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Greta Garbure
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 * ACTU
   * Brèves de terroir
   * Cartes postales
   * Déjeuners de presse
   * Nos marronniers (l’actu qui revient tous les ans)
   * Notre calendrier de l’Avent
   * Pièges à cons…ommateurs !
   * Tout frais pondu
   * Un p’tit goût de revenez-y !
 * CHRONIQUES & HUMEURS
   * La chronique de Greta Garbure
   * Le coin du donneur de leçons
   * P’tit billet d’humeur
   * Saynètes
 * MIAM-MIAM
   * Biscuits & Confiseries
   * Chocolat Show
   * Couenneries
   * Dans les rayons
   * Desserts de grand-mère
   * Les marchés
   * Plats mythiques
   * Reconnaissance du ventre
   * Restos
   * Sur un plateau
 * GLOU-GLOU
   * Dégustations
   * Jeux de quilles
   * Lieux de vie, lieux de vin
 * SAVOIRS
   * Appellations culinaires
   * Entrelards
   * Glanes et cueillettes sauvages
   * Les mots des mets
   * Nos mille-feuilles
   * Savoir-faire
   * Traditions, us et coutumes
 * GUEULES D’AMOUR
   * Interviews
   * Portraits
 * ÉVASION
   * Déco, bricolage & travaux manuels
   * Voyages en France et au long cours
   * Jeux & divertissements
 * SERVIETTES & TORCHONS
   * Les arts de la table
   * Lézards de la table
 * À PROPOS

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GRETA GARBURE


MAGAZINE DU GOÛT, DES LETTRES ET DES SAVEURS…
GASTRONOMIE, VINS, RESTAURANTS, TOURISME, ÉVASION




LE PREMIER LIVRE DE GRETA GARBURE


99 + 1 (BONNES) RAISONS DE MANGER DU GRAS



Le cadeau idéal pour ôter toute culpabilité aux amateurs de charcuteries.
Un recueil à petit prix, drôle, pétillant et intéressant : faits incroyables,
infos scientifiques, citations, dictons…

Pourquoi manger du gras ?
Parce que le jambon rend les gens bons , parce que les hommes préfèrent les
grosses , parce que c’est bon !

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NOS DERNIERS ARTICLES


 * LA MOUSSE AU CHOCOLAT DE GRETA GARBURE
   
   La divine mousse au chocolat de Greta © Greta Garbure C’est la recette
   mythique par excellence ! D’ailleurs, il n’y a pas une recette… mais mille
   recettes, chacun tenant la sienne pour la seule authentique ! Les uns y
   mettent du sucre, d’autres de la crème, d’autres encore récusent telle ou
   telle formule sous prétexte […]


 * LES CÈPES, EMBLÉMATIQUES CHAMPIGNONS DE L’AUTOMNE
   
   En automne, les cèpes ont quelque chose de mythique. Ils parent nos tables de
   couleurs, de saveurs et de parfums enchanteurs qui transforment nos assiettes
   en balades sylvestres, même quand on va les cueillir… au marché ! C’est
   qu’inconsciemment ou non, ils nous renvoient aux secrets des sous-bois, de
   l’humus, au mystère profond de la […]


 * CAILLES AUX RAISINS, À LA VENDANGEUSE
   
   C’est un plat qui annonce l’automne et qui fait son effet. Évidemment, des
   cailles sauvages des blés peuvent faire la différence mais avec des cailles
   bien élevées, c’est également superbe. Pour le raisin blanc, préférez des
   petits grains goûteux comme le chasselas plutôt qu’un raisin italien à gros
   grains. Mais vous pouvez aussi « tricher » en […]


 * LA TÊTE DE MOINE
   
   Avec sa robe de bure sans la moindre guipure ni la plus petite fioriture ni
   même le soupçon d’une parure, sans non plus la marque d’une cambrure, voire
   d’une échancrure, elle semble si minérale et si dure, si guindée dans sa
   posture, qu’on la dirait raidie par une armature, presque moulée dans sa
   sépulture. Elle […]


 * QUAND UN MOT DU LANGAGE COURANT A DES ORIGINES CULINAIRES
   
   Allez, pour cette reprise, on commence par une petite devinette :  Savez-vous
   d’où vient le mot « vrac » ? À l’origine, c’est un mot néerlandais qui
   s’écrit « waracq » ou » wrac ». Et on le doit aux harengs, poissons très
   prisés dans le nord et l’est de l’Europe, qu’ils soient frais, salés […]


 * LES PUBLICATIONS SUR GRETA GARBURE REPRENDRONT LE LUNDI 2 SEPTEMBRE !

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