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TARTE RHUBARBE-AMANDE

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Publié le 26/04/2021 à 10h49 par  Marie-Alexandra Desfontaines Ajouter à votre
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Une délicieuse recette pour savourer la rhubarbe et profiter des amandes qui
contiennent de nombreux nutriments.

Difficulté
     
Coût
     
Préparation
25 min
Repos
0 min
Cuisson
1h00
Personnes
6


INGRÉDIENTS

 * 8 tiges de rhubarbe rose
 * 300 g de sucre semoule
 * 100 g de beurre mou
 * 2 œufs
 * 100 g de poudre d’amande
 * 2 c. à soupe d’amandes effilées
 * 1 c. à soupe de rhum ambré (facultatif)
 * 20 g de Maïzena
 * 1/4 de sachet de levure chimique
 * 1 rouleau de pâte brisée

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PRÉPARATION

 1. Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons de 10 cm environ.
 2. Placez 200 g de sucre dans une grande casserole avec 1 l d’eau, portez à
    ébullition. Ajoutez la rhubarbe et laissez cuire 15 min en remuant. Laissez
    refroidir avant d’égoutter.
 3. Pendant ce temps, travaillez le beurre avec le reste de sucre au batteur.
    Incorporez les œufs un par un, puis la poudre d’amande, le rhum, et enfin la
    Maïzena mélangée à la levure. Mélangez bien.
 4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
 5. Disposez la pâte à tarte dans un moule, piquez le fond, versez la crème
    d’amande. Déposez les bâtonnets de rhubarbe en les enfonçant légèrement.
 6. Parsemez d’amandes effilées, enfournez 35 à 40 min.
 7. Laissez refroidir avant de servir la tarte tiède ou froide.

    Le + santé: Une délicieuse recette pour profiter des amandes qui contiennent
    de nombreux nutriments (antioxydants, calcium, magnésium, phosphore,
    potassium, vitamines B…).

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Marie-Alexandra Desfontaines

Cheffe de service art de vivre à Notre Temps. Elle est en charge des rubriques
cuisine, diététique, jardin, beauté, maison, DIY...Elle s'intéresse plus
particulièrement à l'alimentation durable, la nutrition et toutes les questions
liées à l'environnement.
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Oui, c'est une tradition
Non, je passe mon tour, c'est devenu trop cher
Oui, mais je vais en offrir moins
Non, je n'aime pas ça
Sans opinion

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