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COOKIE CAKE : LA RECETTE DIVINEMENT FONDANTE QUI VA FAIRE CRAQUER LES BECS
SUCRÉS

Virginie Incerto 01/11/2024, 14:53 Food

ENVIE D’UNE IDÉE DÉLICIEUSEMENT RÉGRESSIVE POUR LE GOÛTER OU LE DESSERT ? CETTE
RECETTE DE GÂTEAU FAÇON COOKIE DEVRAIT SÉDUIRE N’IMPORTE QUEL BEC SUCRÉ TANT
ELLE EST ULTRA FONDANTE ET DÉLICATEMENT CHOCOLATÉE. APRÈS TOUT, UN PETIT ÉCART
NE FAIT JAMAIS DE MAL, NON ? ALLEZ, IL EST TEMPS DE RAVIR VOS PAPILLES AVEC CE
CAKE-COOKIE MOELLEUX À SOUHAIT !

FONDANTE À SOUHAIT ET DÉLICATEMENT CHOCOLATÉE, CETTE RECETTE DE GÂTEAU FAÇON
COOKIE VA RAVIR LES PAPILLES DES PETIS COMME DES GRANDS GOURMANDS. POUR LE
GOÛTER OU LE DESSERT ? A VOUS DE CHOISIR.



La bonne odeur des cookies qui sortent du four… Miam ! C’est difficile d’y
résister ! Ces petits biscuits aux pépites de chocolat se dégustent volontiers
avec une tasse de thé ou un verre de lait. Tantôt moelleux, tantôt
croustillants, ces petits biscuits made in USA font le bonheur de tous les
gourmands ! Mais que diriez-vous d’une version XXL que vous pourriez savourer en
famille ou entre amis ? C’est ce que propose la créatrice de contenus
@amna_foodie sur Instagram, une épicurienne qui propose de nombreuses idées,
aussi créatives qu’étonnantes. Et cette recette de gâteau façon cookie ne déroge
pas à la règle tant elle nous met l'eau à la bouche !





COMMENT RÉINVENTER LE COOKIE ?

En plus d’être juste délicieux, les cookies se déclinent à volonté à travers des
saveurs toujours plus originales et des variantes qui repoussent les limites de
votre créativité culinaire. Au beurre de cacahuètes, au matcha, aux fruits, aux
noix, aux flocons d’avoine, sans beurre, sans œufs, à la poêle… Le “chocolate
chip cookie” ne demande qu’à être revisité ! Les pâtissiers en herbe adorent
aussi fusionner le traditionnel cookie avec une autre pâtisserie. Ainsi, il
existe le brookie, entre le brownie et le cookie, le flankie, entre le flan et
le cookie, ou encore la dernière invention en date, le crookie, un mélange
surprenant entre le bon croissant au beurre et le cookie. Mais le gâteau façon
cookie est probablement l’une de nos recettes préférées car elle s’avère
particulièrement facile à réaliser !




COMMENT OBTENIR DES COOKIES BIEN MOELLEUX ?

Certaines personnes adorent quand leur cookie croque sous la dent, mais d’autres
préfèrent qu’il soit bien moelleux. La clé, c’est de bien doser les ingrédients,
de les incorporer au bon moment et surtout de bien maîtriser la cuisson. Tout
d’abord, il doit y avoir une quantité suffisante de beurre, et celui-ci doit
être mou et non fondu. Ensuite, le sucre ! On vous conseille de mélanger votre
sucre blanc à du sucre brun (cassonade ou vergeoise) car il fond plus lentement
à la cuisson. Si vous souhaitez préparer des cookies bien fondants, vous pouvez
aussi ajouter un peu de Maïzena ou alors un jaune d’oeuf. Enfin, la cuisson ne
doit pas durer trop longtemps ! Vos cookies doivent avoir l’air pratiquement
crus à la sortie du four car c’est en refroidissant qu’ils prendront leur
consistance définitive.





GÂTEAU FAÇON COOKIE : COMMENT LE PRÉPARER FACILEMENT ?


INGRÉDIENTS (POUR 4 À 6 PERSONNES) :

 * 200 g de farine ;
 * 150 g de beurre mou ;
 * 2 oeufs ;
 * 100 g de chocolat noir ;
 * 100 g de sucre brun (type vergeoise ou sucre complet) ;
 * 50 g de sucre blanc ;
 * 1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille.


PRÉPARATION :

 1.  Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7).
 2.  Hachez le chocolat noir en petits morceaux.
 3.  Dans un saladier, mélangez le beurre avec les sucres jusqu’à l’obtention
     d’une texture crémeuse.
 4.  Ajouter les œufs et bien battre la préparation.
 5.  Ajoutez ensuite la farine, mélangez, puis incorporez les morceaux de
     chocolat avant de mélanger à nouveau.
 6.  Beurrez et farinez un moule d’environ 20 cm de diamètre.
 7.  Versez-y la pâte et tassez en égalisant la surface à l’aide d’une cuillère.
 8.  Enfournez pendant 15 minutes environ. Si vous souhaitez un gâteau-cookie
     moins fondant, augmentez le temps de cuisson.
 9.  Laissez refroidir pendant une dizaine de minutes et démoulez délicatement.
 10. Il n’y a plus qu’à déguster !


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© BURCU ATALAY TANKUT





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