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GET /recherche

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CHAÏ LATTE, LA BOISSON CHAUDE TENDANCE RÉCONFORTANTE

Avec ce temps un peu maussade, on n’a qu’une envie c’est de déguster bien au
chaud une boisson épicée ultra réconfortante.


Par  Marie-Alexandra Desfontaines
Publié 23 octobre 2024 à 16h42
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© Patrick Besse
POUR 2 PERSONNES
TEMPS
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
DIFFICULTÉ
     
COÛT
     

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INGRÉDIENTS

Le sirop d'épices chaï:

 * 25 g de vergeoise brune
 * 25 g de sucre
 * 1 c. à soupe de mélange d'épices chaï
 * 2 c. à soupe d'eau

Le chaï latte:

 * 2 sachets de thé chaï (ou de thé noir classique)
 * 15 cl d'eau chaude
 * 10 cl de lait

La mousse de lait:

 * 12 cl de lait entier

Le topping (garniture):

 * 1 pincée d'épices chaï (tradition nature ou autres), 2 étoiles de badiane , 2
   bâtons de cannelle

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PRÉPARATION

Le sirop d'épices chaï : Placez tous les ingrédients dans une casserole avec 2
c. à soupe d'eau et portez à ébullition pour dissoudre les sucres.

Le chaï latte: Faites infuser le thé dans 15 cl d'eau chaude. Retirez les
sachets et incorporez le lait chaud.

La mousse de lait: Émulsionnez le lait tiède jusqu'à obtenir une texture
dense. Répartissez 2 c. à soupe de sirop d'épices chaï dans chaque tasse,
ajoutez le chaï latte, puis répartissez la mousse de lait et les toppings
(garniture).

Astuce: Si vous ne trouvez pas de mélange d'épices chaï tout prêt, utilisez 1/2
c. à café de cannelle, 1/2 c. à café de cardamome moulue, 1/2 c. à café de
gingembre moulu, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de clou de girofle et
1 pincée de muscade.

Vous devez accepter l'utilisation des cookies de Digiteka pour lire la vidéoJe
modifie le paramétrage de mes cookies

Recettes extraites du livre "Matcha latte, chai latte et petites douceurs cosy"
de Séverine Augé. Photo: Patrick Besse. Editions Larousse. 96 p. 12, 90€

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Marie-Alexandra Desfontaines
Cheffe de service art de vivre à Notre Temps. Elle est en charge des rubriques
cuisine, diététique, jardin, beauté, maison, DIY...Elle s'intéresse plus
particulièrement à l'alimentation durable, la nu... lire la suite
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J'adore cette saison, la nature est si belle!
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Voir passer les saisons est une chance, de quoi se plaindre?
Je suis ravi (e), je n'aime pas la chaleur
Sans opinion

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