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   * Técnica de Curado de alimentos
   * Mantenimiento del ahumador eléctrico: ¿Cómo limpiar nuestro dispositivo?
 * contacto


PARA FANÁTICOS DEL AHUMADOR ELÉCTRICO

En los últimos años, los ahumadores eléctricos han captado la atención de muchos
amantes de la cocina, sobre todo en países como EE.UU, Canadá y Reino unido. Y
es que, con estos aparatos eléctricos, ya no necesitas ser un experto, el
ahumador hace todo por ti. Posee la capacidad de controlar la temperatura y el
tiempo deseado, logrando así los mejores resultados en tus comidas. Si usas tu
creatividad, la versatilidad es inmensa y sus capacidades también.

¡Echa un vistazo al catálogo actualizado de los mejores ahumadores del 2020!


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2021


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¿CUÁL ES TU AHUMADOR DE CARNES IDEAL?

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AHUMADOR HORIZONTAL (OFFSET SMOKER)


AHUMADOR ELÉCTRICO PORTÁTIL


AHUMADOR EN FRIO


AHUMADOR VERTICAL – ELÉCTRICO – CARBÓN – GAS


BARRIL AHUMADOR O ASADOR DE BARRIL (BARREL SMOKER)


AHUMADOR PARA HORNO




HORNO AHUMADOR SEGÚN EL COMBUSTIBLE


ASADOR Y AHUMADOR DE PELLETS


AHUMADOR DE GAS


AHUMADOR DE CARBÓN / LEÑA




MARCAS DE AHUMADORES DE CARNE ELÉCTRICOS

 * Ahumador Masterbuilt (ahumador eléctrico Americano)




COMPARAR AHUMADOR ELÉCTRICO BARATO DE FORMA ONLINE

En ahumadorelectrico.online, tendrás la guía completa sobre las características
a tener en cuenta antes de comparar una barbacoa eléctrica, reseñas de productos
de las mejores marcas y modelos mas vendidos.

Es importante que sepas, que contamos con enlaces de afiliación a Amazon, la
tienda de compras mejor valorada de todo internet por los usuarios. Gracias a
ello, podemos ofrecerte múltiples ventajas como; ahumadores baratos, a
descuentos, rebajas, los mejores precios, ofertas, calidad precio, low cost,
precios económicos y muy accesibles, envíos de 24 horas pedidos desde la
plataforma y ¡mucho mas!


FACTORES A TENER EN CUENTA ANTES DE COMPRAR UN HORNO AHUMADOR ELÉCTRICO DE
CARNE:

Puedes encontrar la barbacoa que necesitas según los siguientes criterios:

 * El tamaño o capacidad es un aspecto importante a considerar. En primer lugar,
   verifique el espacio con el que se cuenta en el hogar y segundo, la cantidad
   de personas que queremos agasajar con nuestros ahumados.

 * Los fumadores eléctricos, también se distinguen según sus características.
   Existen ahumadores que vienen con múltiples funciones y accesorios, desde
   ajustes de temperatura y tiempo de cocción, parrilla, botones con opciones de
   precalentamiento, generador de humo, control digital, ganchos para
   herramientas, bandejas de alimentos de repuesto adicionales, control remoto y
   mucho mas. A medida que el ahumador aumenta su precio, más funciones de estas
   encontraremos.

 * Otro factor a tener en cuenta, es el flujo de calor en el sistema. Existen
   ahumadores con un flujo de calor de abajo hacia arriba y otros, de uso más
   profesional, por su capacidad en ahorrar tiempo, con flujo de arriba hacia
   abajo.

 * También puedes buscar ahumadores eléctricos según sus fabricantes, entre los
   que destacan marcas como Masterbuilt, Aladdin, Humos, Klarstein Flinstone,
   Bradley  y muchos mas.

 * Otro criterio que no debemos olvidar es el precio, aquí en esta web
   encontrarás los mejores ahumadores eléctricos según su relación
   calidad-precio, precios económicos, baratos y en oferta a partir de una
   selección de diversas tiendas online. Si bien mencionamos algunas cuestiones
   a considerar, en el momento de comparar un ahumador, es conveniente, leer
   algunas reseñas que pueda ayudarlo a diferenciar un modelo de otro. Si usted
   quiere saber un poquito más sobre estos factores y características a tener en
   cuenta, puede leer este artículo.


