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Text Content

CRONICAS MACAENSES

Blog-foto-magazine de Rogério P D Luz


ARQUIVO DA CATEGORIA: RECEITAS

 * Início
 * Autor
 * Contato/Mensagem
 * Igrejas e Templos
 * Macau-RN-Brasil


MINCHI (CARNE MOÍDA): 4 RECEITAS DE ALDA DE CARVALHO ÂNGELO

Quatro receitas de Alda de Carvalho Ângelo do famoso prato macaense, assim
chamado de Minchi ou seja, carne moída, mas com variadas formas de preparo,
estão publicadas nesta postagem. Constam … Continuar lendo →

20/07/2022 · Deixe um comentário


VARIEDADES DE MINS (MACARRÃO CHINÊS) E RECEITA DE CHAU-MIN

Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do
texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos
dá uma receita de Chau-min. Vejamos: … Continuar lendo →

01/11/2012 · 6 Comentários


GASTRONOMIA MACAENSE: CHILICOTE COM 2 RECEITAS

CHILICOTE EM MEIA-LUA de Cecília Jorge – série Tacho do Diabo – Revista Macau
Junho 1994 (legenda: minchi = carne moída) É raro encontrar um macaense que não
conheça o … Continuar lendo →

02/08/2012 · Deixe um comentário


REEQUILIBRAR O ORGANISMO E RECEITA DE CALDO DE GALINHA, DE CECÍLIA JORGE

Da série “Tacho do Diabo” que a Cecília Jorge divulgava na Revista Macau, veja
esta publicação da edição de Março de 1994 que poderá lhe servir de orientação
para sua … Continuar lendo →

22/07/2012 · Deixe um comentário


MAIS MINCHI DE CECÍLIA JORGE

Complementando a postagem anterior <Minchi por Cecília Jorge, com 2 receitas>
publico mais 3 receitas de minchi (Brasil: carne moída) que foram citadas no
final do texto.  Bom apetite: MINCHI … Continuar lendo →

06/05/2012 · Deixe um comentário


MINCHI POR CECÍLIA JORGE, COM 2 RECEITAS

Na sua série Tacho do Diabo publicada nos anos 90 na Revista Macau, Cecília
Jorge escreve sobre o Minchi (Brasil: carne moída), prato típico da gastronomia
macaense, e nesta postagem … Continuar lendo →

05/05/2012 · Deixe um comentário


MINCHI: 4 RECEITAS DA ALDA CARVALHO ÂNGELO

Complementando a postagem anterior sobre o livro Fragmentos do Oriente da Alda
de Carvalho Ângelo e duas receitas de Minchi (carne moída), publico outras
quatro completando as seis divulgadas. Bom … Continuar lendo →

08/03/2012 · 2 Comentários


ALDA DE CARVALHO ÂNGELO, SEU LIVRO, SEU MINCHI

a capa do livro com a reprodução em bico de pena do seu esposo Amílcar Ayala
Orois Ângelo Atualização 15/04/2012: Infelizmente, pelo comentário do seu filho
Alberto  (vide abaixo clicando … Continuar lendo →

01/03/2012 · 11 Comentários


PATOÁ: RECEITA DE LÓ PÁK KÔU/BEBINGA DE NABO À MODA DA MARIAZINHA

Mariazinha ousou ao enviar a receita do ló pák kôu ou bebinga de nabo – em
patoá/patuá.  Orgulhosa diz: iou-sa Bebinga di Nabo sã uide sabroso (iou-sa: a
minha ou … Continuar lendo →

25/02/2012 · Deixe um comentário


RECEITA DE TCHIN TÔI (FRITOS DE SÉSAMO E FEIJÃO), E TAI LONG KOU

A Cecília Jorge na sua série do Tacho do Diabo publicada na Revista Macau anos
1993 e 1994, explica que o Tchin Tôi é um doce tradicional que faz parte …
Continuar lendo →

30/10/2011 · Deixe um comentário


RECEITAS DE CULINÁRIA MACAENSE DE SHANGHAI 1934

Estava num domingo normal na Casa de Macau de São Paulo para convívio e almoço,
quando vi a Manuela Canavarro Agoston com um livro um tanto velho.  Curioso, fui
lá … Continuar lendo →

20/10/2011 · Deixe um comentário


RECEITA: CAMALENGADA OU DOCE CAMALENGA

Recente publicação do site Projecto Memória Macaense traz um texto da série
Tacho do Diabo da Cecília Jorge, “a Doce Camalenga“, com 3 receitas e uma boa
explicação sobre a … Continuar lendo →

18/08/2011 · Deixe um comentário


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AUTORIA DO BLOG-MAGAZINE

Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na
China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória
Macaense e ImagensDaLuz.


