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* Home * Carta * Carta Restaurante Haroma * Menús * Menú Ejecutivo * Menú Enamorados * Menú Degustación * Brunch * Tea Experience * Contacto Reservar * * Reservar Regalar Eventos by Mario Sandoval Restaurante Haroma Ver Carta EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Nuestro restaurante Haroma está supervisado por el chef ejecutivo Mario Sandoval con dos estrellas Michelin, cuya filosofía resalta la importancia de utilizar ingredientes frescos y locales y un menú que enfatiza los alimentos de temporada. Para los golosos, el chef pastelero ha creado una exquisita variedad de postres. En nuestro variado y abundante desayuno buffet, los huéspedes pueden deleitarse con el mejor jamón ibérico de bellota o probar nuestra clásica tortilla, considerada una de las mejores de la ciudad. Reservar HAROMA RESTAURANTE BY MARIO SANDOVAL "Haroma es el bistró urbano de Mario Sandoval, chef con dos estrellas Michelin. Un restaurante elegante, acogedor y exquisito en cada uno de sus detalles en un edificio de la Belle Époque del emblemático barrio de Salamanca de Madrid. La propuesta gastronómica de Sandoval, bien a través de carta o de menú degustación, se basa en recuperar los gustos de la cocina tradicional con las técnicas más vanguardistas y el cuidado y selección de las mejores materias primas para conseguir que cada plato sea delicioso. Haroma abre todos los días, con un equipo joven y preparado que busca la excelencia en los detalles, para ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica única en un ambiente diferente y a un precio equilibrado." Reservar LA CARTA RAVIOLI DE CRUSTÁCEOS CON SALSA DE CHAMPAGNE 27,00 € REMOLACHA ASADA RELLENA DE MOUSSE DE QUESO A LAS FINAS HIERBAS Y NUECES 16,00 € OSTRAS CON JALAPEÑOS Y FRUTA DE LA PASIÓN (6 UNIDADES) 36,00 € CARPACCIO DE SANDÍA CON VINAGRETA DE PIÑONES, GRANADA Y CHALOTA 17,00 € TORREZNO DE PAPADA IBÉRICA CRUJIENTE 16 € RISOTTO MELOSO DE CALABAZA CON PIPAS GARRAPIÑADAS Y TEJA CRUJIENTE 19,00 € CROQUETAS MELOSAS DE RABO DE TORO Y BOLETUS 18 € ASPIC DE LANGOSTINOS CON FRUTAS EXÓTICAS Y AMONTILLADO 18,00 € JAMÓN IBÉRICO PURO DE BELLOTA CON TOMATE RAF Y REGAÑAS 32 € BUÑUELOS DE BACALAO SKREI CON MAHONESA DE CHIPOTLE 24 € CAVIAR OSETRA 20 GR CON NATA AGRIA, CHALOTA Y BLINIS 79 € ENSALADA VERDE CON EMULSIÓN DE LECHUGA VIVA, AGUACATE Y ESPÁRRAGO VERDE 16,00 € SALMOREJO DE MANGO 18 € APERITIVO Y PAN 5,50 € TIRADITO DE LUBINA CON AGUACHILE DE CÍTRICOS 28,00 € CHULETA DE CERDO IBÉRICO AFINADA DURANTE 60 DÍAS 28,00 € MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISO DE ALMEJAS Y CHANTARELA 31,00 € COCHINILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON SU PIEL CRUJIENTE Y SU CARNE JUGOSA 33,00 € TARTAR DE ATÚN ROJO CON ALIÑO CÍTRICO, JENGIBRE Y AGUACATE 27,00 € COSTILLA DE ANGUS GLASEADA CON PURÉ DE NARANJA Y CURRY DE JAIPUR 36 € TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJOBLANCO 29,00 € TOURNEDÓ DE SOLOMILLO CON FOIE, FRAMBUESA Y REDUCCIÓN DE VINO TINTO 35 € STEAK TARTAR DE CEBÓN GALLEGO CON MOSTAZA ANTIGUA 32,00 € Reservar OPINIONES "He estado en el restaurante para probar en el brunch y ¡me ha encantado! - El salón ideal decorado - Trato del equipo excelente - La zona del buffet con calidad en los productos como el AOVE, ibéricos y pan bueno - Los platos calientes a elegir son una combinación de lo típico de un brunch, como los huevos benedict y de recetas típicas de España como las gachas. ¡Recomendable!" ELBLOGDECELESTE "Restaurante muy recomendable para comida de negocios. Las setas con huevo muy ricos. Los canelones de pollo de corral riquísimos y las costillas igual. Él servicios muy atento y de 10. Siempre ante todo a los comensales y recomendando. El postre tarta de queso riquísima. Claramente recomiendo este restaurante." Z4187UUPEDROL "El local es nuevo, decoración cuidada que recuerda ambientes clásicos británicos. Gran atmósfera. El servicio educado y profesional. La comida excelente, todos los platos que probamos. Recuerda a Coque, pero sin ceremonias tan largas. Ha nacido una estrella gastronómica en Madrid. Muy recomendable." KARLOSSPAIN "Exquisito el trato, el ambiente, el espacio (muy acogedor), la comida... todo perfecto. A destacar el entrante de setas de temporada y el ravioli de crustáceo. Los principales con cantidad adecuada. La parpatana - todo un descubrimiento para los amantes del pescado. Recomendable para ocasiones especiales. 