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VOICI L'ERREUR À NE PAS COMMETTRE AVEC LES HARICOTS EN CONSERVE (ET ON LA FAIT
TOUS)

Par Val Leroy
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Les aliments en conserve sont une solution pratique pour des repas rapides et
faciles à préparer. Cependant, nous sommes nombreux à les utiliser en commettant
une erreur qui vient altérer le goût des plats en question. Voici comment
l’éviter à l’avenir.

Les haricots en conserve sont une excellente source de protéines végétales, de
fibres et de nombreux autres nutriments bénéfiques pour notre santé. Ils sont
polyvalents et peuvent être utilisés dans une variété de plats. Cependant, de
nombreuses personnes commettent une erreur cruciale lorsqu'elles les utilisent,
ce qui peut altérer le goût et la texture des préparations envisagées.




COMMENT CHOISIR SES ALIMENTS EN CONSERVE ?


Lorsque vous vous promenez dans les allées de votre supermarché, vous êtes
confronté à un large éventail de choix d'aliments en conserve. Pour choisir
judicieusement vos aliments, voici quelques points clé à garder à l’esprit.
Premièrement, prenez le temps de lire attentivement les étiquettes des produits
en conserve. Recherchez des ingrédients simples et évitez celles qui contiennent
des additifs artificiels ou des conservateurs. Les haricots en conserve ne
devraient contenir que des haricots, de l'eau et du sel, sans sucres ajoutés ni
autres ingrédients indésirables.

Ensuite, optez pour des marques de confiance, réputées pour leur qualité et leur
engagement envers des pratiques durables. Pour plus de sûreté, vous pouvez
utiliser des applications comme Yuka, qui vous donneront le score de confiance
de la conserve envisagée.

Lire aussi
Pourquoi il ne faut pas laisser une boite de conserve ouverte dans le frigo
Vidéo du jour :



HARICOTS EN CONSERVE : ATTENTION AU LIQUIDE !

Lorsque vous ouvrez une boîte de haricots en conserve, vous remarquerez
probablement que les haricots sont recouverts d'un liquide épais. On le retrouve
avec les haricots verts, les haricots blancs, les haricots rouges... Le réflexe
classique est de verser le tout dans la casserole ou dans la poêle, et de lancer
la cuisson. Logique, oui, mais en réalité, il vaudrait mieux éviter !




Ce liquide est en réalité une solution saline utilisée pour préserver les
haricots et améliorer leur goût. Cependant, ce liquide peut également contenir
un excès de sodium. En rinçant les haricots en conserve à l'eau froide, vous
pouvez éliminer une grande partie de l'excès de sodium ainsi que certains
oligosaccharides indigestes responsables de ballonnements. Cette recommandation
s'applique d'autant plus aux personnes qui surveillent leur alimentation afin de
ne pas manger trop salé. De plus, cela permet d'éliminer le goût métallique
parfois associé aux haricots en conserve.

Lorsque vous avez rincé vos haricots en conserve, vous pouvez les utiliser dans
vos recettes préférées en toute confiance, quelle que soit la recette.

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 * Confiture, bocaux, conserves : pourquoi il vaut mieux les stocker tête en
   bas ?
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