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SELEN - EIN LEBENSWICHTIGES SPURENELEMENT FÜR DEINE GESUNDHEIT

Auf dieser Seite findest du alle wichtigen Informationen zum Thema Selen. Als
bedeutender Schutzfaktor für die Körperzellen trägt das Spurenelement dazu bei,
dass du gesund bleibst. Eine optimale Versorgung mit Selen ist aber nicht
selbstverständlich. Deshalb kann es sich lohnen, diesem Spurenelement deine
besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

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➔ SELEN - WISSEN

➔ FAQS ZUR SELEN-EINNAHME

➔ SELEN - THEMENWELTEN


WAS IST SELEN?

Selen - das chemische Element mit dem Symbol „Se“ - ist für uns Menschen als
Spurenelement lebenswichtig. 

Selen kann vom Körper selbst nicht hergestellt werden. Darum sind wir auf eine
ausreichende Zufuhr über Lebensmittel angewiesen.





Die Herausforderung:

Auf den selenarmen europäischen Böden wachsen verhältnismäßig selenarme
pflanzliche Nahrungsmittel. Die Folge ist eine vergleichsweise geringe
Selenzufuhr für Mensch und Tier.  Das heißt zwar nicht, dass alle Europäer einen
Selen-Mangel aufweisen, zeigt aber, dass hierzulande viele Personen von einer
Optimierung ihrer Selenzufuhr profitieren können.




Vergleichsweise geringe Selenzufuhr in Deutschland und anderen europäischen
Ländern (nach [1]). Das Selen-Transportprotein im Körper, Selenoprotein P,
erreicht ab einer Zufuhrmenge von ca. 105 μg Selen/Tag ein Sättigungsplateau
(gestrichelte Linie).



DIE GESCHICHTE DES SPURENELEMENTES SELEN:

Das chemische Element Selen wurde im Jahr 1817 vom schwedischen Chemiker Jöns
Jakob Berzelius entdeckt. Dieser hat das Halbedelmetall nach der Mondgötting
“Selene” aus der griechischen Mythologie benannt. Seit dem Nachweis der
Lebensnotwendigkeit von Selen im Jahr 1957 durch die Mediziner Schwartz und
Foltz, werden die Zusammenhänge mit der Gesundheit von Tier und Mensch stetig
weiter erforscht.

Meilensteine der Selen-Forschung.
1817: Entdeckung des chemischen Elementes Selen (Se).
1957: Nachweis der Lebensnotwendigkeit.
Seit den 1990er Jahren: Gesundheitsfördernde Eigenschaften sind durch
Humanstudien belegt (Abb. modifiziert nach [2])


Wie kein anderes Spurenelement stehen die Selen-Funktionen heute mit im Fokus
von Biochemie, Ernährungswissenschaft und Medizin. Dabei machen Wissenschaftler
beständig darauf aufmerksam, wie wichtig es wäre, den Selenmangel besser zu
vermeiden und gegebenenfalls umgehend auszugleichen. Denn bestimmte
Stoffwechselvorgänge in Zellen und Organen scheinen nur mit Hilfe von
ausreichend Selen richtig ablaufen zu können.


WOFÜR IST SELEN GUT?

Als Zellschutzfaktor unterstützt Selen

 * die Körperzellen beim Schutz vor oxidativem Stress
 * die normale Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse
 * die Erhaltung normaler Haare und Nägel
 * und trägt beim Mann zur normalen Spermabildung bei.

Mit seinen zahlreichen Funktionen und Wirkungen ist Selen also ein echtes
Multitalent für den Erhalt deiner Gesundheit.

Damit es im Körper gut läuft, ist auch eine ausreichende Selenaufnahme mit der
Nahrung ratsam.


FUNKTION UND WIRKUNG VON SELEN IM KÖRPER:

Selen-Funktionen und Wirkungen im Körper: Nach der Aufnahme wird das
Spurenelement Selen in selenabhängige Enzyme, die sogenannten Selenoproteine,
eingebaut. Diese Enzyme sind an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt –
u.a. an der antioxidativen Selen-Wirkung zum Schutz der Zellen vor freien
Radikalen. Die Position des Selens in den Selenoproteinen ist übrigens durch die
Erbinformation (DNA) festgelegt. Wollen Zellen diese selenabhängigen Enzyme
herstellen, benötigen sie Selen. Abkürzungen: DIO: Deiodase; GPX:
Glutathion-Peroxidase; SELENOP: Selenoprotein P.