SOBRE

O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau -
ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a
China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e
publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem
sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.


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       * Igreja Ordem Terceira S.Francisco (1)-história (1)
       * Igreja Ordem Terceira S.Francisco (2)-detalhes (1)
       * Igreja S.Domingos Gusmão (1)
       * Igreja Santíssimo Sacramento do Passo (1)
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       * Assim conheci Macau (1)
       * Barcos de pesca (1)
       * Geraldo Fernando (1)
       * Na Revista Macau(China) (1)
       * Pescadores e meio-ambiente (1)
       * poeta Edinor Avelino (1)
       * poeta Gilberto Avelino (1)
       * Prefeito visita SP (2)
       * Preliminar da visita (1)
       * Recordando visita 7 anos depois (1)
       * Visita e encontro com o Prefeito (1)
     * Natal (5)
       * Forte dos Reis Magos (1)
       * Morro do Careca (1)
       * Praia Ponta Negra (1)
       * Rota do Sol (1)
         * Praia do Cotovelo (1)
       * Via Costeira/praias (1)
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   * RIO GRANDE DO SUL (6)
     * Canela (1)
       * Catedral de Pedra (1)
     * Caxias do Sul (1)
       * Igreja de São Pelegrino (1)
     * excursão (2)
     * Gramado (3)
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     * Porto Alegre (1)
       * Catedral Metropolitana (1)
     * Serras Gaúchas-excursão (2)
   * Sabrina Sato (1)
   * Santa Casa Misericórdia (1)
   * Santa Catarina (4)
     * Blumenau (1)
       * Catedral S.Paulo Apostolo (1)
     * Porto Belo (2)
     * S.Francisco do Sul (1)
       * Igreja N.S.da Graça (1)
   * SÃO PAULO-CIDADE (124)
     * Ano Novo chinês 2014 (1)
     * Ano Novo Chinês 2015 (1)
     * Ano Novo Chinês 2016 (1)
     * Ano Novo chinês 2017 (1)
     * Ano Novo Chinês 2018 (2)
       * Programação Palco (1)
     * Artistas de rua (2)
       * Picanha de Chernobil (1)
       * Unidos do Swing (1)
     * Automobilismo (9)
       * 6 Horas Interlagos FIA WEC 2014 (4)
       * Fittipaldi FD01 (1)
     * Bienal de Arte (1)
       * 30x Bienal (1)
     * Bienal S.Paulo 2012 (1)
     * Bienal S.Paulo 2014 (1)
     * Bienal S.Paulo 2016 (1)
     * Bienal S.Paulo 2018 (1)
     * Bixiga (1)
     * Capela Frei Galvão (1)
     * Capela Menino Jesus e Sta.Luzia (1)
     * Carnaval 2015 (1)
       * Vai Vai campeã (1)
     * Carnaval 2017 (1)
       * Acadêmicos Tatuapé campeã (1)
     * Carnaval SP 2016 (1)
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     * Centro Cultural S.Paulo (1)
     * Centro das Tradições Nordestinas (1)
     * China Arte Brasil expo (2)
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     * Feira Fotografar 2017 (1)
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       * Ikebana expo 2016 (1)
       * Ikebana expo 2017 (1)
     * Festival Revelando S.Paulo (2)
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     * História/Gerais (1)
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     * Igreja Católica Armênia (1)
     * Igreja de Santa Ifigênia (1)
     * Igreja de Santo Antônio (1)
     * Igreja Divino Espírito Santo (4)
       * Quinta-Feira Santa 2016 (1)
       * Quinta-Feira Santa 2017 (1)
     * Igreja Imaculado Coração Maria (1)
     * Igreja N.S.Achiropita (1)
     * Igreja N.S.Boa Morte (1)
     * Igreja N.Sra.da Saúde (1)
     * Igreja Ordem Terceira Carmo (1)
     * Igreja Santo Expedito (1)
     * Igreja/Pátio do Colégio (1)
     * Maria Fumaça (1)
     * Memórias Paulistanas/Facebook (1)
     * Memorial Imigrante (1)
     * Mosteiro da Luz (1)
