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CHAMPIGNONS FARCIS AU BOURSIN ET LARDONS : LA RECETTE POUR L'APÉRO QUE L'ON PEUT
FAIRE À LA DERNIÈRE MINUTE

Béatrice Vigot-Lagandré 29/11/2024, 16:02 - modified 29/11/2024, 16:09 Cuisine
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DES AMIS DÉBARQUENT À L’IMPROVISTE ? PLUTÔT QUE D’OUVRIR UN SACHET DE
CACAHUÈTES, PROPOSEZ-LEUR CETTE RECETTE DE CHAMPIGNONS FARCIS AU FROMAGE FRAIS.
UNE RECETTE EXPRESS SAVOUREUSE À SOUHAIT !



Le plus souvent, on a l’habitude de déguster les champignons de Paris poêlés,
avec une persillade, ou crus, en salade. Mais ils sont également très savoureux
garnis d’une farce au jambon, au fromage, aux herbes ou au saumon. C’est bien
simple, on peut s’en régaler toute l’année ! Sur son compte TikTok,
Guillaueminetherond, qui attire plus de 12 600 abonnés, a partagé sa recette de
champignons farcis au Boursin et aux lardons. L’intitulé à lui seul suffit à
faire saliver ! Réconfortante et gourmande, elle va faire un carton à
l’apéritif.


UNE RECETTE AVEC SEULEMENT 3 INGRÉDIENTS

On vous l’a dit, cette recette est vraiment ultra-rapide à préparer, et ne
nécessite que quelques ingrédients, ce qui ne gâche rien ! Vous aurez besoin de
:



 * 250g de champignons de Paris
 * 3 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
 * 100 g de lardons


LA RECETTE EXPRESS ET HYPER SAVOUREUSE DES CHAMPIGNONS FARCIS

Commencez par nettoyer les champignons de Paris puis retirez les pieds. "C’est
super facile, ça s’enlève tout seul", rassure Guillaumine.

Ensuite, hachez les pieds des champignons à l’aide d’un couteau éminceur. Faites
revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis ajoutez les pieds
des champignons. Mélangez et laissez cuire tranquillement pendant quelques
minutes.

Préparez la farce : déposez le fromage frais dans un saladier puis ajoutez les
lardons et les champignons et mélangez bien.



À l’aide d’une petite cuillère, farcissez les têtes des champignons avec la
préparation, déposez-les dans un plat. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180 °C,
jusqu’à ce que le dessus soit un peu gratiné.

> @guillauminetherond
> 
> Champignons farcis Boursin & lardons 🍄‍🟫 Pou l’apéro ou avec un bol de
> soupe, vous allez les adorer ! Let’s go ! 👩🏻‍🍳 Ingrédients : -250g de
> champignons de Paris -3 c.à.s de fromage ail et fines herbes -100g de lardons
> 1.Nettoyer les champignons et retirer les pieds. 2.Hacher les pieds des
> champignons. 3.Faire revenir les lardons dans une poêle et ajouter les pieds
> des champignons hachés. Laisser cuire quelques minutes. 4.Dans un récipient
> mettre le fromage frais, ajouter les lardons et mélanger. Farcir les
> champignons, les déposer dans un plat et enfourner 20/25min à 180. Il faut que
> le dessus soit un peu gratiné, c’est meilleur ! #champignons #apero #recette
> #recettemaison #recettefacile #recettesimple #cuisinefacile #cuisinemaison
> 
> ♬ son original - guillauminetherond





NOS ASTUCES POUR NETTOYER LES CHAMPIGNONS

Avant de cuisiner les champignons, il est nécessaire de les nettoyer. Évitez de
laver vos champignons de Paris (comme toutes les autres variétés d’ailleurs) à
grande eau. Ils risquent de se gorger d’eau et de perdre en saveur. Utilisez
plutôt un pinceau pour ôter les saletés et la poussière, comme le fait
Guillaumine. S’ils sont vraiment très sales, rincez-les rapidement à l’aide
d’une passoire.


COMMENT BIEN CHOISIR LES CHAMPIGNONS ?

Ouvrez l’œil, et le bon ! Choisissez des champignons à la couleur uniforme,
blanche ou dorée. Ils doivent être bien fermes, avec un chapeau bien fermé
autour du pied. Achetez-les au dernier moment, car ils sont assez fragiles. Au
besoin, vous pourrez les conserver 2 à 3 jours, dans le bac à légumes du
réfrigérateur.



En général, pour préparer des champignons farcis, on préfère les plus gros
spécimen. Mais comme cette recette est prévue pour l’apéro, Guillaumine
préconise des champignons de petite taille, "plus mignons" !

Ils seront parfaits également en plat principal, accompagnés d’une soupe ou
d’une salade.

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et parmesan

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FAC (avec 6medias)
© Tatiana Volgutova





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