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Text Content

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 * Traubensorten
 * Weinregionen
 * Weintourismus
 * Weinbau
   



Traubensorten
Traubensorten

Die Schweiz beheimatet eine Vielzahl von Traubensorten, darunter einheimische,
importierte und eigens kreierte Rebsorten, mit insgesamt 252 verschiedenen
Typen.

Weinregionen
Wallis
Waadt
Deutschschweiz
Genf
Tessin
Drei Seen
Weinregionen

In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die
Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften
über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'696 Hektar.

Weintourismus
Weinkurse
Swiss Wine Gourmet
Weintourismus

Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im
Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten
sorgen für spannende Erlebnisse.

Weinbau
Geschichte
Nachhaltigkeit
Zertifikate
Weinbau

Das besondere Relief der Schweizer Weinberge führt zu einem Weinbau mit
menschlichen Dimensionen, bei dem die Hand des Winzers als wichtigstes Werkzeug
die Traube zur Reife führt.

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SCHWEIZER WEIN - TRADITION TRIFFT VIELFALT


So schmeckt der Sommer in der Schweiz

Lassen Sie sich von unseren Lieblingsrestaurants und Weintourismus-Aktivitäten
inspirieren, um die Schweizer Weine zu entdecken!

Unsere Inspirationen


AKTUELLES

Aktuelle Mitteilungen zu den Schweizer Weinen und exklusive Reportagen

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EIN TAG IM LAVAUX: SCHWEIZER WEIN GENIESSEN, WO ES AM SCHÖNSTEN IST

Wunderbar wandern im Lavaux Die Kulisse, die sich einem während einer Wanderung
im Lavaux bietet, gehört zu den schönsten in der Schweiz. Je nach Lust und Laune
kann man sich für einen kurzen Spaziergang entlang der alten Rebmauern
entscheiden, oder man wählt eine längere Wanderung durch das Weinbaugebiet
zwischen Lausanne und Vevey. So oder so kommt man dabei in den Genuss von
herrlichen Ausblicken auf den blau glitzernden Genfersee und die verschneiten
Alpen im Hintergrund. Immer wieder passiert man zudem lauschige Winzerdörfer wie
Saint-Saphorin, Rivaz oder Cully. In den dortigen Weinkellern bietet sich die
Möglichkeit, die lokalen Weine vor Ort zu degustieren. Das Lavaux ist vor allem
für den Chasselas bekannt. Bei einer Degustation lässt sich entdecken, dass
Weine derselben Rebsorte ganz unterschiedliche Nuancen haben können – etwa, wenn
die Trauben auf unterschiedlichen Böden gewachsen sind. Herrlich entspannen im
La Vigne Spa Für ein exquisites Erlebnis bietet sich ein Halt in Chexbres an.
Hier befindet sich das La Vigne Spa – ein Ort der Entspannung inmitten der
Rebberge. Während man in einer warmen Badewanne liegt und den Ausblick geniesst,
wird einem ein Glas Chasselas serviert. Danach geht es weiter in die
transparente Kuppel, in der die Behandlung mit einem Peeling, einer Packung und
einer Massage fortgesetzt wird. Besonders dabei: Das Peeling besteht aus
getrocknetem Trester aus Merlot- oder Pinot-Noir-Trauben, die Körperpackung aus
Weinhefe von Chasselas-Trauben. Aussichtsreich anstossen in der Domaine Bovy Wer
nach der entspannenden Wellness-Behandlung Lust auf ein Apéro bekommen hat, muss
nicht weit gehen: Das La Vigne Spa befindet sich auf einer Parzelle der Domaine
Bovy , einem alteingesessenen Weingut im Lavaux. Der Betrieb verfügt über eine
einladende Veranda mit Terrasse – perfekt also, um ein Glas eines lokalen Weins
zu verkosten. Dass sich Schweizer Weine vor ihrer ausländischen Konkurrenz nicht
verstecken müssen und welcher Mythos sie umgibt, erzählt Eric Bovy, der das
Weingut zusammen mit seinem Bruder Bertrand führt, hier . Einfach fein essen in
der Auberge de la Gare Grandvaux Ein perfekter Tag im Lavaux kommt natürlich
nicht ohne leckeres Essen aus. Bei der Suche nach einem Restaurant hilft ein
Blick auf die Website von Swiss Wine Gourmet . Dort finden sich schweizweit über
1000 Lokale, die mit dem gleichnamigen Label ausgezeichnet worden sind. Dieses
erhalten nur Restaurants, die über eine gute Auswahl an Schweizer Wein verfügen.
Gleich mit der Höchstbewertung von drei Weingläsern ausgezeichnet ist die
Auberge de la Gare in Grandvaux. Tatsächlich findet sich auf der Weinkarte der
Gastgeber Philippe und Raymonde Delessert eine grosse Vielfalt an Weinen aus dem
Lavaux, dem Kanton Waadt und der restlichen Schweiz. Laut Philippe Delessert
stammen 90 Prozent der Weine in seinem Restaurant aus der Gegend zwischen Vevey
und Lutry. «Unsere Gäste trinken gerne Wein, der von hier kommt. Es ist unser
grosser Vorteil, dass wir uns im Herzen des Lavaux befinden», so der
Restaurantbesitzer. Hiesige Winzerinnen und Winzer würden bei ihnen auch einmal
einen Wein aus dem Bündnerland oder dem Aargau degustieren. Philippe Delessert
begrüsst dies, das zeuge von Offenheit. «Wenn jedoch ein Tourist hierherkommt
und einen italienischen Barolo verlangt, ärgert mich das schon ein wenig. » Bei
der Förderung von Schweizer Produkten gehen Delesserts so weit, dass sie ihren
Gästen auch beim klassischen Aperol Spritz eine lokale Alternative anbieten –
selbstverständlich mit einem Schaumwein aus dem Lavaux. In der Küche steht
Philippe Delessert persönlich am Herd. Er setzt auf solides Handwerk und
abwechslungsreiche Speisen, die frische und saisonale Produkte aus der Region in
den Vordergrund rücken.



