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J'écris un commentaire Lire les commentaires (7) * Diététique * Soins du corps * Citron * Alimentation et santé Publié le 19/05/2023 à 05h10 - Mise à jour le 11/07/2023 à 07h42 par Oihana Gabriel - Lecture en 7 min Ajouter à votre selection © Adobe Stock Depuis des années, des spécialistes diététique ou santé conseillent de boire du jus de citron à jeun. Depuis quelques mois, c'est le vinaigre qui est devenu la nouvelle astuce pour garder la ligne. Mais plusieurs médecins regardent avec inquiétude ces modes, déconseillées pour certains. SOMMAIRE 1. Quels sont les réels bienfaits du jus de citron le matin sur l'organisme? 2. Est-ce que boire du citron ou du vinaigre permet de perdre du poids? 3. Pour quelles raisons faut-il se méfier de ces deux "remèdes miracles"? 4. À quelles conditions peut-on continuer à boire du jus de citron et du vinaigre? Ce serait tellement pratique si une seule bonne habitude pouvait vous permettre de rester mince, en bonne santé, plein d'énergie et avec des cheveux brillants… Depuis plusieurs années, certains gourous prônent le jus de citron à jeun, au lever, pour gagner en forme et perdre en poids. Depuis quelques mois, le vinaigre l'a détrôné et se place en tête dans la course aux remèdes miracles. Déjà en février, Jimmy Mohamed, chroniqueur au Magazine de la santé sur France 5 ou sur Bonjour Docteur sur France Bleu suggérait dans son livre pragmatique, Zéro contrainte pour maigrir de miser, entre autres, sur le vinaigre pour perdre du poids. En mai, deux livres se font la course à l'échalote, Boostez votre quotidien grâce au vinaigre de cidre et La Méthode Glucose Goddess, de l'auteure de Faites votre glucose révolution qui avait (déjà) fait un carton à l'automne. Sur les plateaux télé et les réseaux sociaux, Jessie Inchauspé répète son conseil: boire une cuillère de vinaigre avant chaque repas… ou du jus de citron pour les petites natures. Problème: ces deux habitudes ne vont pas vous aider à perdre du poids… et risquent au contraire d'attaquer votre estomac et vos dents. Vous devez accepter l'utilisation des cookies de Digiteka pour lire la vidéoJe modifie le paramétrage de mes cookies QUELS SONT LES RÉELS BIENFAITS DU JUS DE CITRON LE MATIN SUR L'ORGANISME? Certains ont pris l'habitude d'avaler un verre d'eau tiède avec un demi-citron frais au petit matin ou carrément de boire un grand verre de jus de citron. C'est sûr, ça réveille! Mais cela ne changera pas pour autant votre silhouette ou l'état de votre foie. "Ceux qui espèrent monts et merveilles du jus de citron vont être déçus!, prévient Laurence Plumey, médecin nutritionniste à l'hôpital Necker (AP-HP) et Antoine Béclère et fondatrice de la napso-thérapie. "Le jus de citron va vous apporter de la vitamine C, des anti-oxydants et beaucoup de minéraux, complète Pauline Pied, nutritionniste. C'est donc un apport intéressant, mais beaucoup de fruits sont dans le même cas. D'autant que chaque fruit a une teneur en vitamine C différente suivant la terre dans laquelle il est cultivé, l'exposition au soleil…" Si vous supportez mal l'acidité du citron, vous pouvez très bien le remplacer par une orange, une clémentine ou un kiwi. "On a le même effet coup de fouet grâce à la vitamine C en buvant du jus d'orange, qu'il soit fait maison ou en bouteille en rappelant qu'il n'y a jamais de sucre ajouté dans le jus en bouteille", assure Laurence Plumey. À l'inverse des nectars dont il faut se méfier. "Quant aux fibres, parfois absentes du jus (sauf si on garde la pulpe), il suffit de manger des légumes et 2 ou 3 fruits sur le reste de la journée et l'apport de fibres sera couvert, reprend-elle. Certains disent que ça réveille le transit. Pourquoi pas? Mais si vous buvez un verre d'eau à jeun, c'est pareil." D'autant que boire un verre d'eau dès le lever attaque nettement moins votre estomac! EST-CE QUE BOIRE DU CITRON OU DU VINAIGRE PERMET DE PERDRE DU POIDS? Selon certains spécialistes, boire du jus de citron à jeun ferait perdre du poids. "On vous dit que c'est brûle-graisse, mais c'est faux, critique Pauline Pied. Mettez du jus de citron sur du beurre et on en reparle!" Même son de cloche du côté de Laurence Plumey: "Il n'y a aucun effet sur le tissu adipeux". Néanmoins, une étude brésilienne sur des souris obèses nourries avec des citrons apporte quelques nuances. "Nos études n'ont montré aucune perte de poids due aux flavanones d'agrumes, déclare un des