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6 forms found in the DOM

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LE CAKE AUX POMMES ET AU CALVADOS DE CYRIL LIGNAC

Par Cuisine et Vins de France
Publié le 09/10/2024 à 10:32
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Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur : le cake aux pommes de
Cyril Lignac coche toutes les cases pour devenir notre dessert préféré ! Le
secret du chef pour rendre son gâteau irrésistible ? Faire caraméliser les
fruits avec de l'extrait de vanille, puis déglacer le tout avec une goutte de
calvados.
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Infos pratiques
 * Nombre de personnes6
 * Temps de préparation30 minutes
 * Temps de cuisson40 à 45 minutes
 * Degré de difficultéFacile


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 * 3 pommes Granny Smith
 * 2 œufs
 * 150 g de farine
 * 1 pincée de sel
 * 1 cac d'extrait de vanille
 * 150 g de sucre
 * 100 g de beurre + une noix pour la poêle
 * 1 sachet de levure chimique
 * Un peu de calvados (selon votre goût)






LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

 1. Lavez les pommes, épluchez-les et taillez-les en fines lamelles.
 2. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, faites-y revenir les pommes
    avec l'extrait de vanille.
 3. Lorsqu'elles commencent à caraméliser, déglacez avec un peu de calvados.
 4. Préparez la pâte à cake : dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les
    avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseaux.
 5. Faites fondre le beurre, ajoutez-le aux oeufs avec une pincée de sel et
    mélangez.
 6. Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
 7. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte, disposez
    dessus une couche de pommes. Versez l'autre moitié de la pâte puis le reste
    des pommes.
 8. Enfournez 40 à 45 minutes.


Conseils

Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle.

Lire aussi
Quelles recettes faire avec des pommes (trop) mûres ?

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amandes et purée de marronsCake aux figues séchées et noix de cajouCake aux
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