www.mitoqueenlacocina.com Open in urlscan Pro
2a00:1450:4001:806::2013  Public Scan

Form analysis
0 forms found in the DOM

Text Content

LUNES, 10 DE ABRIL DE 2023


GALLETAS DE DULCE DE LECHE






El dulce de leche es uno de mis sabores favoritos por lo que suelo utilizarlo
bastante a menudo en mis postres. Y aquí les traigo un ejemplo claro, estas
deliciosas galletas de dulce de leche perfectas para tomártelas con un café
mientras te lees un buen libro. Si quieres hacerlas vas a necesitar:




Es tan sencillo que solo tienes que mezclar todos los ingredientes con ayuda de
una batidora. Cubrimos con film trasparente y lo dejamos reposar en la nevera 1
hora. Formamos bolitas de unos 25 gramos cada una y las colocamos sobre una
bandeja de horno cubierta con papel de hornear.



Recuerda dejar algo de espacio entre las bolitas de masa de galleta para que
crezcan en el horno sin que se nos peguen. Metemos la bandeja en el horno
precalentado a 170º y dejamos que se cocinen 15 minutos. Sacamos y dejamos
enfriar sobre una rejilla. A disfrutar!



Publicado por Mi toque en la cocina en 5:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Galletas



SÁBADO, 1 DE ABRIL DE 2023


#COMETEELMUNDO CON HARIRA (MARRUECOS)







De nuevo nos vamos de viaje gastronómico gracias al reto de #cometeelmundo y
esta vez nos vamos a Marruecos, como lo llama mi marido, el país lejano más
cercano. He tenido la suerte de estar en dos ocasiones y no descarto una
tercera. Me encanta su gastronomía, no tienes más que ver todas las recetas que
he publicado de este increíble país. Hacía tiempo que quería hacer la Harira, la
típica sopa marroquí que se toma en Ramadán. Está deliciosa, tanto que mi
sobrina de 7 años se ha enganchado a ella así que si quieres probarla aquí te
dejo los ingredientes:




Comenzamos dorando, en un caldero, la ternera troceada y reservamos. En el mismo
caldero ponemos la cebolla, el apio y la zanahoria cortados en cubitos.
Rehogamos e incorporamos las especias. Incorporamos la lata de tomate troceado
junto con la carne, salpimentamos y añadimos el caldo. 




Dejamos cocinar 20 minutos antes de añadir los garbanzos y las lentejas cocidas
y los fideos. Dejamos cocinar diez minutos más y añadimos el cilantro bien
picado (si no te gusta el cilantro, como es mi caso, puedes sustituirlo por
perejil) Puedes servirlo con unos dátiles y un trozo de limón.




Si quieres ver lo que han hecho mis compañeras de reto sigue el enlace que te
dejo a continuación.

De flores comestibles


La cocina de Tesa


¿A dónde nos llevará el próximo reto?


Publicado por Mi toque en la cocina en 6:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Comidas del mundo, Sopas y cremas



LUNES, 27 DE MARZO DE 2023


TARTA MOUSSE DE TOBLERONE






Mañana es el cumpleaños de mi marido, Javi, y como la celebración con la familia
y amigos será el fin de semana he preparado esta tarta pequeñita para celebrarlo
en casa. Es súper fácil de hacer y como el chocolate nunca falla seguro que no
me equivoco al regalársela. Si tienes antojo y quieres prepararla los
ingredientes que vamos a necesitar son



Comenzamos preparando una plancha de bizcocho para la base de nuestra tarta. Yo
la he hecho con la misma receta que uso para hacer brazo de gitano pero si no te
quieres complicar mucho puedes hacerla con una base de galleta (tritura 150g de
galletas, mézclalas con 75g de mantequilla y cubre la base de un molde de 15cm)
Bate los huevos con el azúcar hasta que doble su tamaño. Añade la harina y el
cacao tamizados e incorpora con movimientos envolventes. 