Selenoproteine sind in allen Geweben und Zellen des Körpers enthalten. Die
Selenkonzentrationen im Blutplasma oder der Leber reagieren dabei relativ
sensibel auf Veränderungen bezüglich der Selenzufuhrmengen.



Die Gesamt-Menge an Selen im Erwachsenenkörper beträgt etwa 5 –15 mg. In
Regionen mit selenarmen Böden, wie Deutschland oder Polen, ist diese deutlich
geringer als z. B. in den USA [4]:

 * USA: 13-20 mg
 * Deutschland, Polen: 5-7 mg


Weiterführende Informationen zur Wirkweise von Selen bekommst du hier:
Selen für die Schilddrüse
Selen fürs Immunsystem
Zellschutz-Faktor Selen
Selen für Haare und Nägel


WIE VIEL SELEN AM TAG?

REFERENZWERTE ERWACHSENE

Für einen gesunden Erwachsenen gilt in Europa eine Menge von 70 bis 255 µg Selen
täglich als angemessene bis sichere Selenzufuhr (Referenzbereich der
Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)) [3, 5].

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Frauen mind. 60 und
für Männer mind. 70 µg Selen pro Tag. Dabei sind die Referenzwerte der DGE
ebenfalls an gesunde Personen gerichtet [6].



Referenzwerte für sichere Selen-Zufuhrmengen pro Tag (Erwachsene ♀: Frau; ♂
Mann)

Das Risiko für einen Mangel steigt an, wenn die Aufnahmemengen regelmäßig unter
den Referenzwerten liegen. Die Referenzwerte zur Selenzufuhr für Kinder und
Jugendliche sind entsprechend an das Lebensalter angepasst.

REFERENZWERTE KINDER UND JUGENDLICHE


Für Kinder und Jugendliche wurden folgende Referenzwerte für Selen als
angemessene bis sichere tägliche Zufuhrmengen abgeleitet:


Alter in Jahren

Referenzwert für Selen (µg pro Tag) [5]

Sichere Zufuhrmenge Selen (µg pro Tag) [3]

1-315704-620957-103513011-145518015-1770230




SELEN: OFT MANGELWARE?

Verzehrsdaten aus verschiedenen europäischen Ländern zeigen, dass die
durchschnittliche Selenzufuhr bei Erwachsenen zum Teil deutlich unter den
empfohlenen Referenzwerten liegt: etwa bei 31 bis 66 µg Selen pro Tag. Dabei ist
die Aufnahmemenge aufgrund des größeren Lebensmittelverzehrs bei Männern etwas
höher als bei Frauen [5, 7]. Wissenschaftler gehen davon aus, dass gesunde
Erwachsene ab einer Zufuhr von etwa 105 µg Selen pro Tag optimal mit dem
Spurenelement versorgt sein sollten [8].




NAHRUNGSERGÄNZUNG MIT SELEN

Ein reichhaltiges Nahrungsangebot ist nicht immer mit einer optimalen
Selen-Aufnahme gleichzusetzen: In Deutschland und weiten Teilen Europas gelten
die Zufuhrmengen und die Blutspiegel der Bevölkerung als suboptimal [7, 9].
Selbst bei einer dauerhaften Ergänzung von 200 µg Selen pro Tag, liegt die
Gesamtzufuhr an Selen für Gesunde in einem angemessenen, sicheren Bereich. In
diesem Sinne sind in Apotheken Nahrungsergänzungsmittel mit 50, 100 und 200 µg
Selen erhältlich.

In Ländern wie den USA, Venezuela oder Canada sind übrigens für viele Personen
Zufuhrmengen von mehr als 200 µg Selen täglich über die Nahrung normal [10].



Bei gesundheitlichen Vorbelastungen oder bestimmten Erkrankungen kann zudem ein
höherer Selenbedarf bestehen. Es empfiehlt sich eine Rücksprache mit dem
Arzt/Therapeuten.

 
Aufgrund der geringen Selen-Zufuhrmengen in Europa, kann für Erwachsene aus
wissenschaftlicher Sicht eine Ergänzung mit bis zu 200 µg Selen pro Tag sicher
empfohlen werden.




WO IST SELEN ENTHALTEN?

Selen ist grundsätzlich in fast allen Nahrungsmitteln enthalten, aber zum Teil
nur in sehr geringen Mengen.



Als zuverlässige Selen-Quellen gelten vor allem tierische Lebensmittel wie
Fleisch, Innereien wie Niere und Leber, Fisch und Eier – auch wenn diese meist
seltener auf dem Speiseplan stehen, als pflanzliche.




