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AGENDA DE LA CONSULTA DE NUTRICIÓN (SOLICITAR CITA)

Reservas en la Agenda de Consejo nutricional. Puede reservar más abajo reuniones
para consejo nutricional individualizado. Este puede solicitarse actualmente en
remoto (on line). Todas las citas se confirman automáticamente al correo que nos
haya indicado. Le atenderá un Dietista-Nutricionista graduado y acreditado por
SEDCA (Sociedad española de Dietética). En su cita, puede ser conveniente que
tenga disponibles algunos datos personales (por ejemplo peso o talla o sus
últimas analíticas) Por favor: si no va a utilizar su reserva por cualquier
motivo, cancélela. ¿Qué encontrará? Puede acudir a consulta por diferentes
motivos de índole nutricional: * Mejora de hábitos dietéticos y ayuda para
planificar menús en casa para toda la familia * Mejora de la composición
corporal, pérdida de grasa y ganancia de músculo * Nutrición deportiva,
nutrición vegetariana * Consejo nutricional durante el embarazo o la lactancia *
Nutrición en diferentes patologías y situaciones: alergias e intolerancias,
colesterol elevado, diabetes…etc. * Para consultar dudas de alimentación y
nutrición de cualquier tipo. En la reunión tomaremos los datos que necesitemos,
resolveremos dudas y acordaremos un plan nutricional que se enviará
posteriormente por correo en las 48 horas siguientes. Reservar reunión on line
con tu nutricionista (haz ‘click’ en la agenda):

15. Mar 2023
publicado por sedca

NUEVO LIBRO DE LA COLECCIÓN AVANCES: «LA FLEXIBILIDAD METABÓLICA»

Mañana, día 12 de marzo, presentaremos durante nuestro XVII Congreso
Internacional la nueva obra publicada en la colección ‘Avances en alimentación,
nutrición y dietética’. La edición está a cargo de la Dra. Andrea Calderón y
lleva por título «Obesidad, genética y entorno. El papel de la flexibilidad
metabólica«. Del prólogo a cargo de la Dra. Mª Dolores Marrodán
entresacamos: Afortunadamente, gracias a la investigación, somos más conscientes
de que la obesidad no es una patología que se deba en exclusiva a la desidia o
la falta de voluntad del sujeto y que los mensajes de culpabilidad o
estigmatización hacia los pacientes no sólo no ayudan a poner freno al
sobrepeso, sino que pueden perjudicar seriamente su salud mental. También
sabemos, y esto es muy importante, que la obesidad está condicionada por las
condiciones económicas y sociales. Todo este conocimiento que la ciencia ha
puesto en nuestras manos debe servir para abordar el estudio y tratamiento de
esta patología con nuevas perspectivas que hagan énfasis en la prevención y la
reducción del entorno obesogénico sin discriminar a las personas. Precisamente,
con este enfoque, el libro aborda diversas facetas relacionadas con la obesidad,
desde sus condicionantes ambientales y genéticos hasta las complicaciones
físicas y mentales que conlleva. Se explora su etiología y fisiopatología, así
como el impacto de la alimentación occidental en el metabolismo, la inflamación
y las enfermedades crónicas. Se destaca la importancia de la dieta mediterránea
en la prevención de la obesidad y sus comorbilidades, incluida la depresión.
Asimismo, se contempla la flexibilidad metabólica, su relación con la nutrición
y el riesgo de obesidad, así como la importancia del ejercicio físico en la
composición corporal y la salud. Índice: Capítulo 1. Condicionantes de la
obesidad: del ambiente obesogénico a la genética. Ana Alaminos-Torres, Dra.
María Dolores Marrodán y Dra. Noemí López-Ejeda Capítulo 2. Etiología y
fisiopatología de la obesidad. Dra. Andrea Calderón García Capítulo 3. El
impacto de la dieta occidental en el metabolismo, obesidad y la salud. Dr.
Vicente Javier Clemente Suárez Capítulo 4. Dieta mediterránea, obesidad,
factores de riesgo cardiovascular y depresión. Dra. Almudena Sánchez-Villegas
Capítulo 5. Impacto de la flexibilidad metabólica y la nutrición en la obesidad.
Parte I. Dra. Andrea Calderón García Capítulo 6. Calorimetría indirecta en la
medición de la flexibilidad metabólica, obesidad y nutrición. Parte II. Dra.
Andrea Calderón García Capítulo 7. Vitalidad en movimiento: transformando la
salud a través del ejercicio físico. Dr. José Francisco Tornero-Aguilera y
Dra.Carlota Valeria Villanueva Tobaldo. El libro ya está a la venta en formato
papel y libro electrónico aquí.

