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2017年09月06日


ひよこ豆コロッケに添える超辛ソース




Falafel’s Drive-Inのファラフェルは美味しいです
ピタパンにコロッケが５つ位入ってお値段も手頃です
あのGuy Fieriのテレビ番組でも紹介されましたね

あそこのファラフェルに甘くて超辛のちりソースが付いているのですよ
あれが凄く美味しいので今日は挑戦してみました

満足な結果が出たのですが問題が一つ
あまり本物の味を良く覚えていない（笑）

こんな時は本物を置いていなくちゃですね
味を記憶する事は本当に難しいです

下は自分用の覚書です

🔴ダイス切りトマト缶　1缶　400g
🔴玉ねぎ　45g
🔴ハラペーニョ　1/2個～1個　15g～30g　唐辛子でもいいですが量はこれより少なめに
🔴にんにく　2片
🔴パクチー　
🔴海塩　小さじ　1/4+
🔴ブラウンシュガー（普通のお砂糖でもOK）　大さじ1位　　ニイハオさん　追記しました！



フードプロセッサーでソース状にして
40分位　煮詰める



Drive-inではファラフェル（ひよこ豆コロッケ）をピタパンに入れて
このスパイシーソースをかけています

ファラフェル（ひよこ豆コロッケ）の作り方はこちらです




こちらで応援してね！　嬉しいです




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コメント


 コメント一覧 (2)

 1. * 1. ニイハオ
    * 2017年09月19日 13:31
    * 
    * いつも 楽しみに拝見しています。 今日は チョット質問です。 超辛ソースの材料がフープロに入っている材料の中に、茶色の粉末のようなものが見えます。
      あれは クミンとかコリアンダーとかでしょうか？ レシピの中には見当たらないようだったので、ご確認 お願いします。
 2. * 2. Chiblits
    * 2017年09月22日 03:17
    * ニイハオさん
      ご指摘有難うございました。　ニイハオさんがコメントをくださってからすぐに追記しました。ブラウンシュガーでした。
    

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1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。


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