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FORMATION PIZZA
&
STREET FOOD AYMERIC PROVENCE

  Champion du monde en pizza contemporaine 2023 à Rome


Tous niveaux, amateur passionné ou pro

Contenu de la formation

Bienvenue sur Pizza Formation, la plateforme de formation en ligne créée par
Aymeric Provence, champion du monde de pizza dans la catégorie ‘pizza
innovante/contemporaine’. Découvrez les secrets et les techniques qui lui ont
permis de remporter ce prestigieux titre à la Coupe du monde de pizza.


QUI SUIS-JE ?



Passionné par l’art de la pizza et autres spécialités italiennes, Aymeric a ce
désir de transmettre plus de 15 ans de recherches, et de perfectionnement. Sa
passion pour la technique et son engagement à repousser les limites de la
créativité culinaire en font un mentor idéal pour ceux qui souhaitent maîtriser
cet artisanat.




DEVENIR PIZZAÏOLO PASSE PAR UNE FORMATION !


MES FORMATIONS





Explorez les formations en ligne conçue par Aymeric Provence suite à de
nombreuses demandes.


Dans ces formations vous trouverez tout ce que vous ne trouverez pas sur
youtube. Des cours théoriques avancés expliqués et accessibles du débutant au
pizzaïolo professionnel.


PROFESSIONNEL EN ACTIVITÉ OU FUTUR PRO

Formation complète niveau débutant à expert



contenu de la formation

EN SAVOIR +

La formation digitale la plus complète du marché dédiée aux professionnels.

Votre clientelle va décupler car vous allez leur proposer le meilleur !

Démarquez vous de votre concurrence  en prenant une grand longueur d’avance pour
que celle-ci ne soit plus votre concurrence.

– Vous saurez réaliser en autonomie à la perfection tous les styles de pizzas:
La pizza classique, la vraie pizza napolitaine, la pizza contemporaine, la
teglia, pinsa romana, la calzone, la focaccia alla palla et padellino en
empâtement direct.

– Vous maitriserez les techniques de pétrissage à la main et au pétrin à spirale
sur tous les types d’empâtements.

– Vous serez capable de créer tous les styles du streetfood italien pour la mise
en place d’un service du midi ou vente à emporter en évènementiel: focaccia,
piadinas, puccias, ciabatta, sandwich napolitain.

– Vous serez compétent pour réaliser votre propre empâtement de type signature
par un mix de plusieurs farines et graines tout en conservant les
caractèristiques technique de votre empâtement. C’est. pas plus compliqué ni
contraignant, juste une organisation et un process à appliquer.

Quoi de mieux que de servir une pizza faite avec une pâte de compétition à vos
clients ?

– 45 vidéos avec image et son en HD ou tout est filmé sans coupure et commenté
en live. Rien est laissé au hasard.

– Cours théoriques simples à comprendre par la rédaction et poussés dans la
technique pour assimiler 100 % de ce que vous faites.

Des fiches techniques téléchargeables ou tout est calculé pour toutes les
préparations.

– Un accompagnement personnalisé complet et illimité, Je vous crée un empâtement
personnalisé et unique si besoin. 

Je réponds dans la journée. ( voir les avis de mes élèves que vous pouvez même
contacter ) Contact par message, visio ou tel.

– Une garantie  » satisfait ou remboursé » sous conditions ( cf CGV )

1 module en option: « explosive BIGA »

Améliorer la qualité de vos pizzas avoir plus de clients, que des clients hyper
satisfaits et fidèles, augmenter la bonne réputation et au final c’est augmenter
son chiffre d’affaire.
– Certificat de réussite de formation délivré par un examen en visio. Pas de
date, le stagiaire fait la demande quand il est prêt.

 ( questionnaire d’évaluation sur les connaissances théoriques et techniques,
puis plusieurs réalisations à faire )


AMATEUR PASSIONNÉ

Formation complète avancée pour amateur passionné



contenu de la formation

EN SAVOIR +

La formation digitale la plus complète du marché dédiée aux amateus passionnés.

Vos prochaines soirées pizza n’auront plus rien à voir, votre niveau va
exploser, et votre style s’affirmer.