11. Mar 2024
publicado por jesusrm

MEJORANDO LA SALUD DE POBLACIONES VULNERABLES EN EL SALVADOR.

Un proyecto de cooperación para mejorar la salud global de las poblaciones
vulnerables del Bajo Lempa, en El Salvador. Roberto Pedrero Tomé ha sido el
investigador principal de este Proyecto de Cooperación al Desarrollo Sostenible
promovido por la Universidad Complutense de Madrid. Pregunta. ¿Cómo resumirías
en pocas líneas este proyecto? Roberto Pedrero. Es complicado resumir en pocas
líneas el trabajo tan amplío que hemos realizado. Nuestro grupo de trabajo lleva
desde el año 2018 trabajando en el ámbito de la seguridad alimentaria y el
crecimiento en la población escolar de la región salvadoreña del Bajo Lempa.
Afortunadamente, este año hemos podido ampliar el equipo de trabajo y así poder
colaborar con organizaciones que luchan por los derechos humanos de los adultos
mayores. De esta manera, hemos podido ampliar nuestro rango de actuación.
Concretamente, hemos realizado aproximadamente 300 valoraciones antropométricas
en escolares de 5-16 años en seis escuelas de la región y hemos dotado de
huertos escolares a cada centro colaborador. De manera paralela, también hemos
realizado una serie de valoraciones antropométricas, de seguridad alimentaria,
diversidad dietética y cognitiva en una población de casi 300 adultos mayores de
más de 65 años, que acuden a Casas de Día institucionalizadas en la región de
Tecoluca, El Salvador. P. ¿Cuáles han sido las instituciones u organizaciones
qué han participado en este proyecto? R. En este Proyecto de Cooperación han
participado numerosas instituciones. Nuestro objetivo ha sido nutrirnos de
diferentes especialistas y así poder armar un equipo multidisciplinar, diverso y
transversal. Como hemos comentado con anterioridad, la Universidad Complutense
de Madrid ha financiado este proyecto a través de la XIX Convocatoria de Ayudas
para Proyectos de Cooperación que contribuyan a la consecución de los Objetivos
de Desarrollo Sostenible. Dicha institución ha sido representada por el Grupo de
Investigación EPINUT, del cual formo parte. También han participado activamente
la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, SEDCA, la
Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de El Salvador, la ONG
DESCARTADOS y la Asociación Rural de la Tercera Edad de El Salvador, ARTE. P.
¿Cuáles han sido los objetivos de este estudio? R. El objetivo final de esta
serie de Proyectos de Cooperación siempre ha sido mejorar, en la medida de lo
posible, la vida de los grupos vulnerables con los que históricamente hemos ido
trabajando. En un primer término realizamos una serie de diagnósticos
nutricionales en las diversas escuelas con las que colaboramos. Posteriormente,
y gracias a la información recabada, logramos obtener financiación para dotar de
huertos escolares a las instituciones colaboradoras. Hoy en día no sólo hemos
podido mantener la estructura de los huertos, si no que hemos podido ampliar su
infraestructura con la compra de árboles frutales. A partir de este año, hemos
iniciado una nueva línea de trabajo con otro grupo vulnerable menos mediatizado
y, no por ello menos importante, como son los adultos mayores. En esta primera
fase de trabajo estamos realizando un informe que sirva para poner de relieve la
devastadora situación socioeconómica que rodea a este colectivo, que se traduce
mayoritariamente en una situación de inseguridad alimentaria, baja diversidad
dietética y, cómo no, en una situación de doble carga de malnutrición. P. ¿Cómo
podemos saber más acerca de este Proyecto? ¿Se puede colaborar de alguna manera?
R. ¡Por supuesto! Nosotros estamos encantados de poder obtener feedback de otras
personas. Siempre estamos abiertos a las críticas constructivas y las posibles
colaboraciones. A continuación, facilitamos la cuenta de Instagram del Grupo de
Investigación EPINUT, en la que podéis encontrar información y vídeos de lo que
ha sido el día a día del proyecto [Instagram EPINUT: @epinut_ucm]. En las
próximas semanas iremos nutriendo nuestro feed con entrevistas inéditas a
maestras, madres, usuarios de las casas de día y líderes locales que luchan por
los derechos humanos de los escolares y adultos mayores. Esto servirá para poder
poner voz a todas las demandas que nos han ido realizando durante las cuatro
semanas de trabajo en El Salvador. También compartimos dos pódcast en los que se
cuentan otros detalles de la intervención nutricional realizada, así como muchas
curiosidades relacionadas con la formulación de proyectos de cooperación, el
manejo de los equipos humanos en este contexto y de cómo es la vida en El
Salvador: ”ConPdePodcast #22 ft Roberto Pedrero y Nuria Ponce | Epidemiología
Nutricional en El Salvador”; “La Ciencia que nos Viene – Programa de radio en
RTVE – Un Proyecto en El Salvador”
[https://www.rtve.es/play/audios/la-ciencia-que-nos-viene/proyecto-salvador/6983764/]

