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Nutrition


6 FAITS SURPRENANTS SUR LE CAFÉ

07 OCTOBRE 2022

TEXTE PAR

MARTINA LUKETICH, DIÉTÉTISTE, LOBLAWS® TORONTO, ONTARIO

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ET SI VOTRE CAFÉ QUOTIDIEN N’ÉTAIT PAS SI MAUVAIS POUR LA SANTÉ QUE VOUS LE
CROYEZ? 



Il n’y a rien comme une bonne tasse de café : l’odeur, le goût riche, le
rituel d’une boisson chaude, réconfortante et caféinée pour commencer la
journée (ou éviter le coup de barre d’après-midi). Vous culpabilisez de vous
offrir ce petit plaisir que vous aimez tant? Vous pensez à réduire votre
consommation? 

Mais… pourquoi?  

Selon une étude de l’Académie de nutrition et de
diététique, nous pouvons consommer jusqu’à un maximum de 400 mg de caféine par
jour – c’est l’équivalent de trois à cinq tasses de café noir. À
part une quantité tout à fait acceptable de caféine, vous savez ce qu’il y a
dans votre café? Une foule de bienfaits pour la
santé. Sirotez tranquillement votre café et voyez par vous-même. 















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1. LE CAFÉ EST RICHE EN ANTIOXYDANTS ET EN NUTRIMENTS ESSENTIELS 

Le grain de café est le noyau d’une baie rouge vif, parfois appelée la cerise de
café. Comme tout aliment végétal, la cerise et son noyau ont des
vertus antioxydantes. Eh oui, les bienfaits du café proviennent en grande partie
de sa teneur remarquable en antioxydants, qui peuvent jouer un rôle clé dans la
protection contre les maladies chroniques. Le café se classe aux côtés
de certains fruits et légumes offrant une importante source d’antioxydants. Et
ce n’est pas tout, il contient aussi des nutriments comme le potassium, la
niacine et le magnésium. 

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2. LE CAFÉ OFFRIRAIT UNE PROTECTION CONTRE CERTAINES MALADIES CHRONIQUES 

Des recherches ont démontré que la consommation d’une quantité modérée de café
chaque jour peut être associée à une diminution des risques de diabète de
type 2, de maladies cardiaques, de certains cancers et de la maladie
de Parkinson. Les chercheurs ne savent pas exactement ce qui l’explique, mais
estiment que les antioxydants qu’il contient (notamment un polyphénol appelé
acide chlorogénique) pourraient avoir des effets anti-inflammatoires. Cela vaut
également pour le café déca. 

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3. LE CAFÉ PEUT BOOSTER VOTRE SÉANCE D’ENTRAÎNEMENT 

Plusieurs études ont révélé que boire une tasse de café une heure avant une
séance d’entraînement peut contribuer à améliorer les performances sportives. La
caféine favorise la circulation sanguine et augmente la force et l’endurance
musculaires. Allez hop! Un autre circuit HIIT. 

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4. LE CAFÉ REND HEUREUX (SANS BLAGUE)  

Vous savez sans doute déjà que la caféine rend plus alerte et attentif (c’est
pour ça qu’on l’aime tant), mais elle est source d’autres bienfaits
neurologiques, comme la capacité d’atténuer l’anxiété et d’améliorer
l’humeur. Dans le cadre d’une étude à long terme menée auprès de 50 000
femmes, les chercheurs ont découvert que plus la consommation de
café est élevée, plus les risques de dépression diminuent. Profitez bien de
votre prochaine tasse. La consommation de café est associée à d’innombrables
émotions positives, dont le plaisir, la gentillesse, la patience, la
satisfaction, le calme, le bonheur…   

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5. LE CAFÉ PEUT ÊTRE LE VÉHICULE D’AUTRES BONNES CHOSES 

Votre café, vous le prenez comment? Une préférence pour les lattes ou
les cappuccinos? Vous profitez alors du calcium, de la vitamine D
et des protéines contenus dans le lait. Sans lactose? Le lait de soja enrichi
offre aussi un apport en calcium intéressant. 

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Café en grains Espresso forte PCᴹᴰBasket ButtonThis item is shoppable.Magasiner
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6. LE CAFÉ HYDRATE  

Ce mythe voulant que le café déshydrate en raison de son effet diurétique (qui
fait uriner plus souvent) a la vie dure. Or de récentes études ont
démontré que le corps s’adapte à la consommation quotidienne de café (ou de
boisson caféinée) et contrebalance l’effet déshydratant. La recherche indique en
outre que la consommation modérée de café hydrate au même titre que l’eau, ce
qui veut donc dire que vos cafés comptent dans le calcul de
vos besoins hydriques. 

Mise en garde concernant le café  Certains groupes, comme les personnes âgées et
les personnes souffrant d’hypertension artérielle, pourraient ressentir des
effets secondaires liés à la caféine. Les femmes enceintes et celles qui
allaitent devraient discuter avec leur médecin ou leur diététiste de leur
consommation de caféine. 

À propos de l’autrice

Martina est diététiste professionnelle et travaille dans les magasins Loblaws®
de Toronto, en Ontario. Elle adore aider ses clients à découvrir les joies d’une
saine alimentation, sans restriction ni régime d’aucune sorte. Son but est
de les aider à prendre les décisions alimentaires qui respectent leurs objectifs
de santé et qui font de délicieux repas. Vous pouvez joindre Martina
sur Facebook et Instagram. Vous souhaitez entrer en contact avec
un diététiste? Cliquez ici. 

Les renseignements contenus dans le présent document sont fournis à titre de
référence et d’information seulement et ils ne visent aucunement à remplacer
l’avis, le diagnostic ou le traitement d’un médecin. Nous vous recommandons de
consulter votre professionnel de la santé pour obtenir des renseignements précis
concernant vos problèmes de santé. 

 Références : 

Tajik, N., Tajik, M., Mack, I., & Enck, P. (2017). The potential effects of
chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a
comprehensive review of the literature. Consulté en
ligne : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28391515/. 

Eat Right – Academy of Nutrition and Dietetics (Jan 2020). Benefits of
Coffee. Consulté en
ligne : https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. 

Carlström, M., & Larsson, S. C. (2018). Coffee consumption and reduced risk of
developing type 2 diabetes: a systematic review with
meta-analysis. Consulté en ligne :  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29590460/. 

Lucas, M., Mirzaei, F., Pan, A., Okereke, O. I., Willett, W. C., O’Reilly, É.
J., Koenen, K., & Ascherio, A. (2011). Coffee, caffeine, and risk of depression
among women. Consulté en
ligne : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296361/. 



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