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Effective URL: https://www.delijamon.com/fr/
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Form analysis 3 forms found in the DOM
GET //www.delijamon.com/fr/recherche
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// by default forms submit will be disabled, only will enable if agreement checkbox is checked
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// Triggered on page loading
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<p>Ce magasin vous demande d'accepter les cookies afin d'optimiser les performances, les fonctionnalités des réseaux sociaux et la pertinence de la publicité. Les cookies tiers liés aux réseaux sociaux et à la publicité sont utilisés pour vous
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<span class="cookiesplus-finality-chevron bottom"></span>
<strong><span>Cookies nécessaires</span></strong>
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<label class="technical">Toujours activé</label>
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<th>Nom du cookie</th>
<th>Fournisseur</th>
<th>But</th>
<th>Expiration</th>
</tr>
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<span>https://www.delijamon.com</span>
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<td label="But">
<span>Conserver vos préférences en matière de cookies.</span>
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<td label="Expiration">
<span>1 année</span>
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<span>https://www.delijamon.com</span>
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<td label="But">
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devise utilisée, dernière catégorie de produit visité, produits récemment vus, accord d'utilisation de services du site, Identifiant client, identifiant de connexion, nom, prénom, état connecté, votre mot de passe chiffré,
e-mail lié au compte client, l'identifiant du panier.</span>
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</tr>
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</div>
</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
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<strong><span>Cookies de préférences</span></strong>
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<label for="cookiesplus-finality-2-on">Oui</label>
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<div class="clearfix"></div>
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<div class="cookiesplus-finality-body"> Les cookies de préférences permettent à un site web de retenir des informations qui modifient la manière dont le site se comporte ou s’affiche, comme votre langue préférée ou la région dans laquelle
vous vous situez. </div>
</div>
</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
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<span class="cookiesplus-finality-chevron bottom"></span>
<strong><span>Cookies statistiques</span></strong>
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<input class="cookiesplus-finality-checkbox not_uniform comparator" id="cookiesplus-finality-3-on" value="on" name="cookiesplus-finality-3" type="radio" data-no-uniform="true" data-finality-id="3">
<label for="cookiesplus-finality-3-off">Non</label>
<span onclick="$('input[name=cookiesplus-finality-3]:checked').val() === 'on' ? $('label[for=cookiesplus-finality-3-off]').click() : $('label[for=cookiesplus-finality-3-on]').click(); return false;" class="cookiesplus-finality-switch"
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<label for="cookiesplus-finality-3-on">Oui</label>
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<div class="clearfix"></div>
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<div class="cookiesplus-finality-body"> Les cookies statistiques aident les propriétaires du site web, par la collecte et la communication d'informations de manière anonyme, à comprendre comment les visiteurs interagissent avec les sites
web. </div>
</div>
</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
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<div class="cookiesplus-finality-header">
<div class="cookiesplus-finality-title" onclick="$(this).parent().siblings('.cookiesplus-finality-content').slideToggle(); $(this).find('.cookiesplus-finality-chevron').toggleClass('bottom up');">
<span class="cookiesplus-finality-chevron bottom"></span>
<strong><span>Cookies marketing</span></strong>
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id="cookiesplus-finality-switch-4"></span>
<label for="cookiesplus-finality-4-on">Oui</label>
</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
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individuel et donc plus précieuses pour les éditeurs et annonceurs tiers. <table>
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<tr>
<th>Nom du cookie</th>
<th>Fournisseur</th>
<th>But</th>
