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SALADE GRECQUE CROUSTILLANTE FACILE ET RAPIDE

Par Cuisine et Vins de France
Publié le 09/07/2024 à 17:10
Ajouter aux favoris Michel et Augustin

Envie d'une salade rafraîchissante avec une touche de croquant ? Cette salade
grecque croustillante est parfaite pour vous ! Les petits beurres à la feta
ajoutent une texture unique et gourmande, tandis que les légumes frais et la
feta apportent une explosion de saveurs méditerranéennes.
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Infos pratiques
 * Nombre de personnes2
 * Temps de préparation15 minutes
 * Degré de difficultéTrès facile
 * CoûtBon marché


MATÉRIEL ET USTENTILES

Pour une touche encore plus authentique, vous pouvez ajouter des câpres ou du
piment doux à votre salade. 

Lire aussi
Cuisine grecque : les recettes incontournables pour réussir un apéritif
méditerranéen

 


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 

 * 40 g de petits beurres Michel et Augustin à la feta AOP
 * 100 g de feta émiettée
 * 2 poignées de salade (roquette, romaine ou batavia)
 * Olives noires ou olives de Kalamata à convenance
 * 1 à 2 tomates (type cœur de bœuf)
 * 1/2 concombre
 * 1/2 oignon rouge
 * Huile d'olive, vinaigre, sel, poivre
 * Quelques feuilles de basilic frais

 






LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

 1. Écrasez la moitié des petits beurres à la feta AOP au mortier, tout en
    veillant à conserver 4 à 5 petits beurres pour la décoration. À défaut
    d’utiliser un mortier, ouvrez le sachet pour évacuer l’air, repliez le bord
    afin que les biscuits ne s’échappent pas et frappez le sachet à l’aide d’un
    rouleau à pâtisserie.

 2. Pour un joli rendu visuel, dressez directement dans les assiettes avec :
    
    * Les feuilles de salade (coupées en tranche si vous préférez)
    * Les olives (coupées en tranche si vous préférez)
    * Les tomates découpées en quartier
    * Le concombre en tranche (pour la présentation et s’il est bio, pelez-le en
      alternant une bande pelée / une bande de peau)
    * La feta émiettée
    * Quelques rondelles d’oignon rouge

 3. Arrosez d’huile d’olive, de vinaigre (ou de citron si vous préférez), salez
    puis poivrez. Après cela, disposez les petits beurres émiettés (ne surtout
    pas arroser de vinaigrette, sinon, ils ramolliraient). Disposez quelques
    petits beurres entiers, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

 



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