5. Ene 2024
publicado por jesusrm

UNA NUEVA ENCUESTA SEÑALA CÓMO COMEN LOS ‘MILLENNIALS’

Una propuesta de Dieta Mediterránea para los ‘millennials’ (o cómo comer sano
sin caer en el aburrimiento) Una encuesta ha estudiado los hábitos alimentarios
de los nacidos entre 1981 y 1998 El 41% de los ‘millennials’ españoles tienen
sobrepeso u obesidad. El estudio, realizado por la Sociedad Española de
Ciencias de la Alimentación (SEDCA), ha revelado que un 30% de este grupo social
tiene una vida sedentaria Los datos reflejan que alejarse de un estilo de vida
activo y saludable podría acarrear consecuencias negativas para la salud A
partir de los resultados de esta encuesta, con la intención de aportar
información valiosa y contrastada, se ha elaborado una guía ilustrada sobre
alimentación saludable y satisfactoria para millennials La Dieta Mediterránea
ha sido durante años el perfecto ejemplo de un patrón saludable de consumo
enmarcado por la moderación, la frugalidad, la socialización durante las comidas
principales y la actividad física. Sin embargo, la vida moderna, su diversidad
de actividades y la forma en que nos obliga a ir más de prisa cada día, han
modificado estos hábitos paulatinamente y las consecuencias se han visto
reflejadas en una encuesta realizada entre los millennials españoles. El estudio
señala que el 41% de los españoles nacidos entre 1981 y 1998 tienen sobrepeso y
obesidad y que el 30% es, claramente, sedentario porque realizaba poca o ninguna
actividad física con frecuencia. La encuesta ha sido realizada por la Sociedad
Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y en ella se han
recogido las opiniones, hábitos y medidas antropométricas de 1000 millennials en
todo el territorio español. Tras el análisis de resultados, se ha elaborado una
Guía de alimentación saludable ilustrada para Millennials con la intención de
aportar información sobre vida saludable y Dieta Mediterránea, considerando las
particularidades de la vida moderna. Aunque la encuesta señala que los
millennials les gusta la comida hecha en casa, también ha dejado de relieve que
el 67.5% de ellos prefiere cocinar platos sencillos y rápidos como arroz y
pasta. Esto podría indicar que a los millennials les falta información y
educación en cuanto a qué cocinar y cómo hacerlo para llevar una vida más
sana. Los datos aportados por el estudio señalan que el 33,3% de los
millennials toman fruta fresca a diario y el 70,5% de ellos consume carnes
magras entre 1-4 veces por semana. Sus aficiones son principalmente de tipo
social, como salir con amigos a comer o cenar en bares o restaurantes (67,8%).
Una guía para comer de forma saludable y satisfactoria Por todo esto, SEDCA ha
elaborado la Guía de alimentación saludable para ‘millennials’, un documento en
el que se consideran sus preferencias nutricionales, su estilo de vida y la
forma en que hacen uso de su tiempo para ayudarlos a comer mejor. El material,
que ha sido ilustrado por ‘Las Rayadas’, explica de forma amena y sencilla cómo
tener una alimentación saludable y también satisfactoria, haciendo un uso
adecuado del tiempo que invertimos en hacer la compra y cocinar. Se trata de un
texto ilustrado pensado para una lectura rápida que pueda aportar información
práctica con la que mejorar los hábitos saludables y de alimentación de esta
población joven. Dieta Millenials Ficye DEF

6. Dic 2023
publicado por jesusrm

EN NOVIEMBRE, LA DIETA MEDITERRÁNEA HA SIDO EL PLATO FUERTE EN MADRID.

