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DIÉTÉTIQUE: L'ORANGE, LE TONUS ASSURÉ

 * Diététique
 * Fruits et légumes de saison

Publié le 30/03/2022 à 10h30 par Florence Daine - Lecture en 1 min

© Adobe-Stock

Ultra-savoureuse, l'orange regorge de nutriments protecteurs et convient à tous
les régimes.


SOMMAIRE
 1. Elle est bonne pour la ligne
 2. Elle est riche en vitamine C
 3. Elle contient des fibres douces
 4. Elle renferme des polyphénols protecteurs


ELLE EST BONNE POUR LA LIGNE

Une orange moyenne n’apporte que 45kcal aux 100g et 8% de sucres. Elle est
parfaite en cas de diabète… à condition d’être mangée entière. Sous forme de
jus, donc sans fibres, elle affiche un index glycémique nettement plus élevé.
D’autant qu’il faut deux ou trois oranges pour remplir un verre, alors que,
dégusté entier, un seul fruit suffit amplement.


ELLE EST RICHE EN VITAMINE C

C’est sa peau épaisse qui assure la bonne conservation de cette vitamine
fragile. Une orange fournit quasiment la moitié de l’apport journalier
conseillé: de quoi éloigner la fatigue, stimuler les défenses immunitaires et
améliorer l’assimilation du fer des aliments végétaux. Elle est aussi une source
de vitamine B9, qui participe à la prévention cardiovasculaire.




ELLE CONTIENT DES FIBRES DOUCES

Près de 3%, ce qui concourt à réguler le transit. Il s’agit surtout de pectine,
qui convient aux intestins irritables. De plus, la pectine a des propriétés
rassasiantes et permet de réduire l’index glycémique des repas et le taux de
"mauvais cholestérol" (LDL) dans le sang.

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ELLE RENFERME DES POLYPHÉNOLS PROTECTEURS

L’hespéridine qu’elle contient, un polyphénol spécifique aux agrumes, a des
effets neuroprotecteurs et pourrait aider à conserver une bonne mémoire. Le nec
plus ultra est la sanguine, qui apporte en plus des anthocyanes (pigments
rouges), dont l’effet bénéfique pour le cerveau a été démontré.



Cet article est paru dans le magazine Notre Temps , N°628 - Découvrez les offres
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