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Attualità martedì 28 maggio 2024 ore 17:10


MICROPLASTICHE, LE TELLINE TOSCANE SONO SICURE

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I ricercatori dell'università di Pisa hanno studiato i molluschi in 5 siti
costieri della Toscana, rilevando un bassissimo contenuto di inquinanti





PISA — Le telline toscane hanno un bassissimo contenuto di microplastiche, e
sono perciò sicure per il consumo umano molto più di altri molluschi: a
rivelarlo è stata una ricerca condotta dal FishLab dell’università di Pisa che
ha indagato lo stato delle telline Donax trunculus in 5 siti costieri della
Toscana fra Viareggio e Tirrenia.



La ricerca è stata realizzata in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico
Sperimentale del Lazio e della Toscana, l’Università degli Studi di Messina e
l’Istituto per i Processi Chimico-Fisici (IPCF) del Cnr di Messina.







I campioni sono stati esaminati tra Febbraio e Dicembre 2021, trovando 85
frammenti riconducibili a microplastiche. Successivamente, però, un’analisi più
approfondita ha confermato la natura plastica solo per una parte di essi. In
base a questa stima, i consumatori di telline potrebbero essere esposti ad una
quantità molto esigua rispetto a quella che ingerirebbero consumando altre
tipologie di alimenti; ad esempio, è stato dimostrato che il sale e l’acqua
stessa ne contengono una quantità decisamente più elevata.



“Le microplastiche sono ubiquitarie in ogni ambiente, per assumerle basta
lasciare un bicchiere su un tavolo prima di berlo – spiega il professore Andrea
Armani del dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Pisa – in base
ai dati emersi e alle conoscenze attualmente disponibili, non ci sono rischi
legati al consumo di telline, anche per le basse quantità di consumo di questo
alimento”.




MICROPLASTICHE IN TUTTI GLI HABITAT MARINI

La presenza di microplastiche è stata documentata a tutti in tutti gli habitat
marini, dagli oceani aperti ai mari chiusi, dalle spiagge, alle acque
superficiali, in tutta la colonna d’acqua fino ai fondali più profondi. Le
dimensioni ridotte che le caratterizzano facilitano il loro trasporto a lunga
distanza attraverso le correnti. 



Si tratta infatti di particelle di polimeri plastici di dimensioni comprese tra
0,1 µm e 5 mm, prodotte tal quali a livello industriale (microplastiche
primarie) o derivate dalla frammentazione di oggetti in plastica più grandi
(microplastiche secondarie) a seguito del loro utilizzo (es. tessuti, vernici,
pneumatici) o per opera di agenti atmosferici (raggi UV, temperature). 



Una volta fatto il loro ingresso nell’ecosistema marino possono essere
facilmente ingerite da molti organismi, entrando così nella catena alimentare,
sino agli esseri umani. I molluschi bivalvi (come mitili, ostriche, vongole e
capesante), essendo filtratori, sono spesso utilizzati per valutare
l’inquinamento da microplastiche negli ambienti marini. Se consumati come
alimenti, possono pertanto rappresentare una fonte di esposizione alle
microplastiche per l’uomo.




IL RISCHIO PER L'UOMO

“L’esposizione umana alle microplastiche è molto diversa tra paese e paese a
causa delle differenze geografiche e culturali legate al consumo dei molluschi
bivalvi – conclude Armani -. Un rischio elevato, calcolato sulla base del
consumo annuo di molluschi bivalvi e della quantità media di microplastiche per
grammo, è stato riscontrato in Cina e Corea del Sud, mentre a livello europeo
sono stati riscontrati rischi maggiori in Francia e Grecia”.

La ricerca pubblicata sulla rivista Animals è stata finanziata dal Ministero
della Salute italiano, dall’Unione Europea grazie al fondo NextGeneration EU e
attraverso il progetto SAMOTHRACE del Ministero dell'Università e della Ricerca.



Il FishLab dell’Ateneo pisano è impegnato da anni in attività di ricerca che
affrontano problematiche inerenti la sicurezza e la tracciabilità dei prodotti
della pesca. La ricerca si inserisce nella visione One Health che vede uomo,
animali e ambiente strettamente interconessi.





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