Pflanzliche und tierische Lebensmittel tragen unterschiedlich stark zur
Selenzufuhr bei. Im Mittel nehmen wir Selen überwiegend über Getreide- und
tierische Produkte auf [11].




Der Selengehalt in pflanzlichen Lebensmitteln dagegen variiert stark, da er vom
Selengehalt der Böden abhängig ist. Trotzdem können auch Getreideprodukte, Pilze
(z. B. Steinpilze, Pfifferlinge), Kohl- und Zwiebelgemüse (z. B. Knoblauch,
Zwiebeln) und Hülsenfrüchte einen Beitrag zur täglichen Selenversorgung
leisten. 
Vegane Proteinquellen, wie Hülsenfrüchte, liefern im Vergleich zu rotem Fleisch
jedoch geringere Mengen an Selen und Zink [12].



Paranüsse sind aufgrund der immensen Bandbreite des Selengehaltes und der
Strahlenbelastung besser mit Vorsicht zu genießen. Aufgrund der
Strahlenbelastung beschränkte auch die DGE die Empfehlung zu Paranüssen auf
höchstens 2 pro Tag [6].








SELEN-GEHALT IN HÄUFIG VERZEHRTEN LEBENSMITTELN

 
Mikrogramm (µg) Selen pro 100 g Nahrungsmittel [nach 13]:

ObstSe/100gApfel, Birne, Banane, Apfelsine1 µgKirsche, Pfirsich, Pflaume1
µgWeintraube2 µg

GemüseSe/100gKartoffel2 µgBlumenkohl, Rosenkohl1 µgBohnen, grün1 µgEndivien3
µgSpinat, Tomate, Gurke1 µgKnoblauch6 µgMöhre, Spargel1 µgPaprikaschote4 µg

MilchSe/100gKuhmilch (Rohmilch)1 µgButtermilch1 µgJoghurt, 3,5% Fett2 µgSahne,
30% Fett1 µgCamembert, 45% F.i.Tr.3 µgEmmentaler, 45% F.i.Tr.11 µgHühnerei
(gesamt)10 µg

GetreideSe/100gGerste, Korn7 µgRoggen, Korn1 µgWeizen, Korn; Weizenkleie2
µgHaferflocken10 µgReis (Naturreis)10 µgCornflakes3 µgRoggenbrot3 µgWeißbrot5
µgEierteigwaren20 µg

FleischSe/100gMuskelfl. o. Fett Rind5 µgMuskelfl. o. Fett Kalb, Lamm4
µgMuskelfl. o. Fett Schwein12 µgLammfilet, Lammkeule2 µgHuhn, Brathuhn10 µg

FischSe/100gKabeljau28 µgSeelachs (Alaska)20 µgForelle25 µgHering43
µgThunfisch82 µgLachs29 µg

PilzeSe/100gPfifferling1 µgChampignon7 µgSteinpilz187 µg

InnereienSe/100gRinderleber21 µgKalbsleber22 µgSchweineleber56 µgRinderniere114
µgKalbsniere40 µg

ZUM SELENGEHALT REGIONAL ANGEBAUTER LEBENSMITTEL 


Wie selenhaltig ein Lebensmittel am Ende tatsächlich ist, hängt letztendlich vom
Gehalt und der Verfügbarkeit des Selens im Erdboden ab.
Das Problem: In Mitteleuropa ist der Selengehalt des Bodens vergleichsweise
niedrig – anders als etwa auf dem amerikanischen Kontinent. So ist
beispielsweise in nordamerikanischem Weizen wesentlich mehr Selen als in
einheimischen Sorten:

 * 100 Gramm Weizen aus Deutschland liefern 2 µg Selen
 * 100 Gramm Weizen aus den USA liefern 100 µg Selen [14].
   


Das hat zur Folge, dass
 1. auch der Selengehalt im Blut bei der europäischen Bevölkerung im
    internationalen Vergleich durchschnittlich geringer ist
 2. bei streng vegetarischer bzw. veganer Ernährung dem Spurenelement größere
    Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte, denn das Risiko für einen
    Selenmangel ist bei überwiegend pflanzlicher Ernährung deutlich erhöht
    [15-17]:



Risiko für Selenmangel am höchsten bei veganer Ernährung: Dass Vegetarier und
besonders Veganer noch zu einem höheren Prozentsatz von einer Unterversorgung
mit Selen betroffen sind, bestätigten z.B. Untersuchungen der LMU München; 
a Beurteilung der Selenversorgung anhand der Selenoprotein P-Konzentration [18].


