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Utiliser les champignons pour répondre aux défis de notre monde actuel. De la
valorisation de déchets à la production de super-aliments, leurs potentiels
semblent infinis...

La Mycosphere se donne comme mission de développer la culture des champignons et
de la rendre accessible à tous.

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LA CULTURE DES CHAMPIGNONS ACCESSIBLE À TOUS

Par où commencer ?


QUEL CHAMPIGNONISTE ÊTES-VOUS?

 * Intérieur
 * Extérieur
 * Laborantin

Cultivez chez vous: dans votre cave, votre garage ou pourquoi pas votre cuisine.
La culture d'intérieur vous permettra de récolter des champignons à n'importe
quel moment de l'année. A vous de choisir sur quel substrat vous voulez faire
pousser vos champignons: paille, sciure de bois, marc de café ?


MYCELIUM SUR GRAINS DE PLEUROTE GRIS BIO

€13,90–€21,90


MYCELIUM SUR GRAINS DE LION'S MANE BIO

€13,90–€21,90


MYCELIUM SUR GRAINS DE CHAMPIGNON DE PARIS BIO

€13,90–€21,90


BALLOT DE CULTURE PLEUROTE GRIS BIO

€17,00


MYCELIUM SUR GRAINS DE PLEUROTE JAUNE BIO

€13,90–€21,90


MYCELIUM SUR GRAINS DE SHIITAKÉ VAR.3790 BIO

€13,90–€21,90
Produits pour l'intérieur
Vous avez un potager ou un espace extérieur et vous souhaitez y produire de bons
champignons ? Valorisez vos coupes de bois avec nos mycéliums sur chevilles, vos
copeaux de bois et vos bottes de paille avec nos mycélium de pleurotes,
strophaires et compagnie.


SHIITAKÉ - MYCÉLIUM SUR CHEVILLES DE BOIS BIO

€6,50–€48,90


PLEUROTE GRIS - MYCÉLIUM SUR CHEVILLES DE BOIS BIO

€6,50–€48,90


CIRE POUR LA CULTURE SUR BÛCHES

€2,90–€15,90


FORET & MÈCHES À BOIS

€9,90–€22,00


MYCELIUM SUR GRAINS DE STROPHAIRE ROUGE-VIN BIO

€13,90–€21,90


LION'S MANE - MYCÉLIUM SUR CHEVILLES DE BOIS BIO

€16,90–€52,90
Produits pour l'extérieur
Vous rêvez d'enfiler une blouse blanche pour aller reproduire vos mycéliums sur
boîtes de pétri ? Des bocaux de grains remplissent vos étagères et l'air du flux
laminaire vous inspire ? Retrouvez ici nos meilleures génétiques sous formes de
cultures liquides et autres petits matériels indispensables pour vos expériences
fongiques.


MYCÉLIUM CULTURE LIQUIDE G1

€14,90–€19,50


SAC UNICORN 3T

€9,10–€542,00


SAC UNICORN XLS

€9,80–€374,85


PORT D'INJECTION ADHÉSIF 18MM

€6,00–€277,98


FILTRES ADHÉSIFS 18MM

€4,50–€98,40


SAC DE GRAINS STÉRILISÉS BIO

€10,00–€15,00


PACK SERINGUES & AIGUILLES STÉRILES

€5,80–€39,50


MILIEUX DE CULTURE POUR BOÎTES DE PÉTRI

€9,40–€12,50
Produits pour laborantin



PRÊT À VOUS LANCER?

Quels champignons puis-je cultiver à la maison ?

Il y a beaucoup de champignons comestibles que vous pouvez cultiver à la maison,
mais cela dépend vraiment de l'endroit où vous souhaitez les cultiver !

Pour le débutant, nous recommandons le Pleurote (en intérieur ou extérieur), le
Strophaire, (parterres extérieurs) et le Shiitaké (bûches extérieures).

Tous sont fiables et augmenteront la probabilité d'une tentative réussie !

Quels équipements pour faire pousser des champignons ?

Si vous n'avez jamais cultivé de champignons auparavant, nous vous recommandons
de commencer avec un kit ou un ballot prêt à pousser qui ne nécessite aucun
équipement spécial.

Une fois que vous êtes à l'aise, intéressez-vous aux mycéliums sur grains ou aux
chevilles pour bûches. Au fur et à mesure que vous devenez plus à l'aise, vous
pouvez améliorer votre équipement.

