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Basi
11 Settembre 20167 Aprile 2024 PietroDeFelice


MERINGA ITALIANA – VIDEO RICETTA

Saper fare la meringa Italiana è molto importante in pasticceria, e serve per
moltissime applicazioni e ricette, come: Semifreddi, decorazioni

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Torte
7 Agosto 20168 Aprile 2024 PietroDeFelice


TIRAMISÙ CLASSICO RICETTA VIDEO

Il Tiramisù è il dolce più conosciuto in assoluto, e quindi ha anche moltissime
ricette diverse, io vi propongo la

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Torte
17 Novembre 202417 Novembre 2024 PietroDeFelice


LIBRO MANUALE: GELATO ARTIGIANALE – IL MESTIERE DEL GELATIERE.

https://amzn.to/4fsqTak In questo manuale spiegherò come fare gelato e sorbetti
in maniera professionale, sia in laboratorio che in casa quindi

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4 Aprile 20243 Maggio 2024 PietroDeFelice


DOLCI DI SUCCESSO – EBOOK DI PASTICCERIA PROFESSIONALE

Finalmente è uscito i mio ebook e libro cartaceo dal titolo Dolci di Successo, e
volevo presentarvelo. Sono molto orgoglioso

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31 Luglio 20235 Aprile 2024 PietroDeFelice


COS’È UN DOLCE SEMIFREDDO ( SINTESI)

Il semifreddo è un dolce che va bene per tutto l’anno, ma il suo maggior consumo
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29 Luglio 20234 Aprile 2024 PietroDeFelice


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Meglio amidi. Se poi uniamo amido

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Iniziamo con il dire che per fare ottimi dolci abbiamo bisogno della
attrezzatura necessaria, alla quale non possiamo farne a

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3 Gennaio 20235 Aprile 2024 PietroDeFelice


STORIA DEL TIRAMISÙ

Il tiramisù è il dolce più conosciuto e più venduto al mondo, nato sicuramente
nel Veneto come un dolce povero

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8 Ottobre 20214 Aprile 2024 PietroDeFelice


VIDEO RICETTA CREMA AL BURRO

La crema al burro, è una crema dai molteplici utilizzi come: Torte, Farcitura
per Biscotti, Tronchetti, Mignon, Paste, e molto

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27 Settembre 202113 Aprile 2024 PietroDeFelice


CIAMBELLONE DA BAR – VIDEO RICETTA

Avete visto quanto sono belli e buoni quei ciambelloni da bar alti e soffici? Il
ciambellone, è il dolce più

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Torte
22 Agosto 202122 Aprile 2024 PietroDeFelice


BASE BIANCA PER GELATO – COME BILANCIARE LE RICETTE DEI GELATI

Reduce dal grande successo del post che ho fatto su Come bilanciare i Sorbetti
alla Frutta ora andiamo a vedere

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Torte
7 Agosto 202131 Gennaio 2024 PietroDeFelice


COME BILANCIARE I GELATI ALLE CREME – BASE GIALLA

Reduce dal grande successo del post che ho fatto su Come bilanciare i Sorbetti
alla Frutta ora andiamo a vedere

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TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO

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