Repartimos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear,
alisamos con una espátula y la metemos en el horno precalentado a 175º durante
10 minutos. Dejamos atemperar 5 minutos y cortamos con un aro de 15cm. Ponemos
las dos hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Fundimos el Toblerone.
Montamos 200ml de nata bien fría y la mezclamos con el chocolate fundido con
movimientos envolventes.



Calentamos los 50ml de nata y diluimos en ella las hojas de gelatina bien
escurridas. Vertemos en la mezcla de la nata y el chocolate. Cubrimos las
paredes del molde con una tira de acetato y vertemos la mouse sobre la base de
bizcocho. Lo dejamos en la nevera al menos 8 horas o durante toda la noche. Al
día siguiente desmoldamos y decoramos. Yo lo he hecho con una ganache de
chocolate en la que mezclo 75g de chocolate negro con 75g de nata caliente. Lo
ponemos en un biberón y cubrimos el la parte superior dejando caer gotas por los
laterales. Ponemos unos trocitos de toblerone y algo más de mousse.



Publicado por Mi toque en la cocina en 5:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Chocolate, Tartas



LUNES, 20 DE MARZO DE 2023


ROLLITOS DE CALABACÍN, SALMÓN, AGUACATE Y QUESO





 ¿Tienes ganas de una cena rica y sin complicaciones? Pues aquí tienes la
solución. Estos rollitos se hacen en un pis pas, sin complicaciones y están de
muerte. Podemos rellenarlos de lo que más nos guste pero para nosotros esta
combinación de sabores es la mejor. Para prepararlos vamos a necesitar:




Comenzamos rallando el calabacín. Lo ponemos en un paño limpio y retorcemos para
eliminar el exceso de líquido. Batimos dos os huevos, salpimentamos y añadimos
el calabacín rallado. Vertemos la mitad en una sartén caliente con un poco de
aceite y cocinamos la tortilla por ambas caras.




Repetimos la misma operación con el resto de huevo y calabacín que nos quedaba y
hacemos otra tortilla. Rellenamos con queso crema, salmón ahumado y aguacate. Si
nos gusta un toque picante podemos añadirle unas gotas de tabasco. Enrollamos y
listo, ya tenemos la cena lista!









Publicado por Mi toque en la cocina en 5:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Cenas rápidas



LUNES, 13 DE MARZO DE 2023


BUNDT CAKE DE LIMÓN Y ARÁNDANOS








Cada vez que tenemos reunión familiar yo me encargo del postre y precisamente
este bundt cake lo hice para una comida con toda la familia. Lo tenía guardado
desde hace mucho tiempo, cuando lo vi en el blog de Con aroma de vainilla me
enamoré. Además combina dos de los sabores favoritos de mi sobrino Darío, los
arándanos y el limón. Los ingredientes que vamos a necesitar son:




Comenzamos preparando el buttermilk y para ello solo tenemos que mezclar 200ml
de leche con 40ml de zumo de limón y lo dejamos reposar mientras vamos
preparando la masa. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que
blanquee. A continuación añadimos los huevos de uno en uno, hasta que no se
incorpore a la masa un huevo no añadimos el siguiente. 




Añadimos el zumo y la ralladura de limón junto con la vainilla. En otro bol
tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Añadimos la mitad de
esta mezcla a la masa y cuando esté incorporada añadimos el buttermilk
terminando con el resto de harina. Mezclamos los arándanos con una cucharada de
harina y los incorporamos a la masa removiendo un poco con una espátula.
Engrasamos un molde con spray desmoldante y añadimos la masa. 





 Lo llevamos al horno precalentado a 175º y lo dejamos cocinar entre 55 minutos
y una hora o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Una vez
fuera dejamos atemperar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que
se enfríe. Una vez frío podemos glasearlo con una mezcla de 150g de azúcar
moreno con una cucharada de zumo de arándanos (yo lo hago hirviendo un puñadito
de arándanos con una o dos cucharadas de agua, lo trituro y lo cuelo) Listo!





