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LA POUDRE DE PROTÉINES: POURQUOI ELLE PEUT ÊTRE UTILE APRÈS 60 ANS

Adoptée par les sportifs, la poudre de protéines, ou whey, s’est démocratisée et
attire de nouveaux consommateurs, jusqu’aux seniors. Que peut-on attendre de ce
complément alimentaire? Un diététicien-nutritionniste nous répond.


Par  Emilie Cailleau
Publié 07 octobre 2024 à 05h25
Lecture en 3 min
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© Adobe stock
Au sommaire
 * Poudre de protéines: pour préserver sa masse musculaire après 60 ans
 * Poudre de protéines: est-ce que c’est fait pour moi?
 * Poudre de protéines: comment la choisir?
 * Poudre de protéines: comment la consommer?

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Au départ prisée des adeptes de la salle de sport soucieux de satisfaire leur
important besoin en protéines, la poudre protéinée s'est déplacée des bancs de
musculation pour s'incruster parmi les compléments alimentaires dans les rayons
des magasins bio ou des parapharmacies.

La whey séduit désormais un large public, attiré par des promesses qui dépassent
le cadre de la performance ou de la récupération musculaire post-effort. Chez
les seniors par exemple, ce complément riche en protéines peut présenter un
intérêt, de l'avis des nutritionnistes. Cette supplémentation à base de protéine
de lactosérum (petit-lait), que l'on mélange avec de l'eau ou du lait dans un
shaker, permet d'augmenter facilement ses apports en protéines.

Lire aussi> Pourquoi et comment prendre soin de ses muscles

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POUDRE DE PROTÉINES: POUR PRÉSERVER SA MASSE MUSCULAIRE APRÈS 60 ANS

Or, prévenir les carences en protéines et la dénutrition représente une gageure
chez les personnes âgées: le vieillissement se caractérise en effet par une
diminution de la masse et de la fonction musculaires. Ce phénomène appelé
sarcopénie (facteur de fragilité et de dépendance) est favorisé par différents
éléments liés à l'avancée en âge: la moindre appétence pour les protéines
carnées (possible répulsion pour la viande), la baisse de l'appétit, une moins
bonne utilisation par l'organisme des acides aminés issus de la digestion des
protéines, ou encore les troubles de la mastication.

Lire aussi> Quels aliments privilégier pour éviter la sarcopénie?




POUDRE DE PROTÉINES: EST-CE QUE C’EST FAIT POUR MOI?

La poudre de protéines, digeste et facile à intégrer au quotidien, offre alors
une alternative possible aux protéines animales et végétales: "elle peut être
une astuce pour augmenter l'apport en protéines chez les seniors et préserver la
masse musculaire", reconnaît Pierre Thomas, diététicien-nutritionniste du sport.
Il est ainsi possible de la consommer, en complément d'une alimentation
équilibrée si:

 * on perd des muscles
 * on n'arrive pas à manger assez de viande et de protéines végétales pour
   subvenir à ses besoins nutritionnels (sachant que l'apport
   protéique recommandé est fixé à minima à 1g/kg/j de protéines après 60 ans).

Dans tous les cas, le recours à un complément alimentaire ne s'improvise pas.
"Il faut toujours consulter son médecin avant de se supplémenter pour savoir si
c'est bien adapté à soi", souligne notre expert. Un avis médical est d'autant
plus nécessaire que la prise de whey est contre-indiquée en cas de pathologie
rénale.




POUDRE DE PROTÉINES: COMMENT LA CHOISIR?

Dans les rayons, les variétés de Whey sont légion: avec arôme artificiel
(caramel, vanille, fraises, etc) ou naturel, avec plus ou moins de sucre et
d'additifs, bio, vegan… Comment faire le tri? "Moins il y a d'ingrédients mieux
c'est", préconise Pierre Thomas. On privilégie les produits de marque française,
davantage gage de qualité, avec le moins de sucre possible et sans graisse. "La
plupart des whey restent relativement peu sucrées", note le diététicien. Là
aussi, on n'hésite pas à demander conseil à un diététicien pour se faire
conseiller sur le choix du produit et connaître la portion adaptée à soi".


POUDRE DE PROTÉINES: COMMENT LA CONSOMMER?

Il est possible de la prendre au goûter (on verse une dose de poudre de 25g de
protéines dans de l'eau ou du lait dans son shaker) à boire en guise de
collation protéinée. "On peut aussi la consommer en dessert". Pour ceux qui
veulent varier les plaisirs, il est possible d'utiliser cette poudre en
l'intégrant dans sa préparation de desserts protéinés (cakes, gâteaux, pancakes,
etc) pour des gourmandises rassasiantes.

Merci à Pierre Thomas, diététicien nutritionniste du sport, Membre de la Société
Française de Nutrition du Sport.

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Emilie Cailleau
Journaliste print et web, Emilie s'est spécialisée dans la santé. Forme,
nutrition, psycho, santé pratique… Elle a à cœur de partager les conseils des
experts qu’elle interviewe avec pour fil rouge :... lire la suite
Expertise : Santé & bien-être , Psychologie
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