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TATIN DE TOMATE CERISE ET PESTO DE ROQUETTE

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 * Tomate

Publié le 06/06/2021 à 09h34 par  Stéphanie Letellier - Lecture en 1 min Ajouter
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À l'apéritif ou en entrée, une délicieuse recette de saison.




LES INGRÉDIENTS (POUR 6 TATINS)

 * 30 g de roquette 
 * 1 gousse d’ail
 * 30 g de noix 
 * 15 g de parmesan
 * 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 
 * 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
 * 12 tomates cerise

   Matériel: 

    * Mixeur
    * Emporte-pièce rond
    * Moules à tartelettes ou moules à muffins

 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
 2. Faites chauffer de l’eau et plongez-y la roquette 30 sec. Placez-la dans le
    bol du mixeur, mixez puis ajoutez l’ail épluché, les noix et le
    parmesan. Mixez bien et versez l’huile d’olive. Continuez de mixer afin
    d’obtenir un mélange lisse et homogène. 
 3. Étalez la pâte feuilletée au rouleau et, à l’aide de l’emporte-pièce,
    découpez des ronds de pâte.
 4. Dans des moules à tartelettes ou des moules à muffins, disposez 2 tomates
    cerise coupées en deux, ajoutez 1 cuil. à café de pesto et finissez par un
    morceau de pâte feuilletée. 
 5. Enfournez pour 20 min de cuisson et servez chaud. 

    Conseil: Vous pouvez préparer vos tartelettes quelques heures à l’avance et
    les cuire au dernier moment. 
    

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Recette extraite de l'ouvrage"Apéros"

, d'Emilie Perrin, éd. Hachette cuisine, 9,95€. Crédits photos: Aline Princet.
Stylisme: Isabelle Brouant






Stéphanie Letellier

Après plusieurs années à la rédaction d’Enfant Magazine, Stéphanie rejoint le
site de Notre Temps. Elle est en charge des sujets pratiques (conso, cuisine,
jardin...) et aime vous faire découvrir les... lire la suite
 * Quiche au thon et aux tomates
 * Crumble de tomates anciennes
 * Couronne feuilletée à l'italienne
 * Minisalades melon mozzarella
 * Minibrochettes pastèque et feta
 * Hot-dog à l'italienne

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