El Encuentro ‘Dieta Mediterránea 2023’ llegó por primera vez a Madrid con el
objetivo de revalorizar la manera tradicional de alimentarnos en España. Si
hablamos tanto de ‘lo bien que se come‘ en nuestro país, es el momento de
apostar por los alimentos de nuestra tierra. De apostar por nuestra salud. Más
de 100 profesionales se inscribieron a este Encuentro que, además, pudo verse en
las pantallas emitido en directo por el servicio de streaming de la Universidad
Complutense de Madrid. Las grabaciones de las conferencias están, asimismo,
disponibles aquí y aquí para quienes deseen acceder a su consulta. La
dieta mediterránea está reconocida en todo el mundo, por las más importantes
entidades, como un recurso excepcional a la hora de promover la salud. Lejos de
ser este su único beneficio, hay que señalar su vínculo con: la conservación del
medio ambiente al basarse en alimentos de cercanía, la fijación de población en
el territorio rural y el uso y recuperación de variedades y especies locales. El
éxito de la gastronomía española por todo el mundo gracias a su estrecha
relación con los alimentos de nuestra dieta tradicional es, asimismo, algo
innegable. Sin embargo, desde hace décadas, la alimentación de los españoles
tiende a alejarse de la dieta mediterránea, semejándose cada vez más a modos de
alimentación anglosajones con un exceso de alimentos procesados y de la
denominada ‘comida rápida’. Todo ello en detrimento de los hábitos y estilos de
vida mediterráneos que condujeron a la declaración, por parte de la UNESCO, como
patrimonio inmaterial de la humanidad a nuestra dieta. Cuando la obesidad
infantil es un grave problema en nuestro país y cuando la incidencia de las
patologías crónicas nos preocupa grandemente, es el momento de apostar
decididamente por la recuperación y la difusión en todos los ámbitos de nuestra
manera tradicional de comer. De la dieta mediterránea. La Dra. Adela Castelló en
la conferencia inaugural del encuentro. ¿Cuando? 29 de noviembre de 2023.
¿Dónde? Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. Con la
colaboración de: Comunidad de Madrid, Sociedad española de hipertensión.
Participan: productos certificados de Madrid: la marca de Garantía M Producto
Certificado. Degustación de productos de la Denominación de Origen Protegida
Vinos de Madrid, Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid, Indicación
Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, Denominación de Calidad
Aceitunas de Campo Real, y productos certificados por el Comité de Agricultura
Ecológica de la Comunidad de Madrid. Pueden ver más abajo con detalle el
programa que se desarrolló: programa Dieta Mediterranea Galería fotográfica
del Encuentro. Acto inaugural con los Dr. Antonio Villarino, José A. García
Donaire y Jesús Román. Mesa de apertura con las Dr. Castelló y Sotos. Mesa salud
laboral. Dra. Marta Miguel y Marta Garcés Mesa Sociedad española de Hipertensión
Drs. Donaire y Bartolomé, de SEHLELHA Mesa de DM y depresión con la Dra.
Almudena Sánchez. Aspecto de la Sala en la UCM Dra. Isabel Moreno Polifenoles en
la dieta y bebidas a cargo de la Dra. Isabel Moreno Dra. Marrodán ¡El auténtico
Sancho Panza! Quien presentó la degustación. Cartelería del Encuentro Obra
gráfica de Javier Martínez

5. Nov 2023
publicado por jesusrm

LAS JORNADAS ‘DIETA MEDITERRÁNEA: LA ALIMENTACIÓN INTELIGENTE’ VUELVEN EN 2023 A
VISITAR DIFERENTES CIUDADES DE ESPAÑA.