Freitag 14 Juni 2024
Artikel, Gastronomie & Weintourismus

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HIER ESSEN UND TRINKEN SCHWEIZER WEINLIEBHABERINNEN BESONDERS GERNE

Wer beim Auswärtsessen gerne ein Glas Schweizer Wein trinkt, stösst in manchen
Restaurants nicht gerade auf eine breite Auswahl. Obwohl die Schweiz über eine
reiche Weinkultur mit grosser Vielfalt verfügt, bieten manche Lokale
hauptsächlich ausländische Tropfen an. Um vor der Wahl eines Restaurants auf
Nummer sicher zu gehen, kann man auf die Hilfe des Labels Swiss Wine Gourmet
setzen. Bereits über 1000 Restaurants in der ganzen Schweiz sind damit
ausgezeichnet – und können sich somit rühmen, über eine gute bis exzellente
Auswahl an hiesigen Weinen auf der Karte zu haben. Im Team von Swiss Wine sind
nicht nur Weinliebhaberinnen, sondern auch ausgewiesene Gourmets tätig. Hier
präsentieren sie ihre liebsten Adressen, die mit dem Swiss Gourmet-Label
ausgezeichnet sind: Les Ateliers, Vevey (VD) Im «Les Ateliers» in Vevey wird in
einem gemütlichen Rahmen lokale und bodenständige Küche mit raffinierten
Gerichten aus regionalen und saisonalen Produkten kombiniert. Perfekt für ein
romantisches Dinner, ein Geschäftsessen oder einen Abend mit Freunden. Marine,
Leiterin Kommunikation Café du Gothard, Freiburg (FR) Das Kultlokal Café du
Gothard liegt im Herzen des historischen Zentrums von Freiburg. Hier trifft man
lokale Künstler, Politikerinnen aller Couleur und viele andere Schweizer
Persönlichkeiten. Im Gotthard kann man Freiburger Spezialitäten probieren,
darunter die traditionellen Fondues Moitié-Moitié oder Vacherin. Daneben sind
auch die Chaletsuppe oder die Bratwurst ein Muss. Muriel Hauser und ihr Team
empfangen alle Besucherinnen und Besucher in einer herzlichen Atmosphäre.
Océane, Vize-Geschäftsführerin Aux Trois Amis, Schernelz (BE) Im Restaurant Aux
Trois Amis mit Blick auf den Bielersee werden nicht nur fantastische Gerichte
aus lokalen und saisonalen Zutaten serviert – die Gäste haben auch einen
herrlichen Blick auf die St. Petersinsel und die Alpen. Die umfangreiche
Weinkarte der Sommelière Cynthia Lauper bietet Weine aus der Region, aber auch
aus der ganzen Schweiz. Carmen, Koordinatorin Kommunikation Le Petit Corbeau,
Chavornay (VD) Kleines Restaurant im Zentrum von Chavornay, das lokale Küche
anbietet. Die Speisekarte des «Petit Corbeau » ändert sich je nach Jahreszeit,
lokale Partner werden immer erwähnt. Der Geschäftsführer ist sehr gut im
Vorschlagen: Man kann eine Preisspanne angeben und er stellt verschiedene Weine
passend zum Essen vor. Die Abstimmung von Speisen und Weinen ist hier ein
grosses Plus! Sidonie, Projektleiterin Weintourismus und Grossverteiler
Restaurant la Terrasse, Neuenburg (NE) Ich kann das «Restaurant la Terrasse» ,
das sich am Bahnhof von Neuenburg befindet, wärmstens empfehlen. Es hat eine
sehr schöne Terrasse für die Sommermonate und die Speisekarte wird je nach
Jahreszeit immer wieder aktualisiert. Das ist sehr sympathisch für einen
Sommerabend. Fiona, Projektkoordinatorin Export und Gastronomie Restaurant
Schöngrün, Bern (BE) Das Restaurant Schöngrün befindet sich direkt neben dem
Zentrum Paul Klee in Bern. Die lichtdurchflutete Orangerie mit ihren exotischen
Pflanzen mutet an wie ein Dschungel. Geht es um die Zutaten auf den Tellern,
schweift die Küche aber keineswegs in die Ferne, sondern beschränkt sich auf
Produkte von umliegenden Lieferanten. Weine aus Übersee gibt es keine, dafür
eine grosse Auswahl an solchen von Schweizer Winzerinnen und Winzern. Carmen,
Koordinatorin Kommunikation Auf der Suche nach mehr Inspiration? Unter den über
1000 Restaurants auf Swiss Wine Gourmet wird bestimmt jeder fündig.