60€pp con vinos y postres a compartir." I_SANGO2018 "He estado en el restaurante para probar en el brunch y ¡me ha encantado! - El salón ideal decorado - Trato del equipo excelente - La zona del buffet con calidad en los productos como el AOVE, ibéricos y pan bueno - Los platos calientes a elegir son una combinación de lo típico de un brunch, como los huevos benedict y de recetas típicas de España como las gachas. ¡Recomendable!" ELBLOGDECELESTE "Restaurante muy recomendable para comida de negocios. Las setas con huevo muy ricos. Los canelones de pollo de corral riquísimos y las costillas igual. Él servicios muy atento y de 10. Siempre ante todo a los comensales y recomendando. El postre tarta de queso riquísima. Claramente recomiendo este restaurante." Z4187UUPEDROL "El local es nuevo, decoración cuidada que recuerda ambientes clásicos británicos. Gran atmósfera. El servicio educado y profesional. La comida excelente, todos los platos que probamos. Recuerda a Coque, pero sin ceremonias tan largas. Ha nacido una estrella gastronómica en Madrid. Muy recomendable." KARLOSSPAIN "Exquisito el trato, el ambiente, el espacio (muy acogedor), la comida... todo perfecto. A destacar el entrante de setas de temporada y el ravioli de crustáceo. Los principales con cantidad adecuada. La parpatana - todo un descubrimiento para los amantes del pescado. Recomendable para ocasiones especiales. 60€pp con vinos y postres a compartir." I_SANGO2018 "He estado en el restaurante para probar en el brunch y ¡me ha encantado! - El salón ideal decorado - Trato del equipo excelente - La zona del buffet con calidad en los productos como el AOVE, ibéricos y pan bueno - Los platos calientes a elegir son una combinación de lo típico de un brunch, como los huevos benedict y de recetas típicas de España como las gachas. ¡Recomendable!" ELBLOGDECELESTE "Restaurante muy recomendable para comida de negocios. Las setas con huevo muy ricos. Los canelones de pollo de corral riquísimos y las costillas igual. Él servicios muy atento y de 10. Siempre ante todo a los comensales y recomendando. El postre tarta de queso riquísima. Claramente recomiendo este restaurante." Z4187UUPEDROL BISTRÓ URBANO DE REFINADA DECORACIÓN Acogedor restaurante estilo francés, decorado por Lorenzo Castillo, en el que confluyen obras de arte, paneles de seda a juego con la vajilla, materiales nobles y cálida luz natural que se cuela a través de los grandes ventanales creando una atmósfera envolvente. Reservar DirecciónCalle de Diego de León, 43, 28006 Madrid, España Contacto Email: bookings@heritagemadridhotel.com Teléfono: +34 911 087 750 * Nuestro restaurante Haroma está supervisado por el chef ejecutivo Mario Sandoval con dos estrellas Michelin, cuya filosofía resalta la importancia de utilizar ingredientes frescos y locales y un menú que enfatiza los alimentos de temporada.. Para los golosos, el chef pastelero ha creado una exquisita variedad de postres. * Home * Carta * Menús_antiguo * Brunch día del Padre * Tea Experience * Blog * Contacto © 2020 Haroma Restaurante En nuestro sitio web utilizamos cookies propias y de terceros para finalidades analíticas mediante el análisis del tráfico web, personalizar el contenido mediante sus preferencias, ofrecer funciones de redes sociales y mostrarle publicidad personalizada en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación. Para más información puedes consultar nuestra política de cookies. Puedes aceptar todas las cookies mediante el botón “Aceptar” o puedes aceptarlas de forma concreta, modificar su selección o rechazar su uso pulsando en “Configuración de Privacidad”. Configuración de CookiesAceptar Política de privacidad y cookies Cerrar PRIVACY OVERVIEW This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. 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