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NOTRE RECETTE DE PÂTES AU CITRON COMME EN ITALIE

Par Cuisine et Vins de France
Publié le 01/10/2024 à 15:40
Ajouter aux favoris Victoriya Statnykh

Prenez un vol direct jusqu'en Italie avec cette recette de pâtes au citron.
Crémeux, parfumé et ensoleillé, ce classique italien se prépare en quelques
minutes et ne nécessite que très peu d'ingrédients.
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Infos pratiques
 * Nombre de personnes4
 * Temps de préparation10 minutes
 * Temps de cuisson10 minutes
 * Degré de difficultéTrès facile


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 * 400 g pâtes (spaghetti ou tagliolini)
 * Le zeste de 3 citrons (si possible non traités)
 * 24 cl crème fleurette ou crème entière liquide
 * 70 g beurre doux (ou demi-sel)
 * Persil
 * Sel
 * Poivre






LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

 1. Portez à ébullition de l'eau préalablement salée dans une grande casserole.
 2. Plongez les pâtes et laissez cuire une dizaine de minutes. 
 3. Pendant ce temps, récupérez le zeste de deux citrons. Pressez-les et versez
    ensuite leur jus ainsi que les zestes dans la poêle. 
 4. Ajoutez le beurre dans la poêle puis le faire fondre jusqu'à ce qu'il
    devienne mousseux.
 5. Versez la crème et portez à frémissement. Éteignez le feu, salez et poivrez.
 6. Égouttez enfin les pâtes puis les verser dans la poêle où se trouvent les
    citrons. 
 7. Mélangez et zestez le dernier citron au-dessus de vos assiettes de pâtes au
    citron. Servez ensuite avec les feuilles de persil. 


Conseils

N'hésitez pas à ajouter quelques pousses d’épinards à votre plat de pâtes ou
encore du parmesan pour une note gourmande.

Lire aussi
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