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Payerne


BRASSERIE DU CERF

Dans un cadre chaleureux et convivial, la brasserie vous accueille 5 jours sur
7. Venez profiter de notre espace lumineux et très apprécié pour vous restaurer
avec une cuisine traditionnelle et variée ou prenez un verre au soleil sur notre
terrasse.




NOTRE CARTE

 * Entrées
 * Menu
 * Plats
 * Desserts

SALADE DU MARAÎCHER




7.-

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FOIE GRAS AU TORCHON




25.-

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SALADE AUTOMNALE




13.50.-

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CRÈME DE COURGE




11.-

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TARTARE DE BOEUF À LA FAÇON DE LA CHEFFE




18.50.-

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TARTARE DE CERF À LA MOUTARDE




19.50.-

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TARTARE DE THON




18.50.-

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TARTARE VÉGÉTARIEN




14.50.-

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TOUS LES JEUDIS MIDI ET SOIR

LANGUE DE BOEUF

Sauce aux câpres

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22 CHF

CIVET DE CERF

Garniture grand - mére


26.-

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SELLE DE CHEVREUIL

Aux airelles


48.-

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PÂTES AUX CHAMPIGNONS




25.-

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JOUE DE SANGLIER




28.-

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SUPRÊME DE POULET JAUNE

Aux champignons, frites et légumes


28.-

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CREVETTE À L'AIL

Riz et légumes


29.-

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ENTRECÔTE DE BŒUF

Beurre maison - frites - légumes


46.-

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BURGER DE POULET CRISPY

Frites


27.-

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BURGER DU CERF

Frites


28.-

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TARTARE DE BŒUF À LA FAÇON DE LA CHEFFE

Huile d’olive, échalotes, persil, cognac


36.-

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TARTARE DE CERF À LA MOUTARDE

Thym, échalotte, moutarde en grain, huile d'olive, vodka


38.-

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TARTARE DE THON

Huile d’olive, échalotes, persil, citron


36.-

--------------------------------------------------------------------------------

TARTARE VÉGÉTARIEN

Tofu, échalotes, huile sésame, soja, cornichons, persil, sce aigre-douce


26.-

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FONDUE AU FROMAGE 200GR




23.-

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FONDUE VIGNERONNE 250GR




36.-

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TRIPES

Sur réservation


26.-

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PIEDS DE PORC SAUCE MADÈRE

Sur réservation


28.-

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TOUS LES JOURS À MIDI, MENU À 19.-

½ MENU DU JOUR À 15.-

POIRE CARAMÉLISÉ

Et sa glace vanille


14.-

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VERMICELLE AUX MARRON




12.-

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CRÈME BRÛLÉE

Aux noisettes


9.-

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TOUS LES MARDI SOIR (SUR RÉSERVATION)


FONDUE BRESSANE ET BOURGUIGNONNE À VOLONTÉ

36.-

DU 20.08.204 AU 14.09.2024


CUISINE BRÉSILIENNE TOUS LES SOIRS

ESPETADA CARIOCA (PICANHA - SAUCISSE - POULET) & MOQUECA DE CREVETTE

04.10.2024


AFTERWORK AVEC ANIMATION MUSICALE

21.11.2024


ST-MARTIN

RÉSERVEZ VOS PLACES DÈS MAINTENANT

DU 26.11.204 AU 07.12.202


MOULES MARINIÈRES (TOUS LES SOIRS)

ANIMATION LE 07.12 AVEC MARCO

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La Brasserie du cerf remercie tous les clients ven
Médaillon de cerf aux airelles
Civet de chevreuil
Publication 17932168730103387 Instagram
Carré d’agneau jus au thym. 🤤👉🏼 #food

Hamburger du Cerf 😋 #food #hamburger #burger #
Venez passer une bonne soirée avec Kevin Flynn et
Couscous 😋 #food #couscous #payerne #suisse
Venez déguster notre variétés de viandes avec
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Horaires