<th>Expiration</th>
</tr>
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<td label="Fournisseur">
<span><a target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer" href="https://www.facebook.com/policies/cookies/">Facebook</a></span>
</td>
<td label="But">
<span>Utilisé par Facebook pour fournir une série de produits publicitaires tels que les offres en temps réel d'annonceurs tiers.</span>
</td>
<td label="Expiration">
<span>3 mois</span>
</td>
</tr>
<tr>
<td label="Nom du cookie">
<span>tr</span>
</td>
<td label="Fournisseur">
<span><a target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer" href="https://www.facebook.com/policies/cookies/">Facebook</a></span>
</td>
<td label="But">
<span>Utilisé par Facebook pour fournir une série de produits publicitaires tels que les offres en temps réel d'annonceurs tiers.</span>
</td>
<td label="Expiration">
<span>Session</span>
</td>
</tr>
<tr>
<td label="Nom du cookie">
<span>_fbp</span>
</td>
<td label="Fournisseur">
<span><a target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer" href="https://www.facebook.com/policies/cookies/">Facebook</a></span>
</td>
<td label="But">
<span>Utilisé par Facebook pour fournir une série de produits publicitaires tels que les offres en temps réel d'annonceurs tiers.</span>
</td>
<td label="Expiration">
<span>3 mois</span>
</td>
</tr>
</tbody>
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</div>
</div>
</div>
<div class="clearfix"></div>
</div>
</div>
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<span class="cookiesplus-accept-label">Accepter</span>
</button>
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<button type="submit" name="saveCookiesPlusPreferences" onclick="return cookieGdpr.rejectAllCookies();" class="cookiesplus-btn cookiesplus-reject" style="">
<span class="cookiesplus-reject-label">Refuser tous les cookies</span>
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<button onclick="cookieGdpr.displayModalAdvanced(true); return false;" class="cookiesplus-btn cookiesplus-more-information">
<span>Configurer</span>
</button>
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<button type="submit" name="saveCookiesPlusPreferences" onclick="return cookieGdpr.acceptAllCookies();" class="cookiesplus-btn cookiesplus-accept">
<span class="cookiesplus-accept-all-label">Accepter tous les cookies</span>
</button>
</div>
<div class="col-xs-12 col-md-4 float-xs-right">
<button type="submit" name="saveCookiesPlusPreferences" onclick="return cookieGdpr.rejectAllCookies();" class="cookiesplus-btn cookiesplus-reject">
<span class="cookiesplus-reject-all-label">Refuser tous les cookies</span>
</button>
</div>
<div class="col-xs-12 col-md-4 float-xs-right">
<button type="submit" name="saveCookiesPlusPreferences" onclick="return cookieGdpr.save();" class="cookiesplus-btn cookiesplus-save cookiesplus-accept-selected"> Sauvegarder mes préférences </button>
</div>
</div>
<div class="row">
<div class="cookiesplus-footer-actions col-xs-12">
<div class="float-xs-left">
<span id="cookiesplus-back" onclick="cookieGdpr.displayModal(); return false;">← Retour</span>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
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<strong>Identifiant de consentement :</strong>
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</span>
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Jambon de gland de marques renommées, la meilleure qualité et le plus grand
prestige pour le jambon ibérique 100% espagnol.
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ACHETER DU JAMBON ESPAGNOL, LE MEILLEUR JAMBON QUE VOUS POUVEZ TROUVER
* JAMBON SERRANO
Un bon jambon serrano a toujours fière allure en toute occasion, tapa ou
sandwich
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Trouvez des saucissons de qualité et achetez-les en ligne, seuls ou avec du
jambon ibérique, du jambon serrano ou du fromage
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FUET EXTRA AU POIVRE 200 G...
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MAGASIN DE JAMBON : LES MEILLEURS PRODUITS IBÉRIQUES À PORATÉE DE MAIN
TAPAS ET APÉRITIFS AU JAMBON ET SAUCISSES IBÉRIQUES
* Pain grillé au jambon ibérique et à la tomate : nous grillons quelques
tranches de pain et les tartinons d'un peu de tomate naturelle. Sur le
dessus, nous mettons une tranche de jambon ibérique.
* Brochettes de jambon et de fromage : on coupe le jambon et le fromage en
cubes et on les enfile sur des cure-dents pour faire des brochettes.
* Omelette de pommes de terre aux cubes de jambon : on fait frire les pommes de
terre coupées en petits cubes et on les mélange avec l'œuf battu et les cubes
de jambon. Nous caillons dans une poêle comme s'il s'agissait d'une tortilla
normale.
PLATS PRINCIPAUX AVEC JAMBON IBÉRIQUE, ÉPAULE ET LONGE
* Longe grillée avec salade : nous grillons de fins filets de longe ibérique et
les accompagnons d'une salade variée.
