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HACCP AVANZADO

VERIFICACIÓN Y VALIDACIÓN






 * MODALIDAD
   
   Online con Instructor en vivo, 100% interactivo, por medio de la Plataforma
   TEAMS de Microsoft.


 * DURACIÓN
   
   16 h, dividido en 4 sesiones, los recesos están contemplados en los horarios.


 * FECHAS DISPONIBLES
   
   Por anunciar


 * INCLUYE
   
   Material Digital y constancia de participación con el SELLO DORADO DE LA
   INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE (se entrega con el 100% de asistencia,
   participación y aprobación de la evaluación final).




SOBRE EL CURSO

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar una metodología eficaz para la verificación y validación de puntos
críticos de control y del Plan HACCP, para garantizar el cumplimiento y control
efectivo del Sistema HACCP

OBJETIVOS PARTICULARES

✓ Homogenizar los conceptos del sistema HACCP.

✓ Analizar las diferencias entre los PPR y los principios generales de higiene.

✓ Revisar la metodología para determinar los PCC y los elementos de
verificación.

✓ Analizar los elementos de verificación del sistema HACCP.

✓ Explicar y ejemplificar el concepto de validación

TEMARIO

✓ Introducción – Objetivos del curso.

✓ Repaso HACCP – 7 Principios.

✓ Ejercicio de análisis de los siete principios.

✓ Verificación – Programa de prerrequisitos.

✓ Ejercicio de programa de prerrequisitos.

✓ Verificación de PCC´S.

✓ Verificación del Sistema HACCP.

✓ Ejercicio de verificación PCC´S y Sistema HACCP.

✓ Validación del plan HACCP.

✓ Ejercicio de validación.

✓ Regulación actual en los Estados Unidos de América (FSMA).

EVALUACIÓN

Se dará constancia de participación con el sello Dorado de la IHACCP Alliance
siempre y cuando se apruebe la evaluación y se cumpla con el 100% de asistencia.
Si no se aprueba la evaluación final pero se tienen la asistencia se emitirá
constancia sin el sello. 




PRECIOS

 * General
 * Socios
 * Estudiantes

Público en General, Profesionistas

$6,890.40 MXN  IVA* Incluido

 


*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)

 * Socios SOMEICCA (www.someicca.com.mx) 
 * Socios EHEDG (www.ehedg.org)
 * Clientes LEFIX

$6,545 MXN   IVA* Incluido

*IVA (Impuesto del valor agregado del 16%)

$3,572.80 MXN  IVA* Incluido

Es necesario comprobar el status de «estudiante» con credencial, tira de
materias o documento equivalente. 

*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)





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