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LA GRIHOTTE APPORTE UN NOUVEAU REGARD SUR NOTRE FAÇON DE CONSOMMER

Nov 10, 2020
3 min read

Ces dernières années, plusieurs scandales ont émaillé l’industrie
agroalimentaire : la crise de la vache folle, les steaks contaminés par la
bactérie E.Coli et la viande de cheval dans les lasagnes ne sont que des
exemples parmi tant d’autres de ces dérives.

La qualité des produits et les difficultés des agriculteurs sont également deux
problématiques liées à l’industrie agroalimentaire. Soucieuse d’y remédier, la
coopérative La Grihotte privilégie les circuits courts !


LE REVERS DE LA SOCIÉTÉ DE CONSOMMATION

Nous vivons décidément une drôle d’époque. Nous n’avons jamais autant mangé de
viande qu’aujourd’hui alors que nous sommes plus que jamais incapables de tuer
un animal de nos propres mains. De même, nous disposons d’un vaste choix dans
les rayons des supermarchés mais sans trop savoir d’où proviennent tous ces
produits. Comment s’assurer que les volailles sont nourries sans OGM ? Comment
sont fabriqués nos yaourts ? Quels sont les pesticides utilisés sur nos fruits
et légumes ?

Toutes ces questions méritent une réponse et c’est là que le bât blesse. Il
s’avère très compliqué de résoudre ces problématiques tant l’industrie
agroalimentaire n’ouvre que rarement ses portes. Malgré ce constat, nous pouvons
dégager quelques certitudes : la course aux bas prix entraîne une
standardisation des produits et donc une baisse de la qualité, ce qui a
forcément un impact sur la santé des consommateurs.

Du côté des producteurs, le constat s’avère également alarmant. En multipliant
les intermédiaires entre la production et notre assiette (transformation,
distribution, mise en rayon), les agriculteurs éprouvent de réelles difficultés
à s’en sortir, impactés il est vrai par cette course aux bas prix. Quelques
chiffres suffisent à mesurer l’ampleur du phénomène : en l’espace de 60 ans, le
nombre d’exploitations agricoles a été divisé par 5 en Suisse. On compte
actuellement 400 000 agriculteurs contre 3 millions en 1945. De plus, 60% des
exploitations de moins de 20 hectares ont disparu en l’espace de 40 ans tandis
que celles de plus de 50 hectares ont doublé.

Fort de ce constat guère réjouissant, nous avons décidé de proposer une solution
pour lutter contre ces dérives : les circuits courts. Comme son nom l’indique,
ce mode de commercialisation prévoit la vente directe du producteur au
consommateur. La Grihotte est une coopérative qui réunit de nombreux
agriculteurs suisses et constitue donc un intermédiaire qui ne prélève aucun
frais dans la vente des produits.


LE RÔLE DE NOTRE COOPÉRATIVE

Lancée en 2016, notre coopérative a su mobiliser les différents acteurs de
l’agriculture suisse pour apporter un nouveau regard sur notre façon de
consommer. Très vite, de nombreux exploitants agricoles, des coursiers bénévoles
et autres partenaires ont rejoint nos rangs, ce qui nous permet aujourd’hui
d’approvisionner des milliers de consommateurs à travers le pays.

Plusieurs conditions sont requises pour intégrer notre coopérative. Tout
d’abord, les pratiques doivent être similaires à celles de l’agriculture
biologique, en étant par exemple bénéfique pour la biodiversité et sans l’usage
des pesticides. Il doit donc s’agir d’une agriculture qui n’est pas énergivore.
Nous insistons également sur le fait que l’ensemble des produits doit être
originaire de Suisse, même si nous faisons quelques exceptions par rapport à la
frontière française.

La Grihotte indique l’origine des produits en toute transparence afin que les
consommateurs sachent ce qu’il y a dans leurs assiettes. Nous faisons le lien
entre les producteurs et les consommateurs sans pour autant nuire à
l’environnement. Ainsi, nous évitons le plus possible les trajets motorisés et
nous comptons des centaines d’employés qui acheminent les produits en vélo.
Notre but est évidemment de faire vivre l’agriculture locale, à la fois pour la
santé des consommateurs et pour le quotidien des producteurs. Vous pouvez
d’ailleurs faire votre commande dès à présent sur notre site officiel.