Mittwoch 05 Juni 2024
Artikel & Gastronomie

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EIN WINZER AUS DEM LAVAUX IST STOLZ AUF DIE FREIHEIT IM SCHWEIZER WEINBAU

Eric Bovy, wann haben Sie das letzte Mal ausländischen Wein getrunken? Das war
an Ostern, weil ich im Ausland war. Und wenn Sie in der Schweiz sind? Dann
trinke ich nur Schweizer Wein. Wie erklären Sie Ihrer Kundschaft, warum sie
hiesige Weine gegenüber ausländischen bevorzugen sollten? Der grösste Vorteil
der Weinproduktion in der Schweiz ist die Vielfalt. Auf einer relativ kleinen
Rebfläche von rund 14’000 Hektar haben wir über 100 verschiedene Rebsorten, das
ist grossartig. Dazu ist das Qualitätsniveau sehr gut und wir haben ein
hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sind die Vorzüge des Schweizer Weins
schon genug bekannt? Es fängt langsam an. Ich empfange viel internationale
Kundschaft: Gestern hatte ich eine Gruppe Amerikaner, heute habe ich Kunden aus
Taiwan. Viele Leute sagen mir, dass sie gar nicht gewusst haben, dass in der
Schweiz Wein produziert wird. Sie sollen entdecken, dass hier nicht nur
Schokolade, Gruyère oder Uhren hergestellt werden. Vorhin haben Sie ein gutes
Preis-Leistungs-Verhältnis erwähnt. Allerdings gibt es in der Schweiz kaum so
preiswerte Weine wie in Frankreich, Italien oder Spanien. Wieso? Wenn Sie bei
uns die Weinberge bearbeiten, sehen Sie sofort, warum! Und das wäre? Das Lavaux
ist aufgrund des Gefälles wenig mechanisiert. Meine Parzellen weisen eine
Steigung zwischen 30 und 60 Prozent auf. Auf drei von elf Hektar ist es
unmöglich, mit Maschinen zu arbeiten. Es gibt also viel Handarbeit. Zudem sind
die Durchschnittslöhne in der Schweiz höher. Natürlich finden Sie andernorts
billigere Weine, weil es bei uns schlicht nicht möglich ist, derart günstig zu
produzieren. Doch wenn Sie eine ausgezeichnete Qualität wollen, müssen Sie auch
im Ausland einen gewissen Preis bezahlen. Es ist ein Mythos, dass Schweizer
Weine besonders teuer sind. Können denn hiesige Weine mit solchen aus
weltberühmten Weinbaugebieten wie dem Burgund oder Bordeaux mithalten? Was die
Qualität angeht, können wir uns mit den grössten Weinregionen vergleichen.
Schweizer Weine werden oft an internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Ein
Trumpf ist, dass jede Schweizer Region ihre typischen Rebsorten hat: etwa das
Tessin mit dem Merlot oder das Graubünden mit dem Pinot Noir. Bei uns im Lavaux
ist es klar der Chasselas. Aber wir machen auch andere Sachen – und wir machen
sie gut. Als ich den Betrieb von meinem Vater übernommen habe, hatten wir