► Im Allgemeinen liefert eine eiweißreiche Ernährung mit tierischen
Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch zwar deutlich zuverlässiger mehr Selen als
eine vegetarische Kost – aber hierzulande ist eine gute Selenversorgung auch für
die meisten Mischköstler eine Herausforderung [17, 18].



DER KLIMAWANDEL WIRD DEN SELENMANGEL NOCH VERSTÄRKEN 



Der Klimawandel führt nach Berechnungen der ETH Zürich auch dazu, dass das
Spurenelement Selen in unseren Böden noch rarer wird: Ackerflächen in Europa und
Indien, China, der Süden Südamerikas, Südafrika und der Südwesten der
Vereinigten Staaten werden aufgrund des Klimawandels in diesem Jahrhundert von
einem Selenverlust von ca. 9 % betroffen sein – was sich wiederum auf den
Selengehalt der angebauten Nahrungsmittel auswirken kann [19].



Gut zu wissen: Finnland hat bereits vor Jahren die Selendüngung forciert und so
zu einer besseren Selenversorgung der Bevölkerung beigetragen. In diesem
Zusammenhang machten Wissenschaftler nochmals auf die signifikant geringere
COVID-19-Sterblichkeit im Vgl. zum benachbarten Schweden aufmerksam [20].
Veganer nehmen einer Erhebung nach in Finnland täglich etwa 79 µg (28-309) Selen
auf – Nicht-Vegetarier 149 µg (57-404) [21]. Hierzulande musst du jedoch selbst
aktiv werden um deine Selenzufuhr zu verbessern – was sich zum Erhalt deiner
Gesundheit aber lohnen kann [7, 18, 22-24].





SELEN-WERTE IM BLUT?

Als Optimum gilt nach heutigem Kenntnisstand ein Selenspiegel von

 * 121-168 µg/l im Vollblut bzw.
 * 101-139 µg/l im Plasma/Serum.


► Liegt der Selenspiegel unterhalb 80 µg/l im Serum bzw. 100 µg/l im Vollblut
besteht ein Selenmangel [25].



 In Deutschland werden häufig niedrige Selenspiegel gemessen [7, 9]:



Selenspiegel im internationalen Vergleich (nach [10, 26-31])

► Klarheit über die momentane Selenversorgung kann eine Messung des Selenwertes
im Blut durch einen Arzt bringen.


RISIKOGRUPPEN FÜR MANGEL

Die durchschnittliche Selenzufuhr bei Erwachsenen liegt zum Teil deutlich unter
den empfohlenen Referenzwerten [5, 7]. Höchstwahrscheinlich sind viele Menschen
in Deutschland nicht ausreichend mit Selen versorgt [9].


Auf ihre Selenzufuhr achten sollten insbesondere Personen, die zu einer
Selenunterversorgung neigen, wie z. B. 


 * strenge Vegetarier und Veganer 
 * Schwangere und stillende Mütter 
 * Personen mit hoher körperlicher Belastung (Therapien, Erkrankungen, Sportler
   und Stress) 
 * mit chronischen Verdauungs- und Verwertungsstörungen, starken Durchfällen 
 * mit starken Blutverlusten (Periode, Hämorrhoidale Blutungen, Verletzungen) 
 * mit sehr einseitiger Ernährung (Alkoholkranke Menschen, Senioren) oder
   Hungerzustand (Diäten) (nach [32]). 



Durch eine gezielte zusätzliche Zufuhr von Selen kann einer Unterversorgung
vorgebeugt und die Gesunderhaltung unterstützt werden.



Krankheiten und Therapien können mit einem höheren Selenbedarf einhergehen.
Bitte befrage dazu gegebenenfalls deinen Therapeuten. 


SYMPTOME BEI SELENMANGEL

Die Symptome, durch die sich ein Selenmangel zeigen kann, sind vielseitig.

Bei einem Selenmangel kommt es zuerst zu einer verminderten Funktion
selenabhängiger Enzyme, wie den zellschützenden Glutathion-Peroxidasen. Da diese
fast in allen Körperzellen vorkommen, kann ein Mangel Störungen in verschiedenen
Organsystemen verursachen.
Mögliche erste Anzeichen für einen Selenmangel können etwa Veränderungen wie
weiße Flecken auf den Nägeln oder Haarausfall sein.