Mardi au vendredi:
7h00 - 23h00
Samedi : 8h00 - 23h00
Dimanche et lundi:Fermé

Réservations au
026 660 27 46

ADRESSE

Rue de Lausanne 1 - 1530 Payerne

TÉLÉPHONE

026 660 27 46

EMAIL

info@au-cerf.ch

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Brasserie du Cerf s’engage à protéger votre vie privée. Contactez-nous si vous
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personnelles et nous serons heureux de vous aider. En utilisant ce site et / ou
nos services, vous acceptez le traitement de vos données personnelles tel que
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TABLE DES MATIÈRES

 1. Définitions employées dans cette politique
 2. Principes de protection des données que nous suivons
 3. Quels droits avez-vous sur vos données personnelles?
 4. Quelles données personnelles recueillons-nous à votre sujet?
 5. Comment utilisons-nous vos données personnelles?
 6. Qui d’autre a accès à vos données personnelles?
 7. Comment sécurisons-nous vos données?
 8. Informations à propos les cookies
 9. Informations de contact


DÉFINITIONS

Données personnelles – toute information relative à une personne physique
identifiée ou identifiable.
Traitement – toute opération ou ensemble d’opérations, effectuées sur des
données personnelles ou sur des ensembles de données personnelles.
Personne concernée – une personne physique dont les données personnelles sont en
cours de traitement.
Enfant – une personne physique de moins de 16 ans.
Nous / nous – Brasserie du Cerf


PRINCIPES DE PROTECTION DES DONNÉES

Nous nous engageons à respecter les principes de protection des données
suivants:

 * Le traitement est légal, juste, transparent. Nos activités de traitement se
   basent sur des motifs légitimes. Nous considérons toujours vos droits avant
   de traiter les données personnelles. Nous vous fournirons sur demande, des
   informations concernant leur traitement.
 * Le traitement est limité à l’objectif / au but. Nos activités de traitement
   correspondent à l’objectif / au but pour lequel les données personnelles ont
   été collectées.
 * Le traitement est effectué avec un minimum de données. Nous collectons et
   traitons uniquement la quantité minimale de données personnelles requises à
   quelque fin que ce soit.
 * Le traitement est limité dans le temps. Nous ne conserverons pas vos données
   personnelles sur une durée plus longue que nécessaire.
 * Nous ferons de notre mieux pour assurer l’exactitude des données.
 * Nous ferons de notre mieux pour assurer l’intégrité et la confidentialité des
   données.


VOS DROITS SUR VOS INFORMATIONS PERSONNELLES

La personne concernée a les droits suivants:

 1.  Droit à l’information – qui signifie que vous avez le « droit de savoir »
     si vos données personnelles sont en cours de traitement; quelles sont les
     données collectées, quelle est leur provenance, pourquoi et par qui
     sont-elles traitées.
 2.  Droit d’accès – qui signifie que vous avez le droit d’accéder aux données
     que vous avez fourni, ou collectées à votre sujet. Cela inclut votre droit
     de demander et d’obtenir une copie de vos données personnelles recueillies.
 3.  Droit de rectification – qui signifie que vous avez le droit de demander la
     rectification ou l’effacement de vos données personnelles qui sont
     inexactes ou incomplètes.
 4.  Droit d’effacement – qui signifie que dans certaines circonstances, vous
     pouvez demander que vos données personnelles soient effacées de nos
     archives.
 5.  Droit de restreindre le traitement – qui signifie que sous certaines
     conditions, vous avez le droit de restreindre le traitement de vos données
     personnelles.
 6.  Droit d’opposition au traitement – qui signifie que dans certains cas, vous
     avez le droit de vous opposer au traitement de vos données personnelles,
     par exemple dans le cas d’un marketing direct.
 7.  Droit de s’opposer au traitement automatisé – qui signifie que vous avez le
     droit de vous opposer au traitement automatisé, y compris le profilage; et
     ne pas être soumis à une décision basée uniquement sur le traitement
     automatisé. Vous pouvez exercer ce droit, chaque fois que l’enjeu d’un
     profilage a des effets juridiques vous concernant ou vous affectant de
     manière significative.
 8.  Droit à la portabilité des données – vous avez le droit d’obtenir vos
     données personnelles sous un format lisible par une machine ou, si cela est
     réalisable, par transfert direct.
 9.  Droit de déposer une plainte – dans le cas où nous refusons votre demande
     en vertu des droits d’accès, nous vous fournirons la raison de notre refus.
     Veuillez nous contacter si vous n’êtes pas satisfait de la manière dont
     votre demande a été traitée.
 10. Droit à l’aide d’une autorité de surveillance – ce qui signifie que vous
     avez le droit à l’aide d’une autorité de surveillance et le droit d’autres
     recours juridiques tels que de réclamer des dommages-intérêts.
 11. Droit de rétractation – vous avez le droit de retirer tout consentement
     donné pour le traitement de vos données personnelles.