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     * Museu (1)
     * Museu Imigração (1)
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 * O inconfundível Johnny Reis 18/07/2022
 * Dia de Macau – 24 de Junho de 2022 celebra 400 anos da maior derrota dos
   holandeses no Oriente, e Manuel V. Basílio nos conta como foi 24/06/2022
 * A Companhia Portuguesa de Voluntários de Xangai 1906 a 1941 10/06/2022
 * Xilogravura chinesa 06/06/2022
 * Macau dos anos 20, na visão de um repórter português 30/05/2022
 * A história do triunfo do Pastel de Nata em Macau, segundo Cecília Jorge
   27/05/2022
 * Manuel V. Basílio nos conta sobre a ‘Primeira Viagem ao Sul da China’
   28/04/2022
 * O convívio em 2022 dos antigos alunos do Seminário de São José, em Macau
   24/03/2022
 * O livro ‘A Maior Derrota dos Holandeses no Oriente’ de Manuel V. Basílio
   13/03/2022
 * Costa Fascinosa: gastronomia, shows e atividades 28/02/2022
 * Beijing (Pequim): o Pátio Interno da Cidade Proibida em detalhes 15/02/2022
 * Beijing (Pequim): a Cidade Proibida e o Pátio Externo em detalhes 30/01/2022
 * “A Trança Feiticeira” – o romance de Henrique de Senna Fernandes em filme
   (assista), CD da trilha sonora e livro 01/01/2022
 * Costa Fascinosa: um passeio pela área externa do navio e imagens de shows
   do teatro 29/12/2021
 * “Os Macaenses no Brasil desde Dom João VI”, um artigo de Pedro Martins Zuffo
   13/12/2021
 * Pedro Zuffo, jovem nascido no Brasil e descendente de macaenses pelo lado
   materno, nos conta como é a sua ligação com Macau 06/12/2021
 * Costa Fascinosa: venha conhecer o interior do navio de cruzeiro 22/11/2021
 * Landins, as tropas africanas em Macau por cerca de cinco décadas 10/11/2021
 * Macau: Colégio de Santa Rosa de Lima, a história e a causa do fim do ensino
   em português 29/10/2021
 * 12 de Outubro – Dia de Nossa Senhora Aparecida. A história da Padroeira
   do Brasil 12/10/2021
 * Macau, a ‘tolerância religiosa’ descrita pelo antigo governo português
   em 1999 30/09/2021
 * Manuel V. Basílio lança seus novos livros “Sítios com Histórias” que contam
   histórias de Macau 23/09/2021
 * 15 anos dos Primeiros Jogos da Lusofonia Macau 2006 – competições de voleibol
   de praia, futebol, ténis de mesa e taekwondo 31/08/2021
 * 15 anos dos Primeiros Jogos da Lusofonia Macau 2006 – Festival de
   Intercâmbio Cultural 15/08/2021
 * 15 anos dos Primeiros Jogos da Lusofonia em Macau – Festas de Abertura e
   de Encerramento 31/07/2021
 * Passeio pela Grande Muralha da China em Mutianyu 28/07/2021
 * Visita às salinas da Macau brasileira no Rio Grande do Norte 30/06/2021
 * Macau: festividade no templo budista Na Tcha 28/06/2021
 * Em Beijing – China, conheça o famoso calçadão da Rua Wangfujin 31/05/2021
 * 13 de Maio, Dia de Nossa Senhora de Fátima, assim foi em 2021 a celebração
   em Macau 20/05/2021
 * Nuvens, em poemas, poesias, frases e imagens 15/04/2021
 * Via Sacra pelo livro de orações de 1923 impresso em Macau e imagens da Paixão
   de Cristo 31/03/2021
 * Festa de São José celebrada em Macau pela Associação dos Antigos Alunos do
   Seminário de São José 24/03/2021
 * Capela do Padre Faria em Ouro Preto, Minas Gerais, e a influência oriental
   26/02/2021
 * ‘Cruz do Nada’ do Santuário de Nossa Senhora Aparecida: conheça e entenda
   o nome 17/02/2021
 * Ano Novo chinês da década de 40 em Macau, segundo Alda Carvalho Ângelo
   11/02/2021
 * Morro do Cristo e praias próximas, em Salvador – Bahia 28/01/2021
 * Em Macau: o templo budista de A-Má, origem do nome do antigo território
   português na China 27/01/2021
 * Passeio pelo Bosque João Paulo II e o Jardim Poty Lazzarotto, em Curitiba
   08/01/2021
 * Presépio esculpido de areia e os 12 Apóstolos de Cristo do Santuário