Auch kann sich eine Unterversorgung in einer geschwächten Funktion des
Immunsystems oder Veränderungen der Schilddrüse bzw. Schilddrüsenfunktion
äußern. Zudem häufen sich die Hinweise, dass durch eine anhaltend knappe
Selenzufuhr autoimmune Prozesse und andere Krankheiten in ihrer Entstehung bzw.
Ausprägung gefördert werden [22, 37].




BEI SELENMANGEL 

Mögliche Veränderungen bezüglich

► der Funktion des Immunsystems: 

 * geschwächtes Immunsystem ("Anfälligkeit")
 * überschießende Immunreaktionen (z.B. Anstieg von Antikörpern gegen die
   Schilddrüse)



► der Funktion der Schilddrüse: 

 * Müdigkeit 
 * Antriebslosigkeit 
 * negative Stimmung 
 * Kälteempfindlichkeit 
 * Gewichtszunahme 
 * Haarausfall

►sowie: 

 * auffällige Veränderungen an Haaren und Nägeln (z.B. dünne, blassere Haare;
   weiße Flecken an den Fingernägeln)  
 * bei Männern: Funktionsstörung der Spermien



Exkurs


"SELENMANGEL-KRANKHEITEN“

In bestimmten Regionen Chinas, in denen die Böden extrem wenig Selen enthalten,
treten örtlich begrenzt Krankheitsbilder auf, die mitunter auf den massiven
Selenmangel zurückgeführt werden: Die Keshan-Krankheit, die mit einer Erkrankung
des Herzmuskels einhergeht, und die Kashin-Beck-Krankheit, die sich durch
Verformungen der Gelenke und vermindertem Knochenwachstum äußert.

Zu unserem Glück spielen diese extremen Ausprägungen hierzulande keine Rolle.
Dennoch ist die Versorgung in Deutschland grenzwertig und ein diagnostizierter
Selenmangel sollte umgehend behandelt werden.


SELENMANGEL BEHANDELN

Ein Selenmangel kann durch die Messung des Selengehaltes im Blut bestimmt
werden.
Bei einem vom Arzt festgestellten Mangel werden die Selen-Arzneimittel von
gesetzlichen Krankenkassen erstattet – sofern der Mangel nicht durch eine
Umstellung der Ernährung zu beheben ist. 

In Selen-Arzneimitteln ist meist anorganisches Selen als Natriumselenit als
Wirkstoff enthalten. Natriumselenit hat sich in den vergangenen Jahrzehnten in
der Therapie des Selenmangels bewährt: Es behebt wirksam den Selenmangel und ist
dabei sicher in der Anwendung.





Cefak hat als pharmazeutisches Unternehmen die größte Erfahrung mit
Selenprodukten und steht seit 1984 für Selen in Apothekenqualität – weil Selen
wichtig ist für den Körper und den Erhalt der Gesundheit!


Gesundheits-Tipp: Nahrungsergänzungsmittel eignen sich, um einem Selenmangel
gezielt vorzubeugen. Zum Erhalt der Gesundheit können je nach Bedarf regelmäßig
50-200 µg Selen pro Tag eingenommen werden. Auch hier bietet sich Selen als
Natriumselenit an.


WELCHES SELEN IST DAS BESTE?

Heute weiß man, dass anorganisches Selen, z.B. das Natriumselenit, hinsichtlich
Bioverfügbarkeit und Verträglichkeit besonders vorteilhaft ist:



Vorteil 1: Selen aus Natriumselenit ist für den Körper schnell und gut verfügbar
und kann zielgerichtet in die selenabhängigen Enzyme eingebaut werden.



Vorteil 2: Selen aus Natriumselenit wird im Körper nicht angereichert. Es wird
nämlich vom Körper direkt als Selen erkannt und entsprechend weiterverwertet.
Falls der Körper nicht alles Selen aus Natriumselenit benötigen sollte, kann er
es schnell wieder ausscheiden.



Bei organischen Selenformen hingegen, wie bei Selenomethionin, ist das Selen als
Aminosäure „maskiert“. So kann organisches Selen auch ganz ohne biologische
Bedeutung anstelle der Aminosäure Methionin in Eiweiße eingebaut und im Körper
angereichert werden.



Daher enthalten Selen-Arzneimittel als Wirkstoff anorganische Selenformen wie
das Natriumselenit. Das Selen der Wahl.
Überblick zum Stoffwechsel von anorganischem und organisch-gebundenem Selen.
DIO: Deiodase; GPX: Glutathion-Peroxidase; SELENOP: Selenoprotein P.


HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN UND ANTWORTEN ZUR EINNAHME VON SELEN


ZU WELCHER TAGESZEIT SOLLTE ICH SELEN EINNEHMEN?

Die Tageszeit spielt bei der Einnahme von Selen zum Glück keine Rolle. Der
Einnahmezeitpunkt kann nach Belieben frei gewählt werden.

KANN SELEN MIT ZINK UND ANDEREN NÄHRSTOFFEN ZUSAMMEN EINGENOMMEN WERDEN?

Selen kann jederzeit zusammen mit anderen Nährstoffen, wie Zink, Magnesium,
Vitamin D oder B-Vitaminen eingenommen werden. Nur bei gleichzeitiger Einnahme
mit Vitamin C ist Vorsicht geboten (s. Antwort zur nächste Frage).

GIBT ES STOFFE, DIE DIE AUFNAHME VON SELEN HEMMEN?

Eine gleichzeitige Einnahme von Natriumselenit zusammen mit einem Vitamin
C-Präparat sollte vermieden werden – da hierdurch die optimale Verfügbarkeit von
Natriumselenit beeinträchtigt werden kann. Um das zu umgehen, reicht aber eine
zeitlich versetzte Einnahme um eine Stunde bereits aus. Andere reduzierende
Stoffe in der Nahrung und auch der natürliche Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln
sind hier im Allgemeinen vernachlässigbar.

KANN MAN SELEN UND ARZNEIMITTEL ZUSAMMEN EINNEHMEN, Z.B. L-THYROXIN?

Uns liegen keine Hinweise vor, dass anorganisches Selen die Aufnahme und Wirkung
von gängigen Arzneistoffen wie z.B. L-Thyroxin stören würde. Auch für andere
Wirkstoffe sind keine Interaktionen bekannt. Selbst im Rahmen einer
Chemotherapie wird der Einsatz des anorganischen Selenits zum Ausgleich eines
Selenmangels empfohlen [33]. Sicherheitshalber raten wir aber dazu,
gegebenenfalls den Beipackzettel der jeweiligen Arzneimittel nochmals
dahingehend zu prüfen bzw. die Rücksprache mit dem Arzt oder Apotheker zu
suchen.

KANN MAN ANORGANISCHES SELEN DAUERHAFT ERGÄNZEN?

Ja. In Mengen bis 200 µg Selen pro Tag ist die Dauer einer Einnahme für
Erwachsene grundsätzlich nicht begrenzt.

KANN ICH SELEN TABLETTEN AUCH IN DER SCHWANGERSCHAFT EINNEHMEN?

Ja. Wenn deine Selenversorgung über die Ernährung nicht ausreicht, sollte auch
in der Schwangerschaft Selen gezielt ergänzt werden. Der als sicher geltende
Zufuhrbereich entspricht dem gleichaltriger Frauen bzw. jugendlicher Mädchen (s.
Klappmenu: Wieviel Selen am Tag?)

Bei jungen Frauen im gebärfähigen Alter ist eine ausreichende Selen- sowie
Jod-Aufnahme vor allem im Hinblick auf die Gesundheit während einer
Schwangerschaft, für die Entwicklung der Neugeborenen und den Verlusten in der
Stillzeit relevant. Jedoch ist insbesondere die Selen- und Jodzufuhr unter
Vegetarierinnen und Veganerinnen oft zu gering [17, 18].
Erhebungen in Norddeutschland zeigten, dass die empfohlenen Aufnahmemengen der
DGE für gesunde Frauen (60 µg Selen/Tag) grundsätzlich nicht erreicht wurden:
Die mittlere Selenaufnahme der Studienteilnehmerinnen (Alter: 29 ± 4 Jahre) lag
lediglich bei 12 – 42 µg pro Tag [34].

HAT DIE EINNAHME VON SELEN NEBENWIRKUNGEN?

Bei einer Einnahme entsprechend den Verzehrs- bzw. Dosierungsempfehlungen sind
bisher keine unerwünschten Wirkungen bekannt geworden.

WAS SIND DIE SYMPTOME EINER SELEN-ÜBERDOSIERUNG?

Anzeichen einer akuten Überdosierung, der sogenannten Selenose (nach
Selendosierungen in Milligramm-Mengen) können sein


 * knoblauchartigem Atemgeruch
 * Mattigkeit
 * Übelkeit
 * Durchfall
 * Bauchschmerzen.