Publicado por Mi toque en la cocina en 6:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Bizcochos



LUNES, 6 DE MARZO DE 2023


TARTA JIRAFA





Ayer fue el cumpleaños de mi sobrino Darío y con lo que le gustan los animales
de la sabana, como dice él, no podía hacerle una tarta mejor que esta que vi en
el blog de María Lunarillos. El relleno es de nutella así que otro plus para una
tarta infantil de cumpleaños. Los ingredientes que he usado son:




Comenzamos con la masa de huevo y para ello batimos las yemas con el azúcar, el
aceite, la leche y la vainilla. Añadimos la harina tamizada y cuando esté
integrada separamos dos cucharadas para la masa blanca. Añadimos el cacao
tamizado al resto de la masa, integramos y reservamos. Para la masa blanca
montamos la clara con el azúcar. Añadimos la harina tamizada al merengue y
cuando esté incorporada con movimientos envolventes le añadimos las dos
cucharadas de masa de huevo que habíamos separado y seguimos con los movimientos
envolventes. Pasamos esta masa a una manga pastelera con boquilla redonda.




Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y dibujamos unas líneas finas
formando el patrón del pelaje de una jirafa. Lo llevamos al horno precalentado a
180º durante un par de minutos. Lo sacamos y reservamos. Montamos las tres
claras con 50g de azúcar y añadimos el cremor tártaro hasta formar un merengue.
Lo mezclamos con movimientos envolventes con la crema de huevo y cacao que
teníamos reservada. Lo vertemos sobre la bandeja de horno que teníamos reservada
y lo llevamos al horno unos 15 minutos. Dejamos atemperar 20 minutos y
desmoldamos.




Repetimos la receta para hacer el bizcocho que nos servirá para el fondo y la
superficie de la tarta. Ahora nos ponemos con el relleno y para ello ponemos a
remojo la gelatina en agua fría. Calentamos la nutella hasta fundirla. Diluimos
la gelatina en la leche caliente, la mezclamos con la nutella y dejamos
atemperar. Mientas montamos las claras y la nata, las mezclamos con movimientos
envolventes junto con el chocolate picadito. Incorporamos la nutella con la
gelatina y mezclamos con cuidado para que no se nos baje.




Para montar la tarta cortamos dos tiras de masa de la misma altura que el molde
que vamos a usar y con ellas forramos los laterales. Cubrimos el fondo con una
tapa de bizcocho y rellenamos con la mousse de nutella. Cubrimos con la otra
tapa de bizcocho, tapamos con film trasparente y lo dejamos al menos 8 horas en
la nevera, mejor si son 24 horas. Desmoldamos y colocamos sobre un stand. Para
decorarlo montamos la nata junto con la nutella, ponemos en una manga pastelera
con la boquilla que más nos guste y decoramos. Ya se pueden imaginar la cara que
puso Darío cuando vio su tarta.










Publicado por Mi toque en la cocina en 5:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Chocolate, Tartas



MIÉRCOLES, 1 DE MARZO DE 2023


#COMETEELMUNDO CON CHANA MASALA (INDIA)








Este mes, gracias al reto #cometeelmundo, nos vamos a La India a través de su
gastronomía. Nosotros visitamos este increíble país hace diez años y estamos
deseando volver. Nos encanta su variada gastronomía y solemos preparar algunos
de sus platos en casa. En esta ocasión he preparado un chana masala, un plato
típico del norte del país cuyo ingrediente principal es el garbanzo. La receta
me la había guardado hace tiempo del instagram de La cocina de Tesa. Los
ingredientes que vamos a necesitar son:



Comenzamos escaldando los tomates y los pelamos, les quitamos las semillas y lo
cortamos en cudraditos. Trituramos la cebolla junto a los dientes de ajo y el
jengibre hasta conseguir una pasta. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite
y le añadimos la guindilla, el comino, las semillas de cilantro y la cúrcuma. 




A continuación incorporamos la pasta de cebolla, ajo y jengibre y sofreímos. Es
el momento de añadir los tomates, salpimentamos y seguimos rehogando unos diez
minutos a fuego medio antes de poner el ingrediente principal, los garbanzos. 



Cubrimos los garbanzos con caldo vegetal, añadimos el garan masala y lo dejamos
cocinar otros diez minutos hasta que espese y quede con una salsita deliciosa
para mojar pan. Decoramos con cilantro fresco bien picado y a disfrutar de este
rico plato que nos transportará a La India.



