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COOPERATIVA PESCATORI SANT’ANDREA

Cooperativa Pescatori Sant'Andrea, pescatori dal 1960





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PESCATORI DAL 1953


PASSIONE
PER IL MARE

 

Pescatori da oltre 60 anni, passione e amore per il mare all'interno di Oasi
unica "La Laguna di S'ena Arrubia"


ECCELLENZE ITTICHE


DALLA LAGUNA AL MARE


OSTRICHE "PRENDAS DE ARRUBIA"

Le ostriche di Arborea, 100% sarde allevate nella bellissima oasi di S’ena
Arrubia


GRANCHIO BLU

Presente nei nostri mari da oltre 5 anni, le sue carni pregiate sono una delizia
per il palato


MUGGINI

Le sue carni molto ricercate sono ideali cucinate arrosto


ORATE

Apprezzata e decantata fin dai tempi antichi per la prelibatezza delle sue carni


VONGOLE

La vongola verace “Tapes decussatus” è ideale per gli spaghetti alle vongole


SPIGOLE

Al forno, al limone, in padella e cosi via, le sue carni pregiate sono
ricercatissime


LA NOSTRA STORIA

I pescatori si costituiscono in  Cooperativa nel 1953, dopo l’abolizione del
sistema padronale 


S'ENA ARRUBIA

Percorso didattico di educazione ambientale nella Laguna di S’Ena Arrubia.


LA PESCHIERA

Negli anni 90 ha sostituito le vecchie peschiere in cannetti operative sin dai
primi del 900


LA LAGUNA DI S'ENA ARRUBIA


LA STORIA DELLA BONIFICA



La laguna di S’Ena Arrubia costituiva in passato l’estremità nord-occidentale
dello Stagno di Sassu, questo venne prosciugato insieme al complesso sistema di
paludi che occupava la piana fra Santa Giusta e Marceddì, nel contesto della
Bonifica di Arborea negli anni ’20.

La laguna di S’ena Arrubia, originariamente alimentata dal bacino idrografico
del Rio Mogoro, divenne il bacino di raccolta delle canalizzazioni della
bonifica e di parte delle acque del Tirso, queste vennero deviate per garantire
l’irrigazione della piana. 

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I PESCATORI DI S'ENA ARRUBIA


PESCATORI DA OLTRE 100 ANNI



La Cooperativa Pescatori Sant’Andrea a.r.l. nasce nel 1953, precedentemente i
pescatori operavano sotto una forma di sistema Padronale e solo alla scadenza
dell’enfiteusi da parte della Società Bonifiche Sarde poterono costituirsi in
Cooperativa e gestire con maggiore autonomia la laguna. Agli inizi del 900
l’intero compendio era sotto la gestione del Comune di Terralba e
successivamente passò sotto la tutela della Regione Sardegna.


La pesca per S’Ena Arrubia costituisce una risorsa economica oltre a
rappresentare un fattore di identità e di appartenenza sin dagli inizi del 900,
come per il resto delle lagune Oristanesi. 

 

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PIATTI TIPICI CON I NOSTRI PRODOTTI


I SUGGERIMENTI DEI NOSTRI CLIENTI



Piatti tipici locali, molto apprezzati e richiesti durante tutto l'anno.

 * Muggini Arrosto

Il segreto?
Preparate ora una salsina con olio, il sale, il prezzemolo e l’aglio tritato.
Fate marinare con questa salsina i muggini per almeno mezz’ora.

 * Fritto di pesce

Prestate attenzione alla cottura!!!
Assicuratevi che la  temperatura dell’olio non scenda mai al di sotto dei 180°
altrimenti la frittura non sarà asciutta e croccante.

 * Orate Arrosto

Qualcuno ci dice: io non squamo il pesce!
In effetti le squame fanno da barriera alle alte temperatura di cottura e
permettono, inoltre, di eliminare la pelle con maggiore facilità.

 * Frittura di Calamari

In tanti ci hanno parlato della versione al forno!!!
Per realizzarla è necessario una appetitosa panatura a base di spezie saporite.


SEMPLICITÀ, PASSIONE E AMORE PER IL MARE

Da oltre un secolo i nostri Pescatori tutelano e proteggono la laguna di S'ena
Arrubia.







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ORARI

Lunedi-Sabato: 10.00 -17.00 Sabato: 10.00 -18.00 Domenica: 10.00 -18.00


CONTATTI

INDIRIZZO : STRADA 30 OVEST – 09092 ARBOREA

PHONE: +39 3491736201

EMAIL: COOP.PESCATORI.SANTANDREA@GMAIL.COM

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