Durch dauerhafte Aufnahmemengen > 1.000 µg Selen täglich in den sogenannten
Hoch-Selengebieten Chinas wurden zudem Veränderungen des Nagel- und
Haarwachstums, der Haut sowie neuronale Störungen beschrieben. Bei einer
täglichen Zufuhr von bis zu 850 µg Selen pro Tag wurden in diesen Gebieten
jedoch keine unerwünschten Wirkungen beobachtet.

Selen-Überdosierungen sind zwar grundsätzlich möglich, treten aber nur bei
missbräuchlicher und unkontrollierter Anwendung auf. Bei korrekter Anwendung
qualitativ hochwertiger Selen-Präparate sind Überdosierungen so gut wie
ausgeschlossen.

WARUM NICHT EINFACH EIN PAAR PARANÜSSE PRO TAG FÜR DIE SELENVERSORGUNG?

Paranüsse gelten als selenreich. Jedoch variieren die Selenmengen – je nach
Selengehalt im Boden des Herkunftsgebietes – auch in Paranüssen stark (0,03-512
mg/kg Frischgewicht [11]). Damit ist das Risiko für eine Unterversorgung genauso
existent wie für eine Selen-Überversorgung bis hin zur Toxizitätsschwelle [11,
35]. Wenn du dich mit der Selenzufuhr also auf der sicheren Seite wissen
möchtest, solltest du besser gleich zu hochwertigen und ausreichend hoch
dosierten Nahrungsergänzungsmitteln aus der Apotheke greifen.

Da Paranüsse zudem häufig mit Schimmelpilzen und hohen Mengen an radioaktiven
Substanzen wie Radium belastet sind [36], ist der Verzehr von Paranüssen nicht
uneingeschränkt empfehlenswert. Erwachsene sollten vorsorglich von einem
übermäßigen Verzehr absehen. Die DGE beschränkte daher den Verzehr von
Paranüssen auf maximal zwei Stück am Tag [6]. Kinder, Jugendliche, Schwangere
und stillende Mütter sollten nach Empfehlung des Bundesamts für Strahlenschutz
keine Paranüsse essen [36].
Vegetariern und Veganern, die trotzdem Paranüsse als Selenquelle nutzen möchten,
empfehlen wir sicherheitshalber den Selenstatus regelmäßig prüfen zu lassen.


SELEN - THEMENWELTEN


DAS IMMUNSYSTEM BRAUCHT SELEN




Ein wichtiges Spurenelement für das Immunsystem ist Selen. Wie
Infektanfälligkeit, COVID-19-Heilungsraten und chronische Entzündungen mit der
Selenversorgung zusammen hängen.

mehr dazu





SELEN FÜR DIE SCHILDDRÜSE




Für die Schilddrüsenfunktion und -gesundheit ist Selen von zentraler Bedeutung.
Spätestens beim Einsatz von L-Thyroxin sollten Patienten und Therapeuten auch an
Selen denken.

mehr dazu



DIE BEDEUTUNG VON SELEN FÜR HAARE UND NÄGEL






Haare und Nägel gelten als Spiegel unserer Gesundheit und sind für viele
Menschen wichtige Schönheitsmerkmale. Schöne Haare, Finger- und Zehennägel sind
auch eine Frage von ausreichend Selen!

mehr dazu


ZELLSCHUTZ-FAKTOR SELEN




Selen hilft die Zellen vor oxidativem Stress durch freie Radikale zu schützen.
Dabei ist vor allem das selenabhängige Enzym Glutathion-Peroxidase
hervorzuheben, das für unsere Zellen einen bedeutenden Schutzfaktor gegen
reaktive Sauerstoffverbindungen darstellt.

mehr dazu
Quellen
1. Aaseth et al. Treatment strategies in Alzheimer's disease: a review with
focus on selenium supplementation. Biometals 2016; 29(5):827–39.

2. Schomburg. Molekulare Regulation der Selenoprotein-Biosynthese und des
Selentransports [Habilitationsschrift]. Berlin: Charité; 2007.

3. EFSA. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for selenium.
EFSA Journal 2023;21(1):7704.

4. Zachara et al. Tissue level, distribution, and total body selenium content in
healthy and diseased humans in Poland. Arch Environ Health 2001; 56(5):461–6.

5. EFSA. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for selenium. EFSA
Journal 2014; 12(10):3846–913.

6. DGE. Ausgewählte Fragen und Antworten zu Selen: Deutsche Gesellschaft für
Ernährung e. V. (DGE); 2021 [cited 2022 Feb 09].