Si quieres ver lo que han hecho mis compañeras de reto sigue el enlace que te
dejo a continuación.

De flores comestibles


La cocina de Tesa


¿A dónde nos llevará el próximo reto?


Publicado por Mi toque en la cocina en 3:00 No hay comentarios:
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Etiquetas: Comidas del mundo

Entradas antiguas Inicio

Suscribirse a: Entradas (Atom)





Soy Déborah y vivo en Las Palmas de Gran Canaria. Tengo dos grandes pasiones en
mi vida, cocinar y viajar e intentaré dejarlas reflejadas en este blog.






SEGUIDORES



Contacta conmigo:
deborahmasu@gmail.com





 * Acompañamientos (18)
 * Aperitivos (62)
 * Arroz (5)
 * Bebidas (1)
 * Bizcochos (74)
 * Bollería (4)
 * Carne (80)
 * Cenas rápidas (41)
 * Cheesecakes (24)
 * Chocolate (47)
 * Cocina canaria (13)
 * Cocinando con couchsurfing (4)
 * Comidas del mundo (77)
 * Cupcakes (12)
 * Desayuno (11)
 * Ensaladas (19)
 * Fondant (1)
 * Galletas (46)
 * Magdalenas y muffins (11)
 * Microondas (6)
 * Mug cake (3)
 * Navidad (30)
 * Pan (6)
 * Pasta (19)
 * Pescado (21)
 * Pizza (3)
 * Platos de cuchara (12)
 * Pollo (38)
 * Polos y helados (12)
 * Postres (238)
 * Reto #dale1vueltaa (16)
 * Reto de tía Alia (2)
 * Sin azúcar (19)
 * Sopas y cremas (30)
 * Tartas (127)
 * Tartas saladas (14)
 * Verduras (16)
 * Viajes (16)





 * Pastel de merluza y langostinos
   Tenía muchas ganas de hacer esta receta desde que la vi en el blog de 
   Cocinando sabores  y el resultado me encantó. He de reconocer ...
   
 * Tarta de pollo, puerro y beicon
   Se acerca la Navidad así que estoy recopilando las recetas que he preparado
   años atrás y que creo que facilitan el trabajo a todas aque...
   
 * Vasitos de mousse de nutella y Ferrero Rocher
   En navidad me toca preparar los postres de todas las celebraciones y teniendo
   en cuenta que mi padre es diabético (por lo que le hago u...
   
 * Bizcocho de manzana con crumble de canela
   A mi madre le encanta la manzana, suele preparar muy a menudo compota de
   manzana y yo de vez en cuando le hago  tarta de manzana.  Se m...
   
 * Portokalópita (pastel de naranja griego)
   Éste es uno de los muchos postres que probé en nuestro viaje a Grecia. Me
   llamó mucho la atención ya que no identificaba todos los ingr...
   
 * Tarta mousse de turrón
   Siempre he asociado el turrón a la Navidad, desde que tengo uso de razón me
   acuerdo de ese plato con trocitos de turrón que ponía mi tí...
   
 * Papas asadas al estilo de Jamie Oliver
   Esta receta de papas asadas, sacada de del libro “Las comidas en 30 minutos
   de Jamie”  que me regaló mi cuñado Javier las pasadas n...
   
 * Garbanzada canaria
   Hace un frío que pela. Ya se que no hay comparación con la península pero si
   estamos en casa a catorce grados, sin calefacción y con un...
   
 * Salsa de queso para nachos
   Me encantan los nachos con queso y he probado muchas salsas hasta dar con una
   que me ha encantado. Una salsa sencilla de preparar y per...
   
 * Galletas de gofio
   Esta receta se la dedico a mi AIG ya que es uno de los regalitos que le he
   enviado (espero que le gusten). Uno de los productos más típicos...
   





