quaclker.com
Open in
urlscan Pro
50.6.160.228
Public Scan
URL:
https://quaclker.com/
Submission: On October 17 via api from US — Scanned from DE
Submission: On October 17 via api from US — Scanned from DE
Form analysis 1 forms found in the DOM
GET https://quaclker.com/
<form role="search" method="get" class="search-form" action="https://quaclker.com/">
<label>
<span class="screen-reader-text">Search for:</span>
<input type="search" class="search-field" placeholder="Search …" value="" name="s">
</label>
<input type="submit" class="search-submit" value="Search">
</form>Text Content
Skip to content QUACLKER Discover the Stories Behind the World's Iconic Brands Search for: Menu * Business * Contact Us * Lifestyle * Business 10/16/202410/17/2024 กว่าจะเป็น ‘HEINZ’ ซอสมะเขือเทศแบรนด์ดังที่แสนคุ้นเคย * Business 10/17/202410/17/2024 * Business 10/17/202410/17/2024 รู้จัก HUY FONG ซอสพริกศรีราชาชื่อดังในเมกา แต่ไม่ใช่ของไทย * Business 10/16/202410/17/2024 กว่าจะเป็น ‘HEINZ’ ซอสมะเขือเทศแบรนด์ดังที่แสนคุ้นเคย * Business 10/17/202410/17/2024 * Business 10/17/202410/17/2024 รู้จัก HUY FONG ซอสพริกศรีราชาชื่อดังในเมกา แต่ไม่ใช่ของไทย * Business 10/16/202410/17/2024 กว่าจะเป็น ‘HEINZ’ ซอสมะเขือเทศแบรนด์ดังที่แสนคุ้นเคย * 1 * 2 * 3 กว่าจะเป็น ‘HEINZ’ ซอสมะเขือเทศแบรนด์ดังที่แสนคุ้นเคย Quack 10/16/202410/17/2024 รู้จัก HUY FONG ซอสพริกศรีราชาชื่อดังในเมกา แต่ไม่ใช่ของไทย Quack 10/17/202410/17/2024 * Business Quack10/17/202410/17/202401 mins KIKKOMAN ความลับเจ้าตลาดซอสถั่วเหลือง/ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง (Soy Sauce) หรือที่เรียกกันว่าซีอิ๊วขาวหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นการหมัก การผัด หรือการต้มที่จะช่วยเพิ่มรสเค็มให้กล่มกล่อมและกลิ่นหอมเสริมรสสัมผัสของอาหาร สำหรับตัวซอสถั่วเหลือในประเทศไทยมีหลายยี่ห้อที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ ซีอิ๊วขาวตราเสือ และซีอิ๊วขาวตราภูเขาทองซึ่งแต่ละแบรนด์มีจุดเด่นของรสชาติรวมถึงกลิ่นที่ต่างกันไปโดยแบรนด์ที่ขึ้นชื่อและถูกขนานนามว่ายักษ์ใหญ่ในวงการผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองคงไม่พ้น ‘KIKKOMAN’ ด้วยมูลค่าบริษัทกว่า 11 พันล้านดอลลาร์ สามารถกระจายรายได้ไปทั่วโลกโดยเฉพาะโซนอเมริกาเหนือแหล่งรายได้หลัก นอกจากส่งออกซอสถั่วเหลืองทั่วโลกแล้วยังมีการแตกไลน์ธุรกิจไปยังผลิตภัณฑ์อื่นไม่ว่าจะ เครื่องดื่มอย่าง นมถั่วเหลือ ไวน์ หรือสาเก และผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด อีกทั้งมีการจดทะเบียนเข้าตลาดหลักทรัพย์โตเกียว(TSE)ปี 1949 ด้วยสัญลักษณ์ KIKOF ศึกษาธรรมมะ…สู่ต้นตำรับความอร่อย ซีอิ๊วขาวเริ่มต้นจากประเทศจีนในสมัยโบราณยุคราชวงศ์โจวโดยสันนิษฐานว่าเกิดจากการหมักถั่วเหลืองเพื่อถนอมอาหารและเพิ่มรสชาติ ในกระบวนการผลิตจะหมักถั่วเหลืองเข้ากับเกลือและแป้งสาลีให้เก็บไว้ได้นานขึ้น ต่อมาพระสงฆ์ญี่ปุ่นเดินทางศึกษาศาสนาพุทธในจีนแล้วนำเทคนิคการหมักถั่วเหลืองแบบจีนสำหรับเพิ่มรสชาติอาหารมังสวิรัติกลับมาด้วยจนเกิดการเผยแพร่และพัฒนาซีอิ๊วขาวในญี่ปุ่นที่เรียกว่า ‘โชยุ’ หรือซอสถั่วเหลืองเวอร์ชันญี่ปุ่น การเข้ามาของโชยุได้ถูกพัฒนาจากรุ่นสู่รุ่น จากในวัดอารามสู่การค้าเชิงพาณิชย์ มายังยุคเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868)ที่เมืองนอดะ จังหวัดชิบะ ได้กลายเป็นศูนย์กลางการผลิตซอสถั่วเหลืองแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นด้วยมาตราฐานการผลิต การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง หรืออุณหภูมิความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการหมักด้วยปัจจัยเหล่านี้ทำให้รสชาติและคุณภาพโดดเด่นจากการผลิตในภูมิภาคอื่น นอกจากนั้นความกลมกล่อมของซอสปรุงรสยังถูกส่งต่อกระจายไปเมืองอื่นๆ เสริมความนิยมโชยุของเมืองนอดะมากขึ้นจนกลายเป็นที่รู้จักสำหรับผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองรายใหญ่ในภูมิภาค จนกระทั่งปี 1917 แปดตระกูลผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองในเมืองนอดะรวมตัวกันก่อตั้งบริษัท Noda Shoyu เป็นช่วงเวลาเดียวกันกับอุตสาหกรรมญี่ปุ่นเกิดการเปลี่ยนแปลงและผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองเพิ่มมากขึ้นในแต่ละเมือง ซึ่งภายหลังได้เปลี่ยนชื่อเป็น KIKKOMAN มาจาก KIKKO ที่แปลว่า กระดองเต่าถือเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนยาวในวัฒนธรรมญี่ปุ่นและ MAN หมายถึง หนึ่งหมื่น… Read More * Business รู้จัก HUY FONG ซอสพริกศรีราชาชื่อดังในเมกา แต่ไม่ใช่ของไทย Quack10/17/202410/17/202401 mins ซอสพริกศรีราชาตราไก่ ฝาเขียว เครื่องปรุงรสที่ต้องมีติดบ้านของชาวเมกัน เป็นที่นิยมถึงขนาดครองส่วนแบ่งตลาดในอเมริกาไปได้กว่า 10% ติดอันดับTop 3 ซอสพริกอเมริการองจากแบรนด์ Tabasco และ Frank’s RedHot แล้วทำไมศรีราชาของไทยเราไปติดหนึ่งในสามนั้นได้อย่างไรกัน การเดินทางศรีราชามาเมกา จุดเริ่มต้นมาจากการเดินทางของคุณ David Tran ชาวเวียดนามเชื้อสายจีนได้อพยพลี้ภัยจากสงครามเวียดนามด้วยเรือขนส่งสินค้า Huey fong มาตั้งถิ่นฐานในอเมริกาที่ ลอสแองเจอลิส การย้ายมาอเมริกาทำให้ Tranต้องพบเจอปัญหาเรื่องรสชาติอาหารที่ขาดหายไป ไม่มีซอสพริกไหนถูกใจให้ทานคู่กับเฝอที่เขาชอบอีกแล้ว และไม่ใช่แค่เขาที่ประสบปัญหานี้ กลุ่มคนที่เดินทางร่วมกับเขาก็เผชิญปัญหาไม่ต่างกัน Tran จึงผลิตซอสพริกขึ้นมาที่เรียกว่า ศรีราชา ด้วยส่วนประกอบซอส 5อย่าง กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและพริก ซึ่งมีสูตรต้นตำรับจากประเทศไทย บรรจุใส่ขวดใสบีบง่ายพร้อมสัญลักษณ์โลโก้ตราไก่ซึ่งมีความเป็นมาจากปีนักษัตรของเขาและฝาจุกสีเขียวสดเพี่อแสดงให้เห็นถึงความสดของพริก อีกทั้งยังก่อตั้งบริษัท Huy Fong Foods ในปี1980โดยชื่อที่ตั้งสอดคล้องกับเรือขนส่งที่เขาใช้อพยพ เติบโตด้วยค่าการตลาด 0% ช่วงเริ่มต้นของการขายผ่านรถตู้สีฟ้าในบรรจุภัณฑ์ขวดนมเด็ก จัดส่งตามกลุ่มร้านอาหารเอเชียในไชน่าทาวน์ สร้างยอดขายเดือนแรกได้ถึง 2,300ดอลลาร์หรือประมาณ 80,000บาทเพียงเดือนเดียว ต่อมาขยายตลาดเป็นวงกว้างมากขึ้นด้วยการวางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย ซึ่งมีกระแสตอบรับเป็นอย่างดีเกิดปรากฏการณ์บอกต่อที่ทรงพลัง