Mais cela ne devrait pas demander un grand investissement pour démarrer.

Quelles conditions pour la culture des champignons ?

Les champignons préfèrent la lumière indirecte du soleil, beaucoup d'humidité et
des températures comprises entre 10 et 20-25 °C.

Certaines espèces sont plus tolérantes à la chaleur (comme les Pleurotes roses),
tandis que d'autres sont plus tolérantes aux changements d'humidité.

Mais d'une manière générale, il est préférable de créer des conditions
relativement fraîches, humides et ombragées.

Combien de temps pour récolter ?

De nombreuses espèces sont prêtes à fructifier en deux semaines ! Mais d'autres,
comme le Shiitaké, peuvent prendre trois mois.

Notez que nos kits et ballots sont directement prêts à fructifier.

Pour la culture sur des bûches, vous devrez prendre en compte le temps
d'inoculation (qui est généralement de 6 mois à un an).

Où puis-je faire pousser des champignons ?

A l'intérieur, vous pouvez faire pousser des champignons dans votre cave, votre
garage, votre cuisine, votre buanderie (avec un ballot prêt à pousser, dans des
bocaux, dans des sacs, dans des sacs en colonnes. La plupart des champignons
auront besoin d'un peu de lumière pour pousser.

À l'extérieur, vous pouvez faire pousser des champignons sur des bûches, des
souches, paille ou des copeaux de bois.

Consultez nos guides de culture de champignons pour en savoir plus.

La lumière a-t-elle un impact sur la croissance des champignons  ?

Oui. Pensez où la plupart des champignons poussent: en sous-bois, lumière
indirecte, tamisée. Les champignons ne se portent pas bien en plein soleil,
cependant ils ont besoin de lumière ambiante pour se développer.

Donc, si vous envisagez de cultiver à l'intérieur dans un sous-sol, un placard
ou un autre espace sombre que la lumière du soleil ne peut pas atteindre, vous
devrez compléter avec une lumière de croissance artificielle.

Quelles différences entre le mycéliums sur grains, sciures, chevilles ou liquide
?

Le mycélium sur chevilles sert à inoculer des bûches. Le mycélium liquide sert à
inoculer des grains stérilisés, ce qui devient alors du mycélium sur grains, qui
sert à inoculer ensuite un substrat à base de paille ou de sciure de bois pour
produire des champignons. Le mycélium sur sciure sert à inoculer des bûches ou
des parterres en extérieur.

À quelle fréquence dois-je arroser mes champignons ?

A petite échelle, vous pouvez utiliser un petit vaporisateur et 1 ou 2 spray par
jour devraient suffire. Cela dépends en fait de l'humidité naturelle du lieu.

A une moyenne échelle ou grande échelle, nous vous conseillons d'utiliser un
brumisateur.

Les champignons aiment l'humidité, mais ne doivent pas être trempés en
permanence.

Vaporisez avec une fine brume jusqu'à ce que des gouttelettes d'eau
apparaissent, puis surveillez-les pour détecter tout signe de perte d'humidité.

Dois-je faire cuire mes champignons ?

Oui. Les parois des champignons sont composés de chitine, ce que nous ne savons
pas digérer. La cuisson permet de dégrader en partie cette chitine, ce qui rends
alors les champignons plus digeste et rends plus assimilables également leurs
différents composants nutritifs et médicinaux.

Certains champignons comme le shiitaké peuvent provoquer des réactions
allergiques s'ils ne sont pas suffisamment cuits.

Si c'est la première fois que vous mangez une espèce particulière, il est
préférable de commencer avec une petite quantité pour vérifier les allergies,
même cuits.

Vous pouvez consulter nos recettes si vous avez envie d'inspiration.

Quand récolter les champignons ?

Il est préférable de récolter les champignons avant leur maturité, c’est-à-dire
avant qu’ils ne sporulent. Après ce stade, il sont généralement plus fibreux et
conservent beaucoup moins longtemps.

Cela s’apprend et c’est variable pour chaque espèce bien sûr. Vous verrez
généralement que la croissance des chapeaux va commencer à ralentir. La couleur
des chapeaux va commencer à s’éclaircir.

Pour les pleurotes les bords des chapeaux vont commencer à légèrement brunir et
se relever. N’attendez alors plus pour récolter.


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