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LE FENOUIL, QUELS BIENFAITS POUR MA SANTÉ?

Connue pour son légume ventru au goût anisé, cette plante à l'accent chantant du
Midi ne finit pas de nous enchanter par ses propriétés gustatives et
médicinales.


Par  Frédérique Odasso
Date publication
Publié 11 mai 2015 à 07h11
Temps de lecture
Lecture en 1 min
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LE FENOUIL, QUELS BIENFAITS POUR MA SANTÉ?


• CARMINATIF ET ANTISPASMODIQUE

Le fenouil est un grand régulateur de la fonction digestive. Expectorant aussi,
il se révèle utile en cas de toux grasse. Ses propriétés hormonomimétiques lui
valent d'améliorer les troubles liés aux cycles menstruels et à la ménopause.
Ses atouts nutritionnels ( vitamine C, vitamine B9, provitamine A, fibres,
minéraux, oligo-éléments...) en font un allié pour une alimentation équilibrée.

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• COMMENT L'UTILISER?

En cuisine: A croquer, cru, émincé avec du sel et du citron. Il sait aussi
s'imposer, cuit à la vapeur ou braisé, pour accompagner poissons, fruits de mer
et viandes blanches.

En gélule: Contre l'aérophagie et les douleurs abdominales après le repas. 1
gélule matin, midi et soir avant les repas.En décoction: Pour une action
dépurative. Faire bouillir 1 litre d'eau contenant 2 cuillères à soupe de racine
concassée de fenouil. Retirer du feu, infuser 10 minutes et filtrer. Boire 1
tasse le matin à jeun, et après le déjeuner et le dîner.

En aromathérapie: Pour les douleurs pelviennes de la ménopause. Masser le
bas-ventre avec 2 gouttes d'huile essentielle de fenouil doux diluées dans 1
cuillère à soupe d'huile végétale d'amande douce.






• LE CULTIVER

Comme il a besoin d'une exposition bien ensoleillée et d'un sol frais et léger,
il se plante au jardin à partir d'avril et jusqu'en juin. Il est plutôt
recommandé de l'éloigner des tomates, haricots, choux-fleurs qui ne semblent pas
l'apprécier. Il réclame beaucoup d'eau, surtout en été, et se récolte 3 mois
après avoir été planté.




• PRÉCAUTIONS D'EMPLOI

Ne pas l'utiliser chez les personnes allergiques à l'anéthol (céleri, cumin,
anis...), ayant eu ou susceptibles d'avoir un cancer hormonodépendant. Son huile
essentielle est contre-indiquée chez les enfants de moins de 6 ans, les femmes
enceintes et les personnes épileptiques.

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Lire aussi
Bien choisir et cuisiner le fenouil: les conseils du chef
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Les bienfaits du poireau
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Frédérique Odasso
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 * jojo l'escargot
   05 octobre 2017
   Nous connaissons les vertus de cette plante aromatique et nous en cultivons
   dans notre potager, où il s'épanouit à merveille. J'en croque souvent des
   morceaux crus pour aniser mon haleine de chacal et, chaque jeudi, lorsque je
   me rends au Club pour la partie de cartes hebdomadaire, j'en dispose dans ma
   bouche, pour le sucer, et, sentant l'anis comme les sucettes d'Annie, je
   n'incommode point ainsi mes partenaires attablés, dont certains feraient bien
   de s'inspirer de ma méthode, soit dit en passant. D'ailleurs, les adhérents,
   tous au courant de ma marotte, s'exclament, en me voyant paraître :" Tiens !
   Voilà Fenouil !". Ce à quoi je réponds, du tac au tac : "Poil au doigt !".
   Répondre Signaler
 * poireax147
   30 octobre 2016
   exactement j en mange 2 fois par semaine SALLY
   trop trop bon
   Répondre Signaler
 * Christian
   19 octobre 2016
   Nous connaissons les vertus de cette plante aromatique et nous en cultivons
   dans notre potager, où il s'épanouit à merveille. J'en croque souvent des
   morceaux crus pour aniser mon haleine de chacal et, chaque jeudi, lorsque je
   me rends au Club pour la partie de cartes hebdomadaire, j'en dispose dans ma
   bouche, pour le sucer, et, sentant l'anis comme les sucettes d'Annie, je
   n'incommode point ainsi mes partenaires attablés, dont certains feraient bien
   de s'inspirer de ma méthode, soit dit en passant. D'ailleurs, les adhérents,
   tous au courant de ma marotte, s'exclament, en me voyant paraître :" Tiens !
   Voilà Fenouil !". Ce à quoi je réponds, du tac au tac : "Poil au doigt !".
   Répondre Signaler

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