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CHEESECAKE DE MARACUYÁ CON BASE DE GALLETA DE CHOCOLATE

Postre


¿Buscas una receta de postre fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados?
Prueba este cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate. La
combinación de la acidez del maracuyá con el dulce del cheesecake y el crujiente
de la base de galleta de chocolate, hará que todos se chupen los dedos. Además,
es una opción perfecta para los amantes de los postres no tan empalagosos.

Ingredientes:

 * 200 gramos de galletas de chocolate
 * 80 gramos de mantequilla derretida
 * 500 gramos de queso crema
 * 1 taza de azúcar (200 gramos)
 * 4 huevos
 * 1 taza de pulpa de maracuyá (250 ml)
 * 1 cucharada de extracto de vainilla
 * 1/4 taza de harina (30 gramos)
 * Crema de leche para decorar
 * Maracuyá para decorar

Número de calorías: Esta receta contiene aproximadamente 310 calorías por
porción.

Receta paso a paso:

 1.  Precalienta el horno a 180°C.
 2.  Tritura las galletas de chocolate hasta que queden en migas finas. Agrega
     la mantequilla derretida y mezcla bien.
 3.  Vierte la mezcla de galletas en un molde desmontable y presiona con una
     cuchara para formar la base del cheesecake. Hornea por 10 minutos y
     reserva.
 4.  En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el
     azúcar y sigue batiendo hasta que se integren bien.
 5.  Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
 6.  Agrega la pulpa de maracuyá y la vainilla. Mezcla bien.
 7.  Agrega la harina y mezcla hasta que se integre bien.
 8.  Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y hornea por 45 minutos
     o hasta que el cheesecake esté dorado en la superficie y firme al tacto.
 9.  Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas
     antes de servir.
 10. Sirve con crema de leche y maracuyá fresco para decorar.

Consejos:

 * Si no encuentras pulpa de maracuyá fresca, puedes usar pulpa congelada o en
   conserva.
 * Para una base de galleta aún más crujiente, puedes tostar las galletas en el
   horno durante unos minutos antes de triturarlas.
 * Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de
   comenzar a preparar la mezcla de queso.
 * Para un cheesecake aún más firme, puedes agregar una cucharada de maicena a
   la mezcla antes de hornear.

¡Espero que disfrutes de este delicioso cheesecake de maracuyá con base de
galleta de chocolate! Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con
un postre diferente y muy rico.

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