   de Aparecida 25/12/2020
 * Natal de Cristo no Morro do Presépio, o ano todo em Aparecida 25/12/2020
 * Em Beijing (Pequim), passeio da Praça Tian’anmen até o pátio externo da
   Cidade Proibida 15/12/2020
 * Brasões de Macau na era portuguesa 30/11/2020
 * O melhor da culinária baiana no Restaurante do SENAC do Pelourinho, em
   Salvador, Bahia 29/11/2020
 * Igreja da Ordem Terceira de São Francisco, em Salvador, Bahia – seus
   detalhes, imagens sacras, azulejos portugueses, decoração e museu 17/11/2020
 * A Igreja da Ordem Terceira de São Francisco, em Salvador, Bahia, sua história
   e dependências 16/11/2020
 * Sessão de Abertura e Jantar de Boas-Vindas do Encontro das Comunidades
   Macaenses – Macau 2019 31/10/2020
 * Memorial Irmã Dulce, em Salvador, Bahia 26/10/2020
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 * 12 de Outubro – Dia de Nossa Senhora Aparecida. A história da Padroeira
   do Brasil 12/10/2020
 * Em Beijing, do aeroporto Daxing e o visto temporário de 144 horas até o hotel
   e passeio pelas redondezas 30/09/2020
 * Em Buenos Aires, passeio no Caminito – a colorida rua-museu do bairro de
   La Boca 19/09/2020
 * Conhecer Macau: Templo chinês Sám Kái Vui Kun 10/09/2020
 * Encontro das Comunidades Macaenses Macau 2019 – Recepção de Boas Vindas
   31/08/2020
 * Em Montevidéu, a caminhada do Porto dos navios de cruzeiro pela Cidade Velha
   ou Ciudad Vieja até o centro da cidade 29/08/2020
 * Catedral Metropolitana de Buenos Aires e sua ligação com o Papa Francisco
   12/08/2020
 * Recordando a Macau brasileira, visitada em 2013, pela poesia do macauense
   Edinor Avelino 30/07/2020
 * Igreja de São Lourenço, o verdadeiro coração da cidade cristã em Macau
   03/07/2020
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   10/06/2020
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 * Revisitando o Bairro da Mitra de Macau em 2019, que lembra os tempos antigos
   16/05/2020
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   do Dia de Nossa Senhora de Fátima 14/05/2020
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   Igrejas Católicas 07/04/2020
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   26/03/2020
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   de Buenos Aires, Argentina 23/03/2020
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   31/01/2020
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   do Brasil 12/10/2019
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   07/10/2019
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   Salvador na Bahia (parte 2) 30/09/2019
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   15/08/2019
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   12/08/2019
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   26/07/2019
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   em Foz de Iguaçu 2018 14/07/2019
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   19/05/2019
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   de Janeiro 27/02/2019
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POSTAGENS RECENTES: BLOG DO PROJECTO MEMÓRIA MACAENSE

DIA DE MACAU – 24 DE JUNHO DE 2022 CELEBRA 400 ANOS DA MAIOR DERROTA DOS
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Hoje, 24 de Junho de 2022, comemora-se 400 anos de “A Maior Derrota dos
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MACAU: BONS TEMPOS DO TEATRO DOM PEDRO V RECORDADOS POR JORGE EDUARDO (GIGA)
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Nesta postagem, divulgamos duas histórias de Macau de autoria do Manuel V.
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sino-português Nos artigos abaixo com os textos com ligação direta no JTM ,
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