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vegetarisch


KIRCHERERBSENTOPF

(0)
Foto: StockFood Studios/Oliver Brachat / Meine Familie und ich

Arbeitszeit
30 min
Niveau
Einfach

Ruck, zuck duftet es nach fernöstlichen Aromen. Dank fertiger Asiasauce,
Tiefkühlgemüse und vorgegarten Kichererbsen ist alles in 30 Minuten fertig.
Rezept von Jörg Götte

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ZUTATEN

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4 Portionen
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AUS DEM EINKAUFSKORB

1 Dose
Kichererbsen (Abtropfgewicht: 600g)
1
Zwiebel
450 g
tiefgekühlter Asia-Gemüse -Mix
400 ml
Gemüsebrühe (instant)
100 ml
Teriyaki-Sauce (Asienregal)
250 g
Express- Reis
50 g
Papadams -Teigblätter (Feinkostregal, siehe Tipp)

AUSSERDEM

3 - 4 EL
Öl
Currypulver
Salz und Pfeffer
2 EL
Limettensaft
Koriander zum Garnieren


1. Schritt


1 Dose
Kichererbsen (Abtropfgewicht: 600g)
1
Zwiebel
1 EL
Öl
Currypulver


Kichererbsen in ein Sieb geben und abbrausen. Zwiebel abziehen und fein
würfeln. 1 EL Öl im Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Kichererbsen
und Currypulver dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.


2. Schritt


450 g
tiefgekühlter Asia-Gemüse -Mix
400 ml
Gemüsebrühe (instant)
100 ml
Teriyaki-Sauce (Asienregal)
250 g
Express- Reis
2 EL
Limettensaft


Asia-Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und
Teriyaki-Sauce auffüllen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Reis dazugeben
und 2 Minuten mitköcheln. Mit Limettensaft abschmecken.

3. Schritt


50 g
Papadams -Teigblätter (Feinkostregal)
2 - 3 EL
Öl
Koriander zum Garnieren


Papadams im übrigen Öl (2–3 EL) nach Packungsangabe knusprig braten und leicht
zerbröseln. Kichererbsentopf mit Papadams und Koriander garniert servieren.

Unser Tipp




PAPADAMS

So nennt man in Nordindien ausgebackene hauchdünne Fladenbrote aus Mehl von
Hülsenfrüchten. Gibt es im Supermarkt, 200-g-Packung um 3 €.


Ernährungsinfo

Energie in kcal
500 / Portion
Energie in kJ
2.110 / Portion
Kohlenhydrate
68g / Portion
Eiweiß
19g / Portion
Fett
15g / Portion

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