– Vous saurez réaliser en autonomie à la perfection tous les styles de pizzas:
La pizza classique, la vraie pizza napolitaine, la pizza contemporaine, la
teglia, pinsa romana, la calzone, la focaccia alla palla et padellino en
empâtement direct.

– Vous maitriserez les techniques de pétrissage à la main et au pétrin à spirale
sur tous les types d’empâtements.

– Vous serez capable de créer tous les styles du streetfood italien pour la mise
en place d’un service du midi ou vente à emporter en évènementiel: focaccia,
piadinas, puccias, ciabatta, sandwich napolitain.

– Vous serez capable de maitriser les règles pour créer votre propre mix de
farine pour réaliser votre empâtement personnalisé.

– 45 vidéos avec image et son en HD ou tout est filmé sans coupure et commenté
en live. Rien est laissé au hasard.

– Cours théoriques simples à comprendre par la rédaction et poussés dans la
technique pour assimiler 100 % de ce que vous faites.

– Des fiches techniques téléchargeables ou tout est calculé pour toutes les
préparations. Impossible de se rater.

– Une assistance illiitée en cas de besoin par messagerie ou tel si besoin.

– Une garantie  » satisfait ou remboursé » sous conditions ( cf CGV )

– Possibilité d’upgrader vers la formation pro ou module « explosive BIGA » avec
en plus:

    – Coaching et accompagnement personnalisé jusqu’a réussite

    – Création d’un empâtement personnalisé et unique sur demande.

    – Certificat de réussite à l’examen qui sera programmé sur demande du
stagiaire. ( questionnaire d’évaluation sur les connaissances théoriques et
techniques, puis plusieurs réalisations à faire )

 


LA FORMATION PIZZAIOLO & STREET FOOD ITALIEN



Astuces et conseils


POURQUOI CHOISIR PIZZA FORMATION ?




EXPERTISE MINUTIEUSE :

Pizza Formation est dirigé par Aymeric Provence, champion du monde de pizza dans
la catégorie « pizza innovante/contemporaine » 2023. Son expertise et son
expérience garantissent une formation de qualité supérieure.


APPROCHE PÉDAGOGIQUE COMPLÈTE

Nos cours couvrent tous les aspects de la préparation de la pizza, de la théorie
à la pratique. Que vous soyez débutant ou professionnel, nos programmes sont
conçus pour vous aider à développer vos compétences à chaque étape de votre
parcours.


CONTENU VARIÉ ET COMPLET

En plus des cours théoriques et vidéos, nous vous proposons une variété de
recettes, de techniques et de conseils pour vous permettre d’explorer divers
styles de pizza et de street-food italien. Pizza classique, focaccia alla palla,
padellino, teglia, ciabatta, piadinas, calzones, pizza napolitaine et
contemporaine.


ACCESSIBILITÉ ET FLEXIBILITÉ

Nos cours en ligne vous permettent d’apprendre à votre rythme, où que vous soyez
et quand vous le souhaitez. Vous pouvez accéder au contenu à tout moment.
Contrairement au présentiel, vous pouvez revoir autant de fois que nécessaire
les vidéos et les cours. Pas besoin de prendre de notes, les fiches techniques
sont téléchargeables. Impossible de se râter !


COMMUNAUTÉ ENGAGÉE

Rejoindre Pizza Formation, c’est également rejoindre une communauté passionnée
de pizzaiolos et d’amateurs de pizza du monde entier. Vous aurez la possibilité
d’échanger des idées, de poser des questions et de partager vos propres
expériences avec d’autres membres de la communauté. Et bien sûr un support
technique est mis en place pour toute éventuelle difficulté rencontrée sur un
protocole.