 * JUEGO DE SABORES
   
   PLUM CAKE ESPECIADO DE MANZANA REINETA
   Hace 3 días
   
 * KOOKING
   
   Pastel de queso con Baileys... y celebraciones!!!
   Hace 5 meses
   
 * CHEZ SILVIA
   
   Nuestro viaje a los Costwolds {Parte 1 } Bath y Castle Combe
   Hace 5 meses
   
 * Sabores & Momentos
   Jane Hunter and the Mask of Montezuma: Let Hunt for Gold!
   Hace 8 meses
   
 * ¡Qué cosa tan dulce!
   
   Bundt cake de manzana (apple cider bundt cake)
   Hace 9 meses
   
 * Rústica
   
   BABKA DE GUAYABA
   Hace 10 meses
   
 * Circus day
   
   Helado de almendra
   Hace 1 año
   
 * La cocina de Tesa
   
   Albóndigas morunas
   Hace 1 año
   
 * Cocinando con mi carmela.
   Todo sobre el AOVE
   Hace 1 año
   
 * Kanela y Limón
   
   Kinder delice
   Hace 2 años
   
 * Cogollos de Agua
   
   Tartar de Fresas, Aguacate y Pepino {Video Receta}
   Hace 2 años
   
 * Tengo un horno y sé cómo usarlo | Recetas de cocina con fotos | Cocina paso a
   paso | Gastronomía |
   
   Tarta de chocolate con decoración de Swiss meringue buttercream de chocolate.
   Bizcocho de chocolate.
   Hace 2 años
   
 * COCIDO DE SOPA
   
   Gingerbread Angel Food Cake
   Hace 2 años
   
 * Food and Cook by trotamundos
   Kanelboller (Bollos de canela suecos | Swedish Cinnamon Buns)
   Hace 3 años
   
 * Olivas en la cocina
   
   Brochetas de solomillo de cerdo con especias caribe
   Hace 3 años
   
 * Sabores de colores
   
   Granola de plátano y guarapo
   Hace 4 años
   
 * Los Tragaldabas
   Tomates cherry confitados
   Hace 5 años
   
 * Tarjeta d embarque
   
   Boniato relleno de shiitake
   Hace 5 años
   
 * Bajo una nube de azúcar glas
   Éclairs de chocolate saludable, con IG bajo
   Hace 5 años
   
 * Churretes de Cocholate
   
   DULCE DE MEMBRILLO CON NUECES
   Hace 6 años
   
 * fresa & pimienta
   
   Pulpo seco con mahonesa de Hoisin, crujiente de quinoa suflada impregnada en
   tinta de sepia, y aire de maíz
   Hace 6 años
   
 * Nina's Kitchen
   
   Bizcocho de arándanos {Fit Happy Sisters}
   Hace 6 años
   
 * Tía Alia Recetas
   
   Albóndigas de cordero con salsa de zanahoria. Receta
   Hace 7 años
   
 * ¡Sano y de rechupete!
   
   Sano y de rechupete está en www.laubeleal.com
   Hace 7 años
   
 * Bocados dulces y salados
   
   Brownie de frambuesas
   Hace 7 años
   
 * LA COCINA DE BABEL
   
   Sopa de chilli con carne {viajar lejos}
   Hace 7 años
   
 * Sweet & Sour
   
   NOS MUDAMOS a.... WORDPRESS
   Hace 10 años
   
 * La Cucharina Mágica
   
   Clafouti de peras y almendras de Julia Child. Receta francesa.
   Hace 10 años
   
 * Cocinando con Kisa
   
   Revuelto de setas con jamón (Thermomix)
   Hace 10 años
   
 * La cocina de Frabisa
   
   
 * Entrando en la cocina con Claire »
   
   
 * Cocinando sabores
   
   





Mi toque en la Cocina. Diseño original por Maite Martín. Con la tecnología de
Blogger.



Diese Website verwendet Cookies von Google, um Dienste anzubieten und Zugriffe
zu analysieren. Deine IP-Adresse und dein User-Agent werden zusammen mit
Messwerten zur Leistung und Sicherheit für Google freigegeben. So können
Nutzungsstatistiken generiert, Missbrauchsfälle erkannt und behoben und die
Qualität des Dienstes gewährleistet werden.Weitere InformationenOk