Las últimas Jornadas del recorrido de este año se han desarrollado en Ávila
(Fundación Ávila) y Cáceres (concejalía de Sanidad) los pasados días 22 y 23 de
noviembre. Próximamente, Zaragoza (18 de diciembre) cerrará el calendario. En
2023, la primera Jornada tuvo lugar el día 28 de abril en la ciudad palentina de
Carrión de los Condes. La siguiente fue en Madrid, el día 11 de mayo, en el
Centro Cultural ‘Casa de vacas’ del parque del Retiro, con la colaboración del
Ayuntamiento de Madrid. La dieta mediterránea está claro que es la forma de
alimentarse más inteligente en España. Sin embargo, desde hace décadas, nuestra
dieta se va alejando paulatinamente de la misma con las consecuencias que vamos
viendo y que se traducen, por ejemplo, en el incremento del sobrepeso y la
obesidad en todas las edades. Estas jornadas, que se venían realizando desde
hace años (se iniciaron por primera vez en 2014), se reanudan en 2023 para
tratar todos aquellos temas que más preocupan a los ciudadanos cuando se habla
de nutrición y salud. En años anteriores, Madrid, Salamanca, Zaragoza y otras
localidades ya tuvieron la oportunidad de acoger estas Jornadas en las que los
ciudadanos pueden plantear sus dudas sobre alimentación, nutrición y salud a
prestigiosos profesionales de la salud, nutricionistas, facultativos clínicos y
profesores de universidad. Las conferencias tiene un formato dinámico y ameno
que el uso de audiovisuales hace más asequible a un público de todas las
edades. El objetivo básico es dar soluciones y no plantear restricciones
innecesarias, miedos o problemas. Algunos de los temas que se tratan, pueden
verse aquí: ‘Somos lo que comemos’. Los secretos de la dieta más allá de las
modas. La influencia de la alimentación sobre nuestro cuerpo, el bienestar y la
salud en todas las edades. ¡Yo como muy bien! Pero mi peso se descontrola, el
colesterol y la tensión también… ¿Qué puedo hacer? La letra pequeña sí importa:
aprender a leer las etiquetas y a elegir bien lo que compramos. Si hay mil
excusas para no comer bien… también hay mil recetas sanas, rápidas y saludables.
Consejo individual: a cargo de nutricionistas de la Universidad Complutense.
Taller individual para conocer la calidad de tu dieta, tu masa muscular y tu
porcentaje de grasa corporal. Estos temas y otros se expondrán, en forma de
charlas breves y concretas, por expertos de nuestra Fundación Alimentación
Saludable, nutricionistas y facultativos de diferentes centros médicos y
hospitales. En esta edición, contaremos con la colaboración de: prof. Antonio
Villarino, catedrático y presidente de nuestra sociedad (SEDCA); prof. Jesús
Román, presidente de nuestra Fundación Alimentación Saludable; Dr. José A.
García Donaire, presidente de la sociedad española de hipertensión; Andrea
Calderón, nutricionista y prof. de la Universidad Europea. Gema Sánchez,
nutricionista de la Fundación Alimentación Saludable. Margarita Morán, nuestra
asesora gastronómica en la Fundación. Alumnos del Grado de Nutrición humana y
dietética de la Universidad Complutense de Madrid participan con talleres
individuales que acercan a los asistentes los consejos básicos para conseguir
esa dieta mediterránea apta para todos. El objetivo es revalorizar nuestra dieta
tradicional, los alimentos frescos y de cercanía y, sobre todo, nuestra cultura
gastronómica. La asistencia, como siempre, es libre y gratuita hasta completar
el aforo. Inauguración de la jornada en el teatro Sarabia de Carrión de los
Condes el pasado mes de abril. El prof. Antonio Villarino y Dª Margarita Morán,
ponentes habituales de estas jornadas. Material didáctico en exclusiva para los
asistentes a estas Jornadas. Pueden inscribirse y descargarlo aquí:

5. May 2023
publicado por jesusrm

CALENDARIO CONSULTAS NUTRICIÓN ONLINE REDEIA

Apúntate a consulta de nutrición escogiendo la fecha y hora que mejor te venga
en el calendario. Son consultas de 30 minutos de duración con la
Dietista-Nutricionista Andrea Calderón. Cuando te apuntes te llegará un mail de
confirmación y un link de acceso directo a la consulta online para que entres en
el día y hora indicado. ¿Qué encontrarás en las consultas? Puedes acudir a
consulta para diversos motivos de índole nutricional: Mejora de hábitos
dietéticos y ayuda para planificar menús en casa para toda la familia Mejora de
la composición corporal, pérdida de grasa y ganancia de músculo Nutrición
deportiva Nutrición vegetariana Abordaje nutricional en embarazo o lactancia
materna Nutrición clínica: para cualquier patología, alergias e intolerancias,
colesterol elevado, diabetes…etc. Para consulta de dudas de nutrición de
cualquier tipo. En la consulta tomaremos los datos que necesitemos,
conversaremos contigo, resolveremos dudas y acordaremos un plan nutricional que
se enviará posteriormente por correo en las 48h siguientes. ¿Qué necesitas?
Simplemente se recomienda que sepáis vuestra altura y vuestro peso. A ser
posible también tener a mano la analítica más reciente. Los que quieran/puedan
también pueden hacerse una bioimpedancia eléctrica si tienen acceso (para
conocer composición corporal: grasa, masa muscular…). Si no tenéis algunos de
los datos, podéis apuntaros igual. Para cualquier duda o cambio:
andrea.calderon@nutricion.org

18. Mar 2023
publicado por Andrea Calderón

SE PRESENTA LA ‘GUÍA DE ALIMENTACIÓN VEGETARIANA PARA PROFESIONALES DE LA SALUD’
EN EL XVI CONGRESO INTERNACIONAL DE SEDCA.

En el transcurso de este Congreso, celebrado este miércoles y jueves pasados,
día 15 y 16 de marzo en Madrid, se ha presentado esta obra para profesionales
del ámbito de la salud sobre los aspectos más destacados de la alimentación y la
nutrición de vegetarianos y veganos. Lógicamente, el índice aclara las dudas más
comunes sobre las posibles deficiencias de algunos nutrientes críticos: vitamina
B12, proteínas, etc. Pero, además, la obra se centra en la trascendencia de
estas dietas y su efecto sobre la salud en las diferentes situaciones vitales:
el embarazo, la lactancia, la etapa escolar, el rendimiento deportivo y otras
fases. La obra ya se encuentra disponible en los dos formatos más habituales
(libro electrónico y en papel) y se ha publicado gracias a la participación de
señaladas autoras dietistas y nutricionistas especializadas en estos temas:
Andrea Calderón, Ana Calvo, Maribel Rama, Myriam Royo y Paula Bastán. Puede
conseguirse aquí. Este es un extracto de su Índice: Evolución de hábitos
alimentarios y nuevas maneras de comer. Veganos, vegetarianos, flexitarianos,
pescomediterráneos… Conocimientos sobre vegetarianismo de los profesionales de
la salud. Tipos de vegetarianismo y términos empleados en la actualidad.
Situación actual del vegetarianismo en España y en el mundo. Industria
alimentaria, restauración, Apps y pronóstico del vegetarianismo. Motivaciones
veganas. ¿Qué motivos me impulsan a hacerme vegano? Recomendaciones oficiales
para población vegetariana: guías alimentarias y recomendaciones de consumo.
Dieta vegana y salud. Evidencia científica sobre dieta vegana y vegetariana,
salud y enfermedad. Dieta vegetariana, síndrome metabólico y salud
cardiovascular. Dieta vegetariana y obesidad. Dieta vegetariana y Diabetes
Mellitus. Dieta vegetariana y cáncer. Dieta vegetariana y patologías del sistema
digestivo. Dieta vegetariana y otras patologías. Dieta vegetariana y
osteoporosis. Dieta vegana y microbiota. Nutrientes controvertidos en la dieta
vegetariana y vegana parte I. Proteína: necesidades de proteínas, proteína
vegetal y recomendaciones en su consumo. Hierro, ¿hay más prevalencia de anemia
ferropénica? Zinc en la dieta vegetariana. Nutrientes controvertidos en la
dieta vegetariana y vegana parte II. Calcio en la dieta vegetariana. Vitamina D
en la dieta vegetariana. Grasas omega-3 en la dieta vegetariana. Vitamina A en
la dieta vegetariana. Yodo en la dieta vegetariana. La vitamina B12 en la
alimentación vegetariana y suplementación. Todo sobre la vitamina B12: origen,
fuentes alimentarias y funciones en el organismo. Cómo evaluar correctamente la
vitamina B12. Suplementación con vitamina B12. Veganismo en las distintas etapas
de la vida. Vegetarianismo en las etapas de la vida de la mujer. Vegetarianismo
en el embarazo y lactancia materna. Vegetarianismo en la infancia y adolescencia
¿es posible? ¿Mayores vegetarianos? Habrá pocos, pero irá creciendo.
Vegetarianismo en deportistas. Dieta vegetariana en deportes de resistencia.
Dieta vegetariana en deportes de fuerza. Suplementos en deportistas vegetarianos
y veganos. Nutrición deportiva vegetariana en mujeres. Guía de consejos
nutricionales vegetarianos para profesionales de la salud. Evaluación y
abordaje nutricional de un paciente vegetariano o vegano. Consejos nutricionales
para pacientes vegetarianos. Etiquetado nutricional y productos vegetarianos a
examen. Planificación de un menú vegano y práctica en el día a día: planillas de
menús, frecuencia de consumo de alimentos y trucos para optimizar la dieta.
AUTORES Andrea Calderón García. Dietista-Nutricionista. Secretaria científica de
la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la
Alimentación). Profesora de nutrición del Departamento de Enfermería y Nutrición
de la Universidad Europea de Madrid. Ana Calvo Palma. Dietista-Nutricionista
experta en nutrición plant-based en el ciclo vital y situaciones clínicas de la
mujer, y tercera edad. Maribel Rama Rubio. Dietista-Nutricionista clínica
experta en alimentación vegetariana y vegana, y en salud hormonal en la mujer.
Myriam Royo Polo. Dietista-Nutricionista especializada en alimentación basada en
plantas, nutrición deportiva, alto rendimiento deportivo. Paula Bastán
Luna. Dietista-Nutricionista especializada en nutrición deportiva vegana. Si
deseas leerlo en cualquier formato, puedes solicitarlo o descargarlo en este
vínculo:

17. Mar 2023
publicado por jesusrm

AGENDA DE LA CONSULTA DE NUTRICIÓN (SOLICITAR CITA)

15. Mar 2023
publicado por sedca

NUEVO LIBRO DE LA COLECCIÓN AVANCES: «LA FLEXIBILIDAD METABÓLICA»

11. Mar 2024
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MEJORANDO LA SALUD DE POBLACIONES VULNERABLES EN EL SALVADOR.

5. Ene 2024
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UNA NUEVA ENCUESTA SEÑALA CÓMO COMEN LOS ‘MILLENNIALS’

6. Dic 2023
publicado por jesusrm

EN NOVIEMBRE, LA DIETA MEDITERRÁNEA HA SIDO EL PLATO FUERTE EN MADRID.

5. Nov 2023
publicado por jesusrm

LAS JORNADAS ‘DIETA MEDITERRÁNEA: LA ALIMENTACIÓN INTELIGENTE’ VUELVEN EN 2023 A
VISITAR DIFERENTES CIUDADES DE ESPAÑA.

5. May 2023
publicado por jesusrm

CALENDARIO CONSULTAS NUTRICIÓN ONLINE REDEIA

18. Mar 2023
publicado por Andrea Calderón

SE PRESENTA LA ‘GUÍA DE ALIMENTACIÓN VEGETARIANA PARA PROFESIONALES DE LA SALUD’
EN EL XVI CONGRESO INTERNACIONAL DE SEDCA.

17. Mar 2023
publicado por jesusrm
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REVISTA NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA HOSPITALARIA

Publicación de expresión científica de la SEDCA con artículos sobre nutrición,
alimentación y dietética

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ACTIVIDADES DE LA SEDCA

La Sedca organiza y patrocina un sin fin de actividades en los diferentes
ámbitos del mundo de la nutrición y la dietética, tanto a nivel nacional como
internacional.

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IV CONGRESO FESNAD 2020

Mar 2024 29

Los próximos días 11 al 13 de marzo de 2020 tendrá lugar el IV congreso de la
FESNAD (Federación de Nutrición) en Zaragoza