VENTAJAS DE LOS AHUMADORES ELÉCTRICOS:

Lo más importante, a la hora de comprar un ahumador de carne eléctrico, es
conocer las ventajas que ofrece en comparación con las demás ahumadores, como
pueden ser, los de gas, pellet o de carbón. Las eléctricas, tienen muchísimas.
Las más destacadas son:

 * Su cualidad más destacable es su facilidad de uso. La puesta en marcha es tan
   sencilla como enchufar el aparato, elegir la temperatura de cocción y
   ahumado, colocar el aserrín sobre el calefactor eléctrico, colocar la carne y
   esperar que se cumpla el tiempo estipulado.

Es así como, la comida se cocina lentamente sin necesidad de un control
constante como si sucede con los ahumadores a carbón tradicionales por ejemplo.

 * El ahumador es una herramienta sofisticada dentro del mundo de la cocina,
   como la cava de vino para las botellas de vino. La posibilidad de ajustar
   digitalmente el tiempo de cocción y ahumado, permite elaborar variedad de
   recetas a la perfección y de forma homogénea, sin ser un experto.

 * Cocina y ahúma al mismo tiempo

 * Son ahorrativas, gracias a su combustión controlada. Con poca cantidad de
   madera, se pueden lograr grandes cantidades de humo.

 * Son versátiles, ya que permiten no sólo ahumar carnes, sino que también otros
   alimentos como: quesos, verduras, huevos, embutidos, bloques de tofu y demás
   alientos.

 * Algunos modelos, llevan generador de humo, para ahumar en frio, no sólo
   contando con la posibilidad de ahumar en caliente.

 * La limpieza de estos aparatos, es bastante fácil. El ahumador, tiene una
   bandeja anti goteo, que facilita recoger el excedente de la grasa, acumulado
   durante la cocción.

 * Son aparatos totalmente accesibles, ya que no cuentan con un gran montaje y
   sistemática. Esta característica, las hace prácticas y perfectas para nuestro
   hogar.

 * Hay variedad de diseños para elegir.

 * Son más seguras, ya que mantiene al usuario alejado del fuego.


DESVENTAJAS DE LOS AHUMADORES ELÉCTRICOS:

 * Estos fumadores, no son inmunes a las fallas de los componentes a lo largo
   del tiempo.

 * Para algunos, puede ser engorroso, el hecho de tener que lidiar con las
   configuraciones y funcionalidades. No sucede lo mismo con aparatos
   tradicionales, en donde el cocinero, es el que controla la carne y el fuego.


¿QUÉ ES UNA AHUMADORA ELÉCTRICA Y PARA QUE SIRVE?

El ahumador o fumador eléctrico, es un utensilio para cocinar al aire libre, que
se asemeja mucho a las barbacoas, por su capacidad de ahumar y cocinar los
alimentos simultáneamente, a través de un proceso de cocción llamado, ahumado en
caliente. Lo grandioso de estos aparatos, a diferencia de los ahumadores más
tradicionales, es su capacidad de control de temperatura y ahumado, una gran
ventaja para aquellos inexpertos.

Ya no es necesario, estar pendientes de la comida, durante el proceso de
cocción.


CÓMO FUNCIONA UN AHUMADOR ELÉCTRICO

El funcionamiento de un ahumador eléctrico profesional, consta de la combustión
de las astillas de maderas, que van a generar la humareda. Estas varillas se
calientan, al estar sobre una resistencia eléctrica. Dentro de la cámara de
cocción, es donde está instalada la resistencia, donde circula el humo y se
calientan los alimentos por convección.

Para poner en marcha el fumador eléctrico, basta con enchufarlo, encender la
unidad, ajustar la temperatura y tiempo de ahumado y cocción a través del
control digital. Por último, colocar aserrín o astillas de madera en un plato
sobre la resistencia eléctrica, para que empiece a largar humo.


COMPONENTES DEL FUMADOR ELÉCTRICO

 * Control digital de temperatura y tiempo, para tener mayor dominio sobre los
   resultados.

 * Salida de humo regulable

 * Parrillas o rejillas para asar

 * Bandeja o sartén de goteo

 * Cuenco de agua para agregar humedad al fumador

 * Plato para la madera y aserrín

 * Resistencia eléctrica o elemento calefactor

 * Termostato integrado en puerta para un mayor control de temperatura.

Te recomendamos la lectura de este artículo: como construir un ahumador casero
eléctrico


¿CÓMO USAR UNA MAQUINA PARA AHUMAR ELÉCTRICO?

Si vas a usar el fumador eléctrico por primera vez, sigue estos pasos:

 * Curar el ahumador eléctrico: Este es un paso, que debes realizar por única
   vez y si tu ahumadora eléctrica es nuevo. El objetivo de este primer paso, es
   eliminar aquellos residuos de fábrica como, polvillo, restos de pintura,
   malos olores, residuos de solventes y todas aquellas sustancias tóxicas, que
   podrían dañar nuestra salud, si se combinan con nuestro alimento.

