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Herzlich Willkommen auf unserer Homepage / steg-baumgartner@bluewin.ch / 079 253
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ANGUS-BEEF DIREKT VOM HOF AUS DEM TOGGENBURG





ZUCHTTIERE 100% ANGUS


ANGEBOT

Wir verkaufen das Angus Rind-Fleisch in Mischpaketen ab 10 kg,
à Fr. 32.00 / kg
fertig verpackt, vakuumiert und etikettiert.
Ein Mischpaket enthält:
- Entrecote                        - Schulter
- Plätzli à la minute         - Hohrücken
- Saftplätzli                       - Gehacktes
- Ragout                            - Siedfleisch 
- Huft                                  - Haxen
- Geschnetzeltes             - Leber
- Tafelspitz                        - Filet

Sie können sich gerne per Mail steg-baumgartner@bluewin.ch
oder Tel 079 253 90 56 bei uns melden.

Gerne informieren wir Sie dann über den Zeitpunkt der nächsten Schlachtung.


ANGUS FLEISCH - EINE SPEZIALITÄT

- zart und geschmackvoll
- feinfaserige, marmorierte Struktur
- kräftige rote Farbe
- auch nach dem Braten noch saftig

Mit unserem Metzger aus der Region haben wir einen qualitätsbewussten Partner.
Es ist uns ein grosses Anliegen, dass wir den kurzen Transport zum Schlachthof
selber durchführen und die Tiere dadurch möglichst wenig Stress erfahren, eine
kurze Wartezeit haben und mit Würde behandelt werden.




RASSE

Die Rasse Aberdeen Angus stammt ursprünglich aus Schottland. Es handelt sich um
eine ausgesprochene Fleischrasse, die einfarbig schwarz oder rot ist und von
Natur aus hornlos geboren wird. Die Kühe verfügen über einen starken
Muttertrieb, sind sehr robust und haben eine freundliche und ruhige Art.
Sie sind gute Futter-Veredler, was eine ausgezeichnete Fleischqualität hervor
bringt.




MUTTERKÜHE

Mutterkuhhaltung bedeutet, dass die Kälber von der Geburt an mit ihren Müttern
mitlaufen. Die Aufzucht in und mit der Herde ist eine natürliche Haltungsform,
welche das Tierwohl optimal berücksichtigt.
Durch eine ruhige Arbeitsweise und Geduld können die Tiere auch sehr zutraulich
werden. Wichtig dabei ist aber die Respektierung des Mutterinstinktes.


HALTUNG

Unsere Tiere werden im Freilaufstall gehalten und haben jederzeit Zugang ins
Freie. Sie haben einen Liegebereich mit Tiefstrohmatratze und die Kälber einen
separaten Bereich, wohin sie sich zurück ziehen können. Die warmen Monate
geniessen die Tiere auf der Weide und den Sommer über weilt die ganze Herde auf
der Alp Selun unterhalb der Churfirsten. Das Futter besteht während der
Weidezeit aus Gras und wenig Heu, in den Winter-monaten wird Silage und Heu
verfüttert, ohne Zugabe von Kraftfutter.














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