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PAIN AU CHOCOLAT RAPIDE : GRÂCE À CETTE ALTERNATIVE À LA PÂTE FEUILLETÉE,
PRÉPAREZ-LE EN 15 MIN

Maria Izapango 23/09/2024, 12:36 Food

POUR BEAUCOUP D'AMATEURS DE VIENNOISERIES, PRÉPARER UN PAIN AU CHOCOLAT EST UN
VÉRITABLE DÉFI. EN CAUSE, LA PÂTE FEUILLETÉE, TRÈS TECHNIQUE ET LONGUE À
RÉALISER. POUR S’ACQUITTER DE CETTE ÉTAPE PÉNIBLE, ET S'Y PRENDRE PLUS
RAPIDEMENT (EN 15 MINUTES), IL EXISTE UNE DÉLICIEUSE ALTERNATIVE À LA PÂTE
FEUILLETÉE, MOINS GRASSE ET SANS GLUTEN.



Le pain au chocolat, aussi appelé chocolatine, est l'une des viennoiseries
françaises les plus populaires ! Ce délice sucré, constitué d'une pâte
feuilletée, enroulée autour de barres de chocolat, se déguste lors du
petit-déjeuner ou du goûter. Pour s'en régaler, on peut l'acheter à la
boulangerie ou le concocter à la maison. Seulement, avec la recette
traditionnelle, il faut de la technique et s'armer de patience. En effet, la
préparation de la pâte feuilletée demande plusieurs pliages avec du beurre et
plusieurs temps de repos pour la poussée. Fort heureusement, pour réaliser un
bon pain au chocolat feuilleté et croustillant rapidement, il existe une
alternative à la pâte feuilletée. Le créateur de contenus food Tom Fauconnet,
alias @totocuistot_ sur Instagram, vous partage sa recette surprenante.





PAIN AU CHOCOLAT RAPIDE : LA RECETTE À BASE DE FEUILLES DE RIZ, PRÊTE EN 15 MIN

Pour réaliser un bon pain au chocolat rapidement, le créateur de contenus food
Tom Fauconnet, alias @totolecuistot_ sur Instagram, a la solution. Il vous
propose de troquer la traditionnelle pâte feuilletée (longue à la préparation,
au repos et à la cuisson), contre des feuilles de riz. Le résultat est sans
appel, la préparation ne dure que 5 minutes et la cuisson 10 minutes. Un vrai
gain de temps ! Autres avantages, le pain au chocolat à base de feuilles de riz
est sans gluten et beaucoup moins gras, car sans beurre.



Ingrédients :

Pour 1 pain au chocolat

 * 3 feuilles de riz
 * 2 œufs
 * 80 ml de lait
 * 1 cuillère à café de cannelle
 * 1 trait de sirop d’agave
 * 2 barres de chocolat

Préparation :

 1. Cassez les œufs dans un bol. Versez le lait, puis ajoutez la cannelle et le
    sirop d'agave. Fouettez l'ensemble des ingrédients, puis versez le mélange
    dans une grande assiette creuse.
 2. Trempez à tour de rôle les 3 feuilles de riz dans le mélange, jusqu'à ce
    qu'elles soient bien imbibées. Dans une autre assiette, superposez les 3
    feuilles de riz afin de former une base solide.
 3. Placez ensuite un grand carré de chocolat au centre. Rabattez les bords vers
    le centre. Commencez par les côtés, puis terminez par le haut, puis le bas.
 4. Disposez le pain au chocolat dans un four (ou un Airfryer) préchauffé à
    180 °C. Laissez cuire pendant 10 minutes. Sortez le pain au chocolat cuit de
    l'appareil, et il ne vous reste plus qu'à déguster.





COMMENT CONSERVER UN PAIN AU CHOCOLAT FAIT MAISON POUR LE LENDEMAIN ?

Afin de bien conserver votre pain au chocolat fait maison pour le lendemain,
procédez comme suit. Mettez-le dans un sac en papier, puis placez-le dans une
huche à pain. Préservez-le à température ambiante dans un endroit sec. Évitez la
conservation dans un sac en plastique ou un endroit trop humide. Votre pain au
chocolat risque de devenir mou, ce qui n'est pas très bon en bouche. Si vous
aimez les viennoiseries chaudes, n'hésitez pas à réchauffer votre pain au
chocolat au four, pendant 5 minutes à 160 °C.

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© Quanthem





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