* Riz au jambon et potiron : dans une casserole on fait sauter avec l'oignon et
le potiron coupés en cubes. Nous ajoutons du riz et couvrons de bouillon.
Quand il est presque cuit, on ajoute les cubes de jambon et on termine la
cuisson.
* Cochon de lait rôti au jambon et aux pruneaux : on prépare un cochon de lait
rôti et pendant la cuisson on l'arrose d'une sauce à l'oignon, à l'ail, au
jambon et aux pruneaux.
DESSERTS AU FROMAGE ET AUX COINGS
* Fromage aux coings : on coupe un morceau de fromage et un autre de coing en
cubes et on les sert ensemble dans une assiette en dessert.
* Cheesecake aux coings : mélanger le fromage à tartiner avec le fromage frais
et le sucre dans le mixeur. Nous ajoutons l'œuf et cuisons dans un moule.
Nous servons avec quelques tranches de coings.
RECOMMANDATIONS FINALES POUR ACHETER ET PROFITER DE NOS PRODUITS IBÉRIQUES
Ne manquez pas l'occasion d'essayer ces produits exclusifs et d'excellente
qualité. Assurez-vous toujours de les acheter dans des magasins spécialisés et
recherchez des produits de marques reconnues dans le secteur. Lisez
attentivement les informations sur les produits avant d'acheter et n'hésitez pas
à nous poser des questions si vous avez des questions. Pour en profiter
pleinement, suivez nos recettes de tapas, plats principaux et desserts, et
surprenez vos invités avec des saveurs uniques et incomparables. Tirer profit!
LES PRODUITS D'UN MAGASIN DE JAMBON
Les jambonneries proposent une grande variété de produits gourmands. Ces
produits de haute qualité sont très appréciés pour leur saveur et leurs
propriétés nutritionnelles. Les produits les plus représentatifs d'un magasin de
jambon sont les suivants :
JAMBONS ET ÉPAULES IBÉRIQUES
Les jambons ibériques sont le produit le plus connu et le plus demandé. Ces
jambons sont élaborés à partir de porcs de race ibérique et nourris avec des
glands. Les jambons ibériques se caractérisent par leur saveur intense et leur
arôme incomparable. De même, les épaules ibériques apportent beaucoup de saveur
et constituent une option plus économique que les jambons.
SAUCISSES ET FROMAGES IBÉRIQUES
En plus des jambons, un magasin de jambon propose différents types de saucisses
ibériques, comme le lomo, la cana de lomo ou le salchichón. De même, vous pouvez
également trouver différentes variétés de fromages ibériques, comme le fromage
affiné ou le fromage semi-affiné.
ÉPAULES TRANCHÉES ET DÉSOSSÉES
Pour plus de commodité, certains magasins proposent du jambon et de l'épaule
tranchés, déjà coupés et prêts à manger. De plus, vous pouvez également trouver
des épaules désossées, une option de plus en plus demandée dans le secteur.
ACCESSOIRES POUR COUPER ET CONSERVER LES PRODUITS IBÉRIQUES
Pour préserver la qualité et la saveur de ces produits, il est important de
disposer des accessoires adaptés. Certains magasins proposent des planches à
découper, des couteaux et des supports à jambon pour couper et conserver le
jambon avec facilité et confort.
VINS, CAVAS ET VERMOUTHS
Les produits ibériques sont une option idéale pour accompagner différents vins
et cavas. Les charcuteries proposent une large sélection de vins, cavas et
vermouths pour accompagner vos produits ibériques.
DES MARQUES RECONNUES DANS LE SECTEUR
CINQ VALETS
5 Jotas est une marque reconnue pour son jambon ibérique 100% nourri aux glands
avec une sélection rigoureuse de porcs ibériques fermiers, qui se nourrissent
exclusivement de glands lors de leur dernière saison. De plus, ils proposent une
grande variété de produits tels que des épaules, des longes et des saucisses
ibériques, également de haute qualité.