vielleicht vier oder fünf verschiedene Weine, heute sind es 17. Eine
beeindruckende Steigerung! Glücklicherweise verfügen wir in der Schweiz über
eine Gesetzgebung, die uns diese Vielfalt erlaubt. Ich empfange regelmässig
Produzentinnen und Produzenten aus dem Ausland, die ein bisschen neidisch auf
die Freiheit sind, die wir hier haben. Das hat meiner Meinung nach dazu
beigetragen, dass die hiesigen Winzerinnen und Winzer ihre Kreativität
ausdrücken können. Die Vielfalt Ihrer Weine hat sich also gesteigert. Gibt es
noch andere wichtige Veränderungen, die Ihr Betrieb erlebt hat? Auf
technologischer Ebene können wir heute mit Kühlung oder Mikro-Oxigenation
arbeiten. Das sind Werkzeuge, die die Generationen vor uns nicht hatten. Ich
will nicht sagen, dass sie damals keinen guten Wein hergestellt haben, aber es
gibt eben nicht nur den einen Weg. Aufgrund der globalen Erwärmung beginnt die
Weinlese immer früher. Bei Trauben, die nach dem Mittag geerntet werden, kommt
der Most mit 28 oder 29 Grad in den Keller. Wenn man da keine Anlage zum Kühlen
hat, wird es schwierig. Hat der Klimawandel für Sie als Winzer auch Vorteile?
Die Weinrebe ist eine Pflanze, die die Sonne und die Wärme liebt. Seit 2017
hatten wir fast durchgehend gute Jahrgänge. Nehmen wir als Vergleich die
60er-Jahre: Da war es genau umgekehrt, und man muss nach guten Jahren suchen.
Der Klimawandel hat für uns eine positive, aber auch eine besorgniserregende
Seite. Der Chasselas verträgt die Hitze gut, bei anderen Rebsorten fängt es
dagegen an, problematisch zu werden – vor allem beim Pinot Noir. Der die Kühle
liebt. Ja. Für ihn reservieren wir Parzellen auf 500 bis 600 Meter Höhe. Aber
selbst dort haben wir im letzten Jahr schon Anfang September mit der Weinlese
begonnen. Ich weiss nicht, ob die nächste Generation hier noch Pinot Noir
anpflanzen wird. Bereitet Ihnen das Sorgen? Drei Viertel meiner Weinberge sind
mit Chasselas bestockt, also bin ich in dieser Hinsicht nicht allzu besorgt.
Schliesslich ist der Chasselas unsere DNA. In Regionen wie dem Burgund, das voll
auf Pinot Noir setzt, sieht es anders aus. Was werden sie in Zukunft machen? Das
ist die grosse Frage. Zum Schluss noch die Frage nach Ihrer Lieblingsrebsorte –
für Sie wohl einfach zu beantworten? Das ist klar der Chasselas! Mein
Lieblingswein ist unser Clos, ein Premier Grand Cru Classé. Die Reben wachsen
auf einer Parzelle in St-Saphorin. Dort ist der Boden kalkhaltig, was den
Chasselas sehr mineralisch macht. Wozu trinken Sie ihn am liebsten? Er passt gut
zum Apéro. Oder auch zu einem schönen Felchenfilet oder einem Saibling aus dem
See. Das ist magisch!



