade, pour chasser les toxiques 4. Les légumes, bienvenus sur le gril En famille ou entre amis, la saison est propice aux barbecues. Problème, les cuissons à forte température et en ambiance sèche (sans liquide de cuisson) peuvent entraîner au sein des aliments la formation de substances toxiques, pour la plupart cancérigènes: acrylamide dès qu'il y a brunissement, amines hétérocycliques (AHs) dès que la température de cuisson dépasse 200 °C, hydrocarbures aromatiques polycycliques en cas de cuisson au barbecue: présents dans la fumée, ils viennent se déposer sur les aliments. Heureusement, on ne développe pas un cancer parce qu'on mange des grillades deux Il vous reste 80% de cet article à lire Cet article est réservé aux abonnés Notre Temps Je m'abonne pour lire la suite Déjà abonné ? Je me connecte Le magazine de tous les moments de la vie * Barbecue: les règles de bonne utilisation * Diététique d'été: des apéros plaisir et équilibrés * Diététique: un pique-nique préparé avec goût! J'écris un commentaire Vous devez accepter l'utilisation des cookies de Digiteka pour lire la vidéoJe modifie le paramétrage de mes cookies Les + lus 01. Je l'ai vécu. Sandrine: "Mon fils a été happé par sa belle-famille et ne me donne plus de nouvelles" 02. "Puis-je demander une retraite progressive à 60% si mon employeur n'y est pas favorable?" 03. Réforme des retraites: "Avec une pension d'invalidité, on peut partir à 62 ans, mais au taux plein quel que soit le nombre de trimestres?" 04. Réforme des retraites: le cumul emploi-retraite sera-t-il réellement pris en compte pour améliorer la pension? 05. Réforme des retraites: "Je perçois 200€ d'Aspa, est-ce que cela compte pour le calcul de ma retraite?" 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