JOSELITO
Joselito est une marque avec plus de 150 ans d'expérience dans la production de
jambon ibérique de bellota 100% et appelée « Le Roi du Jambon », dont le
processus de production est réalisé à la main et sans additifs ni conservateurs.
En outre, ils proposent d'autres produits de la plus haute qualité tels que
l'épaule, la longe et d'autres produits ibériques.
SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Sánchez Romero Carvajal est une marque leader dans la production de jambon
ibérique 100% nourri aux glands et d'autres produits ibériques tels que les
épaules, les longes et les charcuteries. Ses produits se caractérisent par un
élevage prolongé en caves naturelles et une découpe marquée par une technique de
taille artisanale exclusive.
BÉHER
Beher est une marque spécialisée dans la production de jambons et d'épaules
ibériques de bellota 100% avec une maturation lente et naturelle. De plus, ils
proposent d'autres produits ibériques comme les longes, les chorizos et les
saucissons ainsi que des produits gastronomiques comme le caviar de Riofrío ou
les fromages de La Antigua.
PRODUITS SPÉCIFIQUES D'UN MAGASIN DE JAMBON
SÉLECTION DE JAMBONS CINCO JOTAS 100% IBÉRIQUE BELLOTA
Parmi les différentes options que l'on peut trouver dans les magasins de jambon,
se démarque la sélection de Cinco Jotas de Bellota 100% Ibérico. Cette marque
propose une large gamme de produits issus de porcs élevés en liberté et nourris
exclusivement aux glands. Le résultat est un jambon au goût intense et à la
texture douce qui nous transporte dans un monde de sensations inégalées. En plus
des jambons, vous pouvez également trouver des épaules et des saucisses de la
même marque, ce qui nous permet de vivre une expérience gastronomique unique.
PRODUITS IBÉRIQUES D'ESTRÉMADURE
En plus des marques les plus connues, nous pouvons trouver dans les magasins de
jambon des produits de différentes régions d'Espagne, comme les jambons
ibériques d'Estrémadure. La région d'Estrémadure est connue pour la qualité de
ses produits et les produits ibériques qui y sont obtenus ne font pas exception.
On peut trouver des jambons et des épaules nourries aux glands, mais aussi
d'autres produits comme des chorizos, des saucisses ou des longes. Les produits
ibériques d'Estrémadure se distinguent par leur saveur intense et leur texture
unique, et se caractérisent par le fait qu'ils sont des produits artisanaux
élaborés de manière traditionnelle.
* Ne manquez pas l'occasion d'essayer ces produits uniques et de haute qualité.
* Dans les magasins de jambon, vous trouverez un large choix de jambons,
épaules, saucisses et fromages.
* De plus, vous pouvez acheter des accessoires pour couper et conserver les
produits ibériques, les vins, les cavas et les vermouths.
* Tous les magasins offrent la livraison gratuite à partir d'un minimum d'achat
et expédient vers la péninsule ibérique, les îles Baléares et les pays de
l'UE.
OFFRES ET LOTS SUR DIFFÉRENTS PRODUITS IBÉRIQUES
OFFRES SUR LES JAMBONS ET ÉPAULES IBÉRIQUES
Les magasins de jambon proposent souvent des réductions et des promotions sur
leurs jambons et épaules ibériques. Ces offres peuvent varier en fonction de la
période de l'année ou de produits spécifiques. Certains magasins proposent des
réductions pour l'achat de plusieurs jambons ou épaules, tandis que d'autres
proposent des promotions spécifiques sur certaines marques ou produits. Il est
important de garder un œil sur ces offres si vous souhaitez déguster un bon
jambon ibérique au meilleur prix.
BEAUCOUP DE PRODUITS IBÉRIQUES
En plus des offres sur les jambons et les épaules ibériques, les jambonneries
proposent également de nombreux produits ibériques qui peuvent inclure des
jambons, des épaules, des charcuteries, des fromages et d'autres produits. Ces
lots peuvent être une bonne option si vous souhaitez essayer plusieurs produits
en même temps et profiter d'une grande variété de saveurs ibériques. Certains
lots sont personnalisables, permettant au client de choisir quels produits il
souhaite inclure et en quelle quantité. De plus, certains lots peuvent
comprendre des accessoires permettant de découper et de conserver les produits,
comme une planche à découper ou un couteau à jambon.
