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Fortis | Resultado, esfuerzo y tenacidad
440
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Risultato, impegno e tenacia

Risultato, impegno e tenacia

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TAPPI FORTIS



La gamma Fortis è stata creata per dare risposta alle richieste dell’enologia
moderna. A fronte di una domanda da parte dei consumatori sempre più esigente,
la gamma Fortis si pone al servizio delle cantine per trovare un’omogeneità
evolutiva costante per ogni singola bottiglia.





LA GAMMA


DEI TAPPI FORTIS



La gamma Fortis è stata creata per dare risposta alle richieste dell’enologia
moderna. A fronte di una domanda da parte dei consumatori sempre più esigente,
la gamma Fortis si pone al servizio delle cantine per trovare un’omogeneità
evolutiva costante per ogni singola bottiglia.


PER SAPERNE DI PIÙ



THOR


TECHNOLOGY



2,4,6-tricloroanisolo (TCA) è una sostanza risultante dal degrado di
Tri-cloro-fenoli (o TCP), nasce dall’unione di queste particelle fenoliche del
sughero in combinazione con particelle di cloro disciolte nell’ ambiente. Questa
combinazione è responsabile dell’odore di “tappo” che causa una sensazione
indesiderata nel vino. Con la tecnologia THOR che tratta la granina con la CO2
supercritica si ottengono valori di TCA al di sotto del livello di
quantificazione.


PER SAPERNE DI PIÙ



CONTROLLO DELLA PERMEABILITÀ



Ci sono diverse variabili che determinano il livello ottimale di ossigeno che
dovrebbe ricevere un vino nelle diverse fasi del processo di vinificazione e
imbottigliamento. Le variabili più comuni si riferiscono alla varietà di uva, lo
spazio di testa, il livello SO2 durante l’imbottigliamento e il livello di
ossigeno disciolto nel vino.


PER SAPERNE DI PIÙ

Fortis

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