7. Stoffaneller & Morse. A Review of Dietary Selenium Intake and Selenium Status
in Europe and the Middle East. Nutrients 2015; 7(3):1494–537.

8. Hurst et al. Establishing optimal selenium status: results of a randomized,
double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr 2010; 91(4):923–31.

9. Liaskos et al. First review on the selenium status in Germany covering the
last 50 years and on the selenium content of selected food items. Eur J Nutr.
2022 Epub ahead of print.

10. Combs. Selenium in global food systems. Br J Nutr 2001; 85(5):517–47.

11. Fairweather-Tait et al. Selenium in Human Health and Disease. Antioxidants &
redox signaling 2011:1337–83.

12. Fabricius et al. The health impact of substituting unprocessed red meat by
pulses in the Danish diet. Eur J Nutr. 2021.

13. Elmadfa, Muskat, Fritzsche. Die große GU-Nährwertkalorientabelle 2004/05.

14. Kalbheim. Selenmangel erhöht Krebsgefahr - aber wie? Pressemitteilung der
Deutschen Krebshilfe 11/2001.

15. Mücke et al. Selenium Status Should Be Assessed. Deutsches Ärzteblatt
International 2021; 118(8):133.

16. Menzel et al. Vegan Diet and Bone Health-Results from the Cross-Sectional
RBVD Study. Nutrients 2021; 13(2).

17. Fallon & Dillon. Low Intakes of Iodine and Selenium Amongst Vegan and
Vegetarian Women Highlight a Potential Nutritional Vulnerability. Frontiers in
nutrition 2020; 7:72.

18. Hildbrand. Validität der Abschätzung der Jod- und Selenzufuhr anhand eines
Food-Frequency-Tables und der Versorgung mit diesen beiden Spurenelementen
ermittelt durch die Jodurie und Plasmaselenwerte bei omnivor, lactovegetarisch
und vegan sich ernährenden Personen [Dissertation, LMU München]; 2014.

19. Jones et al. Selenium deficiency risk predicted to increase under future
climate change. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United
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20. Ulfberg & Stehlik. Finland's handling of selenium is a model in these times
of coronavirus infections. Br J Nutr 2020:1–5.

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Vegans and Non-Vegetarians. PloS one 2016; 11(2):e0148235.

22. Schomburg. Selenium Deficiency Due to Diet, Pregnancy, Severe Illness, or
COVID-19-A Preventable Trigger for Autoimmune Disease. Int J Mol Sci 2021;
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Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft; 2011.

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and other cancers: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT).
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"Methoden und Qualitätssicherung in der Umweltmedizin". Bundesgesundheitsbl -
Gesundheitsforsch - Gesundheitsschutz 2006; 49:88–102.

33. Arbeitsgemeinschaft Prävention und integrative Onkologie (PRIO) der
Deutschen Krebsgesellschaft. Leitfaden zur komplementär - medizinischen Beratung
in der Onkologie: Faktenblatt Selen; 2021 [cited 2022 Nov 30].

34. Oeing-Köpp. Untersuchung zur Selenaufnahme über die Nahrung bei Frauen im
gebärfähigen Alter [Inaugural-Dissertation]: Ruhr-Universität Bochum; 2009.

35. Lima et al. Selenium Accumulation, Speciation and Localization in Brazil
Nuts (Bertholletia excelsa H.B.K.). Plants (Basel, Switzerland) 2019; 8(8).

36. Bundesamt für Strahlenschutz (BFS). Natürliche Radioaktivität in Paranüssen
(16.11.23). www.bfs.de (abgerufen am 1.12.23).

37. Moghaddam et al. Selenium Deficiency Is Associated with Mortality Risk from
COVID-19. Nutrients 2020; 12(7).


Hinweis: Die in unserem Gesundheitsmagazin dargestellten Inhalte dienen der
neutralen Information. Unter Verwendung wissenschaftlicher Quellen und Studien,
machen wir unter anderem darauf aufmerksam, in welchen Lebenssituationen es
sinnvoll sein kann, auf bestimmte Nährstoffe zu achten. Keinesfalls wollen wir
mit unseren Inhalten ausdrücken, dass eine ausreichende Zufuhr mit Nährstoffen
über die normale Ernährung im Allgemeinen nicht genügt. Die Inhalte ersetzen
auch keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und
dürfen auch nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung
oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verstanden werden. Eine
abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind
wichtig für den Erhalt der Gesundheit. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht
als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine
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