auteurs de l'étude. Cependant, même sans aider les souris à perdre du poids, elles les ont rendues plus saines avec un stress oxydatif plus faible, moins de dommages au foie, moins de lipides sanguins et une baisse de la glycémie." Reste que ce qui semble intéressant dans cette étude, ce sont les antioxydants présents également dans d'autres fruits. "Le côté détox du foie, ce n'est pas scientifiquement prouvé, c'est du marketing, critique Pauline Pied. Vos organes sont parfaitement capables de se détoxifier seuls!" Et pour le vinaigre? "Certaines études ont montré un rôle régulateur de la glycémie du vinaigre de cidre", souligne Laurence Plumey. Elle regarde néanmoins avec beaucoup de prudence la nouvelle passion vinaigre. "C'est juste un nouveau phénomène de mode, mais ça ne vous fera pas perdre du poids, prévient Pauline Pied. C'est normal que des gens qui traînent des régimes depuis des années soient tentés de croire à un produit miracle qui éviterait de changer réellement son alimentation. Mais je demande toujours à mes patients: est-ce que vous voyez faire ça toute votre vie?" Besoin de lever le pied ? En fin de carrière, on peut se sentir éprouvé physiquement et moralement. Avec l’accompagnement Alphonse, découvrez les options pour vous préserver. * Finançable via le CPF * Près de 3 000 personnes accompagnées * Note de recommandation de 8,8/10 En savoir plus Besoin de lever le pied ? En fin de carrière, on peut se sentir éprouvé physiquement et moralement. Avec l’accompagnement Alphonse, découvrez les options pour vous préserver. En savoir plus POUR QUELLES RAISONS FAUT-IL SE MÉFIER DE CES DEUX "REMÈDES MIRACLES"? * Pour ménager votre estomac Le jus de citron, surtout quand il n'est pas dissous dans de l'eau et a fortiori le vinaigre pur sont deux aliments extrêmement acides. "Citron comme vinaigre peuvent provoquer chez certaines personnes des brûlures gastriques et des reflux, poursuit Laurence Plumey. C'est donc totalement contre-indiqué pour les personnes qui souffrent de gastrites, d'un reflux gastro-œsophagien, qui ont des antécédents d'ulcère…" Jean-Christophe Letard, gastro-entérologue, ne cache pas son agacement. "Boire du vinaigre, c'est vraiment de la bêtise! J'ai eu un patient qui buvait du vinaigre chaque jour, il s'est retrouvé avec d'énormes ulcères." "Même quelqu'un en bonne santé risque d'avoir mal à l'estomac", renchérit Pauline Pied. * Et vos dents Depuis plusieurs années, certains dentistes grincent des dents quand ils voient des influenceurs prôner le jus de citron à jeun. En raison de dommages sur la santé bucco-dentaire. Ils sont tout aussi catastrophés par la nouvelle passion vinaigre… "Le jus de citron tout comme le vinaigre sont très acides et entraînent une déminéralisation de l'émail des dents, souligne Christophe Lequart, chirurgien-dentiste et porte-parole de l'Union française pour la santé bucco-dentaire (UFSBD). Cela peut créer des micro-trous avec le risque de voir se former une carie." Surtout si vous répétez l'opération chaque jour… voire à chaque repas! D'autant que l'émail, ça ne repousse pas… "Il existe aussi un risque d'érosion dentaire avec un double inconvénient, met en garde le dentiste. Tout d'abord, les dents vont paraître plus jaunes, car le tissu qui se trouve sous l'émail est jaune. Par ailleurs, cela va augmenter votre sensibilité au froid et au chaud." Adieu donc sourire Colgate et sorbet l'été? À QUELLES CONDITIONS PEUT-ON CONTINUER À BOIRE DU JUS DE CITRON ET DU VINAIGRE? Si vous êtes fan de votre jus de citron, faut-il renoncer à cette habitude? Pas forcément. En revanche, mieux vaut le dissoudre dans de l'eau, il sera ainsi moins acide. "Après avoir mangé un agrume ou bu son jus de citron, il est conseillé de se rincer la bouche avec de l'eau claire: pour éliminer cette acidité, reprend le dentiste. Ou prendre un produit lacté, car riche en calcium, ce qui va permettre de reminéraliser cet émail. Et ne pas se précipiter sur sa brosse à dents. Comme on est sur un émail fragilisé, si on a un brossage trop appuyé, avec brosse à dent trop dure et un dentifrice trop abrasif, on va faire un brossage traumatique sur un émail fragilisé." Attendez donc une trentaine de minutes avant de vous laver les dents, le temps aussi que votre salive fasse un premier nettoyage. "Un autre conseil peut être de boire à la paille son jus de citron parce qu'on va diminuer le temps de contact sur les surfaces dentaires", ajoute Christophe Lequart. Et bien