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WICKYPRIYAN.COM

Chef Wicky Priyan

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MILANO – TOKYO




CHI SIAMO

La nostra consulenza di culinaria è guidata dal rinomato chef Wicky Priyan,
proprietario dello straordinario ristorante Wicky’s Innovative Japanese Cuisine
con sede a Milano. Wicky Priyan è molto più che un semplice chef: è un
viaggiatore, un esploratore di culture e un appassionato di cucina.

Nato in Sri Lanka, Wicky ha vissuto un’infanzia avventurosa che lo ha portato a
viaggiare per il mondo. Nonostante la sua nascita privilegiata, ha scelto di
vivere una vita di scoperte e di apprendimento. Prima di diventare chef, Wicky è
stato un maestro di karate, un subacqueo, un criminologo e un esperto di arti
marziali.

La sua passione per la cucina si è rivelata durante i suoi viaggi in Giappone.
Wicky ha dedicato oltre vent’anni della sua vita ad immergersi nella cultura,
nelle tradizioni e nel cibo del Giappone, imparando a parlare fluentemente il
giapponese e innamorandosi del loro spirito. Questa immersione nella cultura
giapponese lo ha portato a sviluppare un profondo rispetto e una comprensione
della cucina giapponese, in particolare del ruolo del sushi nella cultura
giapponese .

Ma il Giappone non è l’unico paese che ha influenzato profondamente il suo
percorso culinario. Wicky ha esplorato diverse culture culinarie in tutto il
mondo, assorbendo le tradizioni e le tecniche culinarie che ognuno di questi
luoghi aveva da offrire. Questa vasta gamma di esperienze culinarie gli ha
permesso di acquisire una comprensione unica della cucina a livello globale.

Il viaggio culinario di Wicky lo ha infine portato in Italia, dove ha aperto il
suo ristorante di sushi a Milano. Ha scelto l’Italia perché sentiva che era un
luogo con un vero rispetto per gli ingredienti, un valore che condivide
profondamente .

Oggi, Wicky porta la sua passione per la cucina, le sue ampie conoscenze e la
sua esperienza unica a ristoranti di tutto il mondo attraverso la sua consulenza
di culinaria.




COSA FACCIAMO

Siamo specializzati nella consulenza per ristoranti, offrendo una gamma completa
di servizi per aiutare il vostro ristorante a raggiungere il successo. La nostra
competenza abbraccia una vasta gamma di cucine, tra cui la cucina mediterranea,
giapponese, del Sud e del Sudest asiatico, così come la cucina creativa basata
su piatti asiatici.

In termini di creazione di ricette, lavoriamo a stretto contatto con voi per
sviluppare menu unici che rispecchiano la vostra visione e soddisfano i vostri
clienti. Questo può includere l’adattamento di ricette esistenti, la creazione
di nuovi piatti da zero o la fusione di stili culinari diversi per creare
qualcosa di veramente unico.

La formazione del personale è un altro elemento chiave dei nostri servizi.
Forniamo formazione su misura per i vostri chef e il personale di sala, coprendo
tutto, dalle tecniche di cucina avanzate al servizio clienti eccellente.

Offriamo anche consulenza sulla gestione contabile. Possiamo aiutarvi a
ottimizzare i costi, a gestire il vostro bilancio e a capire come i vostri costi
di cibo e personale si riflettono sul vostro bilancio finale.





Infine, capiamo che ogni ristorante è unico. Per questo motivo, personalizziamo
i nostri servizi in base alle vostre esigenze specifiche, lavorando con voi per
creare un piano di consulenza che vi aiuti a raggiungere i vostri obiettivi
specifici.




LA NOSTRA FILOSOFIA

Crediamo fermamente che un ristorante di successo sia basato su tre pilastri
fondamentali: qualità degli ingredienti, maestria nella preparazione e gestione
efficace. La nostra filosofia si riflette nel modo in cui approcciamo ogni
progetto di consulenza.



Qualità degli ingredienti: la scelta degli ingredienti è un aspetto essenziale
della cucina. Riteniamo che l’utilizzo di ingredienti di alta qualità non solo
migliori il gusto dei piatti, ma anche l’esperienza complessiva dei clienti. Dal
tonno fresco per il sushi fino all’olio d’oliva per la cucina mediterranea, la
qualità degli ingredienti è sempre al primo posto.

Maestria nella preparazione: cucinare è un’arte, e come ogni arte richiede
competenza e dedizione. Siamo impegnati a formare il personale del ristorante
nelle tecniche di preparazione dei cibi, dall’arte della preparazione del sushi
alla creazione di piatti innovativi che combinano influenze da diverse cucine.

Gestione efficace: un ristorante non può prosperare senza una gestione
efficiente. Offriamo consulenza sulla gestione dei ristoranti, che include
formazione del personale, pianificazione del menu, gestione dei costi e molto
altro. Ci impegniamo a aiutare i nostri clienti a costruire un business di
successo che sia sostenibile nel lungo termine.

In tutto ciò che facciamo, ci guidano i valori di rispetto per le diverse
culture culinarie, passione per l’apprendimento e l’innovazione, e un impegno
per l’eccellenza. La nostra filosofia è che ogni ristorante ha il potenziale per
eccellere – e siamo qui per aiutarti a realizzare quel potenziale.




CONTATTACI


Se siete interessati ai nostri servizi di consulenza culinaria, non esitate a
mettervi in contatto con noi. Saremmo lieti di ascoltare le vostre esigenze e
discutere su come possiamo aiutare il vostro ristorante a prosperare.






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