 


LES AVIS DE MES ÉLÈVES

" Je sais faire des pizzas" " Maintenant je sais mieux les faire, grâce à
Aymeric " " tous mes convives viennent de me dire, j'ai jamais mangé une pizza
aussi bonne "
Nicole de Reichshoffen

" J'ai vu un grand changement dans ma façon de faire " " J'ai appris plein de
choses intéressantes " " J'avais fait le tour des formations mais c'était pas ça
" " Il y a les teglis, les focaccias... " " maintenant ça n'a rien à voir "
Danny de Senas ( que j'ai accompagné en compétition )

"Je pensais savoir faire les pizzas plus ou moins correctement mais..." "Il me
manquait beaucoup beaucoup beaucoup d'informations" "Je travaillais très mal ma
pâte" "Aymeric m'a montré beaucoup de points clé" " J'ai des retours super
positifs de ma famille, de mes amis"
Cyril de Salon de provence

"Cette formation est vraiment géniale" " c'est super facile à faire" "Aymeric
explique vraiment bien les choses, il est super professionnel" "J'espère que
vous passerez par cette formation car il ne faut vraiment pas la rater
Anaïs de Eckbolsheim

" Je vous recommande grandement la formation d'Aymeric, c'est un super
pédagogue, les cours sont vraiment très clairs et vous permettent une mise en
application pratique immédiate "
Tarik de Martigues

" c'était vraiment super " " les Video sont très bien expliquées " " C'est
vraiment une super formation, je cecommande "
Patrice de la seyne sur mer

" La formation d'Aymeric est vraiment géniale " " J'ai appris toute seule, je
n'avais aucune base, aucun suivi, j'étais vraiment à coté de la réalité " " Ce
qui m'a fait choisir cette formation, c'est avant tout pour la diversité des
spécialités, teglia, focaccia, napolitaine etc..." C'est très facile, et il
suffit juste de télécharger les fiches techniques tout est calculé il n'y a plus
qu'à suivre" " Je sais enfin, étaler des Pizza à la main sans les trouer "
Aurélie de Mallemeort

" Voulant évoluer, j'ai décidé de me rapprocher d'Aymeric" " J'ai pris des cours
qui m'ont énormément aidé " " Ces vidéos sont très complètes avec des termes
simples comme si on était avec lui" " L'avantage, c'est qu'une vidéo peut être
revue " " Sincèrement, n'hésitez pas, allez-y "
Florent de Pélissane

" C’est une formation qui est simple et à ma portée, j’en ai appris beaucoup.
Maintenant, mes pizzas sont super bonnes "
Brigitte de Cavaillon

" Je suis addict à la Pizza " " Ça fait à peu près 3, 4 ans que je fais de la
pizza " " j'avais envie de me perfectionner donc j'ai demandé à Aymeric que je
suivais sur instagram " " Je constate que mes pizzas sont complètement
différentes " " Les protocoles sont bien mieux élaborés " " Les vidéos sont très
bien expliquées " " Aymeric est toujours disponible quand il y a une question "
Sèverine de Reichshoffen ( modératrice du groupe FB "passion napo " )

# Je trouve que la formation d'Aymeric est super # " C’est très bien expliqué "
" je suis débutante, cette formation est facile pour moi "
Julie de Haguenau

" Je sais faire des pizzas" " Maintenant je sais mieux les faire, grâce à
Aymeric " " tous mes convives viennent de me dire, j'ai jamais mangé une pizza
aussi bonne "
Nicole de Reichshoffen

" J'ai vu un grand changement dans ma façon de faire " " J'ai appris plein de
choses intéressantes " " J'avais fait le tour des formations mais c'était pas ça
" " Il y a les teglis, les focaccias... " " maintenant ça n'a rien à voir "
Danny de Senas ( que j'ai accompagné en compétition )


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Inscrivez-vous dès maintenant à Pizza Formation et commencez votre voyage vers
la maîtrise de l’art de la pizza. Avec les conseils et les astuces d’Aymeric
Provence, vous deviendrez un pizzaiolo qui se démarquera de sa concurrence en un
rien de temps.

Amateur ou professionnel, je choisis ma formation


UNE QUESTION ?



