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LE FONDANT AUX MARRONS DE LAURENT MARIOTTE

Par Cuisine et Vins de France
Publié le 24/09/2024 à 10:13
Ajouter aux favoris Anna Kurzaeva - Gettyimages

Fondant et gourmand à souhait, voici la recette du gâteau aux marrons imaginé
par le célèbre chroniqueur Laurent Mariotte. Facile et rapide à faire, le
dessert à la crème de marrons ne nécessite que quelques ingrédients, pour un
résultat étonnant.
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Infos pratiques
 * Nombre de personnes4 à 6
 * Temps de préparation15 minutes
 * Temps de cuisson30 minutes
 * Degré de difficultéFacile
 * CoûtAbordable


MATÉRIEL ET USTENTILES

 * 1 moule à manqué de 22-24 cm de diamètre


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 * 500 g de crème de marrons en boîte
 * 3 œufs
 * 60 g de beurre + 5 g pour le moule
 * Un bocal de cerises amarena
 * 20 cl de crème fleurette
 * 2 cuillères à soupe de sucre
 * 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)






LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

 1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier,
    mélangez la crème de marrons et les œufs.
 2. Ajoutez le beurre tiédi et mélangez de nouveau. Versez le rhum et disposez
    dans un moule beurré.
 3. Enfournez pour 30 minutes : la pointe d’un couteau plantée doit ressortir
    sèche. Laissez refroidir le fondant.
 4. Glissez la crème 10 minutes au congélateur avant de faire la crème fouettée.
 5. Dans un saladier bien froid, mélangez la crème et le sucre. Fouettez au
    batteur électrique. Dès que la crème forme un bec au bout du fouet, vous
    pouvez arrêter de fouetter.
 6. Recouvrez le fondant de crème fouettée.


Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez déposer quelques cerises amarena
nappées de sirop sur le gâteau.

Lire aussi
Fondant au chocolat à la crème de marrons

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