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RECEITA FÁCIL DE FOIE GRAS POT-AU-FEU

Posted On : 9 de setembro, 2021 Published By : admin

 


AS MELHORES RECEITAS DE VÍDEO


PREPARAÇÃO DA RECEITA: ENSOPADO DE FOIE GRAS

 1. Descasque a cebola e pique com cravo. Descasque os legumes e corte-os em
    pedaços de tamanhos iguais.
 2. Mergulhe a haste e a carcaça em um forno holandês cheio até a metade com
    água. Adicione o equivalente a 2 cenouras, 2 nabos, 2 alho-poró, um pouco de
    casca de laranja tirada com um descascador, 1 colher de sopa de sal grosso e
    uma pitada de pimenta. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 2 horas.
 3. Escorra as carnes e os vegetais e reserve. Filtre o caldo e leve à geladeira
    durante a noite. No dia seguinte, retire a camada de gordura congelada na
    superfície.
 4. Despeje o caldo em uma panela grande e reduza 2/3 por 20 minutos. Mergulhe
    os vegetais restantes e continue cozinhando por 10 minutos.
 5. Embrulhe a gordura em filme plástico e mergulhe-a no caldo fervente por 10
    minutos.
 6. Corte as carnes em pedaços e divida em pratos ou pequenas caçarolas.
    Adicione os vegetais, sal e pimenta e regue com o caldo quente. Aprecie o
    cozido de foie gras quente.

https://www.shutterstock.com/fr/image-photo/soup-133963376

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Receita de compota de maçã temperada
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