CONTACTEZ-MOI

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FAQ

1. QUI EST AYMERIC PROVENCE ET QUEL EST SON PARCOURS EN TANT QUE PIZZAIOLO ?

Aymeric Provence est un pizzaiolo passionné et engagé dans sa pratique. Il a
acquis une renommée internationale en remportant le titre de champion du monde
de pizza (2023) dans la catégorie « pizza innovante/contemporaine » lors de la
Coupe du monde de pizza. Son expertise et son expérience font de lui un mentor
idéal pour ceux qui souhaitent maîtriser l’art de la pizza. Ayant pour vocation
l’enseignement, le soucis du détail et une évolution constante, vous serez aussi
en constante évolution via notre blog et engagements sur les réseaux.


2. QUELS TYPES DE FORMATIONS SONT DISPONIBLES SUR PIZZA FORMATION ?

Pizza Formation propose la formation la plus complète en ligne accessible en
illimité, avec un ajout de contenu constant. Vous ne serez pas verrouillé sur un
style ou un seul process. Étant très ouvert d’esprit et aux tendances
culinaires, je vous propose un contenu riche et varié. Pizza classique,
contemporaine, napolitaine, calzone, palla, teglia, focaccia, padellino,
ciabatta, et piadinas. Vous aurez accès à des recettes de coulis de tomate d’une
fraîcheur incroyable, crème de gorgonzola, pesto, utilisation des arômatiques et
plein d’autres spécialités italiennes.
Le module explosive biga est destiné à un niveau plus avancé  qui permet d’aller
encore plus loin et de créer des pâtes de type « signature » alliant mix de
graines, préfermentation, utilisation du malt.


3. QUELS SONT LES AVANTAGES DE SUIVRE UNE FORMATION AVEC AYMERIC PROVENCE ?

En suivant une formation avec Aymeric Provence, vous bénéficiez de l’expertise
d’un champion du monde de pizza passionné par l’art de la pizza. Vous apprendrez
les techniques authentiques utilisées par les meilleurs pizzaiolos, ainsi que
les astuces et les secrets pour créer des pizzas d’une qualité supérieure avec
une digestibilité au top.


Contrairement à une formation en présentielle, la formation en ligne permet un
accès illimité aux vidéos pour reproduire à la perfection le geste qui est
détaillé avec précision. Pas besoin de prendre des notes, les cours sont
consultables à l’infini et les fiches techniques téléchargeables avec les
quantités calculées pour 1 pâton sont un support incontournable. Il suffit juste
de multiplier chaque ingrédient par le nombre de pâtons à réaliser pour avoir
les grammages exacts. Un jeu d’enfant.


4. QUELS NIVEAUX DE COMPÉTENCE SONT ADAPTÉS AUX FORMATIONS PROPOSÉES ?

Les formations sur Pizza Formation sont adaptées à tous les niveaux de
compétence, des débutants amateurs aux professionnels. Que vous soyez un novice
complet ou un pizzaiolo expérimenté, vous trouverez des cours qui répondent à
vos besoins et vous aident à développer vos compétences en pizza.

5. COMMENT PUIS-JE ACCÉDER AUX COURS ET AUX EBOOKS ?

Une fois inscrit sur Pizza Formation, vous aurez accès à tous les cours. L’
ebook est disponible en téléchargement sur ce site. Vous pouvez suivre les cours
en ligne à votre rythme à tout moment.


6. LES COURS SONT-ILS ACCESSIBLES À L'INTERNATIONAL ?

Oui, les cours sur Pizza Formation sont accessibles à l’international. Tant que
vous avez une connexion Internet, vous pouvez accéder aux cours et aux ebooks de
n’importe où dans le monde.

7. EST-CE QUE PIZZA FORMATION OFFRE UN SUPPORT CLIENT EN CAS DE QUESTIONS OU DE
PROBLÈMES TECHNIQUES ?

Oui, l’équipe de Pizza Formation est disponible pour répondre à vos questions et
vous aider en cas de problèmes techniques. Vous pouvez nous contacter à tout
moment via notre service clientèle pour obtenir de l’aide et des conseils
supplémentaires.

8. PUIS-JE OBTENIR UN CERTIFICAT DE FORMATION À LA FIN DU COURS ?

Un quizz de fin de formation est prévu et un certificat de réussite au test
final sera édité sur demande en envoyé en pdf.



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