กลายเป็นซอสพริกที่โตเร็วมากในกลุ่มเครื่องปรุงรสโดยไม่เสียค่าโฆษณาการตลาดสักเหรียญซึ่งสร้างยอดขายกว่า 150ล้านดอลลาร์ต่อปี… Read More * Business กว่าจะเป็น ‘HEINZ’ ซอสมะเขือเทศแบรนด์ดังที่แสนคุ้นเคย Quack10/16/202410/17/202401 mins เนื้อซอสสีแดง หนืดเหนียว เข้มข้นไปด้วยมะเขือเทศแดงสุกเสริมรสชาติให้หวานอมเปรี้ยว เป็นเครื่องปรุงประจำบ้านที่มีให้เห็นตามครัวเรือนและร้านอาหารโดยทั่วไปอีกทั้งยังเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่หลายคนต้องคิดว่ามีรากเหง้าจากประเทศอเมริกา ด้วยประชากรในประเทศเกือบ 97% ที่มีการบริโภคซอสรวมถึงแบรนด์อาหาร Fast Food เจ้าดังหลายเจ้าในอเมริกานำซอสมะเขือเทศเป็นตัวเลือกในการรับประทานเคียงคู่ แต่เมื่อสืบลึกลงไปกลับค้นพบว่ามีความเป็นมาจากประเทศจีน ข้ามฟากมากลายเป็นซอสประจำชาติ ‘เมกา’ อย่างที่รู้กันดีว่าซอสมะเขือเทศเป็นดั่งซอสประจำชาติของอเมริกา ซึ่งจุดเริ่มต้นที่แท้จริงมาจากนักเดินทางชาวอังกฤษในช่วงศตวรรษที่ 17-18 ได้มีการนำสูตรซอสของจีนที่มีลักษณะรสชาติคล้ายน้ำปลากลับมาแล้วพยายามลอกเลียนแบบให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน แต่สูตรก็ได้มีการพัฒนาปรับเปลี่ยนมาตลอดจนกระทั่งนักวิทยาศาสตร์พืชสวนชาวอเมริกัน James Mease ได้นำมะเขือเทศมาเป็นส่วนผสมหลัก แต่นี่ก็ยังไม่ใช่ซอสมะเขือเทศที่เราคุ้นเคย เพราะหลังจากนำมะเขือเทศมาใช้กลุ่มคนยังคงมีการพัฒนาอย่างเรื่อยมาจนกระทั่งเริ่มมีการนำสารกันบูดมาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญเพื่อยืดอายุของซอสให้ยาวนานขึ้นมากกว่า 6เดือน และด้วยอายุการเก็บที่ยาวนานทำให้ซอสมะเขือเทศกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในยุคนั้น แต่ผ่านไปได้ไม่นานก็มีป่าวประกาศแจ้งเตือนถึงสารอันตรายเกี่ยวกับส่วนผสมของซอสอย่างสารกันบูดที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและชีวิต จนกระทั่งในปี1876 Henry J. Heinz มองเห็นถึงโอกาสและความน่าสนใจในตัวซอสมะเขือเทศจึงนำซอสมาวางขายด้วยการปรับปรุงสูตรไม่ว่าจะการนำน้ำส้มสายชูมาแทนสารกันบูด หรือสูตรลับพิเศษเฉพาะเจ้าตัว ที่กลายเป็นซอสมะเขือเทศแสนคุ้นเคยกันในปัจจุบัน Heinz เริ่มต้นด้วยความล้มเหลว สู่ ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ก่อนจะเป็น Heinz อาณาจักรซอสมะเขือเทศในทุกวันนี้ ต้องย้อนกลับไปยังจุดเริ่มต้นของ Henry J. Heinz ผู้ก่อตั้งบริษัทและคิดค้นซอสมะเขือเทศต้นตำรับที่เราทานกัน ในช่วงวัยเด็กของเฮนรี่เขาชื่นชอบการเข้าครัวทำอาหารกับแม่จนถึงขั้นสร้างธุรกิจเล็กๆเองได้ ด้วยการทำซอสฮอร์สแรดิช(หรือที่รู้จักกันว่าวาซาบิปลอม) มาขายในระแวกแถบนั้นในเมืองพิตต์สเบิร์ก จนกลายเป็นที่รู้จักแต่กลับไม่ได้กำไรอย่างที่ควร ต่อมาปี 1869 เฮนรี่ในวัย 25 เริ่มสนใจสร้างธุรกิจเกี่ยวกับอาหารกระป๋อง เขาได้ชักชวน L…. Read More View all YOU MAY HAVE MISSED * Business Quack 10/17/202410/17/2024 * Business รู้จัก HUY FONG ซอสพริกศรีราชาชื่อดังในเมกา แต่ไม่ใช่ของไทย Quack 10/17/202410/17/2024 * Business กว่าจะเป็น ‘HEINZ’ ซอสมะเขือเทศแบรนด์ดังที่แสนคุ้นเคย Quack 10/16/202410/17/2024 * 1 Pubnews - Modern WordPress Theme 2024.Developed By BlazeThemes. Back To Top