DONNÉES QUE NOUS RECUEILLONS

Informations que vous nous avez fournies
Il peut s’agir de votre adresse e-mail, de votre nom, de votre adresse de
facturation, de votre adresse personnelle, etc., principalement des informations
nécessaires pour vous livrer un produit / service, ou afin d’améliorer votre
expérience client avec nous. Nous enregistrons les informations que vous nous
fournissez afin que vous puissiez commenter ou effectuer d’autres activités sur
le site Web. Ces informations incluent, par exemple, votre nom et votre adresse
e-mail.

Informations à votre sujet collectées de manière automatique
Ceci inclut les informations stockées automatiquement par les cookies et autres
outils de session. Par exemple, les informations de votre panier, votre adresse
IP, votre historique d’achat (le cas échéant), etc. Ces informations sont
utilisées pour améliorer votre expérience client. Lorsque vous utilisez nos
services ou que vous consultez le contenu de notre site Web, vos activités
peuvent être enregistrées.

Informations provenant de nos partenaires
Nous recueillons des informations auprès de nos partenaires de confiance, avec
la confirmation qu’ils ont des raisons légitimes de partager ces informations
avec nous. Ce sont soit des informations que vous leur avez fournies directement
ou qu’ils ont recueillies à votre sujet pour d’autres raisons légitimes. Voir la
liste de nos partenaires:

 * Infomaniak Network SA, Carouge (GE)
 * Basic web – Jonathane Andrey, Payerne

Information publique
Il se peut que nous recueillions des informations à votre sujet qui sont
publiquement disponibles.


COMMENT NOUS UTILISONS VOS DONNÉES PERSONNELLES

Nous utilisons vos données personnelles dans les buts suivants:

 * de vous fournir notre service. Ceci inclut par exemple l’enregistrement de
   votre compte; vous fournir d’autres produits et services que vous avez
   demandés; vous fournir à votre demande, des articles promotionnels et
   communiquer avec vous en relation avec ces produits et services; communiquer
   et interagir avec vous; et vous informer des changements apportés à
   quelconque service.
 * d’améliorer votre expérience client;
 * de répondre à une obligation légale ou contractuelle;

Nous utilisons vos données personnelles pour des raisons légitimes et / ou avec
votre consentement. En raison de la conclusion d’un contrat ou de l’exécution
d’obligations contractuelles, nous traitons vos données personnelles aux fins
suivantes:

 * permettre de vous identifier;
 * vous fournir un service ou vous envoyer / offrir un produit;
 * communiquer soit dans le cadre de vente ou de facturation;

Sur la base d’un intérêt légitime, nous traitons vos données personnelles aux
fins suivantes:

 * vous envoyer des offres personnalisées* (de notre part et / ou de nos
   partenaires soigneusement sélectionnés);
 * administrer et analyser notre base client (comportement d’achat et
   historique) afin d’améliorer la qualité, la variété et la disponibilité des
   produits / services offerts / fournis;
 * mener des questionnaires concernant la satisfaction des clients;