Freitag 31 Mai 2024
Artikel

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VERANSTALTUNGEN

Entdecken Sie Veranstaltungen rund um Schweizer Weine

Weitere Veranstaltungen anzeigen
25-31Mai-Aug2024
Deutschschweiz | Weintourismus

WEINTAVOLATA

Erleben Sie ein Wein-Dinner inmitten der Rebberge, die sich im Wachstum
befinden. Eine Weintavolata, das sind längere oder kürzere Tische, die in die
Rebengassen hineingestellt werden. Oder sie sind oberhalb, unterhalb oder mit
Sicht auf die Reben aufgestellt. Als Gast können Sie dort ein mehrgängiges Essen
geniessen. Es wird Ihnen ein authentisches Erlebnis geboten am Ort, wo der Wein
und weitere Produkte entstehen. Lernen Sie die Winzerfamilien und ihre Weine
kennen. Erfahren Sie Wissenswertes über die Reben, den Standort und die
Rebsorten kennen. Guten Appetit und zum Wohl! Der Anlass wird bei jedem Wetter
durchgeführt. Bei Regenwetter jedoch so, dass niemand nass wird.
Veranstaltungsdaten 25. 05. 2024 01. 06. 2024 24. 08. 2024 31. 08. 2024 Uhrzeit
der Veranstaltung Beginn um 17. 00 Uhr Eintritt Je nach Veranstaltungsort
betragen die Kosten zwischen 70 und 120 Franken pro Person.



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01-05Jun-Okt2024
Waadt | Weintourismus

VOM WEINBERG ZUM BANKETT: WEINTOURISTISCHE FÜHRUNG

Verkostungsspaziergang «Von den Weinbergen zum Bankett»: Diese aussergewöhnliche
Wandertour öffnet Ihnen die Türen zum Weinberg des Schlosses. Sie werden das
Terroir des „Clos de Chillon“, unseres mehrfach ausgezeichneten Grand Cru,
entdecken. Machen Sie sich auf den Weg zurück in die Keller der Festung am
Genfersee, vorbei an den Aborten und Bankettsälen. Die Geschichte des Weins und
sein Einfluss auf das Leben der Menschen im Mittelalter wird Ihre Sinne betören.
Verlängern Sie am Ende der Führung dieses Erlebnis mit einem geselligen Moment
und probieren Sie den weissen und roten „Clos de Chillon“, begleitet von
Häppchen, die vom Café Byron zusammengestellt wurden. Uhrzeit der Veranstaltung
Abfahrt um 10:30, Beginn der Tour im Weinberg, Quai Alfred Daten der
Veranstaltung 01. 06. 2024 06. 07. 2024 03. 08. 2024 07. 09. 2024 05. 10. 2024



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13-27Jun 2024
Deutschschweiz | Verkostung

VINEA ON TOUR

Vinea On Tour in Zürich & Festival der preisgekrönten Merlots 2024 Vinea On Tour
macht Halt in Zürich im prunkvollen Rahmen des Zunfthauses zur meisen. Datum der
Veranstaltung Donnerstag, 13. Juni 2024 Uhrzeit der Veranstaltung Zwischen 16.
00 und 20. 00 Uhr Ort der Veranstaltung Zunfthaus z. Meisen, Münsterhof 20, 8001
Zürich Die teilnehmenden Schweizer Winzer Probieren Sie preisgekrönte Merlots
sowie Gewächse von über 15 Produzenten aus den sechs Schweizer Weinbauregionen:
Artisans Vignerons d'Yvorne Cave Candide Bridy Domaine du Paradis LB vin
promotion Laurent Baechtold La Cave de Genève SA Les Celliers du Chablais SA
Vaslangiacomo Vini Haus Gilliard Sandoz Weine Castello di Cantone SA Tenuta
Castello di Morcote Agriloro SA Cave du Chevalier Bayard Matasci Fratelli SA
Weingut zum Sternen Paolo Basso Wein Azienda Vitivinicola Giromit Fumagalli
Gialdi Vini Cantina di Urs Hauser Terres de Molignon Vini Rovio Ronco Chai du
Baron Chiodi Ascono Cantine Guidossi Vinea On Tour in Basel & Festival der
preisgekrönten Pinots 2024 Vinea On Tour macht in Basel im prunkvollen Rahmen
der Markthalle Halt. Datum der Veranstaltung Donnerstag, 27. Juni 2024 Uhrzeit
der Veranstaltung Zwischen 16. 00 und 20. 00 Uhr Ort der Veranstaltung
Markthalle, Viaduktstrasse 10, 4051 Basel. Die teilnehmenden Schweizer Winzer
Probieren Sie preisgekrönte Pinots sowie Gewächse von über 15 Produzenten aus
den sechs Schweizer Weinbauregionen: Cave Candide Bridy Domaine du Paradis LB
vin promotion Laurent Baechtold La Cave de Genève Les Celliers du Chablais
Vaslangiacomo Vini Haus Gilliard Jet Vin Sandoz Weine Castello di Cantone Tenuta
Castello di Morcote Cantina Fawino Agriloro Weinkellerei Cave de la Béroche
Weinbaugenossenschaft Döttingen Paolo Basso Wein



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3007 Bern
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