sûr, il faut abandonner votre potion citronnée si vous commencez à avoir des remontées acides ou maux de ventre. Quant au vinaigre, on peut très bien laisser tomber l'habitude contraignante et désagréable d'avaler avant chaque repas une cuillère d'acide acétique. "Jimmy Mohamed est très clair: il conseille de prendre 2 cuillères de vinaigre par jour, mais pas au petit-déjeuner, pas seul mais dans un plat au cours du repas", nuance Christophe Lequart. Ce qui pour lui est une recommandation beaucoup plus censée. "Ce n'est pas très réaliste d'avaler une cuillère de vinaigre avant chaque repas et il existe d'autres manières d'abaisser l'indice glycémique tout simplement en prévoyant des légumes crus et/ou cuits à chaque repas, cela suffit, suggère Laurence Plumey. Vous pouvez commencer chaque repas avec des crudités, et une petite vinaigrette, ce que prône d'ailleurs la "glucose Godess", qui ne fait que conseiller des choses connues depuis longtemps. Ainsi, le vinaigre présent dans la sauce s'ajoute à l'effet fibre des crudités." Plus efficace… et réalisable. Lire aussi > Eau, graines de lin, carré de chocolat... 7 astuces pour perdre du poids sans (trop) se frustrer Oihana Gabriel Journaliste depuis une quinzaine d’années, elle a rejoint l’équipe du site de Notre Temps en 2022. Elle écrit notamment sur les maladies méconnues ou mal connues, les innovations en médecine et vous p... lire la suite * "Glucose révolution": faut-il suivre les préconisations du livre phénomène? * Santé: 6 alternatives au sucre J'écris un commentaire Lire les commentaires Vous êtes un utilisateur de Google Actualités google-news ou de WhatsApp ? Suivez-nous pour ne rien rater de l'actu ! Newsletter Notretemps.com Retraite | Santé | Droit | Argent | Grands-Parents | Loisirs | Jeux gratuits Ne ratez plus rien de l’actualité ! 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Pour détartrer ma cafetière et ma bouilloire électriques, détartrer mes robinets c!'est également efficace mais il ne me viendrait pas à l'idée de détartrer mon tube digestif et mon estomac avec du vinaigre * 21/05/2023 18:14 Répondre Zam Bravo. C'est très bénéfique pour les vieux. Je conseille mes collègues d'ajouter un peu de miel. C'est magnifique. * 21/05/2023 12:33 Répondre Roger66 Très intéressant, cet article. Pas évident de trouver le juste équilibre pour chacun d'entre nous. * 21/05/2023 11:47 Répondre Pedro Si vous diluez le citron dans de l'eau tiède au lever : pas de problème, car contrairement à l'impression du goût le citron n'est pas acide. Et si vous buvez ensuite du café au lait ou du lait au petit déjeuner,vous préservez vos dents. Le vinaigre de cidre est à éviter Voir tous les commentaires Votre commentaire: Noter l'article: Pseudo*: Envoyez votre commentaire Sur le même sujet "Prendre du jus de citron dans un verre d'eau tiède le matin à jeun est-il vraiment bon pour la santé?" Pourquoi prendre soin de ses dents est important pour tout le corps Alimentation et dentition: 5 astuces qui changent tout! Faut-il boire en mangeant ou pas? Le vinaigre a-t-il des bienfaits sur la santé? Pour aller plus loin Maladie coeliaque: comment savoir si on est vraiment intolérant au gluten? Diététique: "quel est le moment idéal pour se peser et avoir une bonne idée de son poids?" Diabète, ballonnements... Comment bien choisir son pain selon son profil Vrai/faux: manger sans gluten, est-ce meilleur pour la santé? Diététique: "est-il vrai que la caféine et la théine empêchent l'absorption du fer?" santé : les dépêches Nouvelle plainte de L214 contre un abattoir Bigard en Bourgogne Baignades: la majorité des eaux françaises restent sûres sur le plan sanitaire Coqueluche: un rappel de vaccin plus précoce recommandé aux personnes au contact proche d'un nourrisson Bisphénol A: des gourdes pour enfants "Paris 2024" rappelées en France Champagne: le rendement de la vendange 2024 fixé à 10.000 kilos par hectare S'abonner aux magazines ABONNEZ-VOUS ABONNEZ-VOUS Découvrir nos magazines ABONNEZ-VOUS Nous suivre Avec la newsletter ne ratez rien de l'actualité Retraite | Santé | Droit | Loisirs | Argent Je m'inscris Gratuit et sans engagement Qui sommes-nous ? - Nous contacter - Mentions légales - Conditions d'utilisation - Politique de confidentialité - Publicité - Archives - Nonli Consentement - Gestion des cookies © 2024 BAYARD - Tous droits réservés Comment préserver sa santé avant la retraite ? 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