CE QU'IL FAUT GARDER À L'ESPRIT LORS DE L'ACHAT DANS LES MAGASINS DE JAMBON
LA QUALITÉ DES PRODUITS
La qualité du produit est l'un des aspects les plus importants à prendre en
compte lors de l'achat dans un magasin de jambon. Il est essentiel que vous vous
assuriez que les produits que vous achetez sont de la plus haute qualité et ont
été fabriqués selon les meilleurs standards. Pour ce faire, vérifiez que les
produits ont une appellation d'origine protégée, comme le jambon de Huelva ou le
jambon de Guijuelo, et que le magasin propose des informations détaillées sur
leur processus de production et leur origine.
INFORMATION PRODUIT
Un autre aspect important est d'avoir des informations complètes et détaillées
sur les produits vendus dans le magasin de jambon. Cela comprend des
informations sur la race de porc dont la viande a été obtenue, le régime
alimentaire qu'elle a reçu et le temps de maturation. De même, il est utile de
proposer des informations sur les caractéristiques organoleptiques des produits,
telles que leur arôme, leur saveur et leur texture, afin que vous puissiez
choisir le produit qui correspond le mieux à vos goûts.
FORMATS ET TARIFS
Au moment de décider quoi acheter, il est important de prendre en compte les
différents formats et prix des produits proposés dans le magasin de jambon. De
cette façon, vous pourrez choisir le format qui correspond le mieux à vos
besoins et prendre en compte les différentes options de prix disponibles. Il
faut également regarder les formats de tranchage ou d'emballage sous vide, qui
vous permettront une plus grande commodité et facilité dans l'utilisation et la
conservation des produits.
RECETTES POUR DÉGUSTER NOS PRODUITS IBÉRIQUES
TAPAS ET APÉRITIFS AU JAMBON ET SAUCISSES IBÉRIQUES
Le jambon et les saucisses ibériques sont un classique de toute entrée ou tapa
espagnole. Voici quelques idées pour surprendre vos invités :
* Planche de charcuterie et fromage avec pain grillé et tomate râpée
* Gaspacho andalou servi dans des verres avec des petits cubes de jambon
serrano comme garniture
* Croquettes de jambon ibérique accompagnées d'une sauce au fromage
PLATS PRINCIPAUX AVEC JAMBON IBÉRIQUE, ÉPAULE ET LONGE
Le jambon, l'épaule et la longe ibérique peuvent également être les
protagonistes de plats plus élaborés :
* Riz gluant au jambon et champignons
* Joues ibériques mijotées au vin rouge et jambon serrano
* Lasagne aux tranches de jambon ibérique et béchamel au fromage
DESSERTS AU FROMAGE ET AUX COINGS
Le fromage et les coings sont une combinaison traditionnelle de la gastronomie
espagnole qui ne laisse personne indifférent. Essayez ces recettes :
* Cheesecake avec coings sur le fond et couverture de confiture de figues
* Fromage frais aux coings au sirop et noix concassées
* Mousse de fromage Manchego avec confiture de coings
CONSEILS POUR CHOISIR LA MEILLEURE QUALITÉ DE PRODUITS IBÉRIQUES
* Vérifiez l'origine du produit et les méthodes de production.
* Vérifiez l'étiquette et assurez-vous que vous achetez un produit 100 %
ibérique.
* Renseignez-vous sur l'alimentation et la vie de l'animal pour vous assurer
qu'il répond aux normes de qualité.
QUELLES INFORMATIONS RECHERCHER SUR L'ÉTIQUETTE ?
* Type de porc : il existe différentes variétés selon la race du porc et son
pourcentage de pureté ibérique.
* Alimentation : les produits nourris avec des glands auront une saveur et un
arôme plus intenses et caractéristiques.
* Durcissement : Le temps de durcissement varie selon le type de produit, mais
un durcissement prolongé garantit généralement une qualité supérieure.
