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InicioQuímica


PH

Te explicamos qué es el pH y qué instrumentos se usan para medirlo. La escala de
pH y ejemplos de compuestos ácidos, neutros y bases.

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2 min. de lectura
Focus
El pH no es más que el indicador del potencial de hidrógenos.

ÍNDICE TEMÁTICO

 1. ¿Qué es el pH?
 2. ¿Qué relación existe entre el nivel de acidez y el pH?
 3. La escala de medida del pH
 4. Ejemplos de compuestos ácidos, básicos y neutros
 5. ¿Cómo se mide el pH?
 6. ¿Qué son las soluciones Tampón o Buffers?


¿QUÉ ES EL PH?

El pH es una medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad
de una disolución. La “p” es por “potencial”, por eso el pH se llama: potencial
de hidrógeno.

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Se expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones
hidrógeno. La siguiente ecuación representa esta definición:


Ecuación 1: Ecuaciones para calcular pH y POH.

Por otra parte, el pOH es una medida de la concentración de iones hidroxilo en
una disolución. Se expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la
concentración de iones hidroxilo y, a diferencia del pH, se utiliza para medir
el nivel de alcalinidad de una disolución.

Un dato adicional es que en disolución acuosa a 25 ºC, la suma del pH y el pOH
es igual a 14.

Ver además: Hidrólisis


¿QUÉ RELACIÓN EXISTE ENTRE EL NIVEL DE ACIDEZ Y EL PH?

Las disoluciones ácidas tienen una alta cantidad de iones hidrógeno. Esto
significa que tienen bajos valores de pH (ver ecuación 1) y, por tanto, su nivel
de acidez es alto. Así, una disolución será más ácida o menos ácida dependiendo
de la cantidad de iones hidrógeno que tenga.

Por otra parte, las disoluciones básicas (alcalinas) tienen bajas cantidades de
iones hidrógeno. Esto significa que tienen elevados valores de pH (ver ecuación
1) y, por tanto, su nivel de acidez es bajo.


LA ESCALA DE MEDIDA DEL PH



La escala de pH se utiliza para medir el grado de acidez de una disolución y,
como el pH está relacionado con el pOH (ver ecuación 1), entonces sabiendo el
grado de acidez de una disolución, también podemos saber su grado de basicidad.

Así, la escala de pH va desde el valor 0 hasta el 14. Por ejemplo, las
sustancias con valor de pH=0 son las más ácidas (menos básicas), las que tienen
pH=7 son neutras, y las que tienen pH=14, son las menos ácidas (más básicas).


EJEMPLOS DE COMPUESTOS ÁCIDOS, BÁSICOS Y NEUTROS

Ejemplos de compuestos ácidos

 * Ácidos de baterías. Tienen valores de pH entre 0 y 1. Su nivel de ácido es
   tan fuerte que es perjudicial para las especies.
 * Lluvia ácida. Es un fenómeno que se produce por la acumulación de ácidos
   provenientes de fósiles y combustibles. Estas lluvias pueden tomar valores de
   pH entre 2 y 5 en la escala de pH. Cuando el pH se acerca a 2 puede producir
   la muerte de peces, plantas y otras especies. Cuando el pH se acerca a 5
   produce menores daños, pero igual afecta la vida acuática y terrestre.
 * Jugo de limón. Tiene valores de pH entre 2 y 3.
 * Café. Tiene valor de pH=5, o valores muy cercanos.

Ejemplos de compuestos neutros

 * Sangre
 * Leche

Ejemplos de compuestos básicos

 * Leche de magnesia. En la tabla de pH se ubica entre los valores 10 y 11. Este
   producto es de consumo
 * Lejía o cloro. Tiene valores de pH alrededor de 13. Se usa para la limpieza
   del hogar, baños, cocina y tiene el poder de decolorar la ropa.


¿CÓMO SE MIDE EL PH?

El papel de Tornasol nos permite medir el pH.

La forma de distinguir entre un compuesto ácido y uno básico es midiendo su
valor de pH. En la actualidad existen numerosos métodos para medir el pH de una
sustancia.

 * Usando indicadores ácido-base. Los indicadores son compuestos que cambian de
   color al cambiar el pH de la disolución en que se encuentren. Por ejemplo, la
   fenolftaleína es un líquido que toma color rosa si es añadido a una base y se
   torna incoloro si es añadido a un ácido. Otro ejemplo es el papel tornasol:
   si se sumerge un fragmento en una disolución ácida se torna rojo-anaranjado,
   y si se sumerge en una solución básica se oscurece tomando color azul.
   También existen algunos tipos de papel tornasol con escalas de colores más
   específicas que indican valores de pH más exactos.
 * Usando un potenciómetro o pH-metro. Es un equipo electrónico que nos da
   directamente el valor de pH de una solución. La medición del pH utilizando
   este equipo es más exacta que usando papel tornasol.


¿QUÉ SON LAS SOLUCIONES TAMPÓN O BUFFERS?

Las soluciones Tampón o Buffers son disoluciones que tienen la propiedad de
mantener constante el pH de una disolución, aún cuando se le añaden ciertas
cantidades de ácido o base.

Las disoluciones Buffer son de vital importancia en la regulación del pH de
muchos procesos biológicos, debido a que para que ocurran muchos de ellos es
necesario que el pH del medio en que ocurren se mantenga constante.

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REFERENCIAS

 * Elementos de química y física. Samuel Glasstone y David Lewis, 1969.
   Editorial: Médico Quirúrgica. 2da edición.

¿CÓMO CITAR?

"pH". Autor: Dianelys Ondarse Álvarez. De: Argentina. Para: Concepto.de.
Disponible en: https://concepto.de/ph/. Última edición: 15 de julio de 2021.
Consultado: 19 de mayo de 2022

SOBRE EL AUTOR

Editorial Etecé
Última edición: 15 julio, 2021
Revisado por Dianelys Ondarse Álvarez
Lic. en Radioquímica (Diploma de oro, 2004-2009). Doctora en Ciencia y
Tecnología (2012-2017), Universidad Nacional de Quilmes, Argentina.

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ÍNDICE TEMÁTICO

 1. ¿Qué es el pH?
 2. ¿Qué relación existe entre el nivel de acidez y el pH?
 3. La escala de medida del pH
 4. Ejemplos de compuestos ácidos, básicos y neutros
 5. ¿Cómo se mide el pH?
 6. ¿Qué son las soluciones Tampón o Buffers?

SOBRE EL AUTOR

Editorial Etecé
Última edición: 15 julio, 2021
Revisado por Dianelys Ondarse Álvarez
Lic. en Radioquímica (Diploma de oro, 2004-2009). Doctora en Ciencia y
Tecnología (2012-2017), Universidad Nacional de Quilmes, Argentina.

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