Tant que vous ne nous en avez pas informé autrement, nous envisageons de vous
proposer des produits / services similaires ou identiques à votre historique
d’achat / comportement de navigation sur le site, dans notre intérêt légitime.
Avec votre consentement, nous traitons vos données personnelles dans le but
suivant:

 * vous envoyer des bulletins d’information et des campagne d’offres (de notre
   part et / ou de nos partenaires soigneusement sélectionnés);
 * à d’autres fins, dont nous vous avons demandé le consentement;

Nous traitons vos données personnelles afin de répondre aux obligations
provenant de la loi et / ou utiliser vos données personnelles pour les choix
prévus par la loi. Nous nous réservons le droit d’anonymiser les données
personnelles recueillies et d’utiliser ces données. Nous n’utiliserons des
données en dehors du champ d’application de cette politique uniquement si elles
sont anonymisées. Nous conservons vos informations de facturation et autres
informations recueillies à votre sujet aussi longtemps que nécessaire à des fins
comptables ou d’autres obligations découlant de la loi, mais pas plus longtemps
que 3 ans. Nous pourrions traiter vos données personnelles à d’autres fins qui
ne sont pas mentionnées ici, mais qui sont compatibles avec l’objectif initial
pour lequel les données ont été collectées. Pour ce faire, nous veillerons à ce
que:

 * le lien entre les objectifs, le contexte et la nature des données
   personnelles soit adapté à un traitement ultérieur;
 * le traitement ultérieur ne nuit pas à vos intérêts et
 * qu’il y ait une sauvegarde appropriée pour le traitement.

Nous vous informerons de tout traitement ultérieur et objectifs.


QUI D’AUTRE PEUT ACCÉDER À VOS DONNÉES PERSONNELLES?

Nous ne partageons pas vos données personnelles avec des étrangers. Dans
certains cas, des données personnelles vous concernant sont fournies à nos
partenaires de confiance afin de vous permettre de vous fournir le service ou
d’améliorer votre expérience client. Nous partageons vos données avec:

Nos partenaires de traitement:

 * Infomaniak Network SA, Carouge (GE)
 * Basic web – Jonathane Andrey, Payerne

Nous travaillons uniquement avec des partenaires de traitement capables
d’assurer un niveau adéquat de protection de vos données personnelles. Nous
divulguons vos données personnelles à des tiers ou à des fonctionnaires, lorsque
nous sommes légalement tenus de le faire. Nous pourrions divulguer vos données
personnelles à des tiers si vous y avez consenti ou s’il existe d’autres motifs
légaux.


COMMENT NOUS SÉCURISONS VOS DONNÉES

Nous faisons de notre mieux afin de protéger vos données personnelles. Nous
utilisons des protocoles sécurisés pour la communication et le transfert de
données (tel que HTTPS). Nous utilisons l’anonymisation et le pseudonymage
lorsque cela est approprié. Nous surveillons nos systèmes pour détecter
d’éventuelles vulnérabilités et attaques. Même si nous faisons de notre mieux,
nous ne pouvons garantir la sécurité de l’information. Cependant, nous nous
engageons à informer les autorités compétentes des violations de données. Nous
vous aviserons également s’il existe une menace pour vos droits ou intérêts.
Nous ferons tout ce qui est raisonnablement possible afin de prévenir les
violations de la sécurité et aider les autorités en cas de violation. Si vous
avez un compte chez nous, sachez que vous devez garder votre nom d’utilisateur
et votre mot de passe secrets.


ENFANTS

Nous n’avons pas l’intention de recueillir ou sciemment recueillir des
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services.


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   pour que vous n’avez pas besoin de ressaisir cette information la prochaine
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AUTORITÉ CHARGÉE DE LA PROTECTION DES DONNÉES

Autorité de surveillance

E-mail: contact20@edoeb.admin.ch
Tél.: +41 31 322 4395


MODIFICATIONS DE CETTE POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

Nous nous réservons le droit d’apporter des modifications à cette politique de
confidentialité. En cas de traduction de la présente politique de
confidentialité dans d’autres langues, seule la version française fait foi.

Dernière modification faite le 01.09.2023.

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