COMMENT CONSERVER ET DÉCOUPER LES PRODUITS IBÉRIQUES
* Conservation : Conserver les produits dans un endroit frais et sec,
enveloppés de préférence dans du papier kraft.
* Découpe : il est conseillé d'avoir un bon couteau et une planche à découper
adaptée. Coupez le jambon en fines tranches perpendiculaires à l'os pour
garantir une dégustation optimale.
COMMENT ASSOCIER LES PRODUITS IBÉRIQUES ?
* Les vins rouges sont un excellent choix pour accompagner les produits
ibériques.
* Ils peuvent également être accompagnés d’autres types de boissons comme le
vermouth ou la bière artisanale.
CONSEILS POUR PROFITER AU MAXIMUM DES PRODUITS IBÉRIQUES
* Essayez différentes marques et types de produits ibériques pour découvrir vos
préférences personnelles.
* Utilisez les restes de produits pour cuisiner et ajouter de la saveur et de
la texture à vos plats.
* Dégustez des produits ibériques à différents moments de la journée, de
l'apéritif au dîner spécial.
COMMENT CHOISIR LA MEILLEURE OPTION EN LIGNE POUR ACHETER DES PRODUITS IBÉRIQUES
* Comparez les prix et les produits dans différentes boutiques en ligne avant
d'effectuer l'achat.
* Vérifiez que le magasin propose une expédition sûre et de qualité garantie.
* Lisez les avis d’autres clients pour en savoir plus sur leur expérience
d’achat et la qualité des produits.
ACHETER DES JAMBONS EN LIGNE : LE GUIDE COMPLET POUR CHOISIR LES MEILLEURS
PRODUITS IBÉRIQUES EN LIGNE
COUPER ET PRÉSENTER LE JAMBON
Couper et présenter correctement un jambon ibérique est un art et une expérience
unique pour ceux qui apprécient ce délice. Pour y parvenir, la première chose à
faire est de disposer des outils nécessaires pour le couper, notamment un
couteau très tranchant, un support à jambon, un fusil à aiguiser et un chiffon
propre pour nettoyer la graisse qui se détache de la coupe. Une fois que vous
disposez des outils nécessaires, vous devez commencer à couper le jambon par la
crosse, bien que vous puissiez également commencer par la crosse si vous
préférez. Il est important de garder à l’esprit que les coupes doivent être
fines et allongées pour que le jambon ait plus de saveur. De plus, ni la couenne
ni la graisse ne doivent être jetées, car toutes deux peuvent être utilisées
pour différentes préparations culinaires. La présentation du jambon est
également importante. Il peut être servi sur une planche de bois, accompagné de
différents aliments comme du pain grillé, de l'huile d'olive, de la tomate et du
fromage pour une expérience complète et satisfaisante.
CONSERVER LE JAMBON À LA MAISON
Une fois que vous avez commencé à découper le jambon, il est important de savoir
comment le conserver à la maison afin qu'il ne perde pas sa saveur et sa
qualité. Il est préférable de conserver le jambon dans un endroit frais et sec,
de préférence enveloppé dans du papier d'aluminium ou dans un sac en tissu
respirant pour éviter toute perte de saveur. Il est également important de
placer le jambon avec le sabot vers le haut afin que la graisse soit répartie
uniformément et ne s'accumule pas en un seul point. De même, seule la quantité
de jambon qui va être consommée doit être coupée pour éviter qu'elle ne se
dessèche ou ne le contamine.
QU'EST-CE QUE LE JAMBON IBÉRIQUE ?
Le jambon ibérique est un délice gastronomique très apprécié en Espagne et dans
le monde entier. Sa saveur et sa texture uniques sont dues à plusieurs facteurs,
parmi lesquels la race du porc ibérique, son alimentation et son affinage.
LA RACE IBÉRIQUE
Le porc ibérique est une race indigène de la péninsule ibérique qui se
caractérise par un physique particulier, des pattes longues et stylisées, une
tête fine et allongée et un pelage allant du noir de jais au blond. Cet animal
est le seul capable de produire du jambon ibérique.