El primer paso, en el proceso de curado, consiste en aplicar una fina capa de
aceite vegetal (de cualquier tipo) por toda la superficie interna de nuestro
dispositivo. Luego, encender el aparato, programar la temperatura entre los 121
y 135 °C (250 y 275 °F) y dejar funcionando durante 2 o 3 horas.

Finalizado el tiempo, apagar el fumador, abrir la puerta o campana y dejar que
se enfríe antes de prenderlo por segunda vez.

Aclaración: cada horno ahumador eléctrico de alimentos es distinto, por lo que,
es importante seguir las instrucciones específicas de cada aparato.

 * Encender el ahumador de cocina

 * Establecer la temperatura y tiempo de ahumado para que empiece a
   precalentarse.

 * Cargar el plato o charola de aserrín o leña con la cantidad recomendada. Es
   recomendable, agregar unas 4 tazas de maderita cada 3 o 5 horas de uso.

 * colocar el plato sobre la resistencia eléctrica.

 * Agregar liquido al vaporizador. Puede ser cerveza o especias para darle
   sabores a los alimentos.

 * Una vez alcanzada la temperatura deseada, agregar los alimentos.

 * Cerrar el seguro, ajustar la salida del humo y esperar que el ahumado
   finalice.

Te puede interesa la lectura del siguiente artículo: Como limpiar y mantener el
ahumador eléctrico.

Consejo de cocina: Puedes marinar cualquier alimento ahumado con el uso de una
envasadora al vacío domestica. Además, son maquinas que pueden alargar aun mas
el tiempo de nuestros ahumados calientes y fríos, potenciando los sabores.


¿A QUE TEMPERATURA AHUMAR CADA ALIMENTO?

Para saber cómo ahumar carne en el horno eléctrico, es importante saber, a qué
temperatura debo llegar para cada tipo de carne. Aquí abajo tienes un cuadro con
algunas temperaturas como referencia. Si bien estas temperaturas son las
ideales, pueden variar según la receta y según nuestro propio gusto.


TEMPERATURA Y TIEMPO DE AHUMADO EN LA CARNE

TIPO DE CARNE CANTIDADTEMPERATURA DE AHUMADOTIEMPO DE AHUMADOTEMPERATURA INTERNA
Hamburguesas2cm ancho135°C2hrs/kg74°C Tapapechos (vacuno)3kg105°C2hrs/kg.88-93°C
Asado de tira (vacuno)2-4kg105°C1hr y media/kg55°C Picana
(vacuno)1,5kg105°C2hrs/kg.55-60°C Costillar (cerdo)grande110º C4 hrs70º C Lomo
(cerdo)1kg110º C45 - 90 minutos70°C Paleta4km105°C2hrs y media/kg.88-93°C
Embutido60 - 75°C2 - 3hrs70° C Pollo entero120º C4 hrs75º C Pechuga de
Polloestándar105°C2-4hs74°C Alitas de Polloestándar105°C2hrs74°C



NOTA: Además del ahumado en caliente, existen otros métodos como la de ahumado
en frio. Ésta técnica, no se suele implementar en hornos ahumadores eléctricos,
pero hay modelos y marcas que permiten incorporar generador de humo para llevar
a cabo ésta metodología. Es así, como podemos optar por otros alimentos para
ahumar como, quesos, verduras, mariscos, etc.


¿CUÁNTA MADERA O VIRUTAS SE DEBEN AGREGAR PARA AHUMAR?

Te recomendamos la lectura de este articulo: Cual es la mejor elección de
maderas para ahumar.

Aunque algunas marcas den la instrucción de agregar una carga de astillas de
madera o chips faltando 45 minutos, los expertos en ahumados aseguran otra cosa.
Para ellos, los mejores resultados se obtienen cargando de 8 a 12 astillas luego
de los primeros 20 minutos. Para ahumar en horno eléctrico no es necesario
llenar el cargador ya que las cenizas de la carga anterior también producen humo
y seguirán sazonando y abasteciendo el ahumado. Luego de otros 20 minutos, se
puede cargar un poco mas de 12 astillas, teniendo cuidado en no sobrecargar el
astillero.

Luego de la tercera carga, las cenizas acumuladas terminaran el trabajo hasta
que termine la cocción y el tiempo estipulado.


¿DÓNDE COMPRAR AHUMADOR ELÉCTRICO ONLINE?

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