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Lume


LUME
BY LUCÍA FREITAS

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UNHA EXPERIENCIA CULINARIA ÚNICA

no corazón de Santiago de Compostela

RESERVAS
CARTA


EN LUME, CADA PRATO É UNHA CELEBRACIÓN DOS MÁIS EXQUISITOS SABORES DE GALICIA




Vive unha experiencia culinaria excepcional de alta cociña coas nosas tapas,
racións e pratos para compartir, de xeito informal pero coas mesmas materias
primas que caracterizan a proposta gastronómica de Tafona. Goza dunha
presentación exquisita, un servizo impecable e un ambiente sofisticado.




BIOGRAFÍA

Lucía Freitas naceu en 1982 en Santiago de Compostela (Galicia, España). Aos 19
anos comezou os seus estudos na Escola Superior de Hostalería de Artxanda
(Bilbao). Ese foi o momento inicial do camiño.

Desde entón non cesou na súa formación, sempre traballando duro para poder
seguir aprendendo dos mellores.

SABER MÁIS SOBRE LUCÍA


A CHEF GALEGA LOGROU:

2020 – Lanzamento de Delivery “Misto”

2009 - Aos tres meses da súa apertura de A Tafona, Lucía Freitas gana o seu
primeiro premio no concurso de tapas da cidade (que ganaría noutras cinco
ocasións)

2016 - Obtivo o segundo posto no concurso nacional Cociñeiro do Ano

2017 – Apertura internacional en Nova York de Tomiño, Taberna Galega

2017 – Reforma e reapertura de A Tafona a nivel estético e conceptual

2017 – Apertura de LUME, no mercado de Santiago de Compostela

2018 – Primeira estrela Michelin para A Tafona

2019 – 2 Soles Repsol para A Tafona

2020 – Creación de CINZA a súa liña de xeados de autora

2020 – Lanzamento de Delivery “Misto”

2009 - Aos tres meses da súa apertura de A Tafona, Lucía Freitas gana o seu
primeiro premio no concurso de tapas da cidade (que ganaría noutras cinco
ocasións)


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TRADICIÓN E EVOLUCIÓN CON PRODUTO GALEGO


DA COSTA E A HORTA COMO EIXE DA SÚA COCIÑA, A CHEF RECUPERA AS COCIÑAS
ANCESTRAIS A PARTIR DA TRADICIÓN, A MATERIA PRIMA LOCAL, A EVOLUCIÓN DE
METODOLOXÍAS E INVESTIGACIÓN.





ENDEREZO

Rúa Ameas, 2, 15704
Santiago de Compostela, A Coruña
(+34) 981564 773





HORARIO

De xoves a luns:
de 11:00 a 16:30 e de 20:00 a 22:30h


CORREO

reservaslume@luciafreitas.es

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