NOURRIR LE PORC IBÉRIQUE
L'alimentation du porc ibérique est un facteur déterminant dans la qualité du
produit final. La période d'engraissement des porcs ibériques destinés à
l'élaboration du jambon ibérique dure généralement entre 14 et 24 mois, et
pendant cette période, les animaux bénéficient d'un régime très spécifique qui
consiste en un régime à base de glands, d'herbe et d'autres aliments naturels
présents dans les pâturages. .
AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE
Une fois le porc ibérique abattu et les jambons extraits, commence le processus
d'affinage, long et délicat. Le jambon ibérique est soumis à un processus de
salage et à une phase de séchage naturel, puis il est acheminé vers les caves
d'affinage, où la maturation se déroule lentement et progressivement. Ce
processus peut durer de 12 à 36 mois, selon la qualité de la pièce et le type de
jambon ibérique.
TYPES DE JAMBON IBÉRIQUE
JAMON IBÉRIQUE DE GLAND
Le jambon ibérique de bellota est le plus apprécié et le plus apprécié des
amateurs de jambon. Il est élaboré à partir de porcs ibériques nourris
exclusivement avec des glands et d'autres produits naturels provenant des forêts
de montaneras, de chênes verts et de chênes-lièges, pendant la saison de la
montanera. Ce processus d'alimentation a lieu au cours des derniers mois de la
vie du porc. C'est un jambon au goût caractéristique, intense et aromatique et
avec juste ce qu'il faut de sel. Il se caractérise également par l’infiltration
de graisse dans le tissu musculaire, ce qui lui confère une texture moelleuse et
juteuse. Le temps minimum de guérison est de 24 mois.
JAMBON IBÉRIQUE AVEC APPÂTS ET APPÂTS DES CHAMPS
Le jambon ibérique de Cebo est élaboré à partir de porcs nourris avec des
aliments naturels et des pâturages et n'ayant pas accès aux glands. Ces porcs
ont une vie active et exercent leurs muscles. Le jambon d'appât des champs,
quant à lui, provient de porcs élevés en régime semi-extensif et, bien qu'ils
soient autorisés à paître, leur alimentation est complétée par des aliments. Les
deux types de jambon ont une saveur moins intense que le jambon de gland, mais
en général ils sont très délicats.
DIFFÉRENCES ENTRE LE JAMBON IBÉRIQUE ET LE JAMBON SERRANO
Bien que les jambons ibérique et serrano partagent certaines similitudes, comme
le fait qu'il s'agisse de jambons crus, il existe des différences importantes
dans leur préparation et leurs caractéristiques. Le jambon Serrano, également
connu sous le nom de jambon blanc, provient de porcs blancs et est traité avec
un mélange de sel et d'autres conservateurs pour l'affiner. D'autre part, le
jambon ibérique provient de porcs ibériques nourris naturellement et affiné
uniquement avec du sel. Cette différence se voit dans sa saveur, son arôme et sa
texture.
ACHETER DES JAMBONS EN LIGNE : QUE FAUT-IL PRENDRE EN COMPTE ?
CERTIFICATION DE QUALITÉ
Avant d'acheter des jambons en ligne, il est important de vérifier qu'ils
possèdent la certification de qualité correspondante. Dans le cas du jambon
ibérique, il peut s'agir d'une « Appellation d'Origine Protégée » (DOP) ou d'une
« Indication Géographique Protégée » (IGP). Cette certification garantit que le
jambon répond aux exigences légales et de qualité et garantit que le produit a
été élaboré selon la tradition et le processus établi. Il est important de
regarder les étiquettes et les descriptions des produits pour s'assurer qu'il
s'agit bien de jambon ibérique avec un certificat de qualité.
AUTRES PRODUITS IBÉRIQUES DE QUALITÉ
JAMBON IBÉRIQUE
L'épaule ibérique est un produit incontournable dans la liste des produits
ibériques. Issue de la même race de porc ibérique que le jambon, l'épaule est
l'extrémité antérieure de l'animal et offre une saveur intense et
caractéristique. De plus, il est plus petit et moins cher que le jambon, ce qui
en fait une bonne option pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique
à un prix plus abordable. Comme le jambon, l'épaule a différentes options
d'alimentation et de salaison, l'épaule nourrie aux glands étant de la plus
haute qualité. Lors de l'achat d'épaule ibérique, il est important de s'assurer
qu'elle est certifiée et qu'elle s'adapte aux préférences du consommateur en
termes d'affinage et de nutrition.
SAUCISSES IBÉRIQUES
En plus du jambon et de l'épaule, les saucisses ibériques constituent une option
délicieuse et pratique pour ceux qui recherchent une saveur ibérique sous forme
d'apéritif. Les options les plus populaires sont le chorizo et le salchichón,
bien qu'il existe également d'autres options telles que le boudin et le lomo
embuchado. Les saucisses ibériques ont différentes options de salaison et
d'additifs, il est donc important de lire attentivement les étiquettes avant
d'acheter. Comme pour le jambon et l'épaule, il existe des marques et des
magasins spécialisés dans la charcuterie ibérique de haute qualité.
ACHETER DES JAMBONS EN LIGNE EN ESPAGNE
BOUTIQUES EN LIGNE DE CONFIANCE
Pour acheter des jambons en ligne en Espagne, il est important de choisir une
boutique en ligne de confiance qui garantit la qualité des produits et le
service client. Parmi les principales boutiques en ligne, se distingue
Delijamon, qui propose une large sélection de jambons et charcuteries ibériques
de différentes marques et prix, ainsi que des conseils et diverses options de
paiement et d'expédition. De plus, ces boutiques en ligne disposent
d’évaluations et d’opinions de clients, ce qui peut vous aider à prendre une
décision d’achat éclairée.
OFFRES ET LOTS DE NOËL
L'un des avantages de l'achat de jambons en ligne en Espagne est la possibilité
de trouver des offres et des lots de Noël, qui peuvent inclure une sélection de
produits ibériques à prix réduits. Ces lots sont généralement très appréciés
pendant les vacances de Noël, mais peuvent également être disponibles à d’autres
périodes de l’année. De plus, certaines boutiques en ligne proposent des remises
et des promotions exclusives aux clients qui s'abonnent à leur newsletter.
PRÉPARATION ET CONSERVATION DU JAMBON IBÉRIQUE
COUPER ET PRÉSENTER LE JAMBON
La façon de découper et de présenter le jambon ibérique est essentielle pour
pouvoir profiter pleinement de sa saveur et de sa texture. L’idéal est d’avoir
un support à jambon de qualité qui permet de bien maintenir le jambon afin de
pouvoir le couper sans difficulté. Pour commencer, retirez la croûte supérieure
et coupez une partie de la graisse extérieure. Ensuite, vous devez rechercher la
zone où commence la maigre et faire des coupes fines et longues dans la
direction opposée à l'os. Il est important de couper le jambon au moment de le
consommer afin qu'il ne perde pas sa fraîcheur et sa saveur. Il peut être
présenté en fines tranches ou en cubes. Si vous souhaitez profiter de toute sa
saveur, il est recommandé de le consommer à température ambiante afin que les
arômes et les saveurs soient exaltés.
CONSERVER LE JAMBON À LA MAISON
Pour conserver le jambon ibérique à la maison, il est essentiel de prendre en
compte certains facteurs. Il est préférable qu'une fois que vous avez commencé
le jambon, couvrez la zone coupée d'une pellicule plastique ou d'une feuille
d'aluminium pour éviter qu'elle ne se dessèche. De plus, l’exposition directe au
soleil, à l’air et à des températures trop élevées doit être évitée. La
température optimale pour sa conservation se situe entre 15 et 20 degrés
Celsius. Il peut également être conservé dans la partie inférieure du
réfrigérateur, mais gardez à l'esprit que sa température doit être d'environ 8
degrés Celsius. Si vous souhaitez le conserver longtemps, vous pouvez choisir de
congeler le jambon, mais gardez à l'esprit que vous perdez une partie de sa
saveur et de sa texture. En général, un bon jambon ibérique bien conservé peut
se conserver plusieurs mois à la maison et